северянка, Оль, какое тесто интересное! а лосось не подведет!
Драники завтра же сделаю! слюной изошла!
Спасибо!
 
малашка78, Наташ, "крэмзлики" очень славянское слово! по-белорусски "крэмсать" - крошить (причем вкривь-вкось, не очень-то аккуратно)
И русское слово "кромсать" все знают, мне сразу в голову не пришло!

Виола, Спасибо Виолочка
 
Получаются вкусными, делала с семгой

Баба Яга, Женя, спасибо.
 
Кусочек теста остался, может обычные пельмени сделаю

северянка, Оля, пельмешки-просто отпад!

северянка, Оль оригинальное тесто, для проготовления рыбных пельменей))))))
А я у нас в продаже такого приспособления, мясного дырокола , не видела. еслиб увидела, тоже купила, удобней он, чем молоток, брызг нет.

СВИНАЯ РУЛЬКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ
 

 
Свиные голяшки- рульки-3 штуки,
Пряные травы,
Винный уксус,
Соль.
 
Сделать рассол из расчета 4-5 столовых ложек на литр воды.
 
Укладываем рульки в глубокую посуду и заливаем рассолом, чтобы рульки были все покрыты рассолом.
Оставляем просаливаться на 8-12 часов.
 

 

 
Через указанное время достаем рульки, укладываем из в форму для запекания.
Обмазываем хорошо винным уксусом.
Плотно закрываем форму фольгой.
 
Отправляем форму в разогретую духовку до 170-180 градусов часика на два с половиной-три.
 
Достаем почти уже готовые рульки.
 

 
Даем чуть остыть.
Натираем их любыми травами по желанию.
Можно просто дольки чеснока повтыкать.
 
Отправляем рульки часа на полтора румяниться, периодически переворачивая.
 
Вот такие они получаются.
Румяные, с зажаристой корочкой.
 

 
Приятного

опоссум, Спасибо, Викуля.
Угощайся

oksi72, Да, Оксаночка, ты права-брызг нет.
 
Такое приспособление сама недавно увидела и купила.

ТУШЕНАЯ КУПУСТА
 

 
Наверное все уметь тушить капусту, но напишу один из вариантов
 
Понадобится:
 
Капуста квашеная,
Капуста свежая,
Бекон,
Лук,
Соль, перец, масло растительное,зелень.
 
Капусту берем квашеную и свежую поровну.
 
Квашеную слегка промываем, отжимаем и ставим томиться на слабом огне до мягкости.
При необходимости, подливаем воду.
 
Займемся свежей капустой.
Нашинкуем.
Лук порежем маленьким кубиком.
Лука не жалеем.
 

 
Обжариваем лук до прозрачности.
Добавляем шинкованную капусту.
Если капуста жесткая зимняя, добавляем немного воды и закрываем крышкой, чтобы стала мягкой.
 

 

 
Обжариваем капусту до румяности.
В процессе приготовления солим.
По желанию можно добавить морковку тертую,но она и так получается сладкой.
 

 
К этому времени квашеная капуста стала мягкой.
 
Было несколько ломтиков бекона, мелко порезала, обжарила до вытапливания жира.
Соединяем вместе обе капусты.
Добавляем бекон.
Перемешиваем и томим еще минут десять.
 

 
Пробуем на соль.
Добавляем приправы, перец.
Все, капуста готова.
 
А это капуста с кусочком запеченной рульки.
 

 
Приятного

северянка, Оль, рульки бесподобные. Так ты их долго запекала. Слушай, а они мягкие стали? Я уже Гале писала, что они у меня резиновые получаются, поэтому я их прежде привариваю.Наверное еще одну попытку сделаю, не пожалею денег. Даже если и будет резиновая, то потом отварю и пущу на макароны по флотски или пирожки. Правда?

северянка, Олечка, рульки, капуста - то, что любишь!

oksi72, Оксаночка, у меня в семье очень любят рульки.
 
Готовлю их по разным рецептам.
 
И привариваю, потом запекаю.
 
А вот этот рецепт пока у меня в самых лучших.
 
Мясо получается мягеньким-жевать не надо.
А корочку растащили моментально, она такая зажаристая получается.
 
Ведь сначала она запекается под фольгой.
Все соки остаются в ней.
Уже готовую зажариваем.
 
Подержи под фольгой часа два с половиной, а то и три.
А без фольги запекай до корочки.
 
У всех духовки разные, надо смотреть.
Удачи

Баба Яга, Спасибо, Женечка.
 
Это наверное все любят

северянка, Оленька, с Новосельем тебя!!!
 

chis-alla, Спасибо Аллочка.
Свежая малина с мороженым, и веточка мяты.
Аж в носу защипало

северянка, Отличная рулька! да еще с квашеной капусткой

Оля, спасибо за такой интересный рассказ, было интересно почитать. Драник разбойничий вышиб слюну, представляю как это сытно и вкусно. Буду делать однозначно. Бограч я делаю, у нас это одно из любимых блюд, а вот такая подача с драником - это просто мечта!
Хлебушек такой ровненький вышел, даже резать жалко и салатик кудрявый, витаминный. Очень нежно смотрится. А вот пельмени с рыбой я никогда не ела, но мечтаю!
Аааааааааа, зачем я пошла на следующую страничку!!!!! Рулька, да с капусткой. Вобчем я в глубоком обмороке. Оля, ты садист! Так и напиши себе на мониторе Жрааать хочу!

северянка, Оль, трудно сказать какой правильный рецепт салата, тот который продают в магазине там только морковь и капуста и конечно же заправка (дрессинг) для салата, но некоторые добавляют еще редиску в этот салат
Пельмешки мне напомнили итальянские равиоли, рулька вкуснятина

Emerald, Спасибо, Мариночка

mia,
 
Галя, надеюсь ты наелась, или пошла спать на голодный желудок

Verunchik70, Спасибо Верочка.
 
Значит можно готовить и с редиской, и будет правильно

Как обещала, рассказываю про Собор Успения Божьей Матери.
 
Дмитров, основанный в 1152 г., в конце XIV в. был уделом князя Петра Дмитриевича, сына святого благоверного князя Димитрия Донского.
Существующий сегодня в Дмитрове Успенский собор относится к началу XVI в., когда Дмитровом правил князь Юрий Иванович, брат московского князя Василия III. Со времен князя Петра остались белокаменные подвалы в подклете.
Двухэтажный Успенский собор строился с 1509-1533 гг. на средства князя Юрия Ивановича по проекту итальянского архитектора Алевиза Нового, строившего Архангельский собор Московского кремля.
В Успенском соборе находится резной пятиярусный иконостас конца XVII в., покрытый ажурной растительной резьбой, с иконами XV-XIX вв. Укррашением собора является резное епископское место, перевезенное в Дмитровский собор в 1792 г. из Крутицкого архиерейского дома. На стенах находятся изразцовые рельефы, один из них, «Георгий Победоносец», высотой около трех метров, размещен на южной стороне собора над порталом, а два других — с изображением Распятия - - украшают южный и северный фасады.
 
Позднейшие перестройки мало исказили первоначальный облик собора. Четырехскатная крыша сделана в 1790 г., а крытая паперть появилась в 1820-х гг. В XIX в. к собору были пристроены два придела: в 1823 г. северный, по проекту архитектора Ф.М.Шестакова, а в 1841 г. южный, по проекту Д.Ф.Борисова.
Пристроенная к собору трехъярусная колокольня сооружена в стиле классицизма в 1793-1796 гг. по проекту архитектора М.Я.Агафонова. Верх колокольни был надстроен в 1820 г. по проекту А.Ф.Элькинского.
Успенский собор закрыли в 1930-х гг.
 
В 1991 г. была зарегистрирована православная община Успенского собора. В будние дни служба совершалась в правом приделе преподобного Сергия Радонежского на втором этаже, а в праздничные и воскресные дни было разрешено служить собственно в Успенском храме. Остальные помещения использовались под экспозиции музея. С 2001 г. начаты масштабные работы — полностью воссоздан архитектурно-исторический облик собора. Под руководством В.И.Нестеренко группой живописцев были восстановлены росписи XIX в. и заново расписаны все приделы древнего храма.
В соборе действует библиотека и воскресная школа.

Успенский собор в Кремле сооружен на средства дмитровского князя Юрия Ивановича между 1509 и 1533 г., по-видимому, на месте собора XIV в. (Современные научные источники отвергают вероятность существования на этом месте собора XIV века - Прим. модератора). Подвергался частичным переделкам в XVII-XIX вв.
 
Основу сложной объемной композиции памятника составляет кирпичный пятиглавый четырехстолпный храм крестовокупольного типа на высоком подклете, с белокаменными подвалами. Храм перекрыт коробовыми сводами с пониженными подпружными арками, два нижних яруса - системой пересекающихся коробовых сводов. Алтари, в том числе Георгиевского придела в южной апсиде, отделены каменной преградой. Перспективные порталы снабжены килем, "дыньками"-перехватами и сноповидными капителями. От двухъярусных сводчатых галерей на столбах, изначально окружавших здание стрех сторон, сохранил­ся в основном западный участок. Фрагменты северной галереи с основанием звонницы в ее восточном торце вошли в объем позднейшего придела.
 
Собор принадлежит к кругу итальянизирующих московских построек первой трети XVI в Воздействие форм Архангельского собора сказалось в приемах обработки стен филенками, наличии трехчастного антаблемента в основании закомар, заполненных группами окон-люкарн, в подчеркнутой тектоничности крестчатых столбов, из которых западные имеют пьедесталы с развитым цоколем и карнизом. Однако по общей трактовке Успенский собор строже и монументальнее своего прототипа.
 
К интересным особенностям памятника относится граненая снаружи форма апсид. В систему наружного декора введены три монументальные изразцовые композиции. Справа от южного портала находится круглый барельеф диаметром около 3 м с изображением Георгия Победоносца. Два "Распятия" вставлены в тимпаны средних закомар боковых фасадов. Изразцы выполнены в прозрачной глазури, преимущественно в легких желтых охряных тонах. Обычно эти уникальные произведения древнерусской пластики датируются первой половиной XVI в.
 
Позакомарное покрытие собора заменено в 1790 г. четырехскатной железной кровлей, кирпичные барабаны - деревянными. Западная лестница на ползучих арках относится ко второй половине XVII в. Место ее нижнего рундука занимает трехъярусная колокольня стиля классицизма, строившаяся с 1793 по 1796 г. по проекту и под наблюдением М.Я. Агафонова. Верх колокольни, надстроенный в 1820 г. по проекту А.Ф. Элькинского, в 1960-х гг. реставрирован Е.Р. Куницкой. Собор фланкируют два идентичных придела с элементами ложной готики в архитектуре, занявшие места древних галерей. Северный из них заложен в 1823 г. по проекту Ф.М. Шестакова, проект южного был разработан Д.Ф. Борисовым в 1841 г. До 1960-х гг. приделы венчали четыре массивных, исполненных в дереве купольных барабана, закреплявшие углы общей пирамидальной композиции.
 
В соборе находится золоченый резной иконостас в пять ярусов конца XVII в. с иконами XV-XIX вв. На стенах и сводах частично сохранилась декоративная и сюжетная роспись конца XVIII в. с позднейшими поновлениями. Прекрасным образцом резьбы XVII в. служит шатровое "епископское место", перевезенное в Дмитров в 1792 г. из Крутицкого архиерейского дома. Внутри оно покрыто декоративной росписью, относящейся к первой половине X

Вот несколько фотографий с интернета
 

 

 

 

 

 

северянка, Оль, ты меня не перестаёшь удивлять, сколько же у тебя интересных и оригинальных идей кулинарных. Пельмени