Лена_Киев, мммм, слюнки потекли уже))))))

Здравствуйте все!
Ой как я соскучилась по форуму! Девочки, заранее прошу прощения, что не прокомментирую всех - уж очень давно меня не было! Все так продвинулись в мастерстве, такие фантазии! А у меня целое приключение - вначале срочная командировка на 10 дней, Приезжаю - комп полетел! А через неделю - в отпуск, решили не торопиться - приехать и обновлять полетевшее железо. Приехали. И тут моя родня измывлась надо мной по полной - они 3 НЕДЕЛИ выбирали новый комп!!! Мое терпение было на пределе, учитывая, что кроме как из дома мне нормально в инет зайти негде. А где ненормальный инет - просматривала, но комментировать не получалось. ПРОСТИТЕ! Какие все молодцы, а я вот со своими командировками и ненормированным рабочим днем до профи не доберусь. Тортики делаю только своей семье, а также тем друзьям-знакомым, что могут простить, если тортик будет попроще или вообще исчезну и не сделаю. Буду самый сторожил этой темы!

VasutkaVal, очень понравилась единичка - хоть торт немножко с боков просвечивает, но в общем впечатление хорошее.
Esperancita, рак поразил в самое сердце! Есть у меня знакомая-рак, на будущий год сплагиачу Вашего рака! Можно? Герберы - очень нравится цветовое рещение и фон - это накладывлись кусочки на целый круг и раскатывались или другая техника? И еще вопрос - покрывать марципаном очень сложно? Появилась возможность его купить, но объем большой, чтоб просто попробовать, а купить и не использовать - жалко. И еще вопрос - у нас марципан такой желтоватый, цветного нет - не пробовали подкрашивать?

Ну и выкладываю на суд общественности свои шыдывры, наваянные в период моей пропажи с форума.
Давно-давно выкладывала рулет-полено, и вот решила поработать над идеей полешек. И создала вот такой - с поганками (Как пошутил один из едоков - вот попаду в больницу, спросят: что ели? - а я им в ответ - тортик. Они мне - А поганок где наелись? - а я: так на тортике выросли ).
В целом я им довольна, (сплющенные пара цветочков не в счет - сами виноваты - нечего было на просушке с фольги падать!).



 
И второй - навеянный земляничной полянкой. Вот с этим я настрадалась по полной!!! Жара стояла больше 30 градусов и каждый день - ливни. Влажность почти 100%. Крем плавился и тек. Покрывала полено буквально по одной полоске. Мастика сохнуть не хотела. Зато жгутики-усики почему-то ломались и не хотели скручиваться. Листья, по-идее, должны быть собраны на проволоку, но то ли проволока не та (у меня обыкновенная для бисероплетения), то ли руки не те. В общем этим поленом не довольна!
 



 
И торт, сделанный сыну на конец учебного года. В то время, когда делала торт - сын был на соревнованиях по плаванью, и когда торт был практически готов - позвонил, что занял 1-е место!!! Срочно лягушке приделалась медаль, пеньку - цифра 1, а надпись из "Ура, каникулы" трансформировалась в "Ура". Несмотря на недостатки - торт мне нравится. И еще - чем дальше делаю, тем больше хочу лепестковые (порошковые) краски. Но цена отпугивает пока. А красить акварелью - боюсь - у меня мастику дети как конфеты всю съедают. Нравится она им.
 

Duna, спасибо! Плагиатьте на здоровье - мне даже приятно, что и мои идеи кому-то пригодятся , я тоже далеко не все свои торты сама придумала . По поводу марципана - даже не знаю, что и сказать. Он не такой пластичный как мастика, но я обтягиваю 99% своих тортом им - значит не так уж и сложно это. Я уже писала, повторюсь - я не люблю на вкус мастику, никакую - я попробовала все, и мои родные-друзья тоже просят марципан. А теперь и те, кто заказывают просят марципан . Поэтому я очень редко покрываю мастикой, да и то - молочной, а она тоже не слишком пластичная и довольно капризная в работе. Так что я привыкла и по-моему это не сложно - главное очень хорошо выровнять торт! Марципан я покупаю натуральный - он сам по себе желтоватый, крашу его в нужные мне цвета гелевыми пищевыми красителями. Не совсем поняла - зачем порошковые? Они для цветов хороши, но есть их все равно не рекомендуется.
Очень понравились поганки - очень натуралистичные - надо будет тоже своим как-нибудь грибов налепить . С проволокой дела не имею - не скажу ничего, ягодки хорошие. И с лягушкой отличный тортик!

девочки я бегом кровать "ромашковая" на 24 года совместной жизни. внутри бисквит на желтках и суфле бананы со сливками вес 1,9 кг.

Esperancita, я потому и задумалась над марципаном, что на вкус мне кажется будет лучше , так как сама я мастику не ем - слишком сладко. А обтягивать торт полностью - никто такой не хочет, все просят крем + фигурки мастичные. А я хочу обтягивать!!! Вот и буду марципаном!!!
В поганках - в ножках проволочка + она выступает на пару сантиметров и втыкается в торт - так мне показалось надежнее.
А порошковые красители - чтоб реалистичнее листики-цветочки делать. Почитала на них аннотацию - пишут - 100% съедобно. Это я про американские. Есть возможность купить аналог китайского производства (цена приемлемая), но ужас как пугает страна - производитель!!!
Pushenka , как аккуратно и нежно, и котик симпотяжка!

Duna, а, тогда да - для цветочков -листочков необходимы, но они все равно вредные, даже американские , про китайские не знаю ничего, увы.
Pushenka, хороший тортик, только я бы ромашки помельче сделала или кота покрупнее . Аккуратная кроватка и подушечки - класс!

Duna ,какая красота,грибочки,ягодки,лягухи смешнючии
,Pushenka ,очень красиво,так все аккуратненько,котик тоже отличный
atihovich,хорошая корзиночка,цветочков бы чуть больше
Мальва,маквин и боб супер,как всегда очень красиво
VasutkaVal,единичка симпатичная,можно было бы чуть ярче сделать,но это на мой вкус,не все любят яркие рисунки
Esperancita,рачок супер вышел,цветы отпад просто

Лорик777, спасибо большое!

Duna, очень интересный тортик с лягушками...

Всем привет, вот опять я с новым тортиком. Косяков много, подруга попросила за 3 дня, сделать торт мужу на день рождения. Жара у нас стоит, на мучилось я с этим тортиком. Ну футболист у меня вроде вышил нормальный.
[/URL]

спасибочки девочки!
Duna, ну шож ты творишь! Такие рулеты аппетитные выставляешь! Мне муж посмотрев на твои произведения, уже на выходные "заказ" сделал-)))) Клево!!! лягушка здоровская! Скажи как грибочки делаешь?
Esperancita, ромашки самая маленькая формочка на 15 мм в диаметре, меньше нетю, про кота может быть. Спасибо, очень люблю конструктивные "тапки"

Pushenka, да, ромашки и так масенькие - по фото трудно определить размер, я просто тоже всегда мучаюсь, как соблюсти пропорции, особенно на небольшом торте - это сложно . Я когда торт с домом делала, тоже кот получился размером с половину дома - так и не смогла ничего придумать, отя, наверное, надо было кота поменьше слепить .
Натуша, такую сложную для выравнивания форму взяла - шар, мне кажется, его сложнее всего выровнять . Футболисту штаны другого цвета я бы сделала - сливается с мячом. Но для скоростного и в жару - очень даже неплохо. Прикольно футболиста по мячу расплющило - мне нравится задумка!

Натуша, Конечно неровности видно,но я например за мяч не берусь,мне кажется это так сложно,со временем у тебя будут идеальные тортики
 
Приветик девочки!
Мой первый 3д торт,первый маквинчик,и первый заказ,везде первый

Esperancita, я думала когда бралась, что очень просто, а когда начала делать, кошмар , спасибо!!!
Лорик777 спасибо, я уже следующий раз если возьмусь буду делать по другому. Первый опыт.
Машинка классная

Duna, полена великолепные, особенно грибочки понравились ,повторюсь тут с вопросом как ты их делала???
 
Pushenka, кроватка хорошая, меня тока обораочка белая смущает, она выглядит как будто отдельно от покрывала...
 
Натуша, ну думаю свои косяки ты и так видишь. Мой тебе совет когда берешься ровнять заведомо сложную форму бери более устойчивый к жаре крем (для меня это ганаш, мальва писала тут ещё рецепт крема с белым шоколадом) ,эти крема дают возможность выполнить более сложные формы и выдержать геометрию.
 
Лорик777, Маквин мне нравится, даже очень. а фотку сбоку моно??? или нет такой?

Лорик777, Ольга_Пани, Pushenka, VasutkaVal спасибо за похвалы.
Грибочки придумала сделать так:
Шляпка - вырезала кружок толщиной около 3 мм нужного диаметра. Прямо на ладони прокатала по кругу
несколько раз вот таким инструментом (верхним):

(у грибков внутренность шляпки - ребристая, забыла сфотографировать).
Только по центру сильно не давите.
В основе ножки тонкая проволочка (у меня для бисероплетения) сложенная пополам (с одного конца получилась петелька). Длина проволочки на 1,5 - 2 см длиннее будушей ножки. Далее проволочку облепила мастикой и покатала, чтобы получился тонкий цилиндрик. Тот конец проволки, где петелька - облепляем почти полностью, а тот, что остренький - оставляем необлепленными эти лишние сантиметры (они потом воткнуться в торт и будут хорошо фиксировать грибок на тонкой ножке). Ну как на этом рисунке (черное - проволочка, красное - мастика).

Изгибаем ножку как нравится.
Далее дала шляпке и ножке чуть подсохнуть отдельно. Потом уложила в фольгу, выгнутую таким полукругом, чтобы шляпка хорошо фиксировалась, шляпку внутренней стороной вверх, прилепила к центральной части небольшой колобок и в него воткнула ножку тем концом, где петелька.
Так и сушила ножкой вверх. Потом воткнула в торт и чуть подкрасила.
Уф, проще сделать, чем рассказать! Просится в следующий раз зафотографировать процесс.
Кстати, кору имитирует любимый шоколадный крем "Тафта". А на полене с ягодками - ягоды заливные из шоколада с начинкой из цукатов.И вообще, у меня разных полен в голове уже вертится на хорошую поленницу. Благодарная тема.

Натуша, для скоростного - таую сложную форму делать - это подвиг.
Лорик777, поздравляю с первым заказом! Очень неплохая машинка. Немного завидую - заказы здорово продвигают мастерство!

Привет кухарочки!
леля555, забыла тебе про розовое покрытие на моем тортике ответить - это мягкая глазурь с розовым шоколадом, она не застывает полностью.
Карамелька, видео отличное!
мартинка, Pushenka,Тарталетточка, спасибо))
Sofie, начинаю Бобов оживлять))) Спасибо Надя!
VasutkaVal, работа с кремом в такую жару По моему все отлично!
Esperancita, спасибо)) Тортики все достойные, рак супер, мафинчики отличные. Хочу рецепт яблочного торта
Лена_Киев, очень аппетитный сникерс))
Duna, с возвращением)) Поленца отличные. поганочки прямо натурель! С лягушатами тоже очень симпатичный тортик - и сынуля молодец!
Pushenka, красивая кроватка, всё очень аккураненько. Котика хорошо слепила)) А что за бисквит на желтках - поделись, а то у меня после заказа с меренгой куча желтков бесхозных лежит - не знаю куда приспособить
Натуша, сложную форму взяла, над выравниванием нужно поработать. Валя права, подбирай подходящий крем под мастику, тогда твой труд не уплывет в жару))
У футболиста пропорции нужно подкорректировать, а так ничего - брови вразлет))
Лорик777, с первым заказом тебя! Маквинчик получился отличный - всё ровненько. покрашен хорошо. А вид сбоку есть?

Спасибо,конечно косяков много,все учла на будущее
вот сбоку

Duna, очень аппетитные полена, а поганки как настоящие. с лягушкой отличная идея.
Pushenka, хороший тортик, ровный, только я идею не совсем поняла - почему ромашки на кровати...?
Натуша, я в такую жару выравниваю по-прежнему масляным кремом, но ставлю торт в морозилку на 20 мин. Мне кажется у тебя и с мастикой что-то не сложилось, может не домесила...
Лорик777, отличный Макквинчик.

VasutkaVal -спосибо за подсказки. Твоя однёрка красивая, рисунок хорошо выполнила. Герои узнаваемы. А насчёт крема, ну не знаю, по моему всё аккуратно и хорошо сделано.
Esperancita - ну наконец то вернулась. Я с тех пор как ты пропала, посылаю тебе рецепты фальшивого марципана, а они почему то не уходят, тем самым до тебя не доходят. Глянь пожалуйста сюда http://www.kuharka.ru/talk/deco/ourcakes/8168.html?p=5 .(прокрути ниже). Tебе спосибо за хвалу.! Твои тортики класс. Рак просто отличный. Герберы как настоящие и бабочка очень красивая. А мафины вообще супер, т.к. они маленькие и лепить для них украшения это просто большая и кропотливая работа. Я мафины не украшаю, нет на это терпения, а жаль.
Лена_Киев - мммм. вкусно. Ну и как он? В приготовление, по вкусу?
Duna - полено с паганками заглядение. Здорово придумала. Красота. Клубнички тоже хороши. А лягушка классная. Только я не пойму из чего вода, мастика? А как ты её так поволнила? Все остальные детали хороши, молодец!!! Спосибо за пояснения с грибочками.
Pushenka - милая кроватка и киска. Интересная идея на юбилей. Всё красиво и аккуратно сделано,.
Натуша - выровнено конечно не очень, ну если говоришь жара, то ничего не поделаешь. Футболисть не плохой,личико хорошее. Только зря ты его на мячь так пригвоздила. Лучше бы посадила или поставила, второе конечно тяжело в исполнении. Но это на вкус и цвет.... Esperancita наоборот похвалила. Но мячь трудно делать, поэтому ты молодец. Второй в 100 раз лучше будет.
Лорик777 - ну для первого раза это супер-пупер екстра люкс, молодчина. На втором фото всё лучше видно. Всё просто отлично и цвет и форма и и и.

Мальва , Лена_Киев , Sofie, спасибо!
Sofie, крем - мокрое безе, а волны создавала обратной стороной столовой ложки, смачивая ее в холодной воде. Ну не хотят мои заказчики полностью мастичные торты, вредины!

Лорик777, а по-моему тоже хорошо получился маккуинчик .
Sofie, Надюш, спасибо тебе большое за рецепты- так интересно, вот даже из любопытства попробую - надо только эссенцию миндальную купить. Не знаю, почему-то так и не пришли ко мне твои сообщения . Но я уже все скопировала, еще раз спасибо!
А мне, правда, нравится футболист по мячу размазанный - смешной, прикольный тортик получился - с юмором. Но я, честно говоря, футбол не люблю, может поэтому мне понравился ?
Мальваспасибо! Рецептик торта кинула в личку.