mia, Спасибо!!!У нас все на ТЫ...

Mila55, Милочка! Ну вот восхищаюсь я твоим мастерством ВСЁ у тебя замечательно получается Тарелочки вкуууусные, пироги восхитительные а уж какие вязаные вещи ты творишь, что аж дух захватывает от такой красоты

ВаляЧб, Валюша,спасибо!!!
А мне подруга со своей дачи привезла опять кучу кабачков....Сегодня приготовила очень вкусное блюдо по своему старому рецептику Кабачки с грибами в сырном соусе
 

 
Обычно соуса получается очень много и я специально пеку свежий хлебушек,чтобы макать им в этот вкусный соус.Обычно соус получается довольно жидким,а сегодня я решила его немножко загустить,т.е. при обжарке лука с морковкой и с грибами (в самом конце) посыпала немного мукой ,а потом уже залила кипятком и добавила плавленный сыр...Сыр в этот раз добавляла мягкий из пластиковой баночки(Хохланд сливочный),т.к. онг лучше растворяется,чем обычный плавленный.А еще к луку с морковкой добавила парочку зубчиков молодого чеснока.Вобщем получилась вкуснятина!!!!А хлебушек пекла ,как обычно - португальский...
 

Милочка, очень аппетитно! Сейчас бы твою тарелочку...эххх..

ТаняМа, Спасибо!!!

Курица по-креольски
 

 
Этот рецепт я выставляла еще в 2009 году,но там были не очень удачные фотографии,поэтому решила сделать говые фотки и заодно напомнить об этом замечательном рецептике ( старый рецепт я удалила).
Готовится блюдо быстро и просто.
 
Обычно все делаю на глазок,но сегодня напишу ,сколько продуктов у меня ушло на это блюдо...
2 - куриные грудки(т.е. 4 филешки)
1 - крупная луковица
2 - красных сладких перца ( не очень большие )
200 г - сливок ( обычно беру 15 - 20 процентов жирности)
соль,перец,приправа для курицы
растительное масло для обжарки
 
Овощи чищу и режу соломкой.Куриное филе тоже режу соломкой,поперек волокон.Затем беру две сковородки,ставлю их на огонь и в каждую наливаю немного масла.Когда сковородки хорошо нагреются,то на одну выкладываю куицу,а на другую лук.Когда лук немного обжарится ,добавляю перец и обжариваю овощи до полуготовности,т.е.,чтобы они стали чуть помягче,но все же с "хрустинкой".
Филе обжариваю быстро со всех сторон почти до готовности.Солию ,перчу и посыпаю приправкой в конце жарки.Затем соединяю содержимое двух сковородок и вливаю сливки.Довожу до кипения и продолжаю готовить на сильном огне без крышки,до частичного выпаривания и легкого загустения сливок.
 

 
Затем выключаю огонь,накрываю сковородку крышкой и даю постоять пару-тройку минут.К такой курочке в качестве гарнира хорошо подходит рис,макароны или картофельное пюре.
 

 
Приятного аппетита!!!
 
Раньше у меня это блюдо называлось Куриное филе со сладким перцем в сливках - просто готовлю это блюдо очень давно,а то что у него есть другое название ( Курица по-креольски) узнала позже,чем выставила этот рецептик на форуме....Это название мне нравится больше,да оно и покороче,чем старое....

Mila55, Мммммммммм, какая красота. Кабачки с грибами поразили в самый желудок сердце. Забираю себе. Обажаю всё с сыром и грибами, да чтоб можно было хлебушком всё вымакать. красота!!!
Курочка по-креольски тоже хороша!

Милочка, курочка вкуснятина! Нам тоже такая нравиться. На днях готовила тоже курочку и объединила свой рецептик с твоим... очень вкусно получилось!

mia, ТаняМа, Девочки,спасибо!!!

Сухарики с изюмом и орехами
 

 
Никогда раньше не пекла сухарики, а тут надо было что-то к чаю испечь и наткнулась у себя в блокноте на этот чудесный рецепт.Скопировала его давно ...и вот пригодился.Рецепт с сайта - good-cook.
Сухарики, даже после полного высыхания, не сделались твёрдыми, а остались рассыпчатыми. Приятный сладковатый вкус очень облагораживают встречающиеся кисловатые влажные изюмины и масляно-ароматные кусочки орехов.
 
100 г - сливочного масла,
2 - яйца ,
0,5 ст.- сахара (120 г ),
2 ст.- муки( 320 г ),
1 ч. л.- разрыхлителя,
ванилин ( взяла 2 ч.л. ванильного сахара),
щепотка соли,
100 г - изюма,
50 г - грецких орехов
 

Изюм помыть и тщательно слить с него воду.
Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.
Яйца взбить миксером с сахаром, солью, ванилином и разрыхлителем в пышную пену.Под вращающиеся лопасти миксера тонкой струйкой вылить растопленное масло.
Насыпать 1 стакан муки ( 160 г ), перемешать.Положить изюм и грецкие орехи поломанные на четвертинки ( я измельчила в блендере до крупной крошки). Перемешать.Насыпать ещё 1 стакан муки. Перемешать ложкой.Должно получиться мягкое липкое тесто.Руки смазать растительным маслом и сформировать из теста припюснутый батон.
Уложить его на смазанный или застеленный бумагой для выпечки противень.
 

 
Поставить в разогретую до t=180~200°C ( я пекла при 180 градусах) духовку на 15~20 минут - до зарумянивания. Накрыть батон фольгой и выпекать ещё ~20 минут.
Вынуть готовый батон из духовки, дать немного остыть - около 5 минут, - и нарезать тонкими ломтиками, не толще 1,5 сантиметров. Чем тоньше будут ломтики, тем вкуснее будут сухарики.Очень тонко не получается,т.к. очень крошатся...
 

 
Ломтики опять уложить на противень.
В духовке выставить температуру t=110~140°C.ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ НА ТЕМПЕРАТУРУ!!!
Подсушить ломтики до равномерного золотистого цвета - 20~30 минут.
 

 
По вкусу они не похожи на магазинные,но нам очень понравились! Они получаются не приторные, рассыпчатые и очень вкусные!
 

 
Приятного чаепития!!!

Mila55, Милушка, салют! Обожаю такие сухарики!
"тонко не получается,т.к. очень крошатся"... я, пока все крошки не подъем, за целый сухарь не возьмусь!
Отличный рецепт!

Mila55, Милочка и курочка и грибочки-все такоек вкусное!!!А сухариками ты просто убила на повал-утащила в блокнот!!!Восхищена твоим талантом,ты замечательная хозяюшка-и хлебушек такой печешь,теперь еще и сухарики!!!!!!
P.S.извеняюсь,что долго не заходила в гости,совсем редко бываю на сайте.И конечно же поздравляю-с новой темкой-продолжай дальше радовать и удивлять,своими кулинарными рецептами!

Баба Яга, Жень,так я сегодя тоже все крошки подобрала- вкууууснющиеее....
Аленушка 83, Спасибо!!!У меня этот рецептик несколько лет хранился,а я даже и не думала,что так вкусно получится....Не пекла сухарики никогда,а оказалось,что они делаются очень просто и гораздо вкуснее,чем магазинные!!!Надо будет попробовать с разными сухофруктами и орешками.....

Mila55, Милочка пекла вчера "клубничный пирог" только делала начинку персиково-абрикосовую.Очень вкусно! Только забыла посыпать кокосом, но на вкусе это ни сколько не отразилось.Фото выставлю позже.

Mila55, Мил, изюм лучше всего... Другие сухофрукты трудно угадать по твердости...
мне бы хотелось сахарным песком поверхность посыпать... и орешками - посыпать, а не вмешать...
просто теоретик, сама ой не возьмусь

ТаняМа, Рада,что пирожок понравился!Кокос- это уже моя отсебятина,а в оригинале был миндаль.... Думаю,что и без всяких посыпок можно обойтись...
Баба Яга, Ты знаешь,мне понравились орешки именно внутри- мне кажется,что именно они дают такую ,а если ими посыпать сверху,то они обсыпятся и будет- отдельно сухарихи и отдельно орешки...

Mila55, Милочка, привет! А я пришла сказать спасибо за Кабачковыи торт с мясом и грибами http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=603668 .
 

 
Я правда внесла некоторые изменения, но мне кажется, что суть этого блюда осталась. Спасибо за рецепт.
 
P.S. Прошу прощение за качество фотографии.

LevIna, Рада,что рецептик понравился!!!Я тоже готовлю каждый раз по-разному,исходя из имеющихся продуктов...

Mila55, Милочка! Оооооо.... Какие обалденно вкусные кабачки, да ещё с грибочками, да ещё в сырном соусе А курочка-то , курочка - ох и хороша ох и вкуснятина И сухарики такие аппетиные да ещё и с изюмом, да ещё и с орешками с удовольствием угостилась
LevIna, Ну очень аппетиный торт

ВаляЧб, Спасибо!Угощайся на здоровье!

ВаляЧб, Спасибо!

Соломоны
 

 
Хочу предложить вам интересный и простой способ приготогвления вкусных отбивнушек.Я сегодня готовила из куриного филе,но можно делать из индейки или телятины.
Рецепт нашла на сайте SAY7 ( форум) .Автор рецепта -- ЕкатеринаД
 
Слова автора: "Девочки и мальчики, спешу поделиться с вами очень простым, быстрым и вкусным мяском рецепт совсем недавно выпросили в одном местном ресторане
 
На первый взгляд, рецепт прост и незатейлив. Но вкус получается очень даже, а само мясо настолько мягкое, что его практически не нужно жевать. Готовится быстро - у меня отбитое мясо заготовлено заранее, поэтому утром приготовление занимает максимум 10 минут со всей подготовкой дети очень полюбили этот рецепт идет лучше любых отбивных.
 
- телятина, вырезка - на отбивные ( или куриноефиле или индейка-очень важно выбрать хорошее мясо, иначе соломоны будут жестковаты!)
- соевый соус
- картофельный крахмал
- масло для обжарки
соль не используется в рецепте !!!
 
Мясо отбиваем очень тонко, почти до прозрачности (конечно, чтобы не рвалось)
 

 
Обваливаем каждый кусочек в крахмале, руками слегка стряхиваем лишнее, распределяя крахмал.
 

 
Затем хорошо смачиваем в соевом классическом соусе с двух сторон.
 

 
Обжариваем на масле, буквально по 2-3 минуты с каждой стороны ( иногда быстрее, не пережарьте!) - только одна сторона слегка поджарилась, сразу переворачиваем.
 

 
Подавать сразу, теплыми. Сегодня я подавала с жаренной картошечкой и со свежими овощами.Нам очень понравилось!!!
 

 
Приятного аппетита!!!

Милочка- кудесница, вкусненькие "соломоны".

Mila55, Брожу у тебя по темке втихаря и поедаю потихоньку твои вкусняшки Соломоны очень приглянулись! Как думаешь, а из свиной шейки получатся такие же вкусняшки или все-таки не желательно?

Соломоны - класс. Беру на заметку. Индейку у нас любят все и тем более всегда хорошее мясо в отделе продают. Спасибо!