А мне сегодня захотелось картошечки, тушенной с квашеной капустой)))
Мама часто в детстве такую готовила. Сегодня ностальгия меня замучила, в общем)))
Готовила снова в МВ, не стоять же ей зря!

Было у меня с полкило квашенной капусты, кило картофеля, 2 луковицы, 1 морковка, 3 зубчика чеснока.
Ну и конечно, растительное масло для жарки, соль, перец молотый и душистый (я его только в компот не добавляю ) , лавровый лист и зелень петрушки.
На растительном масле в чаше МВ в течение 20 минут, постоянно помешивая, я обжаривала капусту с измельченным луком, чесноком и тертой морковкой. А в сковороде обжаривала крупно порезанный картофель. Затем соединила капусту и картофель,

добавила душистый перец, посолила, поперчила, сахарку всыпала 1 ч.л. (капустка была кисловата), влила стакан воды из чайника и включила режим "Тушить" на 1 час.
За 10 минут до окончания добавила лавровый лист и измельченную петрушку.
Ничего нового, все очень старое и проверенное))) Думаю, в разделе Немецкой кухни будет такая картошечка и с сосисками, и в пиве, с травками-муравками разными, но мне сегодня хотелось к маме, поэтому и картошечка, как у нее)))

Приятного вам аппетита!

Тарталетточка, Я пишу и не вижу, что у меня гости))) Ой, Ален, у тебя очень красивые торты, мне понравились те, с ботиками детскими, - супер!))) С лебедями тоже очень красиво смотрится тортик))) Для меня это все из высших сфер, я даже не представляю, как можно такое сделать))) А мне нравится, как ты выглядишь))) Шейпинг - тоже хорошо, хотя бы для настроения))) Я вот в бассейн хочу начать ходить, у нас скоро будут открывать. Уже предвкушаю))) До выпускного это ты рановато начала, Ален, худеть))) А Новый год как же? А там же еще целый фестиваль праздников!

Еще я сегодня готовила Салат "Бедана" от Натальи - Haruka.

Мне понравился этот салат. От себя как обычно не могу без этого я добавила в него пару зубчиков измельченного чеснока, орехов чуть побольше и горстку распаренного изюма. Мне нравится в салате сочетание свеклы с орехами, чесноком и изюмом)))
Это у меня такая картошечка получилась. Терла на "корейскую" терку, промыла холодной водой и обсушила на полотенце (Кирочка-kira-ok, спасибо за совет!), затем небольшими порциями жарила.

Так собирала салатик ( виден и чеснок, и орехи, и изюм). Может, это уже и не "Бедана" получилась?

А вот такой он у меня в итоге получился

Приятного вам аппетита!

малашка78, Нат, да здравстует ностальгия - так здорово на ее волне все выходит!
Бедана или нет, но Наташа тебя вдохновила замечательно!
А картошечка такая тонюсенькая жареная очень рисковала до салата не дотерпеть
Обе Наташи - молодцы!

А мне нравится, как ты выглядишь)))

Так, девчата, быро говорите где на вас посмотреть можно?
Какая капустка! Хорошо, что я пару дней назад тушила тоже, а то бы слюной прям тут изошла.
И каша - красавица! А салат Бедана я тоже хочу попробовать.

малашка78, Натуська, я к тебе мужа отправила, встречай... Он просто обожает такие вещи! А салатик мне передай через мужа, хоть кааапельку...

mia, Галя, мы снюхались в соц сетях)))))
малашка78,

А Новый год как же?

Оооо, Наташа, не сыпь мне соль в карманы на раны )))))Это точно праздников потом ,,,, наливай да пей))))

малашка78, "Ностальгия" очень вкусненькая получилась, а салатик просто великолепен

малашка78, Наташа, вкусная картошечка. Соблазнила, мне тоже такой захотелось
Наташа, салат тебе понравился? Думаю сделать.

северянка, Оль, салатик вкусный, я его сметаной пополам с майонезом заправляла))) Теперь твой на очереди, тот, что с яблочком))) Свеклу купила, на днях приготовлю)))

Баба Яга, Женечка, про картошку это точно!))) Я не часто ее жарю, калории, знаешь, и все такое, а тут отгонять приходилось страждущих А салатик очень вкусный, всем советую. Калории, правда, тоже имеются)))
Жень, вот поражаюсь и восхищаюсь, как ты везде успеваешь?! Ведь для каждого находишь время и добрые слова!)))) Спасибо, что залетаешь в гости Ты в своей теме писала, что закупаешь рыбку в фирменном магазине на выезде из города. Я уже мужу все уши прожужжала этим магазином, а он мне - знаешь, сколько выездов из Минска?! Жень, поделись, пожалуйста, координатами такого ценного магазина Ну очень у тебя рыбка шикарная!
 
mia, Опутала нас всемирная паутина, Гал, вот и снюхались с Аленой Я теперь еще Оли северянки салатик свекольный хочу попробовать, там яблочко))) А "Бедану" лучше не перемешивать, а сеткой майонезной прослоить ( или сметанной), теряется красота образа
 
Тарталетточка, Ален, я как разговелась на прошлую Пасху, до сих пор не могу себя приструнить А скоро опять эта праздничная круговерть
 
Натусик, Давай, Натуль, пусть заходит, угостим И салатик для тебя еще найдется))) Спасибо, что забежала, понимаю, как тебе сейчас трудно выкраивать время для этого
 
Verunchik70, Спасибо, Верочка! Глянула на время твоего визита и обомлела, а потом вспомнила про разницу во времени

Сегодня готовила на обед
 
Греческий лимонный суп.
 

 
Рецепт с Хлебопечки, автора не записала, к сожалению, но очень ему благодарна за рецепт.
Кстати, в недрах форума нашего сайта я видела пару похожих рецептов (Господи, сколько там всякого добра спрятано! ).
Мне понравилось описание этого супчика, к тому же заинтересовало сочетание куриного бульона и лимонного сока. В общем, сварила я сегодня этот супец))) Очень вкусный, с легкой лимонной кислинкой получился. Правда, не знаю, насколько он греческий у меня вышел (я в него перчину сладкую отсебячила ), но уж интернациональным он точно получился! Так что, кто не пробовал – рискните, особенно, если ваши домашние любят легенькие супы. Для ужина такой суп – идеальное блюдо
 
На 3 литра готового супа потребуется:
Куриное мясо – 1,2 кг (каюсь, у меня не мясо в чистом виде, а лишь «запчасти» от курицы ),
1 луковица,
1 морковь,
1 сладкий болгарский перец,
2 яйца,
1 лимон,
100 гр. риса,
горсть мелких макаронных изделий,
зелень петрушки,
соль и перец – по вкусу.
 
Приготовление:
Отварить курицу, добавив затем в бульон порезанные луковицу, перец и морковь. Всыпать рис, а когда он будет практически готов, макароны. Проверить суп на соль и поперчить. На этой стадии автор рецепта, как я поняла, огонь выключает.
В отдельной посуде взбить яйца, влить в них сок лимона и взбить (у меня яйца от лимонного сока чуть не свернулись ). Взять из супа половник бульона и влить, помешивая, в яйца. Теперь всю яичную массу тонкой струйкой вылить в суп, хорошо размешивая его, от чего он побелеет. Всыпать измельченную зелень и подавать.
Я побоялась практически сырых яиц в супе, поэтому, всыпав зелень, довела все дело до кипения.
Но вы будете знать, что по букве рецепта, суп с огня следовало снять значительно раньше .
Как видите, очень быстрый в приготовлении супчик.

Приятного вам аппетита!

Еще готовила
 
Салат «Табуле» с пшеном.
 

 
Рецепт Татьяны Маражо.
Хорошо бы, конечно, сделать такой салат с кус-кусом, но если его нет, можно и с пшеном
 
Потребуется:
200 гр. готовой крупы кус-кус или пшена,
1 большой помидор (брала маленькие сливки),
10 шт. оливок,
200 гр. консервированного горошка,
1 ч.л. яблочного уксуса или лимонного сока,
2 ст. л. оливкового масла,
соль, молотый перец, прованские травы и сушеный базилик – по вкусу,
зелень петрушки.
 
Приготовление:

Крупу отварить, помидор, оливки и петрушку порезать, добавить зеленый горошек. Все смешать, посолить, поперчить и заправить смесью масла, уксуса (лимонного сока) и сушеных трав. Перемешать.
 
Салат вкусный, вполне может заменить собой гарнир или быть самостоятельной закуской.
А вот в следующий раз я его заправлю смесью оливкового масла, винного уксуса, меда и французской горчицы. Мне кажется, что такая заправка сделает его еще интереснее.
 
А вот так салатик выглядит, так сказать, для внутреннего потребления (сори, за реализм):

Ну и опять "выставочная" тарелочка

Приятного вам аппетита!

малашка78, какой вкусный салатик! Суп привлек мое внимание своим названием. Ну а картошка просто супер! Угостилась. Спасибо.

Еще пекла закусочные
 
Пикантные кексы с плавленым сыром.
 

 
Рецепт из рекламы плавленого сырка.
Долго он у меня висел на холодильнике, дожидался своей очереди.
Я все рецепты, которые хочу в ближайшее время воплотить, переписываю на листик и вешаю на магнитиках на холодильник. Иногда так повисят-повисят, да ка-а-ак шмякнутся! и выуживаю я их потом из-под стола и холодильника

Сегодня, наконец-то, испекла эти кексики и пожалела, что так долго тянула. Очень вкусные кексы, пористые, дырчатые, напоминающие эклеры получились. Это моя самая большая кулинарная удача за сегодняшний день))) Очень довольна кексиками!
 
На 10-12 кексиков потребуется:
200 гр. мягкого плавленого сыра (в баночках),
3 яйца,
40 гр. сметаны (это хорошая столовая ложка с горкой),
1 ч. л. соли,
1 ч. л. разрыхлителя теста,
по 0,5 ч. л. сушеной мяты и базилика (в рецепте было по 8-10 листиков свежей зелени, но я заменила сушеной. Вместо мяты у меня мелиса лимонная),
щепотка черного молотого перца,
зелень укропа,
1 ст. муки.
 
Приготовление:
 
Духовку разогреть до 180 градусов.
Плавленый сыр взбить с яйцами, сметаной, добавить соль, перец, травы, измельченный укроп, муку и разрыхлитель. Замесить тесто консистенции сметаны.
Вот такое оно у меня получилось:

Разложить тесто по формочкам на 1/2 - 2/3 высоты (тесто хорошо растет, имейте ввиду).

Выпекать в разогретой духовке около 20-25 минут.
Так они пеклись в духовке:

Затем дайте им постоять еще 10 минут с приоткрытой дверцей духовки.
Это уже испеченные:

Мне кексики понравились очень!
Бочки у них такие примятые получились сами, это не я Очень мне эклеры напомнили они!

в разломе ближе

Приятного вам аппетита!

мартинка, Светуль, опять пишу и не вижу, что ты у меня в гостях! Молодец, что заскочила, я очень рада))) Суп и меня привлек своим названием, особенно тем, что он с лимоном. Как-то раньше мне не доводилось о таком супе слышать. Интернета просто не было

малашка78, Наташ, адоес - 9-й км Московского шоссе - выезд по проспекту на Уручье, в сторону Борисова, Москвы, аэропорта Минск-2, съезд вправо на указателе "Виталюр"!
Все остальные магазины с этим названием в подметки не годятся!
Там фуры разгружают, холодильник, распил на месте без предварительной разморозки, вся фасовка свежайшая, и посол сельди свой хороший (пресервы и копчение тоже свои, но они меня не впечатляют). Более того, предпочитаю Брестского "Санта-Бремор" кальмар мороженый соломкой - чистейший и пресервы - доведены до вкуса!.
А на тот "Виталюр" постарайся сама выбраться - побродить! Доезжаешь электричкой или маршруткой до ж\д вокзала, на метро до ст. Уручье, по ходу на правую сторону вышла - сразу автобусная остановка, три остановки (до кольца) на автобусе №15. Не пожалеешь! Я там море удовольствия получаю!

Баба Яга, И я хочу море удовольствия!!! Женечка, спасибо за такой подробно расписанный маршрут!))) Обязательно наведаюсь в этот магазин! Ты так о нем рассказываешь, что для меня он уже становится похож на рыбный клондайк)))) Они тебе за рекламу должны доплачивать.. или рыбу бесплатно давать

малашка78, Наташ, такой супчик яркий и интересный по составу.
Салат очень оригинальный. попробую с кус-кусом. Очень интересно, что получится.

северянка, Спасибо, Оленька!))) А я теперь жалею, что мимо этой крупы проходила, стоила бы взять)))

малашка78, кексы в копилку)))салат супер, а кус кус я тоже советую,очень люблю.Хотя он дорогой у нас , пшено дешевле)))) филешки курочки уже в холодильнике))))Потом отчитаюсь!

малашка78, очередные вкусняшки у тебя , смотрю и наскаждаюсь твоими рецептами, супчик интересный с лимоном, на вид очень красивый у тебя получился , салатик надо попробовать да и кус кус имеется, кексики не оставили равнодушными , они и правда в разрезе похожи на еклеры.

малашка78, ой, вкусняшки то какие! Все хочу! Тоже люблю капустку тушить и кексики привлекли внимание, супчик вообще класс!
 
Наташ, я к тебе еще про курочку попристаю Мне вот показалось соли многовато (мне одной так показалось-мужу и соседям-нет) и думаю, а обязательно только перец использовать или и другие специи тоже можно, как думаешь? Очень хочется со вкусом поэкспериментировать

Тарталетточка, Оперативно ты, Ален, с филешками))) Кексики попробуй, думаю, понравятся))) Кус-кус на Украине хотела купить да забыла. А здесь он тоже дорогой, и купила бы уже (лежал когда-то в магазине), так сейчас его нет. Вот так всегда!))) Я вот, если честно, не любитель оливок они мне силос напоминают. И в этом салате заменила бы их чем-нибудь другим. Рецептов "Табуле" есть очень много и они та-а-ак сильно отличаются по составу, что можно найти оптимальный вариант для себя)))
 
Verunchik70, Спасибо, Верочка, что наведываешься))) Супчик нам понравился (хоть и без картошки ) , легенький и приятный на вкус))) По поводу салата мнения разделились))) Мне бы без оливок.. Я как-то готовила то ли солянку, то ли что-то в таком роде и по рецепту нужно было добавить оливки. Я добавила, приготовила.. Как же они весь вкус блюда испортили изменили И только вот недавно я узнала, что их нельзя подвергать термической обработке, а лучше добавлять в уже готовое блюдо именно из-за того, что они так себя ведут))) Но это дело вкуса, моя мама их может есть банками Я же использую их только по необходимости
опоссум, Спасибо за постоянный интерес к моим рецептам! Может быть мы уже познакомимся? Соли можно и меньше, я видела рецепт у Амариллис, в котором было 170 гр. соли. А по поводу перца и других специй - это только на здоровье! Чего душа желает и просит, все можно))) Я, например, в следующий раз посыплю какими-то травками душистыми, типа прованских. Я в рецепте писала, что можно обмазать толченым чесночком. Здесь уже, как захочется и любится))) Заодно и нам расскажешь, как вкуснее

Наташа, приготовила пряники Белое пламя. Нужно было творог утилизировать. Половину утащил папа без глазури, а половину таки обмазала. Вкусные. Я добавляла мятную эссенцию. Лучше покупных)