Mazaika,
 

Не, штрудли пышные. Если ты ела вареники на пару, то тогда можешь представить себе пышное тесто, в дырочку. Они похожи еще на булочки, только пароваренные.

ни добавить, ни убавить! Точно сказала! Только они ещё соком мясным и картофельным пропитываются и это очень вкусно.
 
Виола, Gasja, угощайтесь, обжорки!
 
Черешня, Ириш, по поводу штрудлей я подозреваю одно - скорее всего рецепт теста был не дрожжевой или мука низкого сорта. Я как-то пробовала просто лапшевое тесто, тоже были на вид не ахти какие.

mia, Дрожжевой. Ну, может мука подкачала. Попробую еще твой рецепт.

mia, Галочка, какая икорка у тебя красивая вышла! Очень рада, что тебе понравилось!
Штрудли просто обалденные!!! Очень красиво и вкусно выглядят! Я прям слюнки глотаю, глотаю, ....захлёбываюсь!!!

mia, Пришла, Галочка, штрудлями угоститься))) О дрожжевых понятия не имела, делала всегда только из лапшевого теста (как свекровь). Твои - просто супер!! Это я обязательно приготовлю))) После Иры-Черешни описания невозможно не захотеть)))

А ещё у меня есть "Угрюм-река" и "Тихий дон"
Кстати, кто смотрел "Тихий дон" Бондарчука? Я была очень разочарована, причём всем.

У меня тоже есть эти книги, специально покупала. Мне нравятся сибириады и про казаков)) А фильм этот смотрела урывками. Это в нем Рупперт Эверет сыграл Гришку? Если это тот фильм, то не-е-е, там актеры явно не "туды". Какой же из него мачо? Он не из той породы))) И Андрейченко почему-то совсем не люблю.

Галя! знаю у тебя есть замечательный рецепт чубурЭков - я тут фаршик размораживаю - может ты тоже раскачаешься на чубурЭчки

И я поджидаю рецептик чебуречков, Галь)))

Это в нем Рупперт Эверет сыграл Гришку?

ага... Просто без слов.

Он не из той породы)))

Он даже не из той ориентации, чтоб такого гарного казака играть.
Gasja,
малашка78, ой, девчат...Да нет у меня особенного рецепта. Обычное лапшовое тесто, но часто беру бешбармачное тесто, которое на бульоне замешиваю. Вот тогда чебуреки зашибись какие вкусные, ну и в фарш крепкий чай, по совету Марины-Галадриэль

mia,

Он даже не из той ориентации, чтоб такого гарного казака играть.

И я о том же)))

А я сегодня была приятно удивлена. Смотрела русские новости и узнала о мальчике из Баварии, который занимается озеленением планеты.
Felix Finkbeiner aus Paehl bei Starnberg
 

 
Обычный маленький мальчик из Баварии смог организовать необычное и большое дело. Феликсу было 9, когда он заявил, что хочет посадить в родной Германии миллион деревьев. Сейчас ему 15, и по всей Земле его сторонники посадили уже миллиарды. Внешность отличника: очки с толстыми стеклами, незамысловатая стрижка - не лучший багаж для лидера даже в своем классе. Но неукротимое желание спасти мир превратили школьника из небольшого баварского городка в самого известного ребенка Германии, у которого сотни тысяч последователей во всем мире. "Я думаю, что мы, дети, можем что-то, что не могут даже взрослые. Они слишком мало занимаются вопросами экологии. Взрослым нет до этого дела. Мы уверены, будущее - в наших руках. И мы не можем просто сидеть и ждать, что взрослые все за нас решат", - считает Феликс Финкбайнер. Все начиналось со школьного доклада о том, что мир становится грязнее. Обычное домашнее задание. Но девятилетний мальчик выполнил его так, что уже через полгода о нем знала вся Бавария. Сейчас Феликсу 15, и он объездил полмира, везде личным примером показывая, как должны поступать дети, пока взрослые думают лишь о ресурсах да войнах. И невольно хочется делать, как он. Кадры пиар-кампании: меньше слов и больше дела. К оригинальной пиар-кампании удалось подключить топ-модель Жизель Бундхен, актеров Харрисона Форда и Тиля Швайгера, а еще президентов и премьеров десятка стран. Сегодня Феликс легко открывает двери, в которые бородатые дяди-экологи раньше безрезультатно стучались годами. Вот, например, перед ошарашенными взрослыми с трибуны ООН он рассказывает о вредных парниковых газах: "Слушайте нас! Это мы, дети - хозяева мира"! "Никогда не забывайте. Одного москита носорог даже и не заметит. Но тысячи москитов смогут заставить повернуть даже самого огромного носорога", - говорит Феликс Финкбайнер. Десятки тысяч публикаций. Заголовки вроде такого: маленький мальчик бросил вызов транснациональным корпорациям. Чувство гордости за сына, у родителей Феликса тут же сменилось беспокойством. "И потом был просто шок. Когда за одну неделю нам позвонили из примерно 500 средств массовой информации, мы были в панике. Что сделают медиа с нашим Феликсом. Его ведь вознесут до небес, но потом падать-то больно. Это же наш сын. У него должно быть нормальное детство. И мы думали все это запретить", - рассказывает Фритьоф Финкбайнер, отец Феликса. Но как тут запретить, если исчезают дождевые леса Амазонки и из-за неконтролируемого уничтожения деревьев по всей планете меняется климат. В итоге решили так: одну неделю Феликс занимается своими экологическими проектами, другую - гуляет и играет с друзьями. И при этом еще и учеба не должна страдать. Сейчас Феликс грезит о поездке в Россию, если пригласят и мама с папой отпустят. "В России тоже уже есть движуха. Там знаю много детей, кому не все равно. Было бы невероятно классно, если бы мы и в России могли, например, встретиться с министрами и обсудить наши общие проблемы", - говорит Феликс Финкбайнер. Пока благодаря усилиям баварского школьника в мире уже удалось посадить 12,5 миллиардов деревьев. Задача максимум - триллион. Феликс твердо верит - детям сегодня все по плечу.
 

Ну, раз пошла такая пъянкаи такие штрудли, то получайте ещё одни. Хотя это вовсе и не Штрудли, а Штрудель! Да не простой, а золотой с творогом. Рецепт от Др. Эткер
 
Творожный штрудель с абрикосами
(Topfen-Marillen-Strudel)
 

 
Тесто:
 
200 г муки
1 щеп. соли
50 мл. воды
1 яйцо среднее
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. лимонного сока
 
Начинка:
 
240 г абрикосовых половинок (можно взять с компота)
500 г творожной массы
100 г сахара
2 яйца
1 п. пудинга сухого от Др. Еткер
50 гр. молотого миндаля
 
Кроме того:
 
75 г масла
сахарная пудра
 
Готовим тесто:
 
Смешать все компоненты для теста и тымешать при помощи комбайна тесто.
В кастрюле вскипятить стакан воды, вылить воду, обтереть насухо кастрюлю и положить туда тесто, закрыть крышкой и дать ему отдохнуть 30 минут.
Тесто будет мягким и эластичным.
 

 
Готовим начинку:
 
Абрикосы измельчить, отставить в сторонку.
Творожную массу, яйца, сахар, пудинг, миндаль хорошо взбить, в конце осторожно вмешать абрикосы.
 

 
Тесто разделить на 3 части и каждую раскатать в прямоугольник. Тесто должно быть раскатано ооочень тонко. Не пугайтесь, оно очень эластичное и не рвётся. выложить на каждый пласт по одной трети начинки, оставляя края ( 2 см.) свободными.
 

 
Выкладываем осторожно наши рулетики на смазанный противень швом вниз. С краёв рулетики залепить, чтоб начинка не вытекла. (у меня был стеклянная форма примерно размером 30/ 40 см. слегка смазываем растопленным маслом поверхность рулетов и отправляем в разогретую духовку духовку на 50-60 минут.
 

 
Режим - общий, темп. - 160-180 гр. С
Во время выпечки несколько раз смазать поверхность штруделя маслом. Я натыкаю на вилку кусочек и просто вожу по поверхности штруделя, а оно топится. Я делаю раза 4 так за всё время выпечки.
Тогда тесто не заветривается и поверхность остаётся хрупкой, но без корочки, как на булочках. Иногда поверхность рвётся - не пугайтесь, это не страшно.
Вот так он выглядит готовым. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
 

 
Приятного аппетита!!!

mia, По моему на выпечку я первая, а то похоже все остальное без меня скушали
Нужно будет попробовать сделать штрудли с дрожжевого теста, а то как то делала с пельменного теста, твои намного лучше смотрятся

Замечательные штрудли, Гал!))) Когда ж это все печь-то? У меня твои рецепты наперебой толпятся

Verunchik70, Верочка, попробуй. В принципе ничего сложного нет.
малашка78, Ой, Наташ, та же канитель.. Рецептов от девочек море в закладках, а времени так мало.

mia, Галь, штрудли точно так же делаю как и ты! Подтверждаю, это оооооочень вкусно девочки, так что готовьте! А Вот рецепт штруделя забираю, такое мы любим! И не хлопотно делать!

mivami, Ларис, а знаешь, мне недавно подсказали ещё сделать так. Зажарить лучок на масле и этой массой смазать пласт теста, закрутить и далее по рецепту. Говорят так штрудельки ещё вкуснее. Вот следующий раз сделаю с капустой и штрудельки с лучком.
А рецепт забирай на здоровье! Надеюсь вам понравится.

mia, Галь, про Феликса впервые слышу! спасибо, просветила! Как он классно Альберту речь перекрыл!
Галка, ты вообще молодец, и немецкая кухня рулит!
пробежалась по Марининой темке - за обеих порадовалась, и Марине с тобой веселей, и кухня раскрывается шире!
про дрожжевые штрудли задумалась... я из лапшового теста скручиваю поменьше оборотов со сливочным маслом, сухим! укропом и дробленым черным перцем в курином или свином бульоне, безо всякой картошки привыкла...
а у Жени -Дженни спрашивала про кнедли чешские - она их не хвалила... Надо дрожжевой вариант попробовать, раз он такой пуховый... Кстати, с сырЫм луком пробовала - не ах, а жареный поэкстрактивнее будет!
У тебя такое тщательное исполнение выпечки - великолепно, а клецки их хлеба позабыть не могу... (и представляешь, четверо из шестерых в семействе худеют, а внуча просто игнорирует сытные блюда!) И все равно изображу - не в точности, так в вариациях.
Сегодна праздник Покрова Богородицы, в Белоруссии День Матери, поздравляю!

Баба Яга, спасибо тебе, Женя, за внимание. Вот мне стыдно -живу в Баварии, а про земляка узнала только из русских новостей. Но молодец мальчик, просто умничка! Всё таки хорошая молодёжь растёт, побольше бы таких. Ну а в немецкой кухне я новичок. Там вон девчёнки сколько до меня наготовили, любо-дорого посмотреть!
Про лучок я тоже думаю, что зажаренный будет очень хорош в тесте.
А кнедлики конечно приготовь. Разные вариации не возбраняются, а даже наоборот!
Женечка и тебя с праздником Богородицы! У меня кстати бабушка в этот день родилась.
Жень, а кто у вас шестой? Ты, муж, сын, невестка, внученька, а ещё кто? Вы все вместе живёте? Весело наверное?

mia, Галь, я завтра собираюсь штрудли готовить, вот и попробую несколько штук с жареным лучком приготовить! А с капустой мои дети не едят" редиски", а нам с мужем нравится! Так что жди отчитаюсь как будет!

mia, ГАААААЛЯЯЯ, скоро в дверь влезать не буду. Хочу еще штрудель с абрикосами.
Я резинку в юбку вошью. самое оно

северянка, Оля, а ну их, юбки, есть же спортивные трикотажные штаны!
а в дверь - бочком, бочком... мы вон в деревне дверные проемы расширили
mia, Галя, мама в доме рядом, подъезд в 30 м от нашего, готовый борщ-плов и др. носим и кофе пить ходим, и морозильник у нее стоит в дополнение к холодильникам (они с папой на другом конце города жили, мы обмен устроили в соседний двор, где в гимназии и мои дети, и племянница учились). Мама уже четвертый год одна, а мы с мужем вообще в деревне за 75 км живем, к детям наезжаем, чаще только я, когда невестку отпускать надо ... Это у меня Интернет и в деревне, и в Минске
Сейчас посмотрела анонс фильма "Жизнь и судьба" - надо его смотреть обяхательно! Очень талантливые создатели -Володарский, Урсуляк, Маковецкий, Балуев

Проды

 
Ик - так и запишу сегодня в miaмуарах - в лишних килограммах тыкать mia - ик, и это я только попробовала!!!

mia, обязательно попробую, сейчас не для кого готовить, мои разьехались, как только так сразу и приготовлю, я думаю что будет оооочень вкусно нам.
Я как то упоминала у нас в нашем штате есть городок там все сделано под баварский стиль, попадая туда как побывал в Баварии, музыка, здания, горы вокруг, даже название улиц на немецком и английском языках, любим мы там бывать особено зимой на Рождество, если будет интересно можешь и ты там виртуально погулять

mia, вау! Какой штрудель!!! Красотища, вкуснотища!!!!

Баба Яга,

mia, я нынче все галопм по европам...A скоро так вообще только ночевать домой приходить буду....Hy и это переживем,мы ведь не ищем легких путей,вечно припятсвий в жизни "не хватает" -преодолевать надо( e...ть м..ть)..
Kниги русские люблю читать,по возможности покупаем и читаем! Ho и на немецком обажаю книги, журналы,газеты..B настоящее время собираю в "подшивку" - "Welt der Wunder"-интересно!!!!!
Aбрикосовый штрудель соблазнил........надо будет делать...A сегодня у меня на очереди штрудели по твоему рецепту-вот!