Tanja Wagner,  какие они у тебя красивые...............

Tanja Wagner, эх, сейчас бы твои щи сюда! Горяченькие!    согреться... у нас -42, а у меня в кабинете с утра +11 было  

Tanja Wagner, Танюш вкусненько то как!!!!! Я тоже обожаю щи из кислой капусты

neposedka,  Amba,  Мася, спасиб девчата, сегодня они еще вкусней, чем вчера. Танюш, так у вас арктическая теплота.  

Tanja Wagner, а то!    Завтра ещё холоднее передали...  

Щи кислые
Мелко нарезать сало, бросить на сковородку. После того как растопится, добавить отжатую квашеную капусту и тушить под крышкой. Когда капуста станет мягкой, переложить ее в кастрюлю с кипящей водой и посолить. Поджарить рубленый лук. В другую сковородку насыпать муку и пассеровать ее до желтого цвета; добавить немного жидкости из щей, масла, а затем влить туда очищенные томаты. Добавить жареный лук, довести до кипения, и переложить в кастрюлю.
В готовые щи можно добавить чеснок по вкусу.
Сало 100 г
Капуста квашеная 400 г
Лук 1 шт
Мука 40 г
Масло растительное 50 мл
Помидоры консервированные (лучше в собственном соку) 300 г
Чеснок
Откуда у меня этот рецепт, к сожалению не помню. Я его слегка изменила - вместо сала использовала растительное масло, за то время, пока тушилась капуста, в курином бульоне (вместо воды, как в рецепте) отварила порезанный дольками картофель. Так как томаты у меня были не в собственном соку, то я добавила еще 3 ст.л. томатной пасты.
Получились вкусные щи. Вкус получился немножко другой, чем если капусту сразу закладывать в бульон.
Кушайте на здоровье!
Приятного аппетита!

Ната, Спасибо за рецепт!!!

Emerald, на здоровье!

Борщик
 

 
500гр свинины
1луковица
1морковка
1свекла среднего размера
1ст. томата
0,5ч.л сухого сладкого красного перца
1,5ч.л. сладкого красного перца в масле
3картофеля
капуста
петрушка
кислый квас
 
Отвариваю свинину с мелко нарезанной луковицей .Я первый отвар от мяса всегда выливаю. Морковку свеклу тру на терке и обжариваю, добавляю туда же томат и красный перец. Когда мясо почти готово, добавляю свеклу и морковку, картофель и капусту. Варю до готовности. В конце добавляю зелень и квас.

Алёна, Вкусно! очень аппетитный супчик!

Алёна, очень красивый борщик!!! Я тоже по такому рецепту делаю!

Девочки спасибо...я сегодня перый раз поставила рецепты и столько похвал..

Алёна, замечательный борщец! Мяско так заманчиво выглядывает.

А как же без мяска....мяско ...это же так вкусно.. и не только в борще

Алёна, очень аппетитный борщик!   

Алёна, хороший борщик получился!   А я ни разу с квасом не пробовала...

Алёна, ух ты какой красивый борщик!!!!!!!

neposedka, Спасибочки!!!

Amba, У нас квас на рынке продают..домашний. Очень вкусный. Можно конечно и с лимонной кислотой.. но с квасом вкуснее

Алёна, я имела в виду, что вообще не знала. что борщ можно с квасом потреблять    Я уксусу немного добавляю, чтоб свекла цвет не потеряла...

Amba, У нас квас делаю на отрубной закваске. Он кисленький на вкус. Все его используют для первых блюд. А про уксус запомню, не знала

Алёна,  Очень вкусный борщик......... .........!!!! А я иногда делаю фирменный борщик.....(это у меня его так называют ), это  когда на свекольном квасе.............говорят что это первый борщ который дошел до нас по архивам. .хотя конечно вопрос спорный...

Мася, никогда не слышала про свекольный квас ..надо будет почитать что это такое

Алёна,  Вариантов довольно много, если будет интересно напишу свой.......

Мася, Конечно интересно, с большим удовольствием почитаю