А теперь прошу к столу.
Сегодня вас угощу вкусным и ароматным блюдом - утка (гусь) со сливами в рукаве.

Утка (гусь) - чем больше, тем лучше. А лучше домашняя.
Картофель очищенный, лук репчатый, сливы ( свежие, но можно и мороженные).
 
Намазка-это то, чем мы будем намазывать утю перед запеканием.
Чеснок-1 или 2 головки, соль - приблизительно столовая ложка, кофе молотый (из зерен, не растворимый), сок апельсина или лимона- 2 столовые ложки, любые приправы.
Намазка должна получиться как каша, не течь.
Обмазываем утю со всех сторон и изнутри. И оставляем на какое-то время. Можно часа два-три, но можно и на ночь.И так и так будет вкусно.
Далее берем рукав для запекания. В утку укладываем сливы. Сливы могут быть с косточками и без, но я всегда удаляю косточки, во избежания несчастных случаев.
В рукаве размещаем утку, а вокруг раскладываем картофель и лук. Можно разрезать овощи, если только они очень большие. Закрываем рукав и ставим в разогретую духовку часа на полтора-два. У меня в этот раз был гусь, весом около пяти килограммов. Таких рукавов не видела, поэтому затянула фольгой поплотнее и запекала часа три. Получилось мягко, сочно.
Можно картофель заменить на любые овощи, на ваш вкус.

Ну а какие гости без пирога на столе.

Пирог с грушами и арманьяком.
Понадобится - четыре сочные груши, 3 столовые ложки лимонного сока, 5 столовых ложек арманьяка( у меня коньяк), 2 столовые ложки сахара, 150 мл жирных сливок.
Для теста- 225 грамм муки, щепотка соли, 75 грамм молотого миндаля, 2 яичных желтка, 175 грамм масла сливочного, чуть меньше чайной ложки разрыхлителя.
 
Очищаем груши от кожуры и сердцевины. Поливаем лимонным соком, чтоб не потемнели Выкладываем в форму для запекания и поливаем двумя столовыми ложками арманьяка. Ставим в духовку минут на 15-20 при т-ре 170-180 градусов.
Замешиваем тесто и оставляем в холодильнике на полчасика.
Берем чуть больше половины теста и распределяем его руками по форме. Укладываем сверху остывшие груши (жидкость оставляем), узким концом в середину. Раскатать вторую половину теста. Делала это между двумя листами пекарской бумаги. В середине сделала отверстие-5 см и накрыла груши. Выпекать 25-30 минут. Минут через 10 после начала выпечки, достать пирог, сбрызнуть водой и посыпать сахаром. А чтоб сахар не горел, можно накрыть фольгой.
Взбиваем сливки с оставшимся соком и арманьяком. И поедаем слегка теплый пирог со сливками .Сладкий вкус пирога прекрасно сочетается с кисленькими ароматными сливками.

Наконец и вы в квартире -
Светлой, радостной, своей.
Долго жить вам здесь и в мире -
Пожелание друзей.
 
А ещe желаем дружно:
Никогда беды не знать.
Коль помочь вам будет нужно -
Мы готовы помогать.

Олечка! Поздравляю со своим домиком! Побольше гостей тебе, вкусных открытий и аппетитных находок! Удачи!
 
А это - котейку в новый дом!
 

ТаняМа, Танечка, спасибо за поздравление
Ряря, Риточка, какая котейка хорошенькая.
А первым гостям полагается

Олечка, так мы всегда За.Был бы повод, а сегодня повод замечательный

ТаняМа,

северянка, Оля! С открытием темки! Молодец! Я твой постоянный гость, ( хоть и не первый) так что наливай Утка ХОРОША!!!

Mazaika, Ладушка, спасибо.
Желание гостя-закон

северянка, Оленька, с новой темкой тебя!!! Давно пора!
 

И я присоединяюсь, с новосельем!!!!!
 

северянка, Оля, молодец! Поздравляю с открытием! Пусть у тебя всегда будет вкусно, а дом полон гостей. Я уже записываюсь в постоянные гости.
 

северянка, Оленька, поздравляю тебя с новым домиком!!!
 

северянка, Оленька, и я к тебе на новоселье!!!
 

 
Пускай в твой домик битком будет набит гостями, весельем и дружеской обстановкой!!!!!

Оля!!! Наконец-то!
Здрассти вам в хату!!!!
Пусть изба будет красна пирогами!!!!
 

северянка, Олечка, с новосельем! очень рада, что у тебя домик есть теперь.

северянка, Оленька, очень рада, что открыла свою темку, у тебя очень оригинальные рецепты и с выдумкой Буду частым гостем

северянка, Олик, поздравляю тебя с авторской темкой! У тебя такие замечательные рецепты.

Натусик, Zhorzhetta, mia, chis-alla, annabalu, Маруся Андрюшина, Daystar, Nelchik, Девочки, милые. Спасибо за теплые слова и пожелание.
Если б не Риточка Ряря, не ее поддержка, темку еще долго не открыла бы

А встречает вас котейка

Зовут ее Багира, ей пять лет.



Дама она у нас серьезная. Принесли нам ее двух месячным котенком. Очень пугливым, видимо досталось ей в младенчестве. Она и сейчас чужих не любит, убегает и прячется. Но попробуй ее не погладь, если она этого хочет, укусит-мало не покажется Не знали, как назвать, пока ко мне подружка не забежала в гости. Сидели, разговаривали. Багира вышла "из тени" и растянулась почти на полметра- и это маленьким котенком. Подруга сразу сказала-"Багира". А уж когда она села грациозно-сомнений в имени не было.
Очень любит, когда сижу дома и работаю, то в принтер посмотрит-что это там выходит, то моими бумагами пошелестит- в общем-помогает, по-своему

Anna Chervonyuk, Анечка, спасибо большое.

А сегодня угощу вас пирогом-улиткой

Идейку подсмотрела в интернете, остальное мое.
Нам понадобится упаковка слоеного теста-у меня 500 граммовая, капуста свежая- треть небольшого кочана, четыре яйца отварных, фарш-грамм 400, шампиньоны-200-250 грамм, ложка сметаны или майонеза, желток для смазывания, соль, перец, лук-репка.
Готовим начинку.
Обжариваем фарш до полу готовности, измельчаем в мясорубке, чтоб не было комков и фарш был сочным. а т.к. фарша было мало, измельчила в блендере. Посолить ,поперчить.
Порезать, как любите капусту и потушите до готовности. В капусту при тушении добавляю молоко, она на вкус помягче становится. Солим, перчим, добавляем приправы. Остывшую капусту соединяем с измельченными яйцами.
Шампиньоны нарезаем и обжариваем с луком. В конце солим и добавляем ложку майонеза или сметаны.
Делим тесто на три части и раскатываем каждую в длину. Раскатывать надо как можно тоньше, но не забываем нам еще начинку класть. В этот раз купила тесто неудачное, не то, какое покупаю всегда. плохо раскатывалось. На тесто кладем начинку. Сделала из разделочных досок дорожку, разложила тесто, соединяя каждую часть и выкладывала начинку. Размер колбаски с начинкой не должен быть очень толстым- см 5-6.
Соединяем концы теста и скручиваем улиткой.

 

Выпекаем минут 20-25.
Начинку можно брать любую, хочу со сладкой попробовать.

И еще хочу предложить вариант легкого ужина или перекуса
Макароны с кабачками.

Отвариваем макароны, у меня спагетти с ложкой масла. В это время измельчаем дольку чеснока и очищенные от кожуры помидоры.Сначала кладем на сковороду с маслом чеснок, следом помидоры. Кабачок нарезаем с помощью овощечистки длинными полосами, присаливаем. Когда помидоры потушатся, добавляем кабачок и жарим минуты 3-4, кабачок должен слегка похрустывать.
Макароны сливаем, добавляем кабачок с помидорами, а сверху сыыыр. Вкусно.

северянка, С открытием темки тебя!!! Удачи и побольше любопытных гостей!!!! !А я уже у тебя унесла рецептик ! Жду новых!

северянка, пирог обалденный!