Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 29 ноя 2005
Индекс активности 167
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Вт, 31 янв 2006 08:20

Tanja Wagner, какие они у тебя красивые............... Smile

Кулинарная тигра

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Вт, 31 янв 2006 10:42

Tanja Wagner, эх, сейчас бы твои щи сюда! Горяченькие! Razz

согреться... у нас -42, а у меня в кабинете с утра +11 было Shocked

Татьяна

neposedka

"Скромница" форума

Регистрация 14 июн 2005
Индекс активности 3 749
Рейтинг автора 15
Рецепты 27

Профиль ЛС

Вт, 31 янв 2006 12:02

Tanja Wagner, Танюш вкусненько то как!!!!! Я тоже обожаю щи из кислой капусты Razz

Светлана

Tanja Wagner

Богиня хорошего настроения

Регистрация 10 мар 2005
Индекс активности 3 484
Рейтинг автора 2
Город Germany
Блог 2
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вт, 31 янв 2006 16:15

neposedka, Amba, Мася, спасиб девчата, сегодня они еще вкусней, чем вчера. Танюш, так у вас арктическая теплота. Shocked

Кулинарная тигра

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Вт, 31 янв 2006 17:31

Tanja Wagner, а то! Very Happy

Завтра ещё холоднее передали... Shocked

Татьяна

Ната

Домовёнок

Регистрация 26 авг 2005
Индекс активности 743
Рейтинг автора 0
Город Россия, г. Новосибирск
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 13 фев 2006 07:41

Щи кислые
Мелко нарезать сало, бросить на сковородку. После того как растопится, добавить отжатую квашеную капусту и тушить под крышкой. Когда капуста станет мягкой, переложить ее в кастрюлю с кипящей водой и посолить. Поджарить рубленый лук. В другую сковородку насыпать муку и пассеровать ее до желтого цвета; добавить немного жидкости из щей, масла, а затем влить туда очищенные томаты. Добавить жареный лук, довести до кипения, и переложить в кастрюлю.
В готовые щи можно добавить чеснок по вкусу.
Сало 100 г
Капуста квашеная 400 г
Лук 1 шт
Мука 40 г
Масло растительное 50 мл
Помидоры консервированные (лучше в собственном соку) 300 г
Чеснок
Откуда у меня этот рецепт, к сожалению не помню. Я его слегка изменила - вместо сала использовала растительное масло, за то время, пока тушилась капуста, в курином бульоне (вместо воды, как в рецепте) отварила порезанный дольками картофель. Так как томаты у меня были не в собственном соку, то я добавила еще 3 ст.л. томатной пасты.
Получились вкусные щи. Вкус получился немножко другой, чем если капусту сразу закладывать в бульон.
Кушайте на здоровье! Razz

Приятного аппетита!

желаю счастья в личной жизни, Пух.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 13 фев 2006 09:31

Ната, Спасибо за рецепт!!! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ната

Домовёнок

Регистрация 26 авг 2005
Индекс активности 743
Рейтинг автора 0
Город Россия, г. Новосибирск
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 14 фев 2006 06:36

Emerald, на здоровье! Smile

желаю счастья в личной жизни, Пух.

Фея очага

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Сб, 18 фев 2006 18:41

Борщик

500гр свинины
1луковица
1морковка
1свекла среднего размера
1ст. томата
0,5ч.л сухого сладкого красного перца
1,5ч.л. сладкого красного перца в масле
3картофеля
капуста
петрушка
кислый квас

Отвариваю свинину с мелко нарезанной луковицей .Я первый отвар от мяса всегда выливаю. Морковку свеклу тру на терке и обжариваю, добавляю туда же томат и красный перец. Когда мясо почти готово, добавляю свеклу и морковку, картофель и капусту. Варю до готовности. В конце добавляю зелень и квас.

Отредактировано 14 сен 2013 19:14, Ряря

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 18 фев 2006 19:01

Алёна, Вкусно! очень аппетитный супчик! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Dilshoda

Радость сердца

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Сб, 18 фев 2006 19:46

Алёна, очень красивый борщик!!! Я тоже по такому рецепту делаю! Smile

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Фея очага

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Сб, 18 фев 2006 19:50

Девочки спасибо...я сегодня перый раз поставила рецепты и столько похвал.. Very Happy

Lapka

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Сб, 18 фев 2006 22:34

Алёна, замечательный борщец! Smile

Мяско так заманчиво выглядывает. Razz

Илана

Фея очага

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Сб, 18 фев 2006 22:41

А как же без мяска....мяско ...это же так вкусно.. и не только в борще Smile

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Сб, 18 фев 2006 22:55

Алёна, очень аппетитный борщик! Razz

Наталья

Кулинарная тигра

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Вс, 19 фев 2006 06:47

Алёна, хороший борщик получился! Smile

А я ни разу с квасом не пробовала...

Татьяна

neposedka

"Скромница" форума

Регистрация 14 июн 2005
Индекс активности 3 749
Рейтинг автора 15
Рецепты 27

Профиль ЛС

Вс, 19 фев 2006 08:58

Алёна, ух ты какой красивый борщик!!!!!!! Razz

Светлана

Фея очага

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Вс, 19 фев 2006 16:52

neposedka, Спасибочки!!!

Фея очага

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Вс, 19 фев 2006 16:54

Amba, У нас квас на рынке продают..домашний. Очень вкусный. Можно конечно и с лимонной кислотой.. но с квасом вкуснее

Кулинарная тигра

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Вс, 19 фев 2006 17:45

Алёна, я имела в виду, что вообще не знала. что борщ можно с квасом потреблять Very Happy

Я уксусу немного добавляю, чтоб свекла цвет не потеряла...

Татьяна

Фея очага

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Вс, 19 фев 2006 20:32

Amba, У нас квас делаю на отрубной закваске. Он кисленький на вкус. Все его используют для первых блюд. А про уксус запомню, не знала Very Happy

Мася

Кулинар

Регистрация 29 ноя 2005
Индекс активности 167
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Вс, 19 фев 2006 21:08

Алёна, Очень вкусный борщик......... Smile

.........!!!! А я иногда делаю фирменный борщик.....(это у меня его так называют Cool

), это когда на свекольном квасе.............говорят что это первый борщ который дошел до нас по архивам. Surprised

.хотя конечно вопрос спорный... Very Happy

Фея очага

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Вс, 19 фев 2006 21:16

Мася, никогда не слышала про свекольный квас Smile

..надо будет почитать что это такое

Мася

Кулинар

Регистрация 29 ноя 2005
Индекс активности 167
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Вс, 19 фев 2006 21:38

Алёна, Вариантов довольно много, если будет интересно напишу свой....... Smile

Фея очага

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Вс, 19 фев 2006 21:40

Мася, Конечно интересно, с большим удовольствием почитаю Smile