Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 6 июл 2007 02:58

Катька-Коняшка, да уж... и дождь тоже должен быть в меру Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Катька-Коняшка

Кулинар

Эксклюзивные свадебные туры в Новой Зеландии

Регистрация 25 май 2007
Индекс активности 153
Рейтинг автора 1
Город Сидней
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 6 июл 2007 03:20

Emerald, вот-вот. А у нас зимой как зарядит дождь... Такое чувство, что он вообще не прекращается. Хотя, бывают, конечно, и солнечные дни.

Лисичка

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Вс, 5 авг 2007 17:56

Варила щи , но без картошки а с кабачками, легкий такой

н адругой день решила обновить и добавила натертую вареную свеклу, добавила сахар и чеснок получился борщ Very Happy

Galadriel

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вс, 5 авг 2007 18:13

Nelchik, О КАК!! Surprised

Ну даёшь!!! Very Happy

Прямо экспериментатор!! А борщ какой яркий, прям переливается... Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Iratze

Кулинар

Регистрация 23 май 2007
Индекс активности 1 434
Рейтинг автора 4
Город Москва
Блог 2
Рецепты 4

Профиль ЛС

Пн, 6 авг 2007 01:30

Nelchik, Вот так и получается разнообраное меню Laughing

И оба варианта хороши.

лиса

Счастливая мама

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пн, 6 авг 2007 09:24

Nelchik, чудесные супчики...оба хороши!!!!!!! Good

Елена

Vitalinka

Мама сладкой зайки Юлечки

Регистрация 16 окт 2006
Индекс активности 3 244
Рейтинг автора 0
Город Н.Новгород
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 6 авг 2007 12:20

Nelchik, супер!!! Smile

Лисичка

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Пн, 6 авг 2007 13:37

Galadriel, Iratze, лиса, SuperVitalinka, спасибочки Love

Alisa

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пн, 6 авг 2007 14:43

Nelchik, надо же быть такой фантазеркой, из щей борщ сделать на следующий день для разнообразия Razz

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Лисичка

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Пн, 6 авг 2007 16:25

Alisa, :girl_wink:

LOVELY

Регистрация 16 июн 2007
Индекс активности 1 039
Рейтинг автора 8
Рецепты 5

Профиль ЛС

Пн, 6 авг 2007 20:48

Девочки,а я еще люблю добавлять в борщ перчик чили и,не знаю
,может кто так и делает так кроме меня,иногда я отдельно варю пару картофелин,толку их в пюрешку и добавляю в борщ,получается очень наваристо.Да,и еще,я в борщ всегда кладу помимо зажарки из свеклы,одну целую,цвет получается очень насыщенный Smile

Чтоб мудро жизнь прожить,знать надобно не мало
Два важных правила запомни для начала:
Ты лучше голодай,чем что попало есть
И лучше будь один,чем вместе с кем попало!
/Омар Хайам/

Лисичка

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Пн, 6 авг 2007 21:47

Princess Safia, перчик чили не добавляю, в связи с ребенком, она не любите острое, а в супчик кладу перчик горошек, и как правило все перчик оказываются у неё Laughing

и она начинает ругаться Punish

LOVELY

Регистрация 16 июн 2007
Индекс активности 1 039
Рейтинг автора 8
Рецепты 5

Профиль ЛС

Пн, 6 авг 2007 22:22

Nelchik, Ой,с этим горошком у меня вообще история была. Ждала гостей,приготовила гешмек от Дильшоды,и в самом конце хотела перчика подсыпать,а мельница открылась и весь перец туда Smile

Я выловила сколько смогла,но там все равно много осталось Smile

Гостям пришлось самим остальное вылавливать Smile

Чтоб мудро жизнь прожить,знать надобно не мало
Два важных правила запомни для начала:
Ты лучше голодай,чем что попало есть
И лучше будь один,чем вместе с кем попало!
/Омар Хайам/

Galadriel

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вт, 7 авг 2007 20:25

Princess Safia, классически для цвета борща оставляют половинку буря...эээ... свеколки Very Happy

Её бросают на половине сроке варки как раз для аромату и насыщенной гаммы. Laughing

При этом не имеет значения, зажарку делаем или свежую свеколку в борщ режем. тут уж от вида борща и желания хозяйки зависит.
Cool

При этом используем не кормовую, а сахарную свеклу. (Во я разогналась.. пусти хохла в огород..) Laughing

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Лисичка

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Вт, 7 авг 2007 21:42

Galadriel, Не я свеклу тушу всегда отдельно с добавлением лимоного сока и сахар, до испарения житкости (так меня учила моя бабушка) а уже в готвые щи добаляем свеклу. ( в тарелку и даю настояться минут 5) да чесночка туда, майонезика
Когда приношу борщ на работу обедать все сотрудки пялються глазами в мою тарелочку, а почему такой борщок яркий, а вот потому........... Razz

Да все зависит от свеклы, если не водинистая и бордо, то всё будет о кей Very Happy

и салатик и борщек, а если бледная и водянистая (лучше все выкинуть и не тратить остальные продукты) Sad

Galadriel

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вт, 7 авг 2007 22:21

Nelchik, дык я ж о чём - лучшая для борщей - удлиненная ярко -красная. Полосочная-кормовая, её свинкам и коровушкам. Very Happy

Лимонный сок нужен. если нет квашенных бурячков. Любая кислота помогает соблюсти яркость цвета. Cool

А про тушить - не тушить, это ж у насу каждой свой борщец.
Чеснок я добавляю после выключения кастрюли в любое первое практически, дабы не выварить аромат и привкус. Razz

Ням!!!

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

LOVELY

Регистрация 16 июн 2007
Индекс активности 1 039
Рейтинг автора 8
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вт, 7 авг 2007 23:06

Galadriel, Спасибо за инфу,очень интересно! Smile

Если честно,мои борщи все хвалят,но такие подробности насчет свеклы я не знала Smile

Теперь,вот,думаю,интересно,я какую использую,правильную или нет Smile

Чтоб мудро жизнь прожить,знать надобно не мало
Два важных правила запомни для начала:
Ты лучше голодай,чем что попало есть
И лучше будь один,чем вместе с кем попало!
/Омар Хайам/

LOVELY

Регистрация 16 июн 2007
Индекс активности 1 039
Рейтинг автора 8
Рецепты 5

Профиль ЛС

Чт, 16 авг 2007 13:22

ВОТ ТАКОЙ БОРЩИК МЫ ЕЛИ СЕГОДНЯ НА ОБЕД Smile

Чтоб мудро жизнь прожить,знать надобно не мало
Два важных правила запомни для начала:
Ты лучше голодай,чем что попало есть
И лучше будь один,чем вместе с кем попало!
/Омар Хайам/

Zhanna

Кулинар

Регистрация 29 мар 2007
Индекс активности 618
Рейтинг автора 13
Город Россия
Рецепты 11

Профиль ЛС

Пт, 17 авг 2007 15:04

Princess Safia, красивый борщ! Smile

лиса

Счастливая мама

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пт, 17 авг 2007 15:11

Princess Safia, чудесный борщок!!!

Елена

Vitalinka

Мама сладкой зайки Юлечки

Регистрация 16 окт 2006
Индекс активности 3 244
Рейтинг автора 0
Город Н.Новгород
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 17 авг 2007 16:14

Princess Safia, вкуснючий супчик!!! Smile

LOVELY

Регистрация 16 июн 2007
Индекс активности 1 039
Рейтинг автора 8
Рецепты 5

Профиль ЛС

Пт, 17 авг 2007 20:19

Zhanna, лиса, SuperVitalinka, Спасибо,девочки Smile

Чтоб мудро жизнь прожить,знать надобно не мало
Два важных правила запомни для начала:
Ты лучше голодай,чем что попало есть
И лучше будь один,чем вместе с кем попало!
/Омар Хайам/

Лисичка

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Сб, 18 авг 2007 20:21

Princess Safia, борщ яркий, но я не поняла что такое овальное-ь картошка?
Ой, деовочки а у меня на рботе всегда в мою тарелку смотря, что я там ем, Cool

(они же не знают про Кухарочку, хи-хи) Laughing

LOVELY

Регистрация 16 июн 2007
Индекс активности 1 039
Рейтинг автора 8
Рецепты 5

Профиль ЛС

Сб, 18 авг 2007 21:00

Nelchik, Да,картошка Smile

Она не крупная была,я решила целиком положить Smile

Чтоб мудро жизнь прожить,знать надобно не мало
Два важных правила запомни для начала:
Ты лучше голодай,чем что попало есть
И лучше будь один,чем вместе с кем попало!
/Омар Хайам/

Emerald

Хозяйка Медной горы