mia, поздравляю с новосельем! буду заглядывать.

Угощу-ка я вас кое чем на ночь глядя
 
Рулька, запечённая в овощном рагу.
 

 
Рецепта, как такового, нет - просто полёт фантазии. Или, вернее сказать, извращения голодного организма. Ну, как говорится, милости прошу к нашему шалашу!
 
Нам понадобится:
 
Рулька свиная
1 большая морковь
2 луковицы
1 спелый помидор
5-6 больших картофелин
100 мл. белого вина
Приправы (которые вы любите)
1 ст. л. порошка сладкой паприки
2 ст.л крахмала
зелень рубленная
2 зубка чеснока
 
Приготовление:
 
Рульку отварить в солёной воде до полуготовности.
Морковь покрошить соломкой (лучше не полениться и нарезать, а не тереть на тёрке)
Лук покрошить дольками. Всё обжарить в гусятне на растительном масле до золотистой корочки. Помидор мелко порезать и добавить к овощам. Картофель почистить, порезать крупными кусками и добавить туда же. В воде развести небольшое количество крахмала (пару ложек) и влить в овощное рагу. Посыпаем паприкой, вливаем вино и добавляем примерно 1,5 - 2 литра воды. Солим, перчим, всё хорошо перемешиваем и выкладываем нашу рульку к овощам. Её нужно слегка утопить, чтоб овощи находились вокруг неё. Полить соусом и отправить в духовку примерно на час. Температура 200 гр. С, режим общий.
Картофель получается жёлто-оранжевый, просто солнечный и рулька становится очень нежной и со слегка хрустящей корочкой - не деревянной, а именно нежно-хрусткой. Перед подачей посыпать обильно рубленной зеленью.
 
А вам приятного аппетита!

Daystar, спасибо, я буду ждать

mia, Ух, как здорово У нас новый домик Ну тогда, принимай гостей

mia, Привет! Нашего полку прибыло! С новосельем тебя! Пусть в твоей кухоньке будет тепло, уютно, вкусно - и много-много гостей!
 
На порог - котейку
 

 
А тебе - цветы!
 

ВаляЧб,
Мамадорогая! Это откуда ж столько котомордочек голодных? Заходите, разсаживайтесь, убегла накрывать на стол!

Ряря, спасибо большое! Какой котик чудный. У меня как раз нету такой животинки. Жду всех в гости

mia, с новосельем! Пусть в твоём домике всегда будет много гостей! Первое блюдо очень аппетитное!

Ух ты,как здорово - у нас новый домик!!!! Галочка!!! От души поздравляю тебя с Новосельем!!! Пусть в твоем домике будет тепло и уютно, а тебе счастья и благополучия в жизни!!!

mia, Галчонок! С новосельем! Рада вкусному домику, пусть много идей тебя посетят!

Schnecke, Mazaika, Виола, Nelchik, Девочки, спасибо вам мои хорошие. Так приятно, аж дух захватывает.
 

И как Баварию не полюбить!? Я тоже сразу не то что- полюбила, а просто, как на Алтае, дома, оказалась- природа - горы, растения- мои, из детства! А вот домики - это сказка! такое всё милое и ухоженное... когда всё такое , что хочется обнять- и язык выучишь, и привыкнешь быстро... Твоя правда,Галь, это чудесное место! и там чувствуешь любовь...
 
С темкой тебя, Галочка! С новым домиком! Пусть на твоей кухонке всегда будут гости и угощения, не уставай и всегда будь в отличном настроении!
 

Маруся Андрюшина, Нинуль, спасибо за тёплые слова. Я очень хотела, чтоб тебе у нас понравилось, правда мало времени выпало пообщаться, почти ничего вам не показала, но...как говорится, "земля круглая", авось ещё и увидимся!

получится- как домой поеду! ( не даром, бабка моя- немка)

Поздравляю с открытием!
Желаю процветания и вдохновения, а от гостей отбоя все равно не будет

LevIna, спасибо большое. "Твои слова, да Богу в уши"...

Галочка ,с новосельем! Пусть в твоём домике будет много этажей!

Начало очень вкусное.

mia, кошечке mia от кошки мартинки с наилучшими пожеланиями удачи, любви, процветания твоего домика! Заселю я тебе еще несколько котят на удачу!

mia, Галя, с открытием темки и нового домика

Всегда теплого и вкусно пахнущего дома и много-много гостей и друзей.

Галочка, поздравляю с темкой. Процветания и всего самого наилучшего!!!!!!

ТаняМа, спасибо большое! Этажи постараюсь надстраивать по мере сил и настроения!
мартинка, котяяята, как же я их люблю
северянка, Оль, спасибо! Надеюсь гости и Друзья появятся
Upma78, Ириш, спасибо большое, рада тебя видеть!

Сейчас сезон помидор. Не знаю как у кого, а у меня просто завал помидорок-черри. Дети очень любят просто с кустика пощипать, да и я постоянно, проходя мимо парочку срываю и в рот - АМ! Они такие нежные и сладенькие. Так случилось, что кучно они созрели и уже не успеваем складывать в рот. Набрала огромную миску. Думала, что же делать?..... Тут вспомнила про рецепт от Нельчика Помидоры в желе, закрыла баночку на пробу, хотя чувствую, что смело можно закрывать ещё несколько банок.
 

 
Но помидорки остались и тут я вспомнила про рецепт очень простого, но очень вкусного пирога-киша. Кристина у меня его просто обажает. Разбуди её среди ночи и спроси - "Будешь?". Встанет и пойдёт есть пирог. Ну так я к чему это?.. Принимайте, пробуйте! Пирог очень хорош как тёплым, так и холодным, а особенно в такую жару.
 
Рецепт взяла в ЖЖ "Хроники домашнего скорпиона",
Источник - журнал "Просто. Вкусно" № 1 июль-август 2009 г.
 
ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С ЧЕРРИ И ВЕТЧИНОЙ
 

 
на форму 25 см в диаметре
 
50 г твёрдого сыра
150 г муки
100 г охлаждённого сливочного масла
4 яйца среднего размера
500 г помидорок-черри
200 мл сливок
1 ч.л. сушёного базилика
50-80 г ветчины пармской
соль, перец
щепотка молотого мускатного ореха
 
несколько листиков свежего базилика для украшения
 
1. Сыр натереть на мелкой тёрке. К половине сыра добавить муку, 1/2 ч.л. соли, масло маленькими кусочками и 1 яйцо. Замесить тесто сначала миксером (с насадками для замеса теста), а потом ещё немного вымесить руками. Скатать тесто в шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 мин.
2. Помидорки помыть, половину разрезать пополам. Ветчину порезать полосками. Смешать сливки с оставшимися яйцами, приправить мускатным орехом, посолить, поперчить. Добавить оставшийся сыр и базилик.
3. Включить духовку на 175С. Форму для выпечки выложить бумагой для запекания. Тесто распредилить по форме, сделав бортики, или раскать в круг немного большего диаметра, чем сама форма. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах.
4. На тесто выложить помидоры, половинки положить срезом вверх. Большую часть ветчины распределить межде помидорами (я сначала положила целые помидоры, потом между ними ветчину, и только потом уложила половинки). Залить яично-сливочной смесью, сверху выложить остатки ветчины. Поставить в разогоетую духовку и выпекать 45-50 мин.
 

 

 

 
Приятного аппетита!!!

А ещё на днях приготовила Тёщин язык от Klukva от Маришки Emerald . Вкуснятина неимоверная. При случае наварю ещё, потому что чувствую, что тех 5ти литров, что я сварила мне хватит только на половину зимы. Единственное изменение, которое я себе позволила: Взяла вместо томатной пасты и воды - 1 литр пассированных томатов. Очень рекомендую всем