Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 142
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вс, 24 фев 2013 22:26

северянка, Оль, сильно кусается у нас говядина, свинину можно дешевую купить и курица недорогая, так отложим говядину на попозже Smile

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вс, 24 фев 2013 22:55

Verunchik70, Верочка, тебя не было давно в гостях.
Все в порядке Confused

На море-океане начали купаться или погода не позволяет.

Все пешком ходишь или уже села за руль Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вс, 24 фев 2013 22:58

Баба Яга, Ну и свинина пойдет, это вкусно.
Твоим должно понравится.

У нас цены на баранину очень высокие.

А открылся магазин недалеко, если успеваю то покупаю со скидкой.
Уж очень быстро все в нем раскупается Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вс, 24 фев 2013 23:16

Была у крестницы на ДР, и увидела ее кошку.
А летом она была еще маленькая, с разным цветом глаз.
Все бегала за ней фотографировала Very Happy

Познакомьтесь со мной

Я охотник.

Злой и страшный.
Водят только на поводке, а то покусаю

Тут мамонт не пробегал...

И тут его нет...

и тут его нет ...

Что-то притомилась от охоты

А вы яблочко не хотите

Ну тогда пошел.

А теперь вот такая

И попробуй сдвинь меня с батареи, порву...

Ко мне на ты. я-Ольга.

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 142
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вс, 24 фев 2013 23:41

Ой, прелесть какая!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Verunchik70

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пн, 25 фев 2013 00:47

северянка, Оленька. Спасибо у меня все хорошо занята немного была Боюсь что пропаду опять на недельку или больше з
автра сестра с мужем в гости прилетают
Появилась машина вот и разьзжать больше стала зато доча радуется хоть не тащить ей ее тяжеленый портфель со школы на себе
Кошечка просто прелесть Smile

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пн, 25 фев 2013 02:07

северянка, какая симпампуля! Rolling Eyes

Наталья

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 25 фев 2013 10:34

Баба Яга, Спасибо Женя.

Сразу и не скажешь, что такая маленькая была.
Теперь лошадка ого-го Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 25 фев 2013 10:36

Verunchik70, Верочка, а сестра с мужем откуда.

Давно не виделись Confused

Теперь сколько будет разговоров, воспоминаний Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 25 фев 2013 10:38

Натусик, Маленькие-такие хорошенькие Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

малашка78

Пользователь

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Пн, 25 фев 2013 11:39

Баба Яга, Точно, Жень, говядинка кусючая)))

северянка, Оль, пирог с бананами - шик! Тефтельки замечательные))) Киса к твоей в компанию не хочет?))) Замечательный дуэт бы был)))

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

Verunchik70

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пн, 25 фев 2013 11:59

северянка, Мы все там жили, они решили приехать погреться и позагорать , интересно когда где то зима серо, дождливо, приезжаешь а здесь тепло , солнышко купаться можно Smile

mia

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 791
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Пн, 25 фев 2013 12:00

северянка, Оль, надо же.... Как у турецкой ванской кошки - разные глаза. Прелесть!

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 25 фев 2013 12:21

малашка78, Спасибо, Наташа.

Неее, моя такая пугливая Wow

, унесется куда нибудь-потом не найдещь Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 25 фев 2013 12:22

Verunchik70, Верочка, здорово.
У них зима, у тебя лето.
Я б тоже на берегу моря-океана понежится не отказалась Rolling Eyes

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 25 фев 2013 12:26

mia, Да, Галь, очень интересно.

Сейчас уже различие не очень заметно.

Но уши как были розовые, так и остались Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 25 фев 2013 18:29

северянка, Милая киска Smile

я тут недавно почти уговорилась на кошку Very Happy

будем ждать, когда у соседей родится... может муж смягчится Smile

Рецепт супа забираю... интересный! тебе понравился?

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 25 фев 2013 19:46

Emerald, Мариш, еще один член семьи, забота на тебя ляжет.

Будут поцарапанные обои, стулья. диваны.
Готова Smile

Супец мне понравился, буду еще готовить Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 25 фев 2013 19:55

САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ И КОРЕЙСКОЙ МОРКОВКОЙ

Кальмары-600 грамм,
Морковь- 4 средние,
Луковица-1 большая,
Уксус 70%- 1 чайная ложка,
Соевый соус-3 столовые ложки,
Красный и черный перец,
Соль, сахар, растительное масло.

Кальмары очистить , отварить 2-3 минуты.
Нарезать соломкой.
Залить соевым соусом и дать постоять 30 минут.

Морковь натереть.
Добавить соль, сахар, уксус по вкусу- у меня 1 столовая ложка соли, 1 чайная ложка сахара.
Перетереть руками.

Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле до прозрачности.

Морковь отжать т образовавшегося сока, смешать с кальмарами.
Добавить измельченный через пресс чеснок, перец.
Залить горячим луком с маслом.
Перемешать.

Дать настояться часа два.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 25 фев 2013 20:20

ГУСТОЙ СУП ИЗ ФАСОЛИ С ПАРМЕЗАНОМ

400 грамм красной фасоли в собственном соку,
400 грамм белой фасоли в собственном соку,
2 черешка сельдерея,
2 большие моркови,
1 большая луковица,
2 зубчика чеснока,
300 миллилитров красного сухого вина,
400 грамм консервированных помидоров в собственном соку,1 веточка базилика,
2 веточки тимьяна,
1 пучок петрушки,
100 грамм сыра пармезан,
Соль, перец, масло.

Травы использовала все сухие.

Морковь, лук, чеснок очистить и нарезать кусочками размером с небольшую фасолину.

Сельдерей почистить и нарезать такими же кусочками.

В большой толстостенной кастрюле разогреть масло.
Обжарить все овощи.

Добавить фасоль, можно вместе с соком.

Обычно фасоль промываю, поэтому положила промытыю фасоль.

Влить вино, все вместе немного потушить.

Добавить размятые вилкой помидоры.
Добавить немного воды, с пол литра.

Довести до кипения.
Посолить, поперчить.

Варить все вместе минут двадцать.

Пармезан натереть на мелкой теркею
Зелень измельчить.
Добавить в суп пармезан и зелень.
И через пару минут выключить.

Суп такой густой получился, что сухая зелень не сразу разошлась.
Хотя фото делала только что сваренного супа Smile

Но вкусныый.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 25 фев 2013 21:24

ДОМАШНЯЯ БРЫНЗА

Это скорее сыр, типа Адыгейского, но было написано в рецепте "брынза", поэтму так и пишу Very Happy

Молоко 3, 2% - 1 литр,
сметана- 3 столовые ложки,
сок лимонный- 2 столовые ложки,
вода кипяченая-1 стакан,
соль-1 чайная ложка.

Молоко можно использовать и магазинное, и домашнее.

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на самый сильный огонь.
Добавляем сметану.

Размешиваем ложкой .
Пока молоко нагревается- выдавливаем лимонный сок.

Как только на поверхности появляются свернувшиеся частички, добавляем лимонный сок.
Перемешали.

Еще 1-2 минуты держим на огне, пока сыворотка полностью не отделилась.

Дуршлаг выстилаем марлей в несколько слоев.
Выливаем горячее содержимое кастрюли.

Заворачиваем концы марли вовнутрь.
Сверху помещаем тарелку и довольно тяжелый груз.
Если груз будет маленький, брынза будет крошиться.

Через пару часов достаем брынзу, нарезаем на кусочки.

В стакане воды растворяем соль.
Заливаем брынзу.

Через час она готова.

В воде она немного набухла.
Делала на ночь, поэтому получилась солоноватой.
Залила водой, и через часа полтора брынза была готова.
Делала в кастрюле для пароварки, слой получился тонкий.

Хорошая альтернатива магазиному продукту.

Приятного Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 142
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пн, 25 фев 2013 21:41

северянка, отличная брынза!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 25 фев 2013 21:51

Баба Яга, Спасибо Женя,
Но это скорее сыр Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 25 фев 2013 22:12

БУЖЕНИНА ИЗ ГРУДКИ ИНДЕЙКИ

Мне очень понравился рецепт Иринки Черешни со свининой

Решила попробовать с грудкой индейки.

Смешала специи для курицы, соль, сухой чеснок.
Хорошо обмазала филе и оставила в холодильнике мариноваться ночь.

На следующий день положила в пакет для запекания, концы завернула наверх.
Налила немного воды и поставила в режим "тушение" на два часа.

Думаю, что можно было и н час.

Дала полностью остыть МВ.
Положила мясо в холодильник на 10 часов.
Ушла на работу Very Happy

Потом достала и порезала.

По вкусу похоже на покупную буженину.
Конечно, не такая сочная, как из свинины.

Но все равно вкусно.
И диетично Rolling Eyes

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.