Чолнт с картофелем от lira70

 
Состав:
 
1 кг мяса или 1 курица
1,5 кг картошки (я молодую взяла, т.к. страя уже бе-е-е)
2 луковки
3-4 дольки чеснока
1/3 чайной ложки свежемолотого (продолжаю на этом настаивать) черного перца
вода (обязательно холодная)
 
Приготовление:
 
Почистить картошку, 3-4 шт. отложить в сторону, остальные порезать кружками и положить в кастрюльку мультиварки. Мясо нарезать порционными кусками и положить сверху картошки. Порезать лук и чеснок, положить на мясо, поперчить. Отложенный картофель порезать кружками и закрыть им мясо. Залить холодной водой так, чтобы она дошла до верхнего слоя картошечки. В режим "Тушение" на 4 часа. Потом держать в режиме подогрева, пока все не съедите.
 
Обратите внимание, что соли в этом блюде нет совсем.
 

Я немного все же посолила, лук клала кольцами, чеснок не давила и мелко нрезала,так как мяса у мня было 2 рада,то каждый из них перчила,кидала лук и чеснок.Получилось картошка-мясо-мясо-картошка.Кастрюлька была заполннена до метки когда потушилась -была ниже. Но много было бульона, который я отлила и поставила на выпечку на 25 минут, оставшися бульончик прокипел и вот что получилось-фото.Правда прежде чем сфотографировать-мужу нехилую тарелочку выдала на ужин.Так что здесь уже вид не первоначальный, а почти пермешанный.

Вкусная свининка от lira70

 
Вот свининка получилась супер - пальчики оближешь!
А всего-то навсего: лук с морковкой обжарить ,добавить немного масла раст.,потом положить мясо ( у меня было около 700г)кусочками,сладкий перец ( 1 шт.),посыпать приправами,немного посолить.Пусть там "печется",периодически помешивать.Мясо выделит сок-поэтому воды не доливать,потом снова добавить масло раст.-только в этот раз побольше.И пусть она (свинина)там "печется". Когда было готово - по звонку-я оставила на подогреве-так как я соль не положила раньше-боялась,что из-за приправ будет пересоленое.Так что я добавила соли.Когда уже ужинали-мясо стало еще вкуснее-чем когда я его пробовала-а овощи-там их не так уж много,но посто супер.И вообще получилось как тушеное,но вкус отменный! Итого: за 40 минут на режиме Выпечка- считать от обжарки лука с морковкой-получилось вкуснятинка!-даже самой не вериться!Само собой,если мяса будет больше-то и время, наверно, надо больше- но я просто пробовала.

Мясо на пару от lira70

 
Порезала, обмазала приправой для мясо и в мультю, миинут на 30.-смотрела по готовности. поэтому точно не скажу.

Жареная свинина от lira70

 
Вот жарила сегодня вечером:

была свиника- сало с прослойкой мяса, порезала,бросила в мультю, когда немного прижарилось посолила и все же добавила немного масла, пока из сала не стало выпариваться.Потом лука добавила и так жарила , всего где-то минут 25.

Мясные рулетики от Жануль

 
Идею стащила у Lola .
Кусочки свинины сильно отбила посолила и припудрила специями,смазала немного огоньком (не было горчицы). Покрыла кусочком омлета,кусочек огурчика солёного и присыпала тёртым сыром. Завернула в рулетик. Рулетик завернула в фальгу.Таких рулетиков у меня получилось 7 штук.Уложила их в сито-вкладыш к мульте и поставила на " Варка на пару" на 40 мин. Через 40 мин вот что было:
 

 

 

 
Коментарии после пробы : Рулетики полуЧИлись,но нам не хватало в этих рулетах лука,либо запаха лука. Хоть специй было прилично и мясо было домашнее ,но сам ЗАПАХ МЯСА был ну очень не для нас. ,то есть когда ешь -ничего,а вот если тот кто есл разговаривает с тобой близко ,то запах беее. Блин,написала фик разберёшься чего я хотела сказать Думаю ,что можно было перед тем как завернуть в фальгу обсыпать рулетик кольцами лука.Даже если потом лук не использовать,попросту выкинуть,то уж мяско лучком пропитается.

Гречневая каша с мясом и овощами от Жанна77

 
Состав:
Свинина-1 кг,
Лук репчатый- 2шт. средних,
Морковь- 2 шт. крупных,
Гречневая крупа- 4мерных чашки,
Вода- 1200мл
Масло растительное- 1ст.л,
Соль перец и специи по вкусу
 
Приготовление:
Мясо презать на некрупные кубики, положить в кастрюльку и поставить на режим "Выпечка" на 40 минут, через пол часа добавить порезанный лук и нашинкованную морковь. После чего отмерить гречневую крупу и воду и поставить на режим "Гречка". Я не стала дожидаться конца варки, открыла крышку и увидев, что крупа готова, выключила мультю. Все Приятного аппетита! Можно добавить и томат и любой другой овощь, кто что любит!

Рулетики фаршированные с черносливом от Жанна77

 

Состав:-
Вырезка свинная- 8 кусочков шириной примерно 4-5 см.,
Чернослив-20 шт.,
Сыр-200гр.,
Соль, перец, чеснок, специи по вкусу
Приготовление:-

Мясо отбить, положить на тарелку, посредине положить чернослив, только без косточек, потрезанный тонко сыр, посолить, поперчить и выдавить немного чеснока, завернуть туго в рулет и перевязать и так 8 штук. Сложить в кастрюльку, смазанную немного растительным маслом и поставить на режим "Выпечка" на 40 минут. Переворачивать, чтобы подрумянились со всез сторон. Потом переключить на режим "Тушение" на 1 час, но выключить через пол часа. Остудить и подавать как холодную закуску. Приятного аппетита!

СВИНИНА в луково-чесночном соусе. от lira70

 
Были порционные куски свинины.Немного разморозила в свч, потом немного их "проварила" в мульте на режиме НА ПАРУ, потом на режим Выпечка( вымыв кастрюльку,конечно же),добавила много порубленного лука и чеснока и добавила масла,получился почти соус.Там она у меня жарилась до готовности.Но я побоялась посолить,оказалось, что все таки надо было,хотя с кетчупом было незаметно, что недосоленая.
это вот в пароварке мульти

это уже в процессе Выпечки

а это готовая

Мясо по-венгерски от lira70

 
500 г постной свинины
2 ст. л. крахмала ( ябрала кукурузный)
3 средних луковицы( я брала 2 побольше)ъ
2 яйца
0,5 десертной ложки соли
2 ч. л. сахара( меряла от х/п, так что если простой ч. л.,то без горки
перц по вкусу
мясо нарезаем кубиками со стороной н5-7 мм,добавляем мелко нарубленный лук,остальные компоненты и перемешиваем в эмалированной посуде.Ставим мясо в холодильник на 30-60 минут.Затем ложкой выкладываем массу на скоовроду ( а мы в мультю, я жарила в СВ, потому что в мультие готовиьтся другое мясо).Обжариваем на раст. масле.
у меня получились они жидковаты, возможно надо добавить муки( но ее нет в рецепте) в оригинале они как котлетки, у меян полукчились как оладьи, и немного не держат форму, но такие вкусные,из разряда- ум отъешь, не думала что так вкусно будет!!

Свинина под горчичным соусом от lira70

 
Свинина-600г
горчица сухая- 1 ст. л. ( уменя был не сухая, а по -французски в горошинками)
лук репчатый -2 головки
сливки -300мл( у меня было 200 мл)
масло растит. 100 г ( лила так... на глаз)
зелень, перец- по вкусу
Свинину вымыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить,обжарить на Выпечке в мульте ,потом добавить нарезаннй полукольцами лук и жарить до полуготовности.Затем мясо выложить в другую посуду.
Туда - где жарилось мясо, влить сливки и кипятить на Выпечке пару минут, добавить горчицу, перец, соль и еще минут 5
Заитем положить туда мясо и тушить до готовности.Я поставила на час на ТУшение.
 
вот так в мульте не очень красиво..конечно.. но это же в соусе..
 

 
вот готовые, фотка не очень, все таки видеокамерой неудобно фоткать.Мясо вкусное, но маленько пересоленое получилось, соль не надо было класть.
 

Свинина на косточке от lira70

 
Кусок свинины был замочен в маринаде больше 12 часов (маринад делал муж), но можно сделать тот маринад,какой вам по душе.
Положила в кастрюльку, на программу ВЫПЕЧКА одну сторону на 30 мин., пототм вторую так же.Переключила на Тушение , у меня было чуть меньше часа.Все зависит от качества мяса.
Вообще хотела этот кусок запечь в аэрогриле, но любопытсво заставило сделать его в МВ- результат превзошел мои ожидания!Запекала первый раз!
Это одна сторона:

это другая:

Свинина тушеная с грибами от lira70

 
Оригинал на гуд-куке.
 
Повторю рецепт автора:
400 гр. мяса (свинина)
250 гр. грибов (шампиньоны)
1 большая луковица
1 морковь
1 болгарский перец
2 зубчика чеснока
1 стол. ложка томатной пасты
1 лавровый листочек
1 стол. ложка куриного бульонного порошка
соль
смесь перцев (черный,белый,зеленый,розовый)
петрушка
Мясо порезать на небольшие куксочки.
В казане на разогретом масле поджарить кусочки мяса до румяной корочки.
Добавить к мясу нашинкованный полукольцами лук и продолжить жарить,помешивая.
Когда лук приобретет золотистый цвет,добавить -
- натертую морковь,
- болгарский перец,нарезанный соломкой,
- измельченные зубчики чеснока.
Перемешать все и добавить нарезанные грибы.
Потушить немного.
Затем добавить томатную пасту и лавровый листочек.
Влить воды так,чтобы она покрыла 2/3 содержимого казана.
Всыпать столовую ложку куриного бульонного порошка.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Тушить мясо под закрытой крышкой на медленном огне.
Готовое блюдо посыпать нарезанной петрушкой.
 
Мое только то. что я добавила свои специи и в конце только немного посолила*( теперь солю только в конце- так надежнее, знаю что уже не будет пересолено):и на фото не очень хорошо видно(((

Муж раз 5 повторил, что ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
могу от себя сказать - на само деле вкусно, и то что, когда готовлю по рецептам Алены (автора) никогда промаха не бывает!!!
Советую!
Приятного аппетита!!

Картошка с мясом и грибами от lira70

 
Сначала свинину порезала, посыпала приправами , кинула в Мв на программу Выпечка.
Потом слегка размороженные опята добавила к свинине.Порезала картошку кинула поверх мяса и грибов, посыпала приправой для картофеля, посолила немного и перемешала.Добавила воды и так и оставила на Выпечке, что б побыстрее приготовилось.Все.
 

Свиные ребрышки в восточном стиле от Mila55

 

 
Сегодня приготовила ребрышки и получилось так вкусно,что спешу поделиться рецептиком...Обычно с медом,чесноком и соевым соусом я делаю курицу ....
Сначала я ребрышки порезала
 

 
Затем МВ поставила на режим"выпечка"( 40 мин),разогрела в течении 3-4 мин и уложила ребрышки(сколько влезло-в один ряд).Старалась разложить кусочки жирком вниз.Масло не добавляла.Через 20 мин.перевернула.Почистила 3 средних луковицы,порезала полукольцами и обжарила на сковородке с небольшим количеством растительного масла.В чашке разогрела( в микроволновке) неполную ч.л.меда (он у меня засахаренный),добавила 2 ст.л.соевого соуса,2 зубчика чеснока через давилку,перемешала и,когда закончилась программа,полила равномерно этой смесью все ребрышки.Затем выложила сверху жареный лук,чуть посолила (у меня соевый соус не очень соленый), поперчила и посыпала слегка кунжутом (по-восточному,так по-восточному...).
 

 
Поставилана "тушение" на 2 часа.Воду НЕ добавляла.Во время готовки один раз помешала.
 

 
А на гарнир просто отварила рис....Мясо получилось мягкое,с легкой медовой ноткой и очень вкусное!
 

Ребрышки с картошкой в МВ на режиме"Плов" от Mila55

 

 
Сегодня в МВ приготовила свиные ребрышки вместе с картошкой.Получилось очень вкусно ! Сначала чуть налила в ведерко растительного масла ,поставила на "Выпечку"- 40 мин ,разогрела 3-4 минуты и положила ребрышки обжариваться с открытой крышкой.Минут через 15- 20 перевернула ребрышки и засыпала луком,порезанным соломкой( люблю ,когда лука побольше).Дальше обжаривала до конца программы с закрытой крышкой - в процессе жарки еще пару раз перемешала.После окончания программы добавила картофель кубиками,соль,перец,приправу для мяса,лавровый лист и налила неполный МВ-стаканчик горячей водички из чайника.Поставила на программу"Плов".Мне очень понравилось делать мясо с картошкой на этой программе - быстрее ,чем на "тушении"и лишней жидкости не остается при приготовлении.
Приятного аппетита!

Мясо по-самарски от Emerald

 

 
600 гр. говядины или свинины (я взяла свинину)
4-5 луковиц
2 соленых огурца (положила маринованные огурцы)
соль
масло
сметана по вкусу
 
Мясо нарезать соломкой, репчатый лук - кольцами. Все выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить.
 

 
Добавить нарезанные соломкой соленые огурцы, влить сметану, посолить, перемешать и тушить до готовности.
 
Источник: Эльмира Меджитова "Вкус домашней кухни"

Гуляш от Натусик

 
Нужно: 700г свинины, лук - 2 шт, растительное масло для жаренья, мука - 2 ст.л., лавровый лист - 1 шт, томатная паста - 2 ст.л., соль, перец по вкусу, вода кипячёная - 3 стакана.
 
Мясо нарезала мелкими кусочками, лук - кубиками. Мультиварку поставила в режим "Поджаривание", налила немного растительного масла, положила мясо. Мясо обжарила до испарения жидкости и добавила лук. Всё вместе обжарила, всыпала муку, перемешала. Влила воду, добавила томатную пасту, соль, перец и лавровый лист. Перемешала. Закрыла крышкой и поставила на режим "Высокое давление" на 25 минут (в обычных мультиварках выставлять режим на своё усмотрение).

Говядина с овощами. по мотивам рецепта с Гуд Кука от Жануль

 

 

 
Говядина попалась мне жутко жёсткая.Днём мучалась с гуляшём долго ,но на мясо обидилась. Ну и решила поставить в мультяшке говядину с овощами и грибами.
Говядины примерно 1 кг
Лук репчатый 3 крупных
Морковь 1 очень крупная
Замароженные : баклажаны,грибы шампиньёны,помидоры,перец сладкий
Приправы: соль,перчик,хмели-сунели,ролтон ,петрушка,укроп свежие и т. .д.
Говядину порезала очень крупными кусками 7*7см толщиной 1,5 см Морковь порезала крупненько колечками,лук тоже крупно режим .Заложила все продукты в мультяшку и налила 1,5 мерной чашки воды. Поставила на «Тушение» 3,5 часа и пошла спать.
Но это была не ночь,это был кошмар! Нос практически не уставал нюхать,а ноги еле сдерживала ,чтоб на кухню не рвануть. Запах был просто обалдеванский!!!
У меня дочь не завтракает утром перед школой,а тут тарелочку навернула! Говядинка получилась нежная-нежная!!! Единственное о чём я пожалела ,что не положила картошечки. Побоялась ,мультяшка не моя ! я и так подруге говорю,что пока она меня вилами к стене не припрёт –мультяшку не отдам!
 

Гуляш от Жанна77

 

 
Состав:-
Говядина- 1,5 кг.,
Вода- 1,5 л.,
Лук- 3 головки крупные,
Томатная паста-2ст.л. с горкой
Соль, перец по вкусу
Приготовление:-
Мясо порезать нерупными кубиками, залить водой и поставить на режим "Выпечка" на 40 минут, как закипит, снять пенку, можно и не снимать, но я не люблю. Переключить по окончании на режим "Тушение" на максимум сколько у вас есть времени в запасе, я делаю часов на 6-8. Все, примерно за час до окончания добавить лук порезанный полукольцами, посолить, поперчить, положить томатную пасту и все перемешать. Мясо прямо тает во рту!

Говядина от lira70

 
Был кусок говядины, довольно жесткое мясо.Решила дать мультиварке отдохнуть и сделать это мясо в скороварке.Сначала я включила просто время на 6 мин - крышку отложила в сторонку.Налила масла, насыпала порезанный лук и пару долек(ь измельченных) чесночка и немного поджарила, кстати кастрюлька начала шипеть минуты через 3.Потом когда решила что пора закладывать мясо- кинула его туда- оно было порезано длинными кусочками, как на гуляш( наверно))))Ну так вот, перемешав мясо, я еще кинула туда острой приправы для мяса, и снова перемешала, потом немного посолила, но соли надо было побольше все таки( я из-за приправы побоялась больше посолить.)
Фото в паспорте, хотя там не видно, что оно тает во рту))))
Потом налила немного воды и .. решила проверить программу Говядина.Поставила крышку, повернула и через какое время - ну как положено, кастрюлька была под давлением.Через 20-25 мин она запищала, я ее выключила, и минут через 5-8 подошла и акукуратно повернула клапан.Пар вышел, потом я открыла.
Мясо просто таяло во рту...
Мн кажется что в мульте я такого эфекта не добивалась, там видимо поПробушь- решишь, что достаточно и выключаешь, а тут-то под давление крышка, не откроешь и не поробуешь, можно конечно выключитЬ программу, а если оно не готово... то снова.. поэтому лучше подождать сигнала о готовности- и результат меня просто оччееенньь порадовал!Честно!!! я не ожидала...Так что у мульти появилась славная подруга!!!

Бефстроганов "Для мужа" от lira70

 
это рецепт нашла в каком-то простом журнальчике.
Привожу рецепт автора:
на 500-600 гр мякоти говядины 1 луковица,
2-3 зубчика чеснока,
1-2 ст. л. том. пасты.
2-3 ст. л сметаны,
горчица, перец. соль.
Приготовление:
мясо порезать поперек волокн кусками толщиной примерно0,5 см,хорошо отбить.Затем каждый кусок обмазать с 2 сторон готовой горчицей и оставить минут на 20-30 ( это для того,что бы мясо стало более мягким).Затем каждый кусочек порезать тонкой соломкой( чем тоньше, тем интеерснее блюдо), сложиьт в сотейн к и обжарить.Добавиьт мелко порезанную луковицу,чеснок,залиьт соучом их сметаны и томат-пасты, добавиьт немного воды и тушиьт до готовности.НЕ забудьте посолить и поперчить по вкусу.
 
Приготовление в скороварке: после того как мясо порезала соломкой, налила в скороварку немного масла, положила мясо и включила время -несколько минут, и мясо так обжаривалось. пока я не решила, что пора уже остальное к нему докладывать.Мелко порезанный лук и чеснок я перемешала с мясом, минуты через 5 добавила сметану перемешанную с томат-пастой, налила воды- у меня получилось воды многова-то- хоя это не испортило блюдо)).
Потом я закрыла крышку , поставила клапан и включила программу ГОВЯДИНА.Через 20 мин. все это дело было готово.
 
Этот рецепт подойдет и для мультииварки: я б его там делала на ВЫпечке.
 

Бифштексы от lira70

 
Вчера достала бифштексы ( полуфабрикаты) налила немного масля в мультиварку , положила 4 штуки( большие они ) и на программу Выпечка на 40 мин.Минут через 20 вспомнила про них, пошла перевернула, что б корочка поджаристая была)))На сковороде надо было бы медленный огонь, подходить часто смотреть- не пригорели ли, переворачивать..

Короче мне удобнее в мульте, чем на сковороде. раньше я обычно их не дожаривала, сверху вроде бы готовы, а внутри сырые. а в мульте такого нетю!
И точно знаю, что там сырое блюдо не будет)))может быть за редким исключением, правда у меян вроде бы таких исключений еще не было( что не скажешь про готовку в аэрогриле)))
во понаписала)))
Горох не замачиваю, он и так проваривается отлично!и фасоль тоже.Вот тоьлко для скороварки недавно фасоль замочила. потому что не знала- как она справится с фасолью.

Картошка с говядиной от lira70
 

 
Готовила в скороварке картошку с той же( ну жесткой, в смысле))) говядиной))).
Правда от печеночных оладий с припеком остались грибы( шампиньоны) ну я их тоже к картошке и кинула.
Сначала мясо поджарила в скороварке, хотела что б оно было чуток поджарено, но пока там вода из него выкипала, поджаристых боков не получилось)) Потом кинула туда оставшиеся шампионы.Так оно еще немного жарилось, и потом уже картошку. Посыпала прправой для блюд из картофеля, посолила и налила немного воды.
В мультиварке делала бы точно так же, только там было бы подольше, а мне надо было побыстрее.Поэтому через 25 -30 мин. ужин из скороварки был готов.
на тарелке не сфоткала, вспомнила уже когда поели, так что извините,но фото из кастрюли)))

Отбивные с огурцами от lira70

 
Рецептик из журнала "Люблю готовить".
 

 
Для отбивных:
0,7 кг говядины,
6-7 соленых огурцов.
соль,перец по вкусу,
растительное масло для жарки
 
Для соуса:
0,5 сметаны
3 ст. л. том пасты.
 
Приготовление.
1. мясо порезать на порционные куски( отбивные). Отбить,поперчить,посолить.
2.Огурцы порезать вдоль на пластины.на середину каждой отбивной положить по кусочку огурца и свернуть рулетом. Концы закрепить деревянными шпажками.
3.Рулетики выложить на смазанный маслом противень и запекать 10-15 минут при температуре 200 градусов.
4.Приготовить соус.
Смешать сметану и том. пасту.
5.Рулетики переложить в кастрюлю,залить соусом. Тушить на маленьком огне до полной готовности. Если соус получился жидким, можно загустить его панировочными сухарями. Украсить блюдо по желанию, например: дольками помидора, зеленью петрушки.
Советы: в соус очень хорошо добавить 3-4 зубчика измельченого чеснока и мелко нарубленную кинзу.
Говыдину можно заменить на телятину.В этом случае мясо не нужно сильно отбивать.
Вместо осленых огурцов советуют взять маринованные.
Если нет том. пасты, заменить ее можно кетчупом - 6 ст. л.
 
Я делала так:
отбила, посолила, поперчила, сделал рулетики с соленым огурцом-узким кусочком. Потом в мультю налила масла растит.сложила туда рулетики- аккуратно, чтоб зубочистками ( типа шпажками) не поцарапать поверхность. Поставила на ВЫПЕЧКУ на 20 мин. Но оказалось что в моем мясе много жидкости . Добавила еще минут 10. Потом переключила на режим ТУШЕНИЕ и залила соусом. Тушилось 1 час.
У меня получилось не так как на картинке в журнале.Но вполне вкусно, но для меня- надо было бы побольше сметаны - я отступила от кол-ва в рецепте- было менее полбанки 250грамовой сметаны и 1 мал. баночка том. пасты, да еще и перца я не пожалела))) Но муж пришел за добавкой - сказал что вкусно и оригинально..

МЯСО С ИМБИРЕМ( СВ и МВ) от lira70
 

 

 
мякоть говядины-500 г
апельсин 1 шт.
лук зеленый 3 пера ( я взяла больше)
сахар 2 ст. л.
соус соевый 2 ст. л.
масло растительное
имбирь измельченный 1 ст.л.( у меня был в порошке)
крахмал 1 ч.л.
чеснок 1 зубчик ( я взяла 2)
 
Лук мелко нарежьте и обжарьте на части масла вместе с имбирем,измельченным чесноком и апельсиновой цедрой до размягчения.
Для соуса из апельсина выжмите сок, соедините его с соевым соусом, сахаром и крахмалом.
Говядину нарежьте соломкой и быстро обжарьте на масле, затем добавьте обжаренный лук и приготовленный соус. Жарьте, помешивая еще 5-7 минт
Подавайте с рассыпчатым рисом.
 
Обжарила на ВЫПЕЧКЕ, когда все более-менее поджарено, просто туда положила мясо и оставила еще покипеть, потом на Тушение до готовности.