северянка, Ура, Оля! наконец-то полакомимся! И на такую красоту полюбуемся!

Вот еще один вариант всеми нами любимой "селедки под шубой"
 
СЕМГА НА ШУБКЕ
 

 
Семга малосольная- 300 грамм,
Яйца отварные- 2-3 штуки,
Морковь отварная- 1 большая,
Свекла отварная- 2 штуки средних,
Картофель отварной- 2-3 средних,
по желанию- лук и зелень.
Майонез.
 
Все овощи и яйца трем на крупной терке.
 
Выкладываем слоями.
 
Тарелку можно смазать немного растительным маслом.
 
Первый слой- свекла.
Смазать небольшим количеством майонеза.
 
Затем морковь, картофель, яйца.
Каждый слой промазывать майонезом.
 
Сверху выкладываем семгу, порезанную небольшими кусочками.
 
Дать настояться несколько часов.
 

 

 
Приятного

Баба Яга, Спасибо, Женечка.
 
Угощайся на здоровье

северянка, Oлик...Caлат праздничный делает моя свекровь! Moгу подтвердить-это очень,очень вкусно!!!!!

Schnecke, Спасибо, Олечка.
 
А делает именно так, или есть у нее своя изюминка

РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПОЛЕНО
 

 
Для бисквита-
 
50 грамм какао + немножко для посыпки противня,
75 грамм муки,
1 чайная ложка разрыхлителя,
5 яиц,
100 грамм сахара,
сливочное масло для смазывания противня.
 
Для начинки-
 
250 миллилитров сливок для взбивания, жирностью не менее 33%,
200 грамм консервированной или замороженной вишни без косточек,
 
Для глазури-
 
150 грамм сливочного масла,
50 грамм сахарной пудры,
200 грамм шоколада.
 
Если у вас вишня замороженная- оттаять.
Потом обсыпать сахаром или сахарной пудрой.
 
Нагреть духовку до 180 градусов.
Противень выстлать пекарской бумагой, смазанной маслом.
Посыпать небольшим количеством шоколада.
 
Яйца взбить миксером с сахаром по получения пышной пены.
Муку смешать с какао и разрыхлителем и понемногу добавлять в яйцам с сахаром.
Постоянно взбиваем.
 
Тесто вылить на противень и разровнять.
Выпекать минут 12-15, в зависимости от толщины теста.
Готовый бисквит опрокинуть на посыпанный сахарной пудрой лист пекарской бумаги.
Использованная бумага нам не пригодится.
Свернуть бисквит в рулет вместе с бумагой и дать остыть, укутав в полотенце.
 

 

 

 
Сливки взбить в крепкую пену.
Бисквит развернуть и выложить сливки с вишней.
Обратно свернуть в рулет.
 
Масло растереть с сахаром.
Шоколад растопить на водяной бане и смешать с маслом.
Покрыть рулет глазурью и отнести в прохладное место для застывания.
 
Очень вкусный, не приторный рулет с кислинкой от вишни.
 

 


 

 
Приятного

северянка, угощения какие!!! Оля, очень красиво и вкусно!

северянка, С наступившим Новым годом тебя!!!!
Радости, улыбок, успехов во всем!!!
Вкусненькие салатики ты приготовила

Mazaika, Спасибо, Ладушка.
 
Мне очень приятна твоя оценка
 
А ты что-нибудь новенькое готовила на Новый год?
 
Очень интересно почитать новые рецепты

Verunchik70, Верочка, спасибо.
 
И тебя с наступившим Новым годом.
 
Счастья, здоровья, радости в новом году тебе и твоей семье
 

северянка, Такие дровишки....Ах!

северянка, нет, Оленька, я ничего особенного не готовила. Муж был на работе, ко мне приезжали родители, а у папы диетический стол. Так что ничего "вредного" не было. Фотки выставлю, но там ничего интересного

северянка, Оль, какие салатики!!! "Праздничный" нужно будет при случае попробовать.
И поленце - что надо! С чаем вкууусно! А горячее тоже будешь показывать?

Баба Яга, Спасибо, Женя, было вкусно

Mazaika, Ну и хорошо, что был полезный стол.
 
А то теперь мне придется немного "разгружаться" после праздничного изобилия.

Так что ничего "вредного" не было

В этом даже есть свои плюсы
здоровое питание.

mia, Спасибо, Галочка.
Буду все выставлять, что может заинтересовать.
 
Сразу не получается, гости идут косяком

САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ И БРЫНЗОЙ
 

 
Этот салат уже выставляла,
Просто напомню, как готовила.
 
Мясо говядины-250 грамм,
Брынза-100 грамм,
Салат руккола-упаковка,
Кедровые орешки, масло оливковое, соевый соус, бальзамический уксус,мед жидкий,соль, перец.
 
Мясо нарезать поперек волокон на отбивные, хорошо отбить.
Замариновать в смеси масла с солью и перцем на полчаса.
Обжарить до готовности, минуты по 3-4 с каждой стороны.
Порезать произвольно.
 
В салатник выложить рукколу, сверху мясо,брынзу и кедровые орешки (хорошую горсть).
Перемешать руками осторожно.
 
Для соуса- по столовой ложке жидкого меда, масла, бальзамика, соевого соуса. Перемешали, попробовали. Если чего не хватает, добавляем по чуть-чуть. Должно быть слегка сладковато, кисловато, солено.
 
Поливаем салат.
 

 
Приятного

северянка, Оль, "гости идут косяком" - эт по-нашему....
 
а "слегка сладковато, кисловато, солено" - оч хорошо!
(ну не выходят у меня длинные слова )

ОЛИВЬЕ С КАПЕРСАМИ, ЯЗЫКОМ И ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯЙЦАМИ
 

 
Язык говяжий или телячий- 1 штука,
Картофель- 12 штуки,
Огурцы маринованные- 4-6 штук, в зависимости от размера,
Яйца перепелиные-5-7 штук,
Яйцо куриное- 1-2 штуки,
Горошек зеленый- 2 столовые ложки,
Каперсы- 1-2 чайные ложки,
Майонез, соль,зелень-по желанию.
 
Язык отварить до готовности.
 
Для этого сначала зальем холодной водой язык.
Пусть постоит минут сорок-шестьдесят.
 
Затем хорошо промоем, удалим протоки и поставим вариться.
По желанию первую закипевшую воду можно слить.
 
У меня язык, купленный у знакомых-этого не делала.
 
Как только закипит вода, в которой вариться язык, снимаем пену.
Минут через сорок солим, добавляем несколько горошин черного перца.
 
Больше ни каких приправ не добавляю.
 
Как только нож или будет относительно свободно входить в язык, достаем и сразу обливаем холодной водой.
Снимаем кожу, она должна хорошо слезать.
Кожа светлого цвета.
Если где снимается плохо, подрезаем ножом.
 
Если хотите более мягкий язык, то можно опять положить в воду, в которой варился язык
и поварить с пол часика.
 
Картофель, яйца отвариваем.
 
Нарезаем кубиком яйца куриные, картофель, огурцы.
Добавляем каперсы и горошек.
Перемешали, посолили, заправили майонезом.
 
Порезали язык и уложили на большое блюдо.
В центр с помощью салатного кольца, которое можно сделать из фольги,
выкладываем салат.
 
На ломтики языка уложить половинки перепелиных яиц, украсить зеленью.
 
Сфотографировать украшенный салат не получилось, делала сноха на праздничном столе.
 
А получилось сфотографировать на кухне
 
Приятного

Баба Яга,
 
Так написала, потому что у всех вкусы разные.
Надо пробовать, чтобы было вкусу

северянка, Оль, язык нам и на кухне понравился, а то закамуфлируют...
Жаль, каперсы не разглядеть...
а я при варке языка зубок чеснока кидаю почти вначале...

Баба Яга, Женя, спасибо,учту про зубок чеснока.
Мои привыкли без всяких вкусовых добавок, поэтому так и делаю.
 
А каперсы меньше горошка, их и не увидишь.
 
если только в заливном- смотри пару страниц назад

Несу еще одну закуску, которая была на столе.
Рецепт выкладывала, повторюсь
 
КРЕВЕТОЧНЫЕ ШАРИКИ С КУНЖУТОМ
 

 
Очищенные креветок- пакет 400 грамм варено-мороженых
Белки-3 штуки,
Соевый соус -чуть-чуть, пол чайной ложки,
Масло для жарки и зеленый салат для украшения, кунжут
 
Креветки довела до кипения и выключила.
Если креветки в панцире, то отвариваем и очищаем.
Креветки измельчаем, с помощью блендера.
Добавляем соевый соус, но это можно не делать.
Причину напишу ниже.
 
Взбиваем в крепкую пену наши белки. Соединяем белки с измельченными креветками.
Вот здесь, когда все перемешала, соус оказался на дне.
Из получившейся массы формируем шарики с помощью двух чайных ложечек.
Жарятся прекрасно.
Готовые обваливаем в кунжуте.
Можно обвалять перед жаркой, но мне понравилось после обжаривания выкладывать их в обсыпку.
 
Очень легкая закуска к шампанскому.
 
Приятного

северянка, Оленька, с наступившим Новым годом тебя!
 
Пусть подкрадётся Новый год неслышно,
Охапку счастья бросит у дверей
Пусть пожеланья добрые напишет
И для тебя, и для родных людей.
 
Любовь, успех, здоровье, как награду,
Для вас волшебной ночью он вручит,
Желания исполнит так, как надо,
И каждый день ваш в сказку превратит!
 
Хоть НГ уже и наступил, но я надеюсь, что охапку счастья он уже бросил под твою дверь и ты потихоньку начинаешь разбирать ее прутики)))
 
Салатики шикарнейшие, Оль, ты наготовила! Семга на шубке особенно впечатлила Салатик с бананами тоже заинтересовал Поленце суперское - съела бы все)))

малашка78, Спасибо, Наташенька, за добрые слова
 
Про охапку- это очень хорошо, только еще времени не было прутики разобрать
Скорее листочки сухие отщипываем