Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Украшение тортов (ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ) №4

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55
natashasubbotina
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2012
  • Индекс активности 311
  • Рейтинг автора 7
  • Город Кишинев
Профиль ЛС
Пт, 22 июн 2012 16:15
Тарталетточка, спасибочки)))))Pushenka, настоящий мужской тортик!!!! Smile
мартинка
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Пт, 22 июн 2012 16:41
Pushenka, хороший тортик! Фигурки аккуратные, а выравнивание - тебе показалось! Задум и композиция отличные!
atihovich
Пользователь
  • Регистрация 17 мар 2012
  • Индекс активности 188
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 22 июн 2012 16:42
Привет всем!На конец добралась до вас.У нас то зубки лезут,то сама устою как сабока.Если кого пропущу,то сори.
Лена_Киев,маквин супер.Какой он по счёту?
OlElena1981,хорошо,но на своих ошибках мы быстрее учимся.
Zoly,тортик неплох,но согласна с Мальва.
Esperancita,роза одпад.
natashasubbotina,на самом деле очень нежный.
Pushenka,торт прикольный,но про выравнивание наговариваеш.
Лена_Киев
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2012
  • Индекс активности 717
  • Рейтинг автора 103
  • Город Киев
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Пт, 22 июн 2012 18:15
Девочки, выставлю вам своё позорище (мастику раскатала тонко, ещё и масляный крем начал плыть пока я украшала торт) и пойду делать след. торт, надеюсь он получится гораздо лучше Sad
Торт "Китти", Шифоновый бисквит, сметанный крем, черника. Вес 2,9 кг.
 

 
Смотрю на торт и сама от себя в шоке!!! Blinking
Отредактировано 22 июн 2012 20:00, Лена_Киев
Лена_Киев
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2012
  • Индекс активности 717
  • Рейтинг автора 103
  • Город Киев
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Пт, 22 июн 2012 19:55
Лорик777, спасибо.
natashasubbotina, очень нежный тортик, миленький пупсёныш (это молд?).
Pushenka, отличный тортик.
atihovich, спасибо, это третий.
Отредактировано 22 июн 2012 19:56, Лена_Киев
Pushenka
Пользователь
  • Регистрация 2 фев 2012
  • Индекс активности 202
  • Рейтинг автора 14
  • Город Челябинская область
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 22 июн 2012 20:19
О о, думала тапками закидаете Embarassed , а Вы хвалите... Честно спасибочки девочки огромное Love :girl_pinkgl:
Лена_Киев, а тортик симпотный, даже очень, а главное РОЗОВЫЙ! Embarassed
Тарталетточка
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Пт, 22 июн 2012 20:52
Pushenka, прикольный))))Хорошо сделан!
Лена_Киев, видно чуть не ровный, Китти классная!!!
Лена, я так тебя понимаю, у меня тоже весь поплыл,все неровности повылазили((((Кошмар.В общем вот и он

Подложка неудачная, смазывает контур.
Лена_Киев
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2012
  • Индекс активности 717
  • Рейтинг автора 103
  • Город Киев
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Пт, 22 июн 2012 21:46
Pushenka, спасибо за поддержку.
Тарталетточка, спасибо. Не наговаривай на себя, отличная перчатка, ровная. Ты её красила поверху?
Я в растерянности - как ровнять торт в такую жару? Ставлю застывать в морозилку, потом от перепада темп. появляется конденсат и мастика плывёт, а после холодильника плывёт масляный крем.....
Pushenka
Пользователь
  • Регистрация 2 фев 2012
  • Индекс активности 202
  • Рейтинг автора 14
  • Город Челябинская область
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 22 июн 2012 22:11
Лена_Киев, попробуй ставить на верхнюю полку холодильника, мне помогло-)Тарталетточка, ну еще одна "наговорщица" Razz крутая перчатка! может мы такие "профешеналы съемки", что даже кажущиеся нам "косячные" торты выглядят очень даже-))))))))))))
pretty
Пользователь
  • Регистрация 8 фев 2012
  • Индекс активности 164
  • Рейтинг автора 12
  • Город Мариуполь
Профиль ЛС
Пт, 22 июн 2012 22:17
Pushenka, А мне нравится! Молодец, хороший торт!
Лена_Киев, Нет, не позорище. Мне фигурка нравится Smile , а пор выравнивание я сама такая же. Так я даже в морозильник не ставила, просто в холодильник (времени много было), ровняла масляным ганашом, ну и крошка само собой! И таже проблема! Конденсат Crying or Very sad , сколько не ровняй, оно все течет и мастика себя странно ведет!!!! Crying or Very sad Crying or Very sad
Тарталетточка, Классная перчатка!!! неровностей не вижу. Про подложку сама знаешь.
 
Вот и мой гигант на 5 кг: основа торт "Сникерс" с моими изменениями, в башнях по бокам картошка с кешью, амаретто и кремом на сгущенке, в верхней башне шоколад на кипятке с кремом на основе пудинга.

А тут девочка поближе:
[/IMG]
Отредактировано 22 июн 2012 22:18, pretty
Мальва
Пользователь
  • Регистрация 28 фев 2012
  • Индекс активности 416
  • Рейтинг автора 39
  • Город Город яблок
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 22 июн 2012 22:44
natashasubbotina, какой хорошенький тортик! Цвет такой нежный, малыша отлично слепила Good Немного над выравниванием поработать надо))
OlElena1981, как я тебя понимаю)) у меня как заказов нет - сразу домашним что-нибудь леплю))
Pushenka, отличный тортик - молодец! Фигурки хорошо сделаны, на счет выравнивания - я ничего плохого не заметила))
Лена_Киев, Леночка, Китти отличная, жаль мастика подвела. Я торты в морозильнике не остужаю, даже в холодильнике сильно температуру не понижаю. Лучше немного подождать, но мастика не поплывет от оттаявшей водички на торте. И еще, очень важно качество масла. Я пробовала несколько видов, выбрала подходящее - не быстро оттаивает и хорошо застывает.
Тарталетточка, перчатка классная - форма хорошая и выравнивание)) Только подложку нужно контрастного цвета, хоть белого, чтобы не сливалось всё Rolling Eyes
А теперь мои - то тишина, то три торта за 2 дня. Вчера испекла, промазала и у нас свет отрубили girl_cr Пришлось всё везти к маме, еле впихнула в ее холодильник. Утром привезла, слава богу свет дали, украшала в авральном режиме. Smile
Маквин, медовик с зефиром 2кг

Малинка - молочная девочка с творожным кремом 1кг

Монастырская изба - заказали для мужчины, без украшения, но я не удержалась Very Happy Торт выглядел пустым и я быстренько нарисовала знак зодиака именинника)) Вес 3кг

Мальва
Пользователь
  • Регистрация 28 фев 2012
  • Индекс активности 416
  • Рейтинг автора 39
  • Город Город яблок
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 22 июн 2012 22:49
pretty, Оль, большущий замок получился. Цвет и форма мне понравились. Только башенки немного покосились. Ты их ничем не крепила? А в остальном хорошая работа Good
natashasubbotina
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2012
  • Индекс активности 311
  • Рейтинг автора 7
  • Город Кишинев
Профиль ЛС
Пт, 22 июн 2012 23:57
Лена_Киев, спасибо)))) пупс это молд.....очень симпатичная киска, как она получается такой гладкой?
Тарталетточка, по моему очень даже удачная перчатка Good не вижу никаких неровностей...самокритика это хорошо, но в меру Smile
Give_rose Мальва, спасибо)))) даже комментировать неудобно Embarassed , все отлично Good Good Good pretty, Замок понравился, а какую мастику использовала- покупную или сама делала? (ничего что я на ты?)
мартинка
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Сб, 23 июн 2012 01:30
Лена_Киев, Китти красивая, а выравнивание - жара и все, тяжело в жару торты делать. У нас так жарко, что я на этой неделе просто физически не смогла сделать торт, хорошо , что для сестры . Она меня поняла.
Тарталетточка, хорошая перчатка - не наговаривай!
pretty, грандиозная работа!
Мальва, машинка классная, ягодка аппетитная и для мужчины тортик симпатичный!
Аленушка 83
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Сб, 23 июн 2012 03:08
OlElena1981, ох,уж эти рыбаки!!! Very Happy Классный позитивный тортик,и разрезик аппетитный!Единственное-может воду по-толще сделать надо было,и края закруглить,типа плавного перехода?Да,в жару и такой тортик,ты просто молодчинка!!! Clapping
natashasubbotina, очень хорошие тортики!!!С ландышами особенно понравился-нежный такой,весну вспомнила-у меня во дворе ковер из ландышей.Чайник оригинальный,а детский с машинками вообще профессионально выполнен.выравнивание хромает,но с опытом и оно будет на отлично!!!
Pushenka, куклы бесподобны!Танкисты тоже классные,и идея и сюжет-продуманно и органично смотрится.И с мастикой и с кремом можешь украшать свои шедевры! Clapping Так,что не то что тапки,а даже носки не получишь.
Лена_Киев, Лен,маквин безупречный,нет слов,молодец!!! Good Good Good
Zoly, хороший тортик,про выравнивание сказала сама.мне кажется бледноват,можно было хоть цветочки по-ярче.Пусть фон будет неяркий,если хочешь меньше красителя,но мелкие детали,например скейт,думаю можно выделить цветом по-ярче.Разрезик аппетитный!!!Люблю шоколадные тортики.Молодчинка!!!
Аленушка 83
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Сб, 23 июн 2012 03:15
Лена_Киев, совсем китти не позорище.Ну,да из-за того что крем поплыл,выравнивание пострадало,но Китти великолепна!!!И тортик в целом нежный и красивый!!!
Тарталетточка, да Ален перчатка СУПЕРСКАЯ!!!Ты,уже в профи можешь идти-в основные темки!
pretty, нежный тортик получился!Молодец,работу огромную проделала,и такая красота получилась!!!
Мальва, супер,слов нет!Маквин идеальный,а малинка-ну вообще -слюнки аж текут!С зодиаком молодец,ну додумалась же!!! Clapping Clapping Clapping
Pushenka
Пользователь
  • Регистрация 2 фев 2012
  • Индекс активности 202
  • Рейтинг автора 14
  • Город Челябинская область
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 23 июн 2012 07:48
pretty, вот это гигантища! молодчинка!Мальва, машинка такая аккуратненькая, от "избы" слюни горой, только по моему больше на скорпиона похож Embarassed ( рак он по круглее) , клубничка очень аппетитная, молодец.
Аленушка 83, Мальва,pretty, шож тапки, и даже носки зажилили-)))) а если серьезно спасибки Give_heart o
pretty
Пользователь
  • Регистрация 8 фев 2012
  • Индекс активности 164
  • Рейтинг автора 12
  • Город Мариуполь
Профиль ЛС
Сб, 23 июн 2012 08:05
Мальва, Марин, спасибо! А башенки сразу такие, я их в форме для пасок делала, а они чуток не ровные Embarassed , я мужу сказала - это же замок. так и должно быть Very Happy Very Happy ,
Маквин хороший, форма классная!, только окошки бы по контуру оформить. Малинка супер!!! Как ты делаешь такой вес? А изба ням-ням!
natashasubbotina, Конечно ничего! Нужно на ты!, а мастику сама делала - ММ
мартинка, Pushenka, Аленушка 83, Спасибо большое, девочки!
natashasubbotina
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2012
  • Индекс активности 311
  • Рейтинг автора 7
  • Город Кишинев
Профиль ЛС
Сб, 23 июн 2012 08:51
Аленушка 83,Спасибо Give_rose
Лена_Киев
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2012
  • Индекс активности 717
  • Рейтинг автора 103
  • Город Киев
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Сб, 23 июн 2012 11:25
Второй вчерашний и последний на этой неделе тортик crazy Охлаждала в морозилке, мастику вымесила поплотнее и раскатала потолще, не идеально, но всё же лучше Smile
Шифоновый бисквит, сметанный крем, бананы. Вес 3,1 кг.
 
Лена_Киев
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2012
  • Индекс активности 717
  • Рейтинг автора 103
  • Город Киев
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Сб, 23 июн 2012 12:01
Pushenka, ты имеешь ввиду ближе к морозилке?
pretty, спасибо. Замок отличный, такой весь сказочно нежный...
Мальва, спасибо. Я масло использую постоянно одно и то же... А времени долго держать торт в холодильнике совсем не было, не стала делать торт с вечера, чтобы свежее был, заказчики его ещё на дачу везти собирались. Макквинчик хороший. Ты его поверху красила? Малинка очень аппетитная, только недоспела Very Happy Изба отличная, разрезик супер аппетитный.
natashasubbotina, спасибо. Я её делала потому же принципу, что и Смешариков - вымешивала мастику пока не перестала липнуть к рукам, а потом ничем не смазаными руками катала шарик пока он не стал гладким Smile
мартинка, спасибо. Я вот думаю может вообще не брать заказы в такую жару Confused
Аленушка 83, привет пропажа! Ты ещё долго пропадать будешь? Very Happy Спасибо за хвалилки Smile
Отредактировано 23 июн 2012 12:24, Лена_Киев
Pushenka
Пользователь
  • Регистрация 2 фев 2012
  • Индекс активности 202
  • Рейтинг автора 14
  • Город Челябинская область
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 23 июн 2012 12:27
Лена_Киев, нее самая верхняя, низнай у меня морозилка внизу, соответственно конденсат по стенке вниз уходит в дренажное отвестие, просто помнишь у меня баян подтек? так вот он стоял на нижней полке, а малыш на крестины на верхней и все ок.
Ольга_Пани
Пользователь
  • Регистрация 22 июн 2012
  • Индекс активности 46
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Сб, 23 июн 2012 13:29
первый бочонок икры... угощайтесь)))
мартинка
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Сб, 23 июн 2012 14:01
Лена_Киев, в темке Arlen здесь про тортовый бизнес я вчера прочла ее совет, что в жару нужно ровнять торты ганашем, не масляными кремами. Но на масляном ганаше у меня ( и даже не в жару - торт с королевой ) мастика вспотела, но потом пришла в норму. Торт потом был сухой. С масляным кремом такого не было. Попробую на следующей неделе ганаш со сливками.
Тортик с мишкой и пинеткам классный. Действительно, в жару надо, наверное, мастику потолще. А ты крошкой равняешь перед выравниванием масляным кремом?
Ольга_Пани, привет. Икорка хорошая, присоединяйся к нам.
Отредактировано 23 июн 2012 14:03, мартинка
natashasubbotina
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2012
  • Индекс активности 311
  • Рейтинг автора 7
  • Город Кишинев
Профиль ЛС
Сб, 23 июн 2012 14:43
Лена_Киев, медвежонок клевый, пинетки тоже, да и вообще все выдержано Good Good Good Ольга_Пани, икра очень натурально выглядит Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 53, гостей 53, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100