Кулинарный архив

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 11 мар 2013 15:13

chis-alla, Спасибо Аллочка, за поздравление Air_kiss

А блины с икрой-вообще песня.

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 11 мар 2013 15:16

mia, Спасибо Галочка.

Когда готовила, подумала сразу-стожки Smile

Тесто в панкейках такое от молока, а молоко делала сама в МВ.

Сырники обязательно попробуй, надеюсь и вам понравится.

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 11 мар 2013 15:16

Девочки, а это вам для настроения Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 152
Рейтинг автора 1 247
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пн, 11 мар 2013 21:10

Оль, стожок утащила! Вреедно... но вкусно...

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пн, 11 мар 2013 23:00

северянка, Сырники и пенкейки просто вкуснятина!!!!

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 12 мар 2013 10:28

Баба Яга, Женечка спасибо.
Иногда можно и вредного поесть Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 12 мар 2013 10:29

Verunchik70, Спасибо Верочка.
Угощайся Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 12 мар 2013 10:42

СУП ГРЕЧНЕВЫЙ С ЦЫПЛЕНКОМ

Цыпленок небольшой или пол курицы,
Морковь-1-2 небольших или 1 крупная,
Корень сельдерея-200-250 грамм,
Лук-1 крупная,
Гречневая крупа-100-150 грамм.
Соль, перец, масло растительное.

Поставить вариться курицу.
Как закипит, снять пене и убавить огонь до минимума.

Пока вариться курица, очистить и натереть морковь, корень сельдерея.
Лук нарезать небольшим кубиком.

Обжарить лук до мягкости, затем добавить морковь и сельдерей.
Все обжарить минут пять-семь, до мягкости.
Выложить в бульон к курице.

Промытую гречку выложить в сковороду сухую и слегка обжарить.
Добавить стакан воды и варить под крышкой до выкипания жидкости.
Затем добавить в суп и варить до готовности.

Посолить, поперчить, добавить любые приправы.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 12 мар 2013 10:52

РЖАНЫЕ БЛИНЧИКИ С ИКРОЙ И ЛОСОСЕМ

Кефир-100 грамм,
Молоко-160 грамм.
Яйцо-1 штука.
Мука пшеничная-40 грамм.
Мука ржаная-110 грамм.
Сода и соль-на кончике ножа.
Масло растительное 1 столовая ложка.
Лосось слабосоленый.
икра.
Сметана жирная.

Молоко с кефиром нагреть до теплого.
Соединить с яйцом.
Добавить соль, соду.
Перемешать и добавить муку.
Добавить масло.
Перемешать и оставить на пол часика.

Тесто получается гуще, чем на обычные блины.
Выпекать небольшие блинчики.

Смазать сметаной блин, затем выложить тонко нарезанную рыбу.
Опять смазать сметаной и выложить икру.

Если не нравится вкус ржаной, то добавить пару ложек пшеничной муки,
молока теплого 100 грамм, и по чуть-чуть соли и соды и еще одно яйцо.

Вкус блинов будет нежнее.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Вт, 12 мар 2013 11:14

северянка, Как я люблю гречневый суп , блинчики у тебя очень вкусненькие!!!!!

малашка78

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Вт, 12 мар 2013 11:35

северянка, Ага! Я на блинчики прибежала, Оль))) Знатные! Good

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

Alla Charm

Конфетка

Наверх

Регистрация 10 апр 2006
Индекс активности 11 193
Рейтинг автора 596
Город Москва
Рецепты 128

Профиль ЛС

Вт, 12 мар 2013 17:36

северянка, Ольчик, супчик очень аппетитный, прям солнечный, а блинчики просто шикарные - икра, рыбка, то что надо!!!!!!!!! Tell!!!

mia

Солоха

Наверх

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 799
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вт, 12 мар 2013 17:55

Хороши блинцы! А икра ещё краше Smile

Супчик душистый должен быть. Мняммммм

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 13 мар 2013 10:36

Verunchik70, Спасибо, Верочка.
Мне тоже нравятся гречневые супы, они такие легкие получаются и сытные Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 13 мар 2013 10:37

малашка78, Спасибо Наташенька.
Угощайся, да икры побольше накладывай Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 13 мар 2013 10:40

chis-alla, Спасибо Аллочка.

Угощайся и блинами и супом Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 13 мар 2013 10:43

mia, Галочка . несу -несу тебе икры Smile

[

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 13 мар 2013 11:15

Угощу вас сегодня другими блинами Smile

БЛИНЫ "ДЕНЬ-НОЧЬ" С КЛУБНИЧНЫМ ПЮРЕ

Для блинов:

Мука-1,5 стакана+ 1-2 столовые ложки.
Молоко-1,5 стакана,
Кефир-пол стакана,
Яйца-2 штуки,
Сахар-3-4 столовые ложки,
Сода-пол чайной ложки,
Соль-на кончике ножа,
Какао-2 столовые ложки,
Растительное масло-4 столовые ложки,
Сливочное масло для смазывания блинов.

Смешать муку, сахар, соль и соду.
Яйца взбить до увеличения в объеме.

Добавить к муке яйца, масло, теплый кефир и молоко.
Все хорошо перемешать.

Тесто получается жидковатым, у вас может быть гуще- у меня был жидкий кефир.
Дать постоять минут 20-30.

Затем разделить тесто на две части.
В одну часть добавить какао и хорошо перемешать.

Если из белой части теста плохо выпекаются блины, то добавить муку.

Каждый блин смазать сливочным маслом.

Укладывать белый блин на шоколадный и свернуть трубочкой.

Поливаем клубничным пюре.

КЛУБНИЧНОЕ ПЮРЕ

Вода-четверть стакана,
Мороженная клубника-2 стакана или упаковка,
Крахмал-1 столовая ложка без горки.
Сахар- пол стакана.
ванильный сахар.

Разморозить клубнику и мелко порезать.

Можно пробить в блендере, но мне хотелось, чтобы были кусочки.

Клубнику перемешать с сахаром.
В воде развести крахмал и залить им клубнику.

Все хорошо перемешать.
На маленьком огне довести до кипения.
Добавить ванильный сахар и остудить.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 13 мар 2013 11:28

ГОРЯЧИЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Куриная печень-400 грамм,
Авокадо-1 штука.
Копченый бекон-150 грамм,
Уксус, горчица-по 1 столовой ложке,
Оливковое и сливочное масло,
Листья салата.

В небольшом количестве масла обжарить бекон, нарезанный небольшими кусочками.
Выложить на бумажное полотенце.

Печенку очищаем от прожилок и нарезаем небольшими кусочками.
Авокадо очищаем от кожицы и косточки.
Нарезаем произвольно.

Делаем заправку.
Взбиваем уксус, горчицу и оливковое масло.
Можно добавить травки любимые.

Добавить в сковороду, где жарился бекон, сливочное масло.
Как запенится масло, добавить печенку.
Обжариваем печенку по пару минут с каждой стороны.

На листья салата выкладываем печенку.
Сверху авокадо, затем бекон.

Поливаем заправкой.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

малашка78

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Ср, 13 мар 2013 12:02

северянка, Оля, ты знаешь толк в масленичных объедаловках - блинов всяких разных нажарила, да еще и очень красиво оформила! Good

Салатик шикарный, слов нет Yes2

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 152
Рейтинг автора 1 247
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Ср, 13 мар 2013 19:48

северянка, Оль, очень живописны двухцветные блинные рулетики, поданы превосходно!
я шкодничаю - из салата авокадо и бекон сперва повыковыриваю, остальное доем после них!

Отредактировано 13 мар 2013 19:49, Баба_Яга

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Формула Любви

BIMBA

Наверх

Регистрация 19 фев 2013
Индекс активности 768
Рейтинг автора 55
Город CS-город на Сапоге
Блог 5
Рецепты 32

Профиль ЛС

Ср, 13 мар 2013 21:18

северянка, Как всё вкусно ! Праздник явно удался , да и "послепраздник" тоже : борщок с ушками ( не имела представления , что так можно ) , стожки , салатик с икоркой , пенёчки из лаваша - оригинально . А блинчики с икрой и лососем и двухцветные с клубничным конфитюром - потрясные , Масленица точно осталась довольна , как ты её празднуешь Laughing