Варим, жарим, запекаем-2

Модератор-кухарка
  • Регистрация 01.09.2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993

Рейтинг темы
Пт, 16 ноя 2012 21:39

 
Ну вот и я переезжаю в новый домик.
С собой забираю всех друзей, с которыми общалась и делилась радостями и бедами.
И надеюсь, появятся новые гости, которые станут друзьями.
 
Буду радовать вас новыми блюдами и гостеприимством.
Заходите в гости.
 

Отредактировано 26 янв 2013 01:09, Ряря

Ко мне на ты. я-Ольга.
 


 

Варим, жарим, запекаем-10

Ответы

Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 16 ноя 2012 21:40
Варим, жарим, запекаем В этой темке перечень всех моих прежних рецептов.
 

ОГЛАВЛЕНИЕ
 

ПЕРВЫЕ БЛЮДА
 
Суп фасолевый с грибами
Щи из свежей капусты на бульоне из куриных шей
Рассольник с копченостями
Капустняк
Легкий суп с рыбными фрикадельками
Щи из квашеной капусты с грибами и фасолью
Суп с куриными потрошками
Рассольник с чечевицей
Суп с чечевицей и плавленым сырком
Суп грибной с перловкой
Суп рыбный с зеленым горошком
Сливочный суп из брокколи с икрой
 

 
БЛЮДА ИЗ МЯСА
 
Запеченная свинина "Хрюшка на фитнесе!
Сало соленое
Говядина в пивном соусе
Отбивные с луком
Мясо с бананами
Свинина с луком и помидорами
Говядина с сыром и бананами
Кролик в беконе
Жаркое из свинины
Мясо с грибамив в сливочном соусе
 

БЛЮДА ИЗ ФАРША
 
Котлеты из индейки диетические
Картофель с тефтелями в пиве
Котлеты с начинкой из картофеля
Запеканка "Полосатый рейс"
Мясной рулет с яйцом
Колбаски в беконе
Ленивые голубцы в куриных шкурках
"Перепелинные" ножки
Ленивые голубцы
 

СУБПРОДУКТЫ
 
Пупочки-грибочки
Куриные потрошка с гречкой и овощами
Паштет из куриной печени с черносливом
 

 
БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
 
Курица в сметане
Цыплячьи ножеи по-бельгийски
Перепелки от Маришки-Galadriel
Суфле из индюшки
Медово-апельсиновая курочка
Суфле из куриной грудки
Курица с рисом в духовке
Индейка с мандаринами
Запеканка "Вкусняша"
Запеченные с маслом цыплята
Рубленые куриные котлеты с перцем и зеленью
Курица с картошкой запеченая под майонезом
Оладьи из куриной грудки
Рулет из куриной грудки с перцем
 

 
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
 
Рыбные шайбочки
Рыба в молоке
Горбуша под майонезом в духовке
Красная рыба под грибным соусом
Норвежская семга в ореховой корочке и грибным винегретом
Запеченная семга под творожным сыром в тесте фило
Запеченный окунь от Nelchik
Запеченная семга в лаваше под творожным сыром
Рыба в кукурузной корочке от Emerald
 

 
ЗАКУСКИ
 
Закуска из помидор и творога
Суфле с грибами
Вяленое мясо
Заливное из судака и креветок
Закуска по-русски
Креветочные шарики с кунжутом
Холодец
Закуска "Корзиночка"
Закуска разноцветная
 

САЛАТЫ
 
Овощной салат
Салат "И чтоб никто не догадался.."
Яичный салат с оливками
Новый греческий салат
Салат с копченым сыром
Салат "Экзальтация"
Салат с авокадо
Оливье с копченым мясом
Салат "Русский"
Салат из свеклы и фасоли с домашними сухариками
Салат необычный
Салат из свеклы и грейпфрута
Салат со свеклой "Необычный"
Крабовый салат
Салат с грейпфрутом и салями
Салат из пекинской кпусты с огурцом и кукурузой
Салат с творожными шариками
Салат с бананами и солеными огурцами
Салат "Праздничный"
Семга на шубке
Салат с говядиной и брынзой
Оливье с языком, каперсами, перепелинными яйцами
Салат с креветками
Салат с яблоками и фетой
Салат Пикадилли
Салат со свеклой и брынзой
Салат "Почти капрезе"
Салат с брокколи, курицей и грибами
Салат из свеклы, чернослива, грецких орехов
Салат "Щетка"
Салат из курицы с апельсинами
Салат с авокадо и фетой
 

 
МОЛОКО И ТВОРОГ
 
Сырники
Творожная запеканка с бананами
Пампушки к завтраку
 

 
ОВОЩИ
 
Картошка со шкварками
Перец, фаршированый курицей и кукурузой
Ризотто с грибами
Бигос
Башенки из кабачков с фаршем
Винегрет с квашеной капустой
Перец фаршированый фасолью
Ленивые голубцы
 

 
МАКАРОНЫ
 
Феттучини в сливочно-грибном соусе
 

КРУПЫ
 
Чечевица с копченостями
Гречневая каша с грибами
Гречка в мясном бульоне
Гречневые тефтели с грибами
 
ВЫПЕЧКА НЕСЛАДКАЯ
 
Пицца от Лисы
Киш с лесными грибами
Хлебец из грибов
Сокочинские "камчатские" пирожки
Простой капустный пирог
Киш с курицей и овощами
Чесночные пампушки
Беляши
Сырное печенье к шампанскому
 

 

ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ
 
Манник на молоке
Пирог с яблоками и меренгой от Оксаны-1miamlik2
Рождественский кекс
Имбирный рождественский кекс
Яблочная галета вяленой вишней
Печенье творожное
Мраморный пирог
Рождественское полено
Бискотти с изюмом и орехами
Печенье из овсяных хлопьев
Отредактировано 23 авг 2013 19:17, Ряря
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 16 ноя 2012 22:16
Наверное в каждой семье любят пиццу, только она бывает разная.
 
Угощу вас шикарной пиццей, не побоюсь этого слова, потому что получается шикарная.
 
ПИЦЦА ОТ ЛИСЫ
 

 

 
Тесто для пиццы делала хрущевское.
Это тоненькое тесто с хрустящей корочкой,что может быт вкуснее.
 
Рецепт теста выкладываю, чтоб не искали по форуму-
 
50 гр. дрожжей (можно 2 ч.л. сухих)
1/2 чайные ложки соли
Дрожжи перетереть с солью, добавить
1 стакан молока (можно из холодильника)
2 столовых ложки сахара
200 гр мягкого маргарина или масла
~3.5 стакана муки
 
Растираем дрожжи с солью. Они становятся жидкими.
 
Добавляем молоко, муку,сахар,масло и замешиваем тесто. Оно должно отлипать от рук.
 
Оставляем в холодильнике от 4-х до 12-ти часов.
 
У меня получилось на ночь.
 
Достаем тесто, делим на две части и формируем пиццу.
 

Соус белый чесночный:
3-4 стол. ложки сметаны
3-4 стол. ложки майонеза
2 чайные ложки столовой горчицы
3 зубчика чеснока мелко тертого или раздавленного
черный молотый перец - по вкусу
1 стол. ложка лимонного сока
Все перемешать.
 


 
Готовое тесто раскатать тонко, но раскатать больше размера формы так, чтобы можно было завернуть в эти края сыр. Положить на форму или противень (противень я застилаю бумагой для выпечки)
Раскладываем по краю сыр. Накрываем тестом и прижимаем.
 
Наколоть вилкой все донышко теста.
Намазать белым соусом и хорошо посыпать сыром. Много сыра!
Сверху на сыр разложить колбасу кружечками.
На колбасу - тонко порезанные грибы
На грибы - красный лук кольцами.
На лук - зеленые кольца свежего перца, оливок.
На мясо посыпать помидоры порезанные кубиками.
И очень хорошо и вкусно если посыпать копчеными кусочками, (мелко нарезанный бекон)
Потом совсем немножко посыпать тертым сыром, основная часть сыра идет под низ!
 

 

 
Поставить в предварительно нагретую духовку (нагревать 10 минут), немножко ниже среднего уровня духовки.
Выпекать при температуре 180С, 15 мин.
 
Посыпать сыром и мелко порезанным зеленым луком.
Нарезаем еще горячую пиццу на порционные куски и едим с остатками чесночного соуса.
 


 
Приятного Smile
Отредактировано 16 ноя 2012 23:54, северянка
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 958
  • Рейтинг автора 167
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Пт, 16 ноя 2012 22:26
северянка, Вот мне повезло!! Я первая в новом домике,а тут ещё и пиццей угощают...вообще красота!!!
Оленька сновосельем!! Пусть у тебя всегда будет тепло,уютно и вкусно!!!
Отредактировано 16 ноя 2012 22:32, Виола
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 16 ноя 2012 22:32
северянка, С новосельем, Оленька! Пусть на твоей кухоньке всегда будет тепло и уютно! И много гостей! Very Happy
 
А это - котишка на счастье!

 
И - цветы для хозяечки!
Отредактировано 16 ноя 2012 22:40, Ряря
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Пт, 16 ноя 2012 22:44
северянка, Оля, какая ты молодец! Видишь, уже и во второй теме. А что это значит? А это значит, что вкусно и много готовишь!Продолжай в том же духе!!!
 

 
Ой, подтверждаю, такую пиццу сама делаю часто, кажется здесь давала лиса похожий рецепт. Это такая вкуснятина!!! Белый соус - это что-то. Девчата, очень советую!
Оль, у вас все любят пиццу? У меня Юрка на томатном соусе не очень, а вот такую - ест за милую душу!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 16 ноя 2012 22:49
А кто не любит курочку, курочку любя все Very Happy
 
КУРИЦА В СМЕТАНЕ
 

 
Куриная тушка-1,2-!.% килограмма,
Лук-2-3 штуки,
Сметана-200-250 грамм..
Соль, перец.
 
Разрезаем курицу на порции. Обжариваем с двух сторон.
 

 
Добавляем лук, слегка обжариваем и закрываем крышкой для томления.
Солим, перчим.
 

 
Через полчаса добавляем сметану
 


 
Томим курицу часа полтора-два до вкусного сливочно-грибного запаха.
 
Приятного Smile
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Пт, 16 ноя 2012 22:51
Оль, сходила в первую тему полюбовалась на подарок твой и на цветочки. Шикарные!!!
слAдкAя крOшкA
  • Регистрация 6 сен 2007
  • Индекс активности 649
  • Рейтинг автора 15
  • Город Bodenseekreis
Пт, 16 ноя 2012 22:58
Оленька, с прошедшим Днем рождения и с новосельем в новом домеке!
Здоровья, счастья, хорошего настроения желаю Хозяюшке с большой буквы!
 
Какая пицца! а сколько в ней сыыыыра.. ммм ) вкусно )
Утащу рецептик ) спасибо
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 106
  • Рейтинг автора 4 697
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1422
Пт, 16 ноя 2012 23:01
С новосельем! Smile
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 106
  • Рейтинг автора 4 697
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1422
Пт, 16 ноя 2012 23:02
северянка, Да здесь пир горой... нда.. долго я думаю Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 16 ноя 2012 23:13
Виола, Виоллчка, спасибо дорогая.
Заглядывай на огонек
 

 
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 16 ноя 2012 23:16
Ряря, Риточка, спасибо большое и з котейку, и за цветы
 

Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 16 ноя 2012 23:27
mia, Галочка, спасибо большое.
 

 
Все правильно, Это пицца от ЛИСЫ.
 
Исправлюсь, и название забыла написать Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 16 ноя 2012 23:29
mia, Спасибо, Галочка, мне самой понравилось Give_rose
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Пт, 16 ноя 2012 23:32
Оленька, с новым домиком тебя! Пусть у тебя, как и прежде, будет уютно и тепло в нем!
Пусть гости в нем не переводятся, а вкусно накормить ты их всегда сумеешь)))

 
Очень красивые цветы тебе подарили на ДР))) Вазочка - супер! Good
 
Угостилась твоей пиццей и курочкой - СМАКОТА!!! Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 16 ноя 2012 23:39
Irinka, Спасибо большое Very Happy
 

 
Спасибо за поздравление и пожелание.
 
Заходи в гости, поболтаем Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 16 ноя 2012 23:41
Emerald, Мариша, спасибо. Угощайся Very Happy
 
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 16 ноя 2012 23:52
малашка78, Наташенька, спасибо за пожелания
 
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Сб, 17 ноя 2012 00:01
северянка, Олюшка! С Новосельем! Пусть всегда будет вкусно, ароматно, тепло и приятно на твоей кухоньке Give_rose
Пользователь
  • Регистрация 14 янв 2009
  • Индекс активности 877
  • Рейтинг автора 19
  • Город Ярославль
Сб, 17 ноя 2012 00:28
северянка, с Новосельем тебя!!! Тепла и уюта в твоем домике! Пусть всегда будет много гостей и вкусняшек!!! Very Happy
 
Вот я чур на пиццу нападу, уж больно она вкуснючая! Tell!!!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Сб, 17 ноя 2012 00:36
ВаляЧб, Валечка, спасибо большое Very Happy
 

Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Сб, 17 ноя 2012 00:40
опоссум, Вика, спасибо большое за поздравлялки.
 
Кнечно угощайся, много напекла, чтоб всем хватило Very Happy
 
За тебя !
Пользователь
  • Регистрация 14 янв 2009
  • Индекс активности 877
  • Рейтинг автора 19
  • Город Ярославль
Сб, 17 ноя 2012 00:45
северянка, о, я бы бокальчик за новоселье то выпила! Drinks
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Сб, 17 ноя 2012 21:25
северянка, С новым домиком тебя!!!! Пусть и здесь будет всегда, вкусно, уютно и тепло
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Сб, 17 ноя 2012 21:26
северянка, Пицца и курочка очень вкусная. Пиццу от лисы делала не раз и тесто и соус вкусным получается Smile

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели