Варим, жарим, запекаем-3

Ответы

Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вт, 9 апр 2013 11:51
северянка, Оля, я по птвоим рецептам прошлась на главной, и не могла сюда не заглянуть Smile Салаты просто прелесть - один лучше другого! Но от шашлычков и мойвы я просто в восторге! Давно ее не ела, а у тебя они ох, какие аппетитные Good Good Good
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 9 апр 2013 12:38
Nariko, Спасибо Нариночка.
Угощайся и мойвой, и шашлыками Smile
 
Да и солянки прихвати Very Happy
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 632
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Вт, 9 апр 2013 20:21
северянка, Мне таак нравится у тебя!!! Настоящий фестиваль вкуса и красок!!! Вот зайди сюда, там отчётик о нашем празднике, только мне больше нравится когда все вместе после костёла собираемся за столом, но в этом году не получилось. Такие обстоятельства. А так...до сих пор на душе такое приятное чувство, словами не опишешь, но мне кажется что ты меня поймёшь... Smile Embarassed
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 9 апр 2013 22:19
Daba, Спасибо Ладушка.
Сбегала, отметилась.
 
Мне все твои тарелочки очень понравились.
И украсила ты их душевно, красиво.
 
Я тоже люблю в церкви находится, начинаю плакать почему то Embarassed
 
Какая чистая оттуда выходишь Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 643
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вт, 9 апр 2013 23:07
северянка, Сухая горчица есть у меня, поэтому уточнила какую брать, осталось дело за рыбой Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 9 апр 2013 23:11
КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ С ГРИБНЫМ СОУСОМ
 

 
Для котлет понадобится:
 
Картофель,
Масло,
Яйцо,
Соль.
 
Для соуса:
 
Шампиньоны,
Лук,
Мука,
Сметана,
Масло.
 
Отвариваем картофель в подсоленной воде.
Солить не сразу, в как сварится наполовину.
 
Когда картофель сварился,слить воду, потолочь.
Добавить масло, яйцо, потолочь.
Добавить муку, перемешать.
Картофель должен быть плотным, но чтобы можно было с ним легко работать.
 
Приблизительно на 600 грамм картофеля ушло пару ложек муки с горкой.
Не люблю картофельные котлеты, пахнущие мукой.
В общем муки по минимуму.
 
Слепили небольшие котлеты.
Так с ними легче работать, переворачивать.
Обваляли в муке.
Положили в разогретую сковороду и обжарить до румяной корочке на среднем огне.
 

 
Пока варится картофель, приготовим соус.
 
Шампиньоны помыть, почистить.
Нарезать крупными дольками, потом измельчить до мелкого.
Как бы рубите чеснок с зеленью.
 

 

 
Луковицу нарезать мелко и томить на небольшом огне до готовности, постоянно помешивая.
Лук должен быть полностью готов, прозрачен.
 
Когда лук будет готов, отправляем к нему измельченые грибы.
Здесь огонь прибавляем.
Тушим до готовности грибов.
В процессе солим, перчим.
 
Отдельно обжариваем столовую ложку муки, до комочков.
 

 
Добавляем сметану жидкую, перемешиваем и добавляем к грибам.
Все вместе томим после закипания пару минут.
 
Соус получается очень вкусным.
Его можно употреблять с макаронами, рисом, с пюре.
 
Выкладываем котлеты, и поливаем соусом.
 
В постном варианту заменяем сметану на соевое молоко, сливочное мало на растительное или растительный спред.
 
Будет так же вкусно.
 

 

 
Приятного Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 9 апр 2013 23:12
Verunchik70, Верочка, видишь, как удачно все складывается.
Ну рыбу найдешь, или выловите в море-океане Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 9 апр 2013 23:20
А к котлетам сделала пару салатов.
 
САЛАТ С СОЛЕНЫМ ОГУРЦАМИ И ЛУКОМ
 

 
Соленые огурцы,
Лук,
Душистое масло.
 
Огурцы нарезать колечками или полу кольцами.
 
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Лук немного помять, чтобы дал сок.
 
соединить с огурцами.
Хорошо перемешать.
Полить душистым маслом.
 
Дать настояться.
 
Любимый мой салат с детства.
Да с глазуньей, с черным хлебушком.
ММММММ Very Happy
 

А второй сделала из черной редьки.
 

 
Редька уже не такая сочная.
Почистила и залила холодной водой на часок.
 
Потерла, посолила немного и отставила.
 
Хоть и не молодая, но духу хватает Very Happy
 
Морковь натерла и добавила к редьке.
 
Дать постоять хотя бы час.
 
Заправить маслом, майонезом или сметаной.
 
Приятного Smile
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вт, 9 апр 2013 23:22
Embarassed Оля, привет! Я увидела "Элвиса" у тебя в блоге! Very Happy Не могу почему-то там отписать. Surprised
А ты видела, как этот ребенок танцует Пасадобль? Это круто! Он прирожденный танцор! Я уже давненько видела. Very Happy
 

 
Когда заработает блог, то вставлю туда. Извини, что в темке, не могла удержаться! Embarassed
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 9 апр 2013 23:25
Черешня, Нет Ириш, такого не видела.
Спасибо большое за видео.
 
Классный мальчишка Very Happy
 
Молодец, он ведь свое восприятие музыки показывает Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 643
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вт, 9 апр 2013 23:30
северянка, Котлетки с грибным соусом это вкусно!!! Салатики тоже хороши, а я вот до сих пор так и не попробовала черную редьку Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 9 апр 2013 23:51
ПЕЧЕНЬЕ ПОСТНОЕ ПЕСОЧНОЕ
 

 
200 грамм муки,
70 грамм крахмала,
1 чайная ложка разрыхлителя,
100 грамм сахара,
Цедра одного лимона,
100 миллилитров воды,
75 грамм растительного масла,
Щепотка соли,
Сахар, орехи, корица, изюм, сухофрукты и т.д.
 
Смешать муку с крахмалом, разрыхлителем и ванильным сахаром.
 
Добавить соль, сахар, воду, масло.
Замесить тесто.
 
Раскатать в прямоугольник.
Посыпать сахаром, корицей, орехами.
 
Здесь можно посыпать всем, что любите.
Орехами, сухофруктами, и только сахаром.
 

 
Свернуть по длинной стороне в рулет.
Нарезать шайбами.
Обмакнуть одну сторону в сахарном песке, а на другую поставить выпекаться.
 
Можно немного приплюснуть шайбы.
 

 
Выпекать 20 минут при 180 градусах.
 
Вкусное печенье получается.
 

 

 
Приятного Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 9 апр 2013 23:53
Verunchik70, Верочка, это надо срочно исправлять.
 
Была бы возможность, прислала тебе редьки.
Только пока дойдет, уже вся сморщится Very Happy
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 232
  • Рейтинг автора 229
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Ср, 10 апр 2013 08:53
северянка, Оля, салатики такие простые я тоже очень уважаю! Smile Картофельные котлетки с соусом очень аппетитные! Как вкусно ты постишься! Good А я чёрную редьку покупаю только для лечения кашля у детей ( причём с запасом на лето, летом ведь её нет), а салат делаю только с зелёной Rolling Eyes
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Ср, 10 апр 2013 10:08
Mazaika, Спасибо Ладушка.
 
Черная поядреней будет, позапашистей Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 162
  • Рейтинг автора 731
  • Рецепты 233
Ср, 10 апр 2013 11:43
северянка, Оль, тебе можно выпускать книгу "Мои постные вкусные рецепты", для таких как я, которые боялись и не понимали постные блюда. Каждый раз удивляюсь.
Видео улыбнуло. Да, если родители руки не опустят, у мальчика большое будущее.
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Ср, 10 апр 2013 12:24
mia, Галочка. спасибо большое.
 

выпускать книгу "Мои постные вкусные рецепты
Таких книг очень много.
Так что лучше я здесь, среди своих делиться буду Smile
На одну книжку будет меньше на прилавках Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Ср, 10 апр 2013 12:28
mia, Забыла написать, еще одно видео у меня в блоге.
Посмотри-интересно Smile
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 383
  • Рейтинг автора 208
  • Рецепты 161
Ср, 10 апр 2013 13:11
северянка, Оленька, пробежеалась по твему домику, глаза по 5 копеек (советских) Столько всего вкусного, разнообразного. Яркие салатики, аппетитнейшая солянка, а рыбные шашлычки просто свалили, представляю какие они сочные Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Ср, 10 апр 2013 13:58
северянка, Оль, ну ты даешь! Всем бы так в обычные дни вкусно питаться, красота да и только! И вкуснота! ))) Очень разнообразно и сытно, особенно мне понравилась пицца, картофельные котлетки и твои салатики, в них ты толк знаешь Good
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Ср, 10 апр 2013 18:40
северянка, Оленька, какая же ты молодец! Flower Столько разнообразных постных блюд готовишь!!!!! Good Картофельные котлетки с грибным соусом это так вкуснооо, Tell!!! да еще и с необыкновенно вкусным и также мною любимым с детства салатиком из соленых огурчиков и лучка с ароматным маслицем... ммм... вообще песняяя!!! tender Моя бабушка еще бывало в такой салатик добавляла либо томатный домашний сок, либо томаты в собственном соку резанные, да с отварной картошечкой - вкуснота!!!!! Rolling Eyes Олюнь, ты так не пробовала?! Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Ср, 10 апр 2013 20:18
Nelchik, Спасибо Нелечка, угощайся.
Вы любители рыбки, так ты с собой прихватывай Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Ср, 10 апр 2013 20:19
малашка78, Спасибо Наташенька.
Заметила, что я любитель травы.
 
Конечно и от мяса не отказываюсь, но все равно с салатом Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Ср, 10 апр 2013 20:21
chis-alla, Аллочка, спасибо.
 
Обязательно попробую приготовить, как делала твоя бабушка.
Спасибо за рецепт o
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Ср, 10 апр 2013 20:41
Пока моя готовка отправилась в духовку, перекину сюда пару блюд моих.
Это выставляла в прошло году.
Не знаю, дойду ли в этом, поэтому выставлю, может пригодиться Very Happy
 
КОТЛЕТЫ ИЗ НУТА-ФАЛАФЕЛЬ
 

 
Нут -стакан,
Лук-штука,
Чеснок- 1-2 зубца,
соль, перец, мука.
 
Нут замочить на ночь с щепоткой соды.
Прокрутить в мясорубке или в блендере с луковицей и зубчиком чеснока.
 
Должен получится плотный фарш, если жидковатый, добавить муку.
Сформовать в котлеты и жарить с двух сторон.
 
Вкусно.
 
Получаются почти мясные котлетки.
 
Приятного Smile

Разместить комментарий