Украшение тортов (ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ) №5

Пользователь
  • Регистрация 23.01.2009
  • Индекс активности 4 337
  • Рейтинг автора 1 003
  • Рецепты 9

Рейтинг темы
Сб, 23 июн 2012 20:47
Учимся вместеSmile
 

 
Первый блин (НЕ) всегда комом... ))
 
Если вы только открыли для себя чарующий мир декорирования тортов и уже начали опробовать свои силы, то вам сюдаSmile Для начала нужно научится основным этапам работы с мастикой(кремом), "почувствовать" какая она должна быть, затем одолеть Very Happy выравнивание, и учиться разным простым элементам декорирования(цветочки, фигурки). А здесь мы будем рассматривать ваши творения и делать "работу над ошибками" :girl_wink: .
 
Ну а после этого мы с нетерпением ждем ваших работ в основных темках, где будем обсуждать более сложные элементы украшений, композицию и тому подобное Rolling Eyes . Заметьте, что там внимание будет уделяться именно этим аспектам.
 

Украшение тортов (ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ) №1 Стр.31
Украшение тортов (ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ) №2 стр. 30
Украшение тортов (ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ) №3 Стр.50
Украшение тортов (ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ) №4 Стр.55
Отредактировано 22 сен 2012 14:11, Nairka

Наира
 

Ответы

Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 478
  • Рейтинг автора 237
  • Город Днепропетровск
  • Рецепты 9
Сб, 23 июн 2012 21:09
Открываю темку))))
Gal4ok присоединяюсь к девочкам, торты очень хороши))))Ты уже кондитер с опытом))))
Пользователь
  • Регистрация 28 фев 2012
  • Индекс активности 416
  • Рейтинг автора 39
  • Город Город яблок
  • Рецепты 1
Сб, 23 июн 2012 21:49
natashasubbotina, мартинка, Аленушка 83, Тарталетточка спасибо девочки Smile
Pushenka спасибо, не, я по картинке рисовала, а скорпион другой совсем))
pretty спасибо. Попросили два маленьких тортика - примерно подсчитала, оказалось по пол порции нужно в каждом рецепте и сделала))
Лена_Киев, спасибо, да Маквин сверху покрасила. Малинка для малышки - мастику делала без красителей - только розовый шоколад и мармышки, потому и цвет бледноватый)) С мишкой тортик очень нежный, лепка отличная!
Ольга_Пани хорошая бочка, покосилась немного - прочитала почему..
Gal4ok добро пожаловать и спасибо)) Маквинчика красила сверху, а монастырскую избу сама второй раз делаю - первый тренировочный был))
Торты у тебя отличные, видно что не новичок)) Икра отличная, жаль бочка без отделки, фрегат супер - всё нравится. А текстуру дерева как прорисовывала? У Ариель пропорции нарушены, ручки длинноваты и нос большой, а вообще красивый тортик - яркий.
Грудь "в процессе" меня убила Clapping она настолько натуральная, что я испугалась Very Happy Всё, и размер и покраска просто супер!
Пользователь
  • Регистрация 14 авг 2011
  • Индекс активности 36
  • Рейтинг автора 1
  • Город Липецк
Сб, 23 июн 2012 23:21
Ольга_Пани, спасибо!
Лена_Киев, спасибо, самой бочка не нравится именно из-за отсутствия мелких деталей, но у меня на все про все было 2 часа, икру выкладывала, когда уже гости сидели за столом Razz . Сколько занимаюсь тортами? Даже не знаю, как ответить... Первый торт испекла в сентябре- просто попробовать, получится что-то с мастикой, или нет. До этого вообще ничего не пекла, а тут вдруг решила дочке на 1-ое сентября сделать торт, получился пирог странной формы

Потом испекла торт на день рождения крестника- получился большой, 5-тикилограммовый, не хватало мастики, раскатала очень тонко, видно все бугристости, да ещё и сдуру ума решила убрать следы сахарной пудры с мастики с помощью воды- мастика стала блестящей и липучей. Короче, в этом торте мне понравился только вкус и кеды

и то только за столом поняла, что у тапочек не хватает шнурков, которые висят снаружи. Провалиться, но вроде никто из гостей не обратил на это внимание. Вот и весь мой опыт Embarassed
Тарталетточка, спасибо за отзыв, польстили мне словами про "кондитер с опытом" Embarassed
Мальва, спасибо!Про Ариэль сама понимаю, что в диснеевских мультиках ей не играть, жалко было сажать её на торт (сестра помогала лепить всякие мелочи и Флаундера, жаль было портить её труд), но я заказчицу сразу предупредила, что человечки- не мой профиль, я не скульптор, но она вроде как не в претензиях. Текстуру дерева на "Бригантине" рисовала произвольно деревянной палочкой

А с грудью отдельная тема... Я, когда бродила по интернету и смотрела разные торты, думала, что подобные никогда не стала бы делать. А вот же, заказали, и пришлось Embarassed . Девушка заказала в подарок своему парню на День Рождения и когда я ей его привезла, была настолько довольна, что мне прям бальзам на сердце- я во всех своих работах вижу одни косяки и сильно удивляюсь, когда в итоге моя работа радует людей. Всё время почему-то жду, что кто-то скажет:"Фу, это совсем не то, чего я ждал..."
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 478
  • Рейтинг автора 237
  • Город Днепропетровск
  • Рецепты 9
Вс, 24 июн 2012 00:55
Gal4ok,

Всё время почему-то жду, что кто-то скажет:"Фу, это совсем не то, чего я ждал..."
так мы тут все такие)))))[
Отредактировано 24 июн 2012 00:56, Тарталетточка
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Вс, 24 июн 2012 02:10
Лена_Киев, посмотри в блоге у Esperancita - она поверх крошки с масляным кремом ровняет еще тонким слоем масляного крема ( или можно ганашем по крошке с кремом).
Gal4ok, присоединяйся к нам. Твои тортики красивые - ровные, есть идейки в каждом торте. Очень понравился твой корабль.
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2012
  • Индекс активности 316
  • Рейтинг автора 7
  • Город Выборг
  • Рецепты 1
Вс, 24 июн 2012 09:49
ой, сколько я пропустила,постараюсь всех прокомментировать, сразу извините, если кого упущу
Gal4ok, красивые тортики, первый вообще понравился
natashasubbotina ничего себе боялась выкладвывать, такую красоту скрывала от нас, взяла тортик единичка на заметку, а то еще предстоит дочке готовить
горшок с ландышами маловат по высоте, а так очень правдоподобно
на тортике с дорогой все очень понравилось, столько деталей, мелочи все продуманы и цвета порадовали, люблю когда ярко
Pushenka первая куколка понравилась, но кажется, что она немного наклонена в бок, да и само лицо у куклы страшное, вот для кого такие продают
вторая - очень нежная, больше всех понравилась из 3
третья - мне кажется, что ее повыше надо было достать, а то платье до груди задралось)))
тортик "Никите 10 лет" - боже мой, какие военные действия))))) я думаю мальчик визжел от восторга, понравился очень, только надпись крупновата
леля555 вытираю слюни, вот это разрезик, можно и мне рецептик птичьего молока, уже очень давно хочу попробовать
Лена_Киев ровынй и красивый меквен, хорошо футбол посмотрели))))))\
тортик "Китти" - сама китти идеальна, думала сначала что покупная, а вот выравнивание немного подкачало, еще у банта ленточка широковата
тортик "Алешке 1 годик" - все тоже выравнивание, а вот все украшения просто на высшем уровне, медведь заглядение, ни одной трещенки, а какая мастика??? вот вопросик - зачем такой широкой лентой торт окантовываешь??? (мне вот не очень как-то нравится, но это только мое мнение, просто получается чуть на половину высоты торта, а то и даже выше)
Esperancita твоя роза просто обалдеть, очень красиво и прадоподобно, даже красивее чем живые, а есть рецептик мастики и МК розочки? поделишься?
Zoly тортик скейт ничего так получился, разрез очень даже аппетитный, можно рецептик?
вот только скучноват он как-то, может надо еще чем украсить было
natashasubbotina тортик нежненький и лялечка хорошенькая, то мне показалось, что неровный он
какой-то
Тарталетточка от подложки отсвечивает, сначала и не поняла, что перчатка сделана, результат нормальный
pretty замок бесподобный, но вот башенки кривоватые подвели, ну думаю, в след раз будет еще круче
Мальва все тортики понравились, но вот малинка просто СУПЕР!!! так и захотелось съесть, утащила в копилку
Gal4ok
тортик с икрой мне как-то не очень понравился (хотя все хорошо сделано и выравнено), просто больше на банку похож, я б сверху пошире открыла бочонок
"Бригантина" - просто АХ, СУПЕР, очень-очень понравилась, к себе в заметки обязательно и сразу благодарность
Торт "Ариэль" - сам торт впечатляет, уже даже слов не нахожу, чтоб не повториться
вот про Ариэль сама сказала - немного страшное лицо, а вот зато флиппер супер (так же рыбку зовут?)
тортг "грудь" полный восторг, как будто настоящая, много видела, но эта просто без изъяна
вот мой тортик на крестины доченьке

Отредактировано 24 июн 2012 09:50, Юлия21
Пользователь
  • Регистрация 2 фев 2012
  • Индекс активности 202
  • Рейтинг автора 14
  • Город Челябинская область
  • Рецепты 1
Вс, 24 июн 2012 12:25
Юлия21, спасибочки! А ту куклу заказчики принесли Rolling Eyes А те 2 я купила, стоят по 49 руб! А они взяли за 300! Называется найди разницу-))))) Razz а про надпись на военных действиях, это желание заказчика, они еще крупнее хотели Confused ( иногда наши задумки расходятся с желаниями заказчиков)
Тортик для крещения мне очень понравился, идейка с оформлением боков, так по детски нежно-))))
Gal4ok, привет! Бригантину не вижу Sad А другие два очень достойные тортики, кедики клевые!
Пользователь
  • Регистрация 8 фев 2012
  • Индекс активности 164
  • Рейтинг автора 12
  • Город Мариуполь
Вс, 24 июн 2012 13:42
Лена_КиевСпасибо! С мишкой хороший!
Ольга_Пани Икорка хороша
Тарталетточка!, , спасибо!
Gal4ok, Вэлком!!! Smile , а для начала тортики очень хорошенькие!
Юлия21, Спасибо большое, да с башенками не сложилось Crying or Very sad Тортик хороший, форма классная, только по фото он как-будто в пятнах весь? Зайка с мишкой классные, это идея торта прошитого строчкой? А какой диаметр торта?
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2012
  • Индекс активности 316
  • Рейтинг автора 7
  • Город Выборг
  • Рецепты 1
Вс, 24 июн 2012 17:49
pretty, да, идея именно торта прошитого строчкой
диаметр не измеряла, было некогда, торт может и в пятнах от пудры, надо было выходить через 40 минут на крестины, а еще ребенка покормить, одеться обеим и помыться=)))
Pushenka, спасибочки
Пользователь
  • Регистрация 15 янв 2012
  • Индекс активности 31
  • Рейтинг автора 1
Вс, 24 июн 2012 18:53
Привет девчата вот смотрю ваши тортики и понимаю что мне далико до вас еще делала торт для девочки в подарик попросили чтоб било много цветов нарисовали какой торт хотят старалась такой и сделать ,выравнить тортики для меня большая проблема мне кремовые легче делать но я буду старатся думаю когдато и у меня получится!!!
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 478
  • Рейтинг автора 237
  • Город Днепропетровск
  • Рецепты 9
Вс, 24 июн 2012 18:53
Юлия21, тортик прикольный))))Молодец! Только я что то строчку не увидела(((
Пользователь
  • Регистрация 15 янв 2012
  • Индекс активности 31
  • Рейтинг автора 1
Вс, 24 июн 2012 18:57
а это крмовый делала быстро и только такое фото успела сделать
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2012
  • Индекс активности 316
  • Рейтинг автора 7
  • Город Выборг
  • Рецепты 1
Вс, 24 июн 2012 19:34
Тарталетточка, там строчки и нет=))) просто кто-то выкладывал здесь свой тортик со строчкой, а я просто взяла идею=)
evangelina99, ну ничего себе, у тебя тоже очень хороший торт, мне до такого далеееекооо=))) цветы великолепны и само украшение низа торта, еще б поближе фотографию. а цветы из какой мастики? по какой МК делала?
кремовый тоже хороз, розы такие четкие, я пока с кремом не связываюсь, хочу научиться с мастикой работать, а потом дальше познавать таинства кулинарии
Пользователь
  • Регистрация 22 июн 2012
  • Индекс активности 46
  • Рейтинг автора 1
Вс, 24 июн 2012 19:42
Юлия21, отличный тортик)))
Пользователь
  • Регистрация 22 июн 2012
  • Индекс активности 46
  • Рейтинг автора 1
Вс, 24 июн 2012 19:43
evangelina99, цветочки красивые, не поделитесь рецептом крема? купила насадку а вот цветочки еще не пробовала делать... хочется научиться)
Пользователь
  • Регистрация 14 авг 2011
  • Индекс активности 36
  • Рейтинг автора 1
  • Город Липецк
Вс, 24 июн 2012 23:39
Девочки, большое всем спасибо за отзывы!
Юлия21, тортик на крестины очень нежный, бока оригинально оформлены, возьму себе на заметку.
evangelina99, у тебя замечательный торт, цветы просто бесподобные!!!(рецептом мастики не поделишься?) А кремовые розы для меня вообще высший класс, я не представляю, как с кремом работать- не пробовала никогда!
Пользователь
  • Регистрация 22 фев 2012
  • Индекс активности 233
  • Рейтинг автора 15
Пн, 25 июн 2012 00:42
Zoly - мне скейт нравится, цветовая гамма хорошо выбрана. Я не пойму где он у тебя поехал?
natashasubbotina - бэби классный. Кроватка такая прелестная, молодец!!!
Pushenka - вояки здорово получились. Хорошая работа.
Лена_Киев - ты молодчина, такая Китти красивая. А этот коралловый цвет ты сама делала или уже краска такая готовая.? Мишка с пенетками тоже очень хорошая работа. Кубики отличные. Мне бант очень нравится. Есть какая то особенная техника так красиво делать банты?
Тарталетточка - я сначала не поняла, что это боксёрская перчатка, sorry....она у тебя на красной плёнке лежит? А так обтяжка просто супер, и форма и блеск. Умница. Наверняка трудно было такую фрму придать.
pretty - вот это ты постаралась. Такой большой, да ещё и три разных торта. Ну ты даёшь. Это равносильно многояросному свадебному. Принцеса классная. А травка какая, как настоящая. Чеснодавкой выдавливала?
Мальва - молодец!! Маквин -красавчик. Малинка-красивая, а пудру ты забыла смахнуть или это так надо. Я бы поярче её сделала. Монастырская изба-интересная. Я тоже подумала, что это скорпион. Но со второго взгляда-да рак. И молодец, что его нарисовала, с ним лучше.
Ольга_Пани - бочёнок не плохой. Я бы листок с надписью сделала светлее. А ложечка плоская, надо было выемку больше сделать. А так молодец, вiдно, что бочка с икрой, икра классная.
Gal4ok - про бочку сама всё сказала, зато икра-супер, настоящая. Бригантина высшая, но я бы паруса выше ( тем самым больше по размеру) сделала бы. Ариэль-класс!!! Грудь красивая- И это наверное самая красивая одежда которую я видела. Такая нежная рюшка. И колье тоже красивое.
Юлия21 - Тортик миленький, какой то совсем не такой как другие на крестины, и тем самым он необыкновенный. Больше всего мне ангелочек и мишка нравятся. А вот с зайкой что то не то.
evangelina99 - не пойму, цветы настоящие или из мастики. А есть фото покрупнее. Я бы сказала розовый фот как то немного не сочетается с цветами илистьями. Лучше бы ты его белым оставила. Кремовый супер, розы обалденные.
Отредактировано 25 июн 2012 00:44, Sofie
Пользователь
  • Регистрация 22 фев 2012
  • Индекс активности 233
  • Рейтинг автора 15
Пн, 25 июн 2012 00:52
А это мой. Мне на день рождения плунжеры подарили, решила попробовать. Но что-то вырезают они плоховато, сильно давить надо. У меня как всегда всё косо и криво. Поэтому у меня вопрос. Как обрезать коржи а потом укладывать их снова в форму, ведь они уже меньше формы. Я на этот раз не обрезала, так как делала с суфле и мне просто надобыло, что бы коржи были такого же размера как форма, что бы суфле держалось. Поэтому у меня всё во все стороны торчит. Сильно не равняла, а то бы килограмами ганаш ушол бы что бы все неровности заравнять.
 

Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Пн, 25 июн 2012 01:37
Юлия21, очень нежный , такой детский торт получился!
Юлия21, поздравляю с рождением дочери! Пусть растет здоровая и счастливая на радость родителям! o o o o
evangelina99, очень красивый тортик! Букет очень понравился! Кремовые розы красивые!
Sofie, хороший тортик, цветы нежные!
Пользователь
  • Регистрация 8 фев 2012
  • Индекс активности 67
  • Рейтинг автора 4
  • Город Владивосток
  • Рецепты 1
Пн, 25 июн 2012 06:01
Zoly, симпатицный тортик, скейт прикольный, а разрезик ваще нямка, можно мне рецептик тортика и кремика плиз, Embarassed
natashasubbotina, ой какая прикольная лялька, правда очень нежненький тортик получился Good
Pushenka, класные солдаты с танком идея хорошая Ok
Лена_Киев, клевая китти торт супер. а детский ваще класс. Good o
Тарталетточка, перчатка класс!!!!!!!
pretty, прикольный замок Good
Мальва, хорошенький маквинчик, малинка ваще ням :girl_blum: , да и рак здорово нарисован(Это же рак)
Ольга_Пани, О какой боченок классный, поздравляю торт на уровне, мне до тебя уж точно как до луны o
Gal4ok, o ну ни чего себе новички пошли торты ваще супер, аж слов нет Hi o
Юлия21, рецепт скинула. У тебя очень хорошенький тортик аппликации прикольные и куколка Good
evangelina99, очень красивые тортики, а кремовые розы воще класс o
Sofie, ни чего не вижу где там че торчит, торт супер Good
Не девченки так нельзя ну такой красоты понаделали новички называеются, мне чето с каждым новичком все хуже и хуже становиться, никогда мне не догнать вас Embarassed girl_cr
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2012
  • Индекс активности 316
  • Рейтинг автора 7
  • Город Выборг
  • Рецепты 1
Пн, 25 июн 2012 08:44
Ольга_Пани, Gal4ok, леля555, спасибочки
Sofie, просто я дурочка, сделала аппликацию вечером, а утром встала, она ж застыла, на торт попыталась приклеить, никак, т.к. надо было зайчика на что-то круглое ложить, попыталась согнуть чуть-чуть, чтоб по кругу торта пошел, а он взял и сломался по середине, вот и получилось не очень, в след раз думать буду)))))
твой тортик тоже красивый, так вроде просто и со вкусом
мартинка, спасибочки, только доченька родилась 9 месяцев назад))))))
Пользователь
  • Регистрация 15 янв 2012
  • Индекс активности 31
  • Рейтинг автора 1
Пн, 25 июн 2012 09:40
Юлия21, spasibo !цветы из Wilton мастики я ее покупаю по 4 кг и храню в холодильнике а цветы делала у меня книжка есть и здесь у девчат подсматривала кое что!!
!Ольга_Пани, крем у меня белковый заварной нашла наэтом форуме не помню точно чей рецепт !
Gal4ok, мстику сама не делаю ,покупаю белую а потом крашу в какой надо цвет.
Sofie, да конечно цветочки из мастики фото к сожелению ближе нет торопилась сфотографирывать а розовый цвет попросили сделать...Девочки всем большое спасибо!!!!!!!!
Пользователь
  • Регистрация 15 мар 2012
  • Индекс активности 253
  • Рейтинг автора 21
  • Город Днепродзержинск
  • Блог 3
  • Рецепты 2
Пн, 25 июн 2012 09:45
Лена_Киев Очень нежная Китти, для Алеши очень нравится
Тарталетточка И не зачем на себя наговаривать, классная перчатка)
pretty Замок красивенький и нежный, а по поводу башенок девочки уже сказали. .... поддерживаяю Embarassed
Мальва У меня заказов пока то и вообще нету))) Макквин, малинка и монастырская изба просто загляденье, обожаю монастырскую избу))
Аленушка 83 Спасибо большое))
Ольга_Пани Отличная бочка ,и добро пожаловать)) Smile
Gal4ok Добро пожаловать)) Все тортики очень четко сделаны, особенно бригантина понравилась, морской и грудь)) А пирог очень даже миленький)) А поп поводу шнурков в кедах это только ты знаешь, а может их внутрь спрятали Very Happy
Юлия21 Очень нежный тортик))
evangelina99 Добро пожаловать, очччееень красивые цветы и тортик тоже понравился)) И кремовый оччнь красивый))
Sofie Очень нежно))
Пользователь
  • Регистрация 15 мар 2012
  • Индекс активности 253
  • Рейтинг автора 21
  • Город Днепродзержинск
  • Блог 3
  • Рецепты 2
Пн, 25 июн 2012 10:05
Выставлю на Ваш суд свой позорчик, сотрудница попросила для своего сына сделать телефончик, за 1 вечер быстренко слепила из того что было)) Тапки приветствуются)) Внутри все тот же торт на сковороде с шоколадным кремом) Вес не знаю не успела взвесить)) Да и еще черной краски нет, зажилила купить, тперь страдаю в скорости обязательно приобрету) Sad Smile

Воть как то так Embarassed
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2012
  • Индекс активности 717
  • Рейтинг автора 102
  • Город Киев
  • Рецепты 24
Пн, 25 июн 2012 10:45
Мальва,pretty, леля555,спасибо.
Gal4ok, первые тортики очень хорошие.
мартинка, спасибо, попробую ещё так сделать.
Юлия21, спасибо. Над выравниванием продолжаю упорно работать Smile Мастика мармышковая и покрытие, и фигурки. Ленту делала широкой, чтобы было соответствие с бантом, мне показалось, что если лента будет узкая, а бант большой, то они не будут выглядеть общим целым... и меня толстая летна почему-то не смущает Embarassed Твой тортик очень нежный, мне тоже понравилась идейка с сшитым тортом Smile
evangelina99, хорошие тортики, первый немножко неровный, но оформлен шикарно!
Sofie, спасибо. В розовые мармышки добавила красный гелевый краситель. А бант просто складываю полоску, склеиваю, расправляю и креплю к торту, никаких секретов Cool У тебя классный торт! Ничего лишнего, всё очень гармоночно и нежно смотрится.

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели