северянка, перчик такой солнечный!

северянка, И горчицы! Полюбились мне эти специи-приправки, Оль! В прошлом году тимьян для себя открыла, очень понравился он мне в мясных блюдах. И майоран - тоже хорошо "вкуснит" все мясное)))

опоссум, Спасибо, Викуль.
Угощайся

малашка78, Наташа, видишь твои не превередничают.
 
А я все эти приправки с осторожностью добавляю
Признают лук, чеснок, укроп, петрушку и то не всегда.
 
Я люблю кинзу и базилик, они на дух не переносят.
Так что ем под столом и одна

северянка, Мне повезло, чем длинне список специй, тем моему будет интереснее кушать))) Ведется, как дитя малое

малашка78, В этом плане тебе повезло

Готовила итальянское блюдо, мне понравилось.
 
РИЗОТТО С ГРИБАМИ
 

 
Рис круглозернистый-300 грамм
Бульон куриный-750 миллилитров, или бульон- 600 и 100 грамм сухого белого вина.
Лук репчатый-1 штука,
Чеснок-3-4 зубчика
Масло сливочное-100 грамм,
Масло оливковое-4 столовые ложки
Сыр Пармезан-150 грамм
Петрушка свежая-0.5 пучка
Перец чёрный молотый,соль.
 
Для ризотто использую вот такой рис.
 

 
У меня были подберезовики замороженные.
Оттаяли, воду из под них сохранила.
Сами грибы нарезала меленько и обжарила.
На другой сковороде обжарила чеснок, слегка придавленный, в смеси масел.
 

 

 
Как чеснок начал поджариваться, вынимаем, он нам больше не нужен.
 

 
В сковороду добавляем измельченный лук.
Доводим до прозрачности, и к луку добавляем рис.
 

 

 
Рис быстро впитываем в себя масло.Становится прозрачным.
 
Начинаем добавлять по маленькому половнику горячий куриный бульон.
 

 
Как только рис впитал в себя всю жидкость добавляем еще половник бульона.
Бульон у меня стоял рядом на самом маленьком огоньке.
Когда рис почти готов, добавляем сухое вино.
 
Жидкость из под грибов процеживаем и увариваем наполовину.
 
Как рис вобрал в себя всю жидкость, добавляем грибы, грибной бульон.
 

 
Пробуем на соль.
 
Добавляем натертый сыр, остатки сливочного масла.
 

 
Даем постоять минуты 3-5, счтоб сыр растопился. Перемешали и подаем.
Сверху посыпаем еще сыром и петрушкой.
 

 
Приятного

СУП ФАСОЛЕВЫЙ С ГРИБАМИ
 

 
Фасоль- банка готовой или стакан отварной,
Картофель-2-3 штуки,
Морковь-1 штука,
Лук-1 штука,
Грибы- 2 столовые ложки отварных,
Соль, перец, укроп.
 
Отвариваем бульон любой, мясной, куриный.
Если у вас фасоль сухая, замачиваем на ночь и потом отвариваем до мягкости вместе с бульоном.
 
Морковь и лук измельчили и слегка притомили на сковороде с ложкой растительного масла.
Картофель почистили и отправили вариться целиком в бульон.
Следом закладываем морковь с луком.
 
Как картошка сварилась добавляем грибы. у меня оставались уже обжаренные от ризотто.
Картошку разминаем, но не до пюре и отправляем обратно в бульон.
 
Посолили, поперчили, если надо.
 
В конце добавляем укроп, сухой или свежий.
Он придает фасолевым супам особую нотку.
 
Поторопилась, сначала сфотографировала, потом укропом свежим посыпала
 

Приятного

Предлагаю очередной рецепт новогодней и рождественской выпечки
 
ИМБИРНЫЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС
 

 
Кекс получается высоким, при выпечке увеличился в два с лишним раза.
Немного из формы выглядывал.
А на запах и вкус немного напоминал пряники, но такие мягенькие
 
Яйцо-2 штуки,
Сахар, желательно коричневый-треть стакана,
Масло растительное-пол стакана,
Мед жидкий -пол стакана,
Корица молотая-1 чайная ложка,
Гвоздика молотая- пол чайной ложки,
Имбирь молотый- 1 столовая ложка,
Корень имбиря свежий тертый- 1 столовая ложка,
Орех мускатный молотый- пол чайной ложки,
Сода пищевая- пол чайной ложки,
Разрыхлитель- 1 чайная ложка,
Бананы- 2 штуки,
Цукаты и сухофрукты, или что-то одно,
Сахарная пудра для посыпки.
 

Бананы почистить и размять вилкой.
 
Взбить в пену яйца с сахаром.
Добавить мед, сахар, и вновь взбить.
Положить оставшиеся ингридиенты, кроме муки и взбить.
 
Добавить муку и еще раз взбить.
 
Смазать маслом форму и выложить в нее тесто.
Тесто получается негустое.
Заполнить треть формы.
 
Выпекать кекс в разогретой духовке до 150-160 градусов около часа,
 
У кого чуть меньше, у кого больше.
 
Достаем. Запахи такие
Посыпаем сахарной пудрой.
 

 

 
Даем немного остыть и поедаем вкусняшку
 

 

 
Приятного

северянка, Оля, ассортимент - ах!

Баба Яга, Спасибо, Женечка.
 
Начала ризотто, закончила пирогом

северянка, Оля ты как всегда умничка ))перцы так здорово приготовила,кекс нямка ,супчик фасолевый да с грибочками это супер вкусняшка )))эх жаль мои ризотто не оценят а себе одной делать конечно не буду)))

sirje, Спасибо, Сирье.
А перчик будут есть, начинка самая девичья получилась.
Не жирно и вкусно
 
А рис с чем-нибудь они едят

северянка, Супчик вкусный! надо посмотреть, в наличии ли фасоль дома
Ризотто ароматное, как и выпечка!

Оль, ризотто и супец - на 5. Кекс, не оцениваю а просто забираю!!! Представила аромат. Действительно рождественский!
Я тоже на днях варила фасолевй суп. Мы его любим с култышкой варить, он потом такой наваристый, за уши не оторвать от тарелки.

Emerald, Спасибо, Мариша
Ризотто запашистое грибное получилось

mia, Спасибо, Галочка за оценку и отзывы
А култышка- это голяшка или что-то другое

А у нас снег сыпет и сыпет.
 
Только бы не растаял, так красиво кругом, бело.
Сразу Новый год чувствуется
 

 

Вот нашла про Новый 2013 год
 
Год Змеи нужно наполнить добрыми делами и поступками. Не стесняйтесь в проявлении любви и добра к окружающим, и эта положительная энергетика любви вернется к вам. . Черный Змей любит все яркое и неординарное.
 
Музыку для празднования Нового Года выбирайте ритмичную. Главное условие – никакой вялости, только бодрость и активность!
Сценарий должен быть обязательно блистательным, оригинальным и необычным. Пусть он запомнится для всех гостей своей эмоциональностью. Змей против всего неинтересного и банального.
 
Новогоднее меню должно быть разнообразно. Ведь Змей по своей сути не привередлив и всеяден. Но все же, обязательно на вашем новогоднем столе должны быть рыбные блюда. Желательно, чтобы это были деликатесные сорта – форель, кета или стерлядь.
 
Год Змеи обязательно принесет удачу в ваш дом , если на столе в эту новогоднюю ночь будет тыква. Можно приготовить из тыквы какое-нибудь оригинальное блюдо или использовать тыкву в качестве украшения новогоднего стола. Ломтики тыквы можно залить медом и лимонным соком. Сервируя новогодний стол, тыкву можно использовать, как необычный и яркий подсвечник. Главное – оригинальность и новизна!
 
Кстати, в этом 2013 году астрологи обещают рекордное количество браков. Так что, если Вы все еще не замужем, то не переживайте - скоро все случится.
 
К нам приближается Новый год – это год Змеи. Чтобы он был хорошо расположен к вам и приносил только удачу, необходимо его как следует встретить, приготовить как можно больше различных вкусностей.
На столе обязательно должны быть овощи, свежая рыба, мясо и тыква. Это обычный набор, из которого можно приготовить большое количество всяческих вкусностей.
 
Так что запасаемся тыквами
И готовимся к свадьбам и новорожденным

Праздничный стол должен быть украшен многочисленными и разнообразными блюдами. Особенность заключается в том, что все блюда нужно разложить в небольшие емкости. Поскольку 2013 год - Год Змеи, любительницы роскоши и деликатесов, встречать Змею надо чем-нибудь необычным. Обязательными на столе должны быть мясные блюда, в том числе из кролика и угощения на основе молока - молочные соусы и коктейли. Можно также поставить блюдечко с молоком в качестве ритуального угощения для Змеи.
 
Готовить стол к этому любимому празднику следует с фантазией и непременно с хорошим настроением. Это отличный способ порадовать родных, а также продемонстрировать гостям свои умения, изобретательность и изысканный вкус в оформлении стола. Зелёные еловые веточки, серпантин, мишура, шарики, бусы, красивые свечи – всё это прекрасно подойдёт для создания композиций, украшающих новогодний стол.
 
Скатерть. Сервировка стола начинается со скатерти. Белая льняная выглядит очень торжественно и нарядно. Но можно и немного «поиграть», придумать что-то интересное. Пример: покрываете стол однотонной скатертью большего размера, а сверху кладёте другую, поменьше. Из такой же ткани, но с узором. Ещё оригинальное решение: выложить на столе композицию из конфетти, золотистых звёзд, можно использовать фотоколлаж, яркий шёлковый платок.
 
Салфетки. Для праздничного стола лучше подготовить салфетки из ткани. Они непременно должны сочетаться со скатертью: быть либо в тон ей, либо контрастны. Желательно также иметь салфеточные кольца, А если их нет, то можно сделать самим: нанизать бусинки на проволоку, использовать браслеты, шелковые ленточки, золочёные кольца для карнизов.
 
Посуда. Посуду возьмите праздничную, желательно сервиз. Для каждого участника застолья сервируется последовательно. По центру стола можно поставить красивую вазу с фруктами, дальше – холодные закуски.
 
Свечи. Для создания уюта и праздничного настроения приготовьте свечи в красивых высоких подсвечниках. Хорошо смотрятся на столе композиции с плавающими свечами: прозрачный стеклянный сосуд наполните водой, а дальше проявите фантазию. На дне можно расположить разноцветные камушки, на поверхности – золотистые звёздочки или лепестки цветов. Романтическая атмосфера вам обеспечена
 
Везде про стол пишут разное, но едины в одном, должно быть ярко, все сверкать и хорошо веселиться

северянка, ага едят ,очень любят плов))

северянка, спасибочки за статейки про змея, вернее как его встречать ) хотя я думаю нас 2 змея дома, встретим достойно ) ток почему ему нужна тыква, так и не поняла )
 
Кексик супер На форуме началась видать фасоливая эпидемия, у нас сегодня тож супец с фасолькой
 
но я пришла сказать больше спасибо за салатик, вкусненько, хорошая замена шубке ) Спасибочки.
 
Ну и фото, это я пробу сняла, пока муж с аэропорта домой ехал

северянка, да, Оль - култышка, голяшка, рулька. Это всё одно и то же.
 
Оленька, очень интересная инфа о новом годе. Если тебе не трудно поставь ещё и сюда, другим пользователям будет тоже интересно почитать.

северянка, интересно, а причем тут тыква? у меня как-то она не ассоциируется со змеей.

Оль, наготовила всего, грибной день у тебя. Кексик такой высокий, ароматный)) Рис для ризотто очень похож на перловку, такой же пузатенький. Мне тоже не понятно, почему змея должна быть рада тыкве? Яйца, птички там всякие, ягодки может, а вот тыква, наверное, из-за цвета