Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 26 дек 2012 15:12

САЛАТ С ТВОРОЖНЫМИ ШАРИКАМИ

Листья салата -1 пучок
Помидоры черри- 200 грамм.
Лук репчатый -1 маленькая
Маслины без косточек -пол банки,
Творог-пачка-180 грамм,
Чеснок-1-2 зубчика,
Укроп-свежий или сушенный,
Сметана-если творог сухой,
Соль, сахар, лимонный сок, бальзамик, растительное масло.

Можно добавить сладкий перец.
У меня был красного цвета-не стала добавлять.
А вот если бы был желтый-то обязательно порезала половину или целиком Smile

Выложить листья салата на тарелку.
Если крупные-порвать руками.

Маслины порезать на две части или оставить целыми.
Помидоры порезать на две или четыре части.

Лук порезать тонкими кольцами, посолить, добавить чуть сахара и сбрызнуть лимонным соком.
Хорошенько перемешать и выложить к остальным ингредиентам салата.

Для творожных шариков творог размять вилкой, добавить пропущенный через пресс чеснок, посолить и поперчить по вкусу.
Из творожной массы сформовать небольшие шарики и со всех сторон обкатать их в мелко рубленном укропе. Выложить сверху в салат.

Перед подачей на стол салат полить растительным маслом и бальзамиком.

Приятного аппетита Smile

Рецепт взят с интернета.

Ко мне на ты. я-Ольга.

Виола

Любитель вкусностей

Регистрация 21 окт 2006
Индекс активности 5 079
Рейтинг автора 201
Город Москва
Блог 2
Рецепты 31

Профиль ЛС

Ср, 26 дек 2012 16:34

северянка, Оль такой салатик прикольный, да нарядный до чего ж!!! Обязательно воспользуюсь рецептом!!!

Nariko

Пользователь

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Ср, 26 дек 2012 21:43

северянка, запеканочка вкусняшка! И салат веселенький Very Happy

Нарине

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 26 дек 2012 22:30

Виола, Спасибо, Виолочка.

Салат получился и правда, нарядный Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 26 дек 2012 22:30

Nariko, Спасибо, Нариночка.

А мне так твоя танцующая пара нравится Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

mia

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 792
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Ср, 26 дек 2012 22:46

Оль, колбаски в беконе впечатлили, я вообще бекон очень люблю везде и со всем!
Запеканка "Вкусняша" тоже шикарная, а салатики - мммммммммммм!

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 27 дек 2012 00:13

mia, Спасибо, Галочка.

Бекон мы тоже любим, только стараюсь не очень часто его употреблять.

Теперь тебе будет полегче, Рождество прошло.
Или все равно еще придется крутиться Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

малашка78

Пользователь

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Чт, 27 дек 2012 02:31

северянка, Оль, запеканочка суперская, очень мне понравилась - хоть и калорийно, так зато вкусно! Good

Как там в "Девчатах"? - Каждая калория на своем месте! Pooh_lol

Салатик оригинальный, как раз для праздничного стола, идея с творожными шариками замечательная Smile

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 27 дек 2012 10:15

малашка78, Спасибо, Наташенька Smile

Теперь хочу попробовать с рыбой, Как Виола советовала.

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 27 дек 2012 11:03

СВИНИНА С ЛУКОМ И ПОМИДОРАМИ

Свиная шейка- 600-700 грамм,
Лук- 1-2 большие ,
Помидоры свежие- 2-3 штуки.
Соль, перец, масло для обжаривания.

Купила мясо и мне показалось, что если просто пожарю отбивные, будет жесткое.

Так как мясо было слегка заморожено, порезала тонкими ломтиками поперек волокон.
Не отбивала.
Посолили, поперчила.

На хорошо разогретой сковороде обжарила с двух сторон, чтоб соки "запечатались".
Переложила в сотейник.

Обжарила до прозрачности измельченный лук, потом тоже отправила в сотейник.
И слегка обжарила помидоры, порезанные кольцами.
Добавила в сотейник к мясу и луку.

Добавила немного воды, чтобы не доходило до верха.
Так как в процессе приготовления образовался сок от мяса и помидор.

Если у вас будет образовываться мала жидкости, то добавьте побольше.

Тушим на небольшом огне минут двадцать. двадцать пять.
Пробуем на соль, перец.
Если надо, добавляем.
Время зависит, какое по мягкости хотите получить мясо.
В процессе приготовления можно добавить любимые приправы к мясу.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 27 дек 2012 11:19

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ В КУРИНЫХ ШКУРКАХ

Накопились у меня куриные шкурки.
Думала, чтоб такое приготовить. Вот такое блюдо получилось Smile

Филе куриное-1 грудка,
Капуста квашенная- 400-500 грамм,
Лук- 1 большая луковица,
Рис- пол стакана,
Сметана-и 200 грамм,
Соль, перец, сухие приправы.

Капусту квашенную слегка промываем.

Если очень кислая, то промываем хорошо.
И ставим тушится до такой степени мягкости, какую вы любите.

Филе куриной грудки измельчаем в мясорубке или в блендере.

Отвариваем рис до готовности.

Лук измельчаем и обжариваем до прозрачности.

Если к этому времени капуста готова, то добавляем к луку и обжариваем все вместе.

Филе куриное, рис, капусту соединяем,хорошо перемешиваем.
Солим, перчим,.
Добавила еще сухие приправы с зеленью.

Раскладываем шкурки. выкладываем начинку, и заворачиваем как голубцы.

Складываем в форму для запекания, обмазываем сметаной и добавляем немного воды, с пол стакана.

Ставим в разогретую духовку до 180-200 градусов до зарумянивания.
Получились сочные, мягкие котлетки.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 147
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Чт, 27 дек 2012 11:42

северянка, Оля, правильное решение! Very Happy

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 27 дек 2012 11:50

Баба Яга, Laughing

спасибо. Женя Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

Nariko

Пользователь

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Чт, 27 дек 2012 12:53

северянка, вот уже и повод приближается на танцы парные и непарные... party

Мясо вкусное, а голубцы ленивые я никогда не делела, но уверена, что мне понравится Very Happy

Нарине

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 27 дек 2012 13:12

Nariko, Pooh_lol

Спасибо, Нариночка.
Попробуй, надеюсь понравится Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

mivami

просто Я

Регистрация 6 фев 2007
Индекс активности 2 551
Рейтинг автора 133
Город Ibbenbueren
Рецепты 113

Профиль ЛС

Чт, 27 дек 2012 17:19

северянка, ох счас бы все твои тарелочки ко мне, вот было бы классно! А то на ужин что то придумать, надо, а у меня ничего в голову не приходит, и мои еще жужат вокруг вкусненького требуют!

Лариса

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 27 дек 2012 17:44

mivami, Лариса, да забирай и угощай своих.

Много всего, всем хватит.

Конечно не хочется готовить, только Рождество у вас прошло.
Наверное наготовила всего вкусненького, теперь передышки хочется Smile

Приготовь что -нибудь попроще.
Сыты и ладно Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

Verunchik70

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пт, 28 дек 2012 00:59

северянка, Очень вкусненько у тебя здесь, салат красивый, яркий получился, мясо вкусненькое и голубцы вкусненькие, но я наверно их ленивыми не назвали, с ними повозиться надо Smile

малашка78

Пользователь

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Пт, 28 дек 2012 02:27

северянка, Оль, свининка аппетитнейшая Good

Низзя на ночь смотреть, сразу же хочется попробовать))) Ленивые голубцы, да еще в шкурках - Оль, это уже не ленивые, а царские голубцы! Tell!!!

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 28 дек 2012 10:55

Verunchik70, Спасибо, Верочка.

Основа как на ленивые голубцы, поэтому так и назвала.
Да и особого труда нет, как обычные голубцы делать Smile

Отредактировано 28 дек 2012 10:56, северянка

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 28 дек 2012 10:58

малашка78, Very Happy

Наташа, спасибо.
Наташа, подала идейку.
Интересно - а царские голубцы из чего делали.

Надо будет собрать информацию.

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка