Кулинарный архив

Nariko

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Чт, 11 окт 2012 17:19

малашка78, Наташа опять вкусностей напекла Wow

И заготовочка фруктово-овощная очень интересная... А скажи, на вкус она не слишком... как бы точнее выразиться..."как вареные овощи" ? Confused

Нарине

малашка78

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Чт, 11 окт 2012 19:16

mia,

Гал, мужу тоже батоны понравились))) Сказал, что по вкусу похоже на украинский Дарницкий Rolling Eyes

Не знаю, как на счет Дарницкого, по-мне так просто вкусно))) Спасибо тебе!)) Я вот еще засматривалась (уже давно) на твой Картофельно-морковный хлеб, ну очень он там на фотке "деревенский" и аппетитный! Very Happy

Картохи только много, боюсь бабко-пюре испечь Embarassed

А сгущеночку и я люблю погуще, но только белую))) Вареная вкусная, но для меня беленькая смакота! Very Happy

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

малашка78

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Чт, 11 окт 2012 19:47

Nariko, Smile

Нарине, у перца вкус точно не овощной, а фруктовый с ароматом сладкого перца. Я думаю, что можно не варить, а просто стерилизовать в банках, так месива меньше будет. А вкус, как его точнее передать словами? Smile

Муж вчера попробовал, я думала, что фыркнет, но он сказал, что салат ему понравился, вкус интересный))) Попробуй накроши только на одну баночку и сразу будет ясно))) Жаль, что по и-нету нельзя передавать запахи и вкусы)))

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

малашка78

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Чт, 11 окт 2012 20:24

У меня сегодня очень простое блюдо, но мне понравилось. Вот и вас хочу угостить)))

Овощи по-французски.

Источника рецепта я не помню, к сожалению. Скорее всего, он из журнала «Люблю готовить».
Потребуется:
3 сладких перца,
1 цуккини,
1 баклажан,
2-3 помидора,
2 зубчика чеснока,
2 луковицы (я взяла хорошую пригоршню мелких),
1 ч. л. сахара,
1 ч. л. соли,
1 ст. л. уксуса (2 ст. л. яблочного),
перец молотый черный, душистый и кориандр по вкусу,
растительное масло для жаренья.

Приготовление:
Все овощи крупно порезать и обжарить по отдельности в небольшом количестве растительного масла. Обжарить лук с чесноком, а затем добавить помидоры. После все овощи сложить в одну посуду, добавить сахар, соль, перец, приправы по вкусу, влить уксус, перемешать и тушить 15 минут.
Единственное, что меня озадачило то, что помидоры сбросили шкурки после тушения))) Так что не обжаривайте их, а только тушите. Я обжаривала и тушила в МВ.
Очень вкусно получилось!)))

Приятного вам аппетита! Smile

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

малашка78

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Чт, 11 окт 2012 20:49

Еще сегодня готовила салатик, мне очень понравился)))

Салат «Острый».

Рецепт взят из Кулинарной книги для записей рецептов. Там, оказывается, иногда бывают интересные рецепты! Very Happy

Очень вкусный, легкий салат и, что подкупает, без майонеза)))
Я готовила не полную порцию, а треть от нее)))

Потребуется:
300 гр. сладкого перца разных цветов,
300 гр. копченого мяса (у меня сыровяленая с дымком ветчина),
300 гр. помидоров,
150 гр. консервированной кукурузы,
зелень.
Для заправки салата:
2 зубчика чеснока,
4 ст. л. растительного масла,
2 ч. л. меда,
2 ст. л. фруктового уксуса,
1-2 ч. л. зерновой горчицы,
1 ч. л. соли,
молотый перец.

Приготовление:
Перец и мясо порезать соломкой, помидоры – дольками, зелень измельчить, с кукурузы слить воду.
Приготовить заправку для салата. Чеснок раздавить смешать с медом, солью, перцем, зерновой горчицей и уксусом, хорошо размешать, влить масло и взбить.
Все продукты для салата смешать и заправить. Перемешать.

Салат получается не жгуче острый, а скорее пикантно острым за счет заправки и свежих перцев.
Ну, а мясо с дымком придает ему особенно аппетитный аромат Very Happy

Приятного вам аппетита! Smile

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

малашка78

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Чт, 11 окт 2012 21:11

А это уже на ходу пекла)))

Булочки на квасе.

У меня есть рецепт булочек на чае, но нужно было квас в бутылке пристроить, хлопцы принесли и не допили. Вот и родились булочки)))
Для тех, кто категорически не приемлет газировки, замените ее молоком, кефиром и т.п. – получится так же вкусно))
Булочки мои вышли мягенькими-мягенькими, ароматными, с легкой сладостью нежного мякиша.

На 12 булочек потребуется:
1 яйцо,
2 ст. л. сахара,
0,5 ч. л. соли,
140 мл. кваса (напиток газированный сладкий «Квас .. такой-то»),
50 гр. сливочного масла,
1 ст. л. растительного масла,
1,5 ч. л. сухих дрожжей,
ванилин,
около 350 гр. муки (нужно смотреть по колобку).
Еще:
1 яйцо для смазывания булочек.

Приготовление:
Из перечисленных ингредиентов замесить мягкое, эластичное тесто. Я замешивала в ХП.
Дать тесту расстояться около 1,5 часа, обмять и сформовать круглые булочки.
Дать им расстояться около получаса, смазать яйцом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

У моих булочек видны такие чубчики, это я ножницами их кромсала))) Эксперимент такой

Надеюсь, что вам понравятся булочки на квасе.

Приятного аппетита! Smile

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

Маруся Андрюшина

Королевишна

Наверх

Регистрация 9 дек 2007
Индекс активности 8 697
Рейтинг автора 282
Город москва
Блог 38
Рецепты 64

Профиль ЛС

Чт, 11 окт 2012 21:14

мне всего! в разные тарелки! Laughing

Наташа, как ярко у тебя и булками пахнет!

*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!

я вам пишу...

малашка78

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Чт, 11 окт 2012 21:17

Маруся Андрюшина, Very Happy

Нин, ты первая, тебе всего самого лучшего и красивого! Very Happy

Спасибо, что заглянула)))

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 11 окт 2012 22:28

малашка78, Наташа, салатики очень вкусные и яркие. Good

Про булочки уж и не говорю- мастерица тестовых дел Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

малашка78

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Чт, 11 окт 2012 22:43

северянка, Smile

Спасибо, Оленька! For you!

За мастерицу приятно, конечно, у меня уровень кухонно-домашний Very Happy

Глянула на твою аватарку и улыбнулась - сейчас такие цветочки у нас по всему поселку)) Может и не они, но похожи. Ассоциирую их теперь только с тобой! Very Happy

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

mia

Солоха

Наверх

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 782
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Чт, 11 окт 2012 22:52

А она всё печёт...печёт....печёт!!! Люди, отберите у неё скалку, чашку и отключите газ, иначе эта дЭвушка не успокоится!
Наташ, как всегда всё аппетитно до безобразия.

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

малашка78

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Чт, 11 окт 2012 23:09

mia,

Спасибо, Галочка!

Муж грозится на диету сесть... Не знаю, что я тогда и делать буду на кухне. Плита, наверное, паутиной зарастет))) Вспоминаю юность и удивляюсь, сколько всего могла съесть и ничего не откладывалось в виде спасательных кругов на талии, а волшебненько испарялось куда-то))) Рогалики пекла и ела каждый день! Wow

А сейчас все больше глазами ем, только мужа с сыном закармливаю))) У дони хватает силы духа и напора маме отказать и фекнуть на очередную вкусняху, над которой я колдовала полдня)))

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 11 окт 2012 23:30

малашка78, Наташ, доня- дэвушка. Smile

Молодец, что с малолетства себя сдерживает

Муж грозится на диету сесть

Наташ,будешь ему овощные рогалики печь Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пт, 12 окт 2012 08:04

малашка78, Наташ, за тобой просто не угнаться Very Happy

, буквально пропустила один день, а у тебя куча новых тарелочек Smile

, даже сгушенку успела сварить, что то наподобие и я варила, но я уваривала на медленом огне и чуток больше времени, мне нравилась она. Печенюшки мои с медом (честно сказать не помню какое должно быть тесто, уже давно пекла их) знаю что они сильно похожи по вкусу на мексиканские свадебные печенья(Mexican wedding cookies) или русские печенья к чаю (Russian tea cookies), по крайней мере у нас продают их в магазинах

малашка78

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Пт, 12 окт 2012 09:55

северянка, Very Happy

Оль, эта дэвушка как раз от выпечки и не отказывается))) Она ее трескает за милую душу, а вот с мясом-рыбой-овощами избирательна))) И слава Богу, не любит крашеные и пахучие леденцы и конфеты, правда, отыгрывается на шоколаде. Но мы ее очень ограничиваем и подсовываем гематоген))) Но чем старше она становится, тем труднее обманывать.

Verunchik70, Smile

Спасибо, Верочка!))) Весь прикол рецепта этой сгущенки был именно в быстроте ее приготовления. Так автор рецепта ее преподносила. Конечно, за 15 минут она не уварится до нужной густоты, теперь это понятно)))

знаю что они сильно похожи по вкусу на мексиканские свадебные печенья(Mexican wedding cookies) или русские печенья к чаю (Russian tea cookies), по крайней мере у нас продают их в магазинах

Вер, вышли коробочку на пробу Pooh_lol

С печеньем ясно, буду разведку боем вести Very Happy

Скоро буду отчитываться о печеньках)))

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

малашка78

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Пт, 12 окт 2012 09:58

mia,

Гал, мистика какая-то у меня происходит))) Сегодня решила по рецепту твоих Крученых батонов испечь хлеб в ХП. Мука, вода, мед - все то же, что и в прошлый раз, отмеряла опять на весах. Тесто получилось не жидкое, а НОРМАЛЬНОЕ))) Протерла окуляры, сижу и думаю... А не знаю, что и думать)))

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

Охотница за рецептами

Пользователь

Наверх

Регистрация 11 фев 2010
Индекс активности 689
Рейтинг автора 40
Город Черкассы
Рецепты 32

Профиль ЛС

Пт, 12 окт 2012 11:00

Наташ, овощи по-французски похожи на рататуй). булочки аппетитные)

Я Таня, ко мне на ты

малашка78

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Пт, 12 окт 2012 11:48

Охотница за рецептами, Smile

Ага, точно - похожи))) Тань, мне кажется, что "по-французски" они из-за наличия уксуса в рецепте)))

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 12 окт 2012 12:29

малашка78, Значит Доня плюшки любит. Ну пока маленькая-все можно Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

mia

Солоха

Наверх

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 782
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Пт, 12 окт 2012 13:19

Гал, мистика какая-то у меня происходит)))

стЪянненько.... Барабашка шалит поди? Весы тебе подкручивает Tease

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

опоссум

Пользователь

Наверх

Регистрация 14 янв 2009
Индекс активности 877
Рейтинг автора 19
Город Ярославль

Профиль ЛС

Пт, 12 окт 2012 14:47

малашка78, ой ,сколько вкусного! И когда только успеваешь???
Очень салатик понравился, я так понимаю, мяско из пеленочек? Ты с жидким дымом делала? А булочки вообще глаз не отвести! Tell!!!