mia, Галочка, какая у тебя отличная темка получается! Какая ты умница! Всё очень вкусно и красиво! Но от вашего котёнка не могу оторвать глаз... Какая лапочка! И примета верная очень, он вам счастье обязательно принесёт!

mia,

Могу к Олиному пирогу ещё кексик приложить коШоладный на пиве. Хочешь?

нет, она ещё и дразнится!
Я всё хочу!!! Я всеядная!!!
Мне всё нравится пробовать. А если кто -то ещё приготовит и угостит - это полный кайф для души и тела!

mia, я запах конфитюра через монитор чувствую!!!

Натусик, спасибо большое Надеюсь, что кошечка наша будет с нами долго и будет нам ЩЩщастье. Всегда очень тяжело переживаем потерю кошек, они же как родные становятся нам, без них пусто.
Нкмолодая мамочка, аха, драЖнюся , я такааая. Но кекс уже несу!
Schnecke, только запах? А вкус? Я ж на монитор намазала толстым слоем

Итак.. по просьбе трудящихся, сачкующих и просто желающих кекс в студию. Как я его нашла не спрашивайте...Искала баварский наряд, получила кекс. Видимо гугль уже представляет как единое целое Бавария+пиво! Ну а я что? Я только рада, потому что этот кекс оценили все мои домочадцы. Ароматный, сочный и чёрный как ночь.
Рецепт слямзила в ЖЖ "Жизнь Брусники...Всё,чем я дышу,что я люблю и кем я восхищаюсь..." от Brusnica, за что ей от меня и моей семьи нижайший поклон.
 
Шоколадный кекс на пиве
 

 
Слова автора:
 

Кекс просто сказка, получается очень сочным, шоколадная вещь с необычным вкусом а-ля Датская выпечка.
 
2 яйца,
110 г. сливочного масла или маргарина,
250 гр.сахара,
200 гр. муки,
50 гр. горького какао-порошка,
200 мл. пива,
1 ч.ложка соды,
1/4 чайной ложки пекарского порошка,
50 гр.черного шоколада кусочками.
 
Включаем духовку на 180 г.C. Взбиваем масло (или маргарин) с сахаром, добавляем яйца, продолжаем взбивать. В другой емкости медленно вливаем пиво в какао-порошок, размешиваем, чтобы не было комочков. Смешиваем яично-масляную смесь с какао-пивной смесью и добавляем муку (желательно просеивать)+сода+пекарский порошок. В результате получается тесто как очень очень густая сметана, если тесто жидковато-добавьте муки, (все зависит от клейковины муки) муки лучше переложить, чем недоложить=))). Добавляем в тесто шоколад кусочками, перемешиваем. Тесто переложить в форму , застеленную пекарской бумагой и промазанную маслом. ВНИМАНИЕ!!!!: тесто ОЧЕНЬ ПОДНИМАЕТСЯ!!! Поэтому ваша емкость должна быть высокой. 40 минут кекс готовиться в духовке, но смотрите, ваша духовка может печь жарче чем моя , так что +- 10 минут. Вынимайте кекс из формы очень осторожно когда он остынет! Приятного аппетита!!!
ЗЫ: да еще...этот кекс будет вкусным, ели вместе с ним на десертную тарелочку порционно, вы положите шарик мороженного, а можно и два

 
Мои примечания:
 
Я вместо сода + пекарский порошок взяла 1 чайную ложку разрыхлителя (он же пекарский порошок)
Муки - 220 г.
Взяла 100 г горького шоколада, разбавила 5ю ст.л. сливок и растопила на водяной бане. Щедро полила кекс сверху.
 

 
Приятного аппетита!!!

mia, Во-первых, поздравляю с открытием темки, у тебя здесь очень уютно, даже киска тут поселилась
Во-вторых, слов нет, как красив кекс и он тааакой шоколадный, я прям слюной изошла приготовила бы прям сейчас, но нет пивка жду мужа, вечером купит

mia, меня дети не поймут если я монитор вылизывать начну....-вот я и держусь!!

пупсишка, спасибо! так приятно, когда гости прибывают и прибывают! Мужа ждёшь? А выклянчить пиво получится? Я на днях запекала рульку и мне для маринада надо было полбутылки пива. У меня диалог звучал примерно так:
- Юр, принеси мне пива с подвала.
-???
-ёлки, ну пива!
-моего?
-блин, а что там есть ешё детское и моё?
-тебе пива? (я то его не пью, вот и никак не врубится хлопче)
-ЮР!!!!! Да, мне!
-сколько?
-да блин....ну не ящик же! 1 бутылку
-а зачем?
-ЮРААААААА!
-НЕСУ-НЕСУ, что кричать то? спросить нельзя уж...
ушёл, пришёл через минут 10 без пива.....
Дальше шла непериводимая игра слов с использованием местного диалекта....
 
Ну полбутылки то осталось и тут я наткнулась на рецепт кекса - как славно, не надо опять полчаса мужа уговаривать идти в подвал за пивом!

Schnecke,

mia, да, весело у тебя
Я пью пиво, так что у меня вопросов не возникло

Галочка,бегу познакомится!
Какая у тебя прекрасная темка!Какое начало шикарное!Какой красивый рассказ про любовь к вашей новой Родине!рецепты,фото,всё-всё манит,влечёт и завораживает.новый член семьи..это отдельный разговор,это дитёнок у вас появился,пусть растёт здоровенький,разумненький!
А мы соседи,живём совсем недалеко и даже языки очень похожи,правда мы ближе к французскому языку,нежели к фламанскому,но это не столь важно...
такой чудесной теме процветания,в хозяйке вдохновения и много благодарных посетителей

mia, это мелочи жизни!! Ecли бы я свое попросила принести пиво то:
 
1 вопрос был бы: " A зачем?"
2 вопрос: " Teбе какое: белое или темное?"
Ha мой ответ: "Mне без разницы!" прочитал бы лекцию о том что я должна точно знать что мне требуется, что пиво дает разный привкус и т.д.....Mинут 30 стоял он у меня над душой.....а потом
3 вопрос "A где оно стоит???!!"

mia, Schnecke,
mia, Галя, такой кекс аппетиный, только и осталось монитор облизать

mia, диалог с мужем понравился! Schnecke, это ближе...
Мой еще в таких случаях говорит: "не переводи продукт!"

mia, обалденный кекс на пиве!!! Я пиво обожаю и у меня его есть! Так, что я готова испечь твою вкусняшку!

пупсишка, и не говори, весело. Я порой смотрю на нашу семью и мне кажется что порой мы похожи на героев сериала Сваты, только не понятно на кого больше - котя+зая или Валюха+Ваня
Viki, Приветик! Рада знакомству! Спасибо за тёплые слова, мне очень-очень приятно.
А как давно вы там живёте? Нравится? Привыкли? (аха, я любопытная ужас )
Schnecke, ооооо, лежупацталооом. третий вопрос - это круто.
Если тебе поможет в будущем оправдать себя в глазах мужа на предмет "должна точно знать что мне требуется" Режь твёрдо и уверенно "ТЁМНОЕ", я читала отзывы, говорят тёмное лучше брать.
северянка, нинаНа облизывать, лучше пошли зашли мужа за пивом и быстренько спеки кексик! И бутет вам ЩЯсте!
Баба Яга, от такие они - немецкие мужья. Пива им жалко, для наивных чукотских девушек любимых жён . Я была очень удивлена, что он как твой не сказал про "перевод продукта"
Натусик, Таки надо печь, раз его у тебя есть! Буду рада, если вам понравится!

Тортик творожный с мандаринами
 

 
Тесто
 
Апельсиновый бисквит от Yelena с ХК
 
7 яиц
1.5 стакана сахара
2 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя ( 2 ч.л.)
3/4 стакана апельсинового сока
1/4 стакана растительного масла
 
Крем
 
12 листочков желатина
1 кг. творожной массы ( Speisequark)
300 г. сахара
2 пак. ванильного сахара
Цедру одного лимона
200 мл. сока мандаринов из баночки
200 мл. сливок
200 мл. кислой сметаны ( Schmand 20-30 % жирности)
 
2 баночки консервированных мандаринов
 
Смешать сок, масло, 1 стакан сахара, желтки, муку и разрыхлитель.
Взбить белки с оставшимся сахаром.
Смешать вместе тесто и муку, стараясь не разбить белки.
Выпекать при 160-180 С Цельсия.
 
Я выпекала на противне 30 /40 см. Готовность проверяем зубочисткой. Даём остыть, разрезаем горизонтально на 2 части. На нижнюю одеваем рамку.
 
Готовим крем
 
Мандарины откидываем в сито, даём соку стечь, отмеряем 200 мл.
Замачиваем в нём весь желатин и убираем в сторону. Творожную массу, сахар, ван. сахар, цедру, сметану и сливки хорошо взбить. Мандариновый сок с желатином нагреть в микровелле до однородного состояния. Взять пару ложек творожной массы и добавить в желатиновую массу, перемешать. Теперь эту "болтушку" тонкой струйкой, не прекращая взбивания ввести в творожную массу. Дать постоять минут 5-7 .
2/3 крема аккуратно смешиваем с мандаринами и выкладываем на дно бисквита ( я выкладываю пару ложек крема, несколько мандаринов и т.д.) накрываем второй половиной бисквита, выливаем остатки крема и убираем в холодильник на 4 часа. Снимаем рамку и посыпаем тёртым шоколадом.
 
Приятного аппетита!!!

mia, Гала! Дык за тобой не поспеешь
Только собираюсь пойти на кухню и испечь кексик, а ты тут уже другую вкусняху испекла выглядит шикарно

выглядит шикарно

ППКС!!!

mia, оooooooтакой тортик для меня высший пилотаж!!!!!

mia, Ого какой тортик!!! Красотища, так бы и утащила кусочек.

пупсишка,

Только собираюсь пойти на кухню и испечь кексик, а ты тут уже другую вкусняху испекла

Ленусь, это я не пекла. Вернее пекла, но давненько. У меня очень много накопилось рецептов, и я стараюсь постоянно новенькое со стареньким чередовать. Кекс шоколадный тот да - на днях был, а вот тортик уж поди с год назад. Но я думаю это не страшно, главное, что я делала это сама.
Нкмолодая мамочка, пасибки, угощайся!
Schnecke, ну скажешь тоже! Он очень прост в исполнении - главное начать!
Виола, спасибо! Тащи на здоровье

mia, ой, Галка, какой творожный тортик!!! Я и не успею за тобой! Ты такая скоростная девчонка, что за тобой не угнаться... Всё в блокнотик занесла, все рецептики загребла! Спасибки!

Всё в блокнотик занесла, все рецептики загребла!

Так я ж только ЗА!!!!

mia, Тортик вкуснючий. Люблю такие, забираю.
А что такое кислая сметана?