Угощаю по-домашнему Здесь в содержании мои прежние рецепты на Кухарке.
 
СОДЕРЖАНИЕ:
 
ПЕРВЫЕ БЛЮДА:
Грибной суп с пивом.
Грибной суп с квашеной капустой.
Томатный суп с салями, фасолью и чечевицей.
Рассольник с перловкой и плавленым сыром.
Овощной суп с гречневыми галушками.
Уха из... веточки.
Полтавский борщ с галушками.
Финский рыбный суп.
Харчо из курицы.
Кубинский суп с бананами.
Рыбный томатный суп.
Суп из кукурузы со сливками.
Суп "Минестроне".
Зеленый борщ с фрикадельками от Emerald
Французский суп для новобрачных.
Суп с тефтелями.
Картофельный суп с рисом, сосисками и зеленым горошком.
Грибной рассольник.
Кукурузный суп с капустой и томатом.
Окрошка.
 
ВТОРЫЕ БЛЮДА:
Сегединский гуляш.
Тефтели с овощами.
"Цветочек" из картофельного пюре, яйца и сосиски.
Запеченная с чесноком картошка.
 
ВАРЕНИКИ и ПЕЛЬМЕНИ:
Вареники с мясом.
Корейские вареники.
 
БЛЮДА из КРУП, ФАСОЛИ, МАКАРОН:
Тыквенная паста с беконом.
Острая фасоль в томате с мясом.
Полевая каша.
 
ЗАПЕКАНКИ:
Рыбная запеканка на гречнево-овощной подушке.
Амстердамская рыбная запеканка.
Мясная запеканка с картофелем.
Запеканка из лапши и потрошков.
Картофельная запеканка "Нежная".
Запеченная фасоль с рисом и фрикадельками.
 
БЛЮДА из ОВОЩЕЙ:
Тыква с чесноком и сыром, запеченная в сметане.
Тушеный картофель.
Капуста, тушенная в молоке.
 
БЛЮДА из ПТИЦЫ:
Тушенная с луком курочка.
Рагу из курицы в тыкве.
Пряная курочка в рукаве.
Курочка с овощами и лимоном.
Куриные ножки с яблоками.
 
БЛЮДА из МЯСА и САЛА:
Буженина в хлебе.
Мясной рулет от Натусика
Рулет из сала.
"Пьяный" кролик (в шампанском).
 
БЛЮДА из РЫБЫ:
Соленая скумбрия с горчицей.
Скумбрия в пивном маринаде.
Запечённая скумбрия.
 
БЛЮДА из МОЛОКА, ТВОРОГА и ЯИЦ:
Майонез на молоке.
"Неправильный" омлет с кабачком.
Яичница с фаршем (супер-яичница).
 
САЛАТЫ и ЗАКУСКИ:
Простой салат из капусты и моркови.
Салат из капусты, салаки и перепелиных яиц (с майонезом).
Салат из салаки, яиц и сыра (с растительным маслом).
Салат со дня рождения (филе, грибы, оливки, капуста).
Салат "Картофельный" с яблоком и горошком.
Любимое оливье.
Салат выходного дня (свекольный).
Салат из квашеной капусты и грибов.
Салат "Бархатный" с черносливом.
Салат "Кура".
Капуста с медом, лимоном и черносливом.
Салат-закуска "Эльф".
Салат "Мужские слезы".
Салат из квашеной капусты (с огурцом, яблоками и хреном).
Салат из капусты, чернослива, моркови и яблок от Нкмолодая мамочка
Салат из пекинской капусты "Хрустящий".
Салат "Мао Цзэдун".
Салат "Нептун".
Салат "Вчерашний".
Винегрет.
Заливной салат "Мозаика".
Салат из моркови и ананасов. и он же с орехами.
Салат из куриного филе, яблок и сельдерея.
Салат "Маленький Париж".
Хе из картофеля и моркови.
Печеночный торт из духовки.
Бутеры с рыбой.
Маринованные помидоры (за 30 минут).
Салат "Маркос".
Салат "Шотландский".
Салат "Вера".
Холодец.
 
НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
 
Луковнички с маком.
Заливной пирог-кефирник с мясом.
Пирог с капустой ( в сметанной заливке под сырной корочкой).
Ачма или хачапури для ленивых.
Картофельные лепешки с сыром и луком.
"Монастырская изба" с мясной начинкой.
Сырные лепешки.
 
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА:
 
Кексы, кексики и маффины:
Кексики с изюмом (и шоколадно-кофейные).
Кексы "150" с изюмом и черникой.
Кофейные кексы с орехами.
Яблочно-медовые кексы.
Шоколадный кекс с кабачками. от Охотницы за рецептами
 
Пироги и манники:
Манник с творогом и сгущенкой.
Шоколадный манник со сливовым вареньем.
Манник-басбуса.
Итальянский яблочный пирог с корицей.
Яблочный пирог на творожном тесте.
Масляная лепешка.
Заливной творожно-яблочный пирог.
 
Печенье, пряники и другая мелочь:
Картофельное печенье с халвой.
Бисквитное печенье "Альберт".
Английское печенье.
Печенье "Домашнее".
 

Оладьи и блины:
Ванильные квакерные оладьи с яблоком.
 
Торты и пирожные:
Шоколадный торт "Сметанник".
Торт "Генерал".
Пирожное "Любимое".
Торт "Нежность" (с яблочным пюре).
Торт "Рыжик" с манным кремом (на готовых коржах).
 
ДРОЖЖЕВАЯ ВЫПЕЧКА:
 
Булочки, рогалики, плюшки, ватрушки и пирожки:
Булочки с корицей.
Булочки-улитки с джемом.
Сдоба из хрущевского теста (плюшки, шишка, рыбка).
Булочки-улитки с шоколадной начинкой.
Печеные пирожки с рисом и яйцом.
Заливные булочки.
Донаты от Охотницы за рецептами
Ленивые пончики.
 
Пироги и плетенки:
Яблочно-творожный заливной пирог.
Морская звезда от basta-svetlana
Французский сахарный пирог.
 
Куличи и кексы:
Дрожжевой мраморный кекс.
Дрожжевой кекс с яблоками.
 
НАПИТКИ и КОКТЕЙЛИ:
Бананово-кефирный коктейль с зефиром.
 
Хлеб, лепешки, багеты и батоны:
Пшенично-ржаной хлеб с жареным луком.
Хлебные тарелки от Svetlay
Гречневый хлеб с грецкими орехами.
Сырный хлебушек с тмином.
Сырно-творожный хлеб.
Молочно-йогуртовый хлеб с кунжутом.
Хлеб с отрубями и яблоком.
Ржаной яблочный хлеб.
Хлеб-луковник.
Лимонный хлеб.
Ржаной хлеб с томатом и чесноком.
Ржаной хлеб с луком и укропом.
 
Закусочные булочки:
Булочки "Солнышко".
 
ЗАГОТОВКИ:
Квашенная капуста.

малашка78, Наташа, с новым домиком тебя!!!!
Побольше вкусных тарелочек и много гостей!!!!!
 

Наташенька, с новым домиком!
]

Девчат, у меня сегодня будет парочка "странных" рецептов, но надеюсь, что вам понравится мое угощение.
Новую тему начинаю с обычного грибного супа, но с... пивом!
 
Грибной суп с … пивом.
 

 
Рецепт супа увидела в газете, от него у меня только идея добавить в грибной суп пиво.
Автор обещала неожиданно вкусный суп, а я ж падкая до всяких таких диковинок, поэтому супец я сварила и принесла вам на пробу
Суп получился ароматным, как вы сами понимаете. Еще бы – пол-литра пива!
 
Но обо всем по порядку.
 
На 3 л готового супа потребуется:
около 500 гр. грибов (у меня лесные),
0,5 л светлого пива,
2 картофелины,
1 луковица большая,
1 морковь,
3 зубчика чеснока,
100 гр. копченого бекона (заменила растительным маслом и 1 ч. л. жидкого дыма),
зелень петрушки,
соль, специи – по вкусу (тмин, семена кориандра, черный молотый перец, душистый перец горошком и лавровый лист).
 
Приготовление:
Грибы нужно обжарить в небольшом количестве растительного масла и выложить их в воду, где варится порезанный кубиками картофель.
В это время готовим зажарку. На растительном масле или беконе пассеруем измельченный лук, чеснок и тертую морковь (можно порезать).
Выкладываем зажарку в суп к грибам и картофелю, солим, приправляем специями, даем протомиться минут 5-7, вливаем жидкий дым, пиво, всыпаем зелень, помешиваем наш супчик. Проверяем суп на соль-перец, даем закипеть и протомиться еще минут 5. Выключаем и накрываем крышкой, пусть настоится. Подавать такой супчик нужно со сметанкой.
 
Муж вошел в кухню, когда я только влила пиво в суп. Спросила, чем пахнет в кухне. Ответил, не знаю, но вкусно.
 
Не могу сказать, что этот рецепт станет нашим любимым, но изредка такой супец я все же буду готовить, особенно, когда в полторашке пива остается недопитый ингредиент


Приятного вам аппетита!

Verunchik70, северянка, Верочка, Оленька, большое спасибо за поздравления и пожелания! Надеюсь, что и в новом домике вы будете моими частыми гостьями! Ну, а в том, что я буду всегда рада вас видеть, можете даже не сомневаться!

малашка78, Какой же супчик интересный, можешь ты приятно удивить

Verunchik70, Ага, Вер, мои тоже удивились, когда узнали, что в супе пиво))) Муж большой любитель этого напитка, но в супе его не признал. Хорошо, хоть не сказал, что я перевожу продукт!
 
Меня сейчас опять оператор отлучил((( Второй модем включила, а сама переживаю, что вообще не смогу войти в и-нет.

малашка78, Наташ, с новым домиком тебя. Надеюсь здесь мы найдем массу новых рецептов и хорошо проведем время малашка78, а мы когда на даче варим уху в котле, тоже пиво(только светлое)доливаем. Нам нравиться хлебный привкус в ухе.

Еще у меня для вас, девочки, есть вкусная и сытная запеканочка.
 
Рыбная запеканка на гречнево-овощной подушке.
 

 
Рецепт из книги «Вкусные и быстрые запеканки, бабы, шарлотки».
Мне очень понравилась эта запеканка, хотя раньше я гречку с рыбой не сочетала.
Попробуйте, это действительно вкусно.
 
Потребуется:
200 гр. гречневой крупы,
300 гр. рыбного филе (2 филе пангасиуса),
1 большая морковь,
1 большая репчатая луковица,
200 гр. твердого сыра,
200 гр. майонеза,
сливочное масло для гречки,
растительное масло для жаренья рыбы,
соль, перец – по вкусу.
 
Приготовление:
Гречку промыть, залить 300 мл кипятка, посолить и варить 15 минут с момента закипания на небольшом огне. Затем добавить масло и перемешать, выключив огонь, накрыть крышкой.
Рыбное филе порезать кусочками, посолить и поперчить. Обжарить кусочки рыбы в растительном масле.
Морковь натереть на крупной терке, а лук порезать полукольцами. Твердый сыр натереть.
В форму для запекания выложить гречку, разровнять, сверху на нее выложить слой тертой моркови, полукольца лука и рыбные кусочки.

В рецепте этого нет, но я влила еще 1 ст. горячей воды и масло от жарки рыбы. Рыбу залить майонезом (сделать сетку) и засыпать тертым сыром.

Запекать нужно в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Я запекала под крышкой, затем крышку сняла и зарумянила запеканку.

и в разрезе

Запеканка получилась очень вкусной!

Приятного вам аппетита!

oksi72, Спасибо, Оксаночка, за поздравление! А я надеюсь и дальше так же часто видеть тебя у себя в гостях, ведь с твоим появлением темка заиграла по-новому
Я знаю, что в уху добавляют водку, а вот о пиве не слышала, нужно будет попробовать, я-то, в принципе, не против хмельных запахов и вкусов

А это самый обычный и знакомый каждому салатик из капусты с морковкой.
 
Простой салат из капусты и моркови.
 

 
Такой салатик делают все.
Мне довелось как-то попробовать в школьные годы такой салат в городском кафе. Нас, школьников, вывезли на экскурсию в Харьков, а после осмотра всяких достопримечательностей, повели обедать в какое-то обычное кафе. Нам в то время оно показалось рестораном.
Так вот, этот самый обычный салат из капусты в том кафе имел не такой вкус, как дома.
Потом я поняла, что весь секрет в... сахаре. Его нужно было совсем немного добавить в салат, чтобы вкус заиграл по-новому.
Да вы, наверняка, это знаете!
 
Потребуется:
полвилка белокочанной капусты,
1 морковка,
1 небольшая репчатая луковица,
зелень укропа (у меня петрушка),
1 ч. л. соли,
1 ч. л. сахара,
1 с. л. уксуса (яблочный),
растительное масло.
 
Приготовление:
Капусту тонко нашинковать (получилось около 0,5 кг), луковицу порезать прозрачными полукольцами, морковь натереть на крупной терке, а зелень измельчить.
Все овощи смешать, посолить, добавить сахар и уксус. Перемешать и заправить подсолнечным маслом. Я заправила деревенским, с запахом.
Очень простой, но вкусный салатик. Да вы и сами лучше меня это знаете.

Приятного вам аппетита!

ведь с твоим появлением темка заиграла по-новому

я в школе была культмассовым сектором, так что люблю я до кучи всех собрать. Да и на работе было у меня 12 чел. в подчинении , малова то, но хоть столько. Ни то что сейчас, домохозяйка УЖААААААААААСССССССССС

Ну, и еще один "странный" рецептик, девочки Сочетание ингредиентов оригинальное, сейчас сами убедитесь))) Интересно, а угадают ли ваши домашние, из чего оно сделано? Мои и близко даже не поняли, из чего мама налепила печенюх
 
Картофельное печенье с халвой.
 

 
Рецепт нашла у Ксеньчика.
 
Я очень люблю халву, а в рецепте было обещано, что печеньки получатся с насыщенным ароматом и вкусом этого лакомства
Тех, кто боится перевести продукты, успокою по поводу необычности такого сочетания ингредиентов
Творог и картофель делают тесто очень мягким и нежным, сливочное масло здесь тоже лучше не заменять маргарином, а вот сахара можно добавить. Одной халвы для полноценной сладости печенью не хватает (оно получается лишь слегка сладковатым), сахарная пудра сверху тоже не поможет, если вы сладкоежка и любите послаще.
А в целом, такое печенье - вкусная выпечка, особенно, если учесть все замечания, т. е., добавить сахару побольше.
 
Потребуется:
200 гр. вареного в мундире картофеля,
80 гр. творога (у меня из кефира),
80 гр. халвы (можно добавить сверху еще около 3 ст. л. сахара),
70 гр. сливочного масла,
щепотка соли и ванилина,
1 ч. л. с верхом разрыхлителя теста,
150 гр. муки.
 
Приготовление:

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и натереть на мелкой терке (можно на мясорубке или блендером).
Смешать картофель с творогом, а халву с размягченным сливочным маслом.
Масса с халвой станет жидкой и текучей.


Смешать картофельную и масляно-халвичную массы, добавить яйцо, соль, ванилин, всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто. Тесто получилось маслянистым, к рукам не липло, работать с ним было отлично.

Из теста скатать шарики размером с грецкий орех и выложить их на застеленный или смазанный противень.
Выпекать печенье нужно в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.

 
В процессе выпечки оно может немного расплыться, но у меня печенье просто слегка увеличилось в размере.
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Горячим оно очень нежное и вкусное с молочком.
 


Приятного вам аппетита!

oksi72, Так вот откуда столько задора и энергии!

Ни то что сейчас, домохозяйка УЖААААААААААСССССССССС

Все профессии нужны, все профессии важны!
Это нам в саду на такую тему книжку нарисовать задали, а я так и не осилила Оксан, а у вас в садике дают задания родителям что-то смастерить, нарисовать на конкурсы и т. п.? Я например, делала что-то типа рассказа на тему "Традиции нашей семьи", в папочке, с аппликациями и прочим. А недавно у нас было собрание и воспитательница раздала список из необходимых группе вещей. Нужно смастерить своими золотыми ручками (или купить): дартс, хоккей, тенис, декорации какие-то, султанчики, вожжи, кольца с лентами и т.п. Я купила кольца, хотела на карниз добавить, пришлось отпереть в сад, чтобы с дартсом не прицепились. Наш папа такое точно не сделает, а купить... Лучше кольцами отдам)))

малашка78, С новосельем тебя, Наташа! Новая темка - новый домик! Пусть все твои гости располагаются так же уютно, а новые находят свой теплый уголок!
 
Ну, котеек тебе на счастье!

 
И, конечно, букет цветов

Ряря, Риточка! Большое спасибо за пожелание и такие симпатичные подарки! Мы с Соней на твоих котят вместе любовались и уже успели помечтать, как заведем и себе пушистика)))

Оксан, а у вас в садике дают задания родителям что-то смастерить, нарисовать на конкурсы и т.

Слава Богу нет, я если честно не очень понимаю смысл в таких заданиях. Мамапки с папашками делают задание и потом соревнуются? Мне кажется им и так соревнований по жизни хватает, есть воспитатель, который получает за это деньги, ну вот и учи детей делать что то. Другое дела, если надо из дома принести что либо для поделок, а так если хочешь дома позаниматься в свободное время, так можешь и сам что нибудь смастерить. Мы только деньги сдали(2,5 евро), до сих пор не понимаю, почему так мало. Еще воспитательница попросила из дома принести кто что может, бумагу цветную, клей, пластелин, белую, печатную бумагу. Короче, чтоб не тратиться. Мы принесли пластелин, очень хорошей фирмы(play-doh), если знаешь, бумагу простую(для принтера) и цветную, тоже большой набор. Я надеюсь пока хватит. А моя клуша все дома штаны просиживает, уже скоро наверное на люстру залезет)))))) А в дурку поеду

oksi72, Оксана, зачем ты все время подаешь идеи Высшим силам - то в дурку поеду, то еще что-то в таком же роде? Слово материально, как и мысль - ты хочешь, чтобы ЭТО все сбылось? И еще - ТАМ не понимают слова "НЕ" - а чтобы не делать себе беды, следует формировать и слова, и мысли примерно так - ребенок играет - идет на поправку. А я тоже рядом с ней успокоюсь и буду ожидать хорошего...
 
Психологи говорят, если при плохом настроении даже с трудом повесить на лицо улыбку, то она коренным образом меняет состояние человека. Ищи позитив, девочка, жизнь еще длинная - зачем ее ухудшать!

Ряря, спасибо за совет, Рита.

oksi72, У нас в саду есть попечительский сбор для родителей - 40 тыс. рублей, это немногим меньше половины доллара. В реальности сдаем 50 тысяч рублей раз в квартал, дополнительно еще сдаем деньги на всяческие представления, театры заезжие, цирки, мульты и т. п., но это понятно и естественно. А бумаги разные, карандаши, пластилин, и прочие необходимости для занятий детворе покупаем в обязательном порядке, как и т/б, салфетки, чистящее, моющее и стиральные порошки с мылом, зубной пастой и проч. Еще перед началом года покупаем дидактические игры, 2 книжки хорошие, в твердом переплете. Плюс ко всему еще идет оплата за сад, питание и кружок. Но я в принципе, не в обиде, абы ей там было хорошо и нравилось. А это у нас есть, в сад Соня ходит с большим удовольствием и радостью))
 
Оксан, ты просто устала уже от забот и хлопот домашних. А бабушек-дедушек рядом нет, чтобы перепоручить им хоть на полдня Полинку? Тебе бы отлежаться в тишине да покое, глядишь, и настроение улучшится и мысли посветлеют))) Сама еще вдобавок не очень здорова, конечно, нужно отдохнуть.
 
Ряря, Я тоже верю, что мысли могут быть материальны, Рит. Но иногда так трудно бывает нацепить эту улыбку... Ты ее цепляешь, а она не держится... А спустя некоторое время приходит понимание, что не все было так страшно, что все наладилось и будет хорошо)))

Наташ, с Новосельем тебя! Я очень рада, что твоя тема процветает и пользуется успехом. Пусть и дальше домик твой будет полон друзей.
 

малашка78, Наташенька, с новым домиком тебя!
 

 
Только хотела принести спасибки за супчик грибной с чечевицей, как у неё новый на подходе
Правда я подругому немного варила, без перца и специй (наслаждаюсь самим грибным ароматом) и с маленькими звездочками, но идея грибы+чечевица твоя, за что большое спасибо
 
Запеканка - отпад, очень уважаю такие блюда А вот в салатик я ещё чесночка выдавливаю, а сахар растворяю в уксусе, моего муж любымый позднеосенний овощной салат, и я тоже такой салатик ЛЮ, дешево, вкусно, полезно, что ещё надо

малашка78, Наташа, с новым домико! Пусть здесь всегда пахнет пирогами (они у тебя ох как здорово получаются )
 

малашка78, Наташа, опять наготовила. Запеканка какая интересная, и печенюшки тоже

mia, Спасибо, Галочка, за поздравление и пожелание! И телевизор в новый дом очень к месту! Классная картинка)))
 
Nelchik, Спасибо, Нелечка, за поздравление! Я рада, что тебе пришлась по душе идея грибного супа с чечевицей и понравилась моя запеканка))) Я в следующий раз тоже попробую по-твоему в капустный салатик выдавить чесночка (очень даже уважаю его в салатиках) и растворить сахар в уксусе. У нас это тоже салат позднеосеннего периода, а сейчас как раз сезон, так что будем готовить!
 
Nariko, Спасибо, Нарине! Мне приятны твои слова, надеюсь, что пироги в этой темке, как и гости, переводиться точно не будут!
 
северянка, Спасибо, Оленька! Мне запеканка и самой понравилась, она сытная и неожиданно для меня (рыба с гречкой? ) вкусная
Ну, а печенье - то мой выбрык, я люблю халву, а под нее и рецептик нашелся)))
 

Девочки, большое вам спасибо, что заглядываете и не забываете! Надеюсь, что вы будете частыми гостьями в этой темке, а я буду стараться, чтобы вам было интересно в ней!