Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Варим, жарим, запекаем-2

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Сб, 19 янв 2013 20:50
МЯСО ГРИБАМ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
 

 
Все знают как готовить мясо с грибами.
 
Ничего нового не внесу.
А вдруг Very Happy
 
Мясо- 500-600 грамм постной свинины или говядины,
Лук- большая луковица,
Мука- одна столовая ложка,
Грибы- 150-200 грамм,
Сливки 15-20%- 200 грамм,
Соль, перец, масло для обжаривания.
 
Мясо помыть, обсушить.
 
Нарезать тонким полосками.
Лук нарезать кольцами или полукольцами.
 
Все сложить в пакет и посыпать мукой.
Потрясти.
Или просто обсыпать мукой Very Happy
 

 
Выложить в сковороду с разогретым маслом.
 

 
Обжарить до румяной корочки.
 
Переложить в сотейник.
Посолить, поперчить.
Добавить немного кипяченой воды.
Поставить на небольшой огонь тушить.
 
Нарезать грибы произвольно.
Обжарить в той же сковороде, где жарилось мясо.
 

 
Переложить к мясу.
Добавить сливки.
 
И тушить до готовности.
 
Подавать с любым гарниром, макаронами, картошкой, рисом.
И просто с салатиком.
 

 
Приятного Smile
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Сб, 19 янв 2013 21:06
Еще готовила всеми любимый салат.
 
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ, ЧЕРНОСЛИВА. ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ
 

 
Понадобится:
 
Свекла- 2 штуки средних,
Грецкие орехи- горсть,
Чернослив- 3-5 штук,
Чеснок-1-2 зубца,
Майонез.
 
Свеклу сварить или запечь в духовке, завернув в фольгу.
 
Натереть на крупной терке.
 
Орехи порубить.
Сначала придавила лезвием ножа, а потом порубила.
 

 
Чернослив, если сухой, положить в теплую воду минут на тридцать.
Меленько порезать.
 

 
Все сложить в одну емкость, перемешать.
Посолить немного.
Добавить измельченный чеснок.
 
Перемешать.
Заправить майонезом.
 

 
Приятного Smile
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 152
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Сб, 19 янв 2013 21:34
Schnecke, Оля, поздравляю с выходом на новую работу! Успехов тебе!
 
северянка, Олечка, отведала вкусного паштета (алкогольная добавка кстати и для отдушки, и консервации) и салатика. Послушайся сына, пеки хлеб! Новое платье купишь! Smile
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Сб, 19 янв 2013 21:52
Баба Яга, Женечка, спасибо.
 
Когда просто готовлю печень куриную добавляю коньяк.
Другой вкус получается.
 

Послушайся сына, пеки хлеб! Новое платье купишь!

Буду стараться не увеличиваться Very Happy
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Сб, 19 янв 2013 23:46
северянка, Паштет очень вкусненький, мясо с грибами угостилась у тебя, что давно не делала я такое мясо, салат со свеклы мой любимый!!!!! А хлебушек начинай печь, это так вкусно!!!!
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вс, 20 янв 2013 00:12
северянка, Отличное мясо! салатик вкусненький Smile
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 152
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Вс, 20 янв 2013 09:30
северянка, Оль, "стараться не увеличиваться " - о драконах ни слова! Very Happy
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Вс, 20 янв 2013 14:51
Verunchik70, Спасибо, Верочка.
Да, хлебушек домашний с магазинным не сравнить Smile
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Вс, 20 янв 2013 14:51
Emerald, Спасибо, Мариша. Smile
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Вс, 20 янв 2013 14:52
Баба Яга, Laughing Laughing Laughing
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Вс, 20 янв 2013 18:25
Сегодня ходили гулять а Парк "Березовая Роща"
 
Летом очень много людей гуляет, фонтаны бьют.
 
А сейчас фонтаны закрыты
 

 

 
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Вс, 20 янв 2013 18:26
А это столько снега у нас в этом году, и это еще не предел, февраль впереди
 

 

 
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Вс, 20 янв 2013 18:27
А это закрытые аттракционы.
Так грустно.
 

 

 

 

 

 

 
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Вс, 20 янв 2013 18:29
Но солнышко все равно уже светит весело Smile
 

 
Отредактировано 20 янв 2013 18:30, северянка
малашка78
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Профиль ЛС
Вс, 20 янв 2013 19:03
Оль, забежала к тебе и чуть не заблудилась в твоей роще))) А мне пейзаж совсем не грустный - очень зимний и блинами почему-то пахнет))) Это твой внучок такой румяный? Smile
 
Кстати, паштетик печеночный твой отведала - вкусно! Мяско с грибочками - кто ж откажется? - стащила чуток , со свекольным салатиком вприкуску Very Happy
Нравится мне, как ты все в пакете панируешь - обязательно испробую по твоему совету картошечку так мукой запанировать и запечь. Очень хочется красивый румянец на картохе получить)))
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Вс, 20 янв 2013 19:08
малашка78, Спасибо, Наташенька.
 
Нет не грустно, а грустно смотреть на одинокие качели.
 
Да, это мой Сася.
 
А у меня где-то был рецепт картофеля, печенного в панировке.
Надо поискать.
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Вс, 20 янв 2013 19:11
малашка78, Забыла написать.
 
Зарумянился, еще как зарумянился.
На улице минус 18, а он со мной наперегонки бегает.
 
И бабушка его раз десять в горку подняла вместе со снегоходом Laughing
Так что такая же румяная была, если не краснее Laughing Laughing Laughing
малашка78
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Профиль ЛС
Вс, 20 янв 2013 19:44
северянка, Моя сегодня с папой на санках ходила кататься, пришла мокрая вся. Но счастливая и тоже румяная))) Детворе сейчас самое прекрасное время, а бабушкам-мамам - фитнес Wink Very Happy Моя в выходные на папе катается, а в будни на мне - я ее на санках в сад из сада вожу, чувствую себя савраской Pooh_lol
малашка78
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Профиль ЛС
Вс, 20 янв 2013 19:47
северянка, Я помню этот твой рецепт, Оль, не ищи. Он же наверное в Содержании есть. Основное помню - пакет, картошка, мука и специи. Smile
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Вс, 20 янв 2013 19:53
малашка78, Да и мне в радость с ним гулять.
Я хоть и бабушка, а уселась за внкуом на снегоход, и давай с горки кататься.
 
А под моим весом они такую скорость делали Wow
 
На третий раз сказал, чтоб больше не садиласть, наверное немного испугался.
 
Хорошо, людей было мало по причине холода.
 
А то б точно у виска покрутили Laughing Laughing Laughing
малашка78
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Профиль ЛС
Вс, 20 янв 2013 20:01
северянка, Very Happy Пусть завидуют, что сами не осмеливаются, Оль! Smile
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Вс, 20 янв 2013 20:34
малашка78, Наташа, точно.
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Вс, 20 янв 2013 21:16
СУП РЫБНЫЙ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
 

 
Рыбные хребты, голова.
все то, что осталось после разделки семги,
или грамм 300 филе любой рыбы.
1 луковицы репчатого лука,
1 морковь,
3-4 картофелины,
100 грамм зеленого горошка, это приблизительно пол банки, ,
растительное масло, соль.рубленая зелень сельдерея и укроп,тмин.
 
Положили в холодную воду рыбный набор.
Как закипит, снять пену.
Немного посолить.
 
Как сварится, а на это уйдет минут двадцать, выключаем.
Достаем и даем остыть.
Бульон процеживаем.
 
Картошку почистили и отправили вариться в бульон целиком или нарезанным кубиком.
 
Морковь натерли, лук порезали кубиком.
Потомили лук с морковью до мягкости.
Отправили в кастрюлю с рыбным бульоном.
 
Если картошка целиком стала мягкой, достаем.
И с помощью вилки разминаем отправляем обратно в бульон.
 
Добавляем горошек, рыбу, специи.
Тмина положила семян пять, не больше.
Они дали тонкий аромат, и немного приглушили рыбный.
 
В следующий раз обязательно добавлю тмин, мне стало интересно, как он работает, раскрывает свои запах.
 

 

 
Приятного Smile
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Вс, 20 янв 2013 21:32
САЛАТ "ЩЕТКА"
 
Таких салатов очень много, и в разных вариациях.
 

 
Это один из них Very Happy
 
Свекла,
Морковь,
Капуста,
Стебель сельдерея.
Чеснок, соль, перец, оливковое масло, лимонный сок.
 
Капусту нашинковать, чуть присолить и помять.
 
Морковь и свеклу свежую натереть на терке.
Сельдерей нарезать мелко.
 
Знаю, что многие не любят сельдерей.
Нарезала, как можно мельче.
В салате настоялся и почти не чувствовался.
 
Чеснок мелко порубить, добавить в салат и перемешать.
 
Делаем соус.
Оливковое масло соединяем с лимонным соком, солью, перцем.
Перемешали и заправили салат.
 

 
Приятного Smile
Виола
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Вс, 20 янв 2013 21:54
северянка, Оленька погуляли вы на славу!!!Да ещё и с горки покатались- здорово то как!!!
Супчик и салатики вкусненькие!!!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 68, гостей 68, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100