Lapka, спасибо - так делаю всегда получается и впрямь очень вкусно, а в этот раз сделала начинку для пирожков по совету  Натали - просто умереть-не встать получилось тесто брала сырное слоеное магазинное а по форме делала как кныши - кто-то здесь же давал рецепт - только они с картофелем в оригинальном варианте

Юлия ГТ, как приятно..   

Юлия ГТ, что это за сырное слоеное тесто?...    У нас такого нет...    А звучит вкусно!...  

Amba,  это местный, новосибирский  , наверное производитель делает - Восход-бейкерс называется - тесто обалденное - оно еще и на 6 пластов сразу нарезано - лазанья из него получается - просто умопомрачительная

Юлия ГТ, я тоже новосибирское слоеное тесто беру, но сырное у нас не завозят...   Только дрожжевое и бездрожжевое... Ваше новосибирское намного лучше, чем наше местное... А для лазаньи я покупаю итальянские листики для лазаньи   Хотя предполагаю, что из сырного лазанья действительно может получиться умопомрачительная!  

Amba, я сырное беру в Холидее - есть у вас такие магазины? а из какого города вы, если не секрет?

Юлия ГТ, нет, Холидея у нас нет    Я из Красноярска  

Печенку я делаю раз в год... ну не любят ее у меня  
Сегодня воспользовалась рецептом от нуры: печень в сметанном соусе (только вместо бараньей печени взяла говяжью)
 

Emerald, как я люблю такие вещи!...   Печёночка - такая сочная!    Пюрешка такая нежная!   Печёнку, кстати, больше мяса люблю  

Amba, а вот у меня ее не любят... вот сын даже на фото не может смотреть     говорит, убери, а то мне плохо будет...

Emerald, да уж... тяжёлый случай!   (шутка, конечно)...  Ну, ничего, может ещё и полюбит! Ведь с возрастом вкусы меняются !

Amba, меняются... вот раньше не выносила оливки и кинзу, а сейчас обожаю  

Emerald, та же история, и именно касательно этих двух продуктов!  

Emerald, Мариш,очень вкусный ужин!   Ты как всегда умница!
А я тоже сегодня печёнку готовила,только куриную. Вообще-то я изначально готовила картофельные котлеты с грибной подливкой,но мужику(особенно моему) без чего-то мясного сложновато... И я отдельно куриную печёнку обжарила на сл.маслице и добавила к ней грибную подливку,протушила и получилось очень вкусно!

Emerald, Супер, я тоже печенку люблю, а мой признает ее только в двух видах либо жареная с хрустящей корочкой, либо паштет вобщем не разгуляешся

Emerald, Мариш выглядит аппетитно
Но я сама печенку не люблю с детства и муж тоже

Натусик,  dyssi,  neposedka, Спасибо, девчат!
вот у нас тоже печенка не в почете, делаю ооочень редко...

Emerald,  очень красиво..............  

Emerald, красивенькая печенка.вкуууусно

Мася,  Lapka, Спасибо!

Я очень люблю печенку, готовлю ее так:
 

"Печень с майораном
Нарезаю небольшими кусочками(500 гр.), мою отцеживаю воду, но не до конца, не насухо.
В миску с печень кладу муку 3 ст.л. , соль и промешиваю , что бы получилась "каша".
В  разогретое масло  выкладываю  печень , когда  схватилась корочка  мучная , перемешиваю или переворачиваю на  другую сторону.
Жарю  пока  крови не  будет  видно, печень выкладываю в миску  и сохраняю теплой  под крышкой.
В  сковороду подливаю масла и поджариваю  2-3 головки  мелко нарезанного лука, до  мягкости и прозрачности. К луку  выкладываю теплую печень, майоран и на  маленьком огне  довожу  до готовности  под крышкой.
Печень получается очень мягкая и вкусная.
 
К ней макароны,например. Все знают как  их варить, я варю так:
 
В  Кастрюле  вскипятить  воду  с солью и 1 ст.л. подсолнечного масла( макароны при варке  не  слипнуться).
Варю  ,не  разваривая ( аль денте ), воду  сливаю ,не  промываю водой, перемешиваю  с небольшим добавлением  масла.
Хотела вставить фото, сели батарейки
 
Оладьи  из печени
500гр печени, 2 яйца,2-3 ст.л. муки, 2 луковицы, 1  морковь, соль, 1 ч.л. майорана.
Из этого делаю фарш.
В сковороде  разогреваю масло или масло с водой, и столовой ложкой  выкладываю оладьи  обжариваю с двух сторон.
К ним  сметанный  соус  - сметана нарезанный чеснок по вкусу зелень.

suslik, я тоже так жарю печенку,только без майорана.Не знаю даже,что это такое.

Lapka,
Майоран это  душистая  травка, у нас  продается  в пакетиках ,которая  очень подходит к печенке.

suslik, спасибки.

Рецепт перенесен из темы "Обед или ужин"
 

Daemon

Печеночно-картофельные оладьи:
Штук 6-8 средних картофелин
Говяжья печень ~300 г
1 яйцо
1 большая луковица
Мука ~1 чашка
Масло растительное для жарки (много – сильно впитывают)
 
Пропустить через мясорубку печень, картофель и ½ луковицы. Вторую половинку луковицы мелко нарезать (я обычно рублю в крупу). Добавить яйцо, поперчить, посолить, добавить по щепотке молотых тмина и кориандра. Перемешать и добавить муку. Лучше немного дать постоять, чтобы клейковина разошлась. Жарить на среднем огне как оладьи на растительном масле до румяной корочки.
При этом печень и картофель маскируют вкус друг-друга. Получаются достаточно нежные с мягким, неярко выраженным привкусом печени.
 
Да, соус: 1 маленькая головка лука; 2 ломтика сладкого перца (красного и зеленого, просто для красоты); 1 ст.л. крахмала; по щепотке соли, черного молотого перца, красного молотого перца, молотого имбиря,  эстрагона, кориандра; 1 ст.л. кетчупа; 1 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. сока лимона с сахаром (нарезка для чая).
 
Лук слегка обжарить, добавить нарезанный соломкой сладкий перец. В стакане воды развести крахмал и остальные составляющие, кроме лимонного сока. В слегка обжаренные овощи вылить содержимое стакана, слегка проварить пару минут постоянно помешивая по кругу. Влить лимонный сок, размешать и, накрыв крышкой, снять с огня.
 
Очень просто , вкусно и сытно!!!