Варим, жарим, запекаем-3

Ответы

Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Чт, 31 янв 2013 11:03
Verunchik70, Спасибо, Верочка For you!
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 383
  • Рейтинг автора 208
  • Рецепты 161
Чт, 31 янв 2013 13:57
северянка, Оль, я удивлена, как у нас похожи вкусы, только сегодня хотела варить такой супчик (открыла банку томатов, а они у нас не пошли) тоже решила из блендарить и варить рассольник с пшеном (а у тебя с горошком), а так одинаковый рецепт Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Чт, 31 янв 2013 13:59
Nelchik, Нелечка. телепатия Very Happy
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 383
  • Рейтинг автора 208
  • Рецепты 161
Чт, 31 янв 2013 14:00
Verunchik70, Верунь, муж очень устает на работе, а выходные у него всегда какие то дела (то детям помогает, то маме), и он не любит готовить, он лучше с техникой дружит и огородом (рассада на нем) Smile Раньше я с Алинкой лепила, она хорошо помогала Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Чт, 31 янв 2013 16:54
Девочки, мне пришли на почту фото.
 
САМЫЙ СТРАШНЫЙ КОТ Very Happy
 

 

 
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 31 янв 2013 17:10
северянка, Оль, какие очаровательные зверьки! Ты их в "Наших животных" покажи - красавчики! Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Чт, 31 янв 2013 17:15
Ряря, Хорошо, сейчас выложу Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 225
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Чт, 31 янв 2013 20:03
северянка, Оля, томатный суп очень соблазнительно выглядит... Rolling Eyes С шампиньонами тоже. Rolling Eyes И вообще все вкусно. Капустное трио очень понравилось.
А котики какие хорошенькие!!!! tender
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Чт, 31 янв 2013 20:25
Daystar, Спасибо, Инночка.
 
А нас пугали, что это страшные-престрашные коты.
А мы их и такими любим Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 225
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Чт, 31 янв 2013 20:34
ага ага. особенно на первой фотографии ну оочень страшный... лапочка такой. пожалеть хочется.
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Чт, 31 янв 2013 20:45
Daystar, Laughing Laughing Laughing
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 643
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Чт, 31 янв 2013 22:54
северянка, Какие хорошие коты!!!!!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 643
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Чт, 31 янв 2013 22:55
Nelchik, Ну тогда к нам на пельмени, мы опять налепили их Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 1 фев 2013 10:41
РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ С ФИСТАШКАМИ
 

 
800 грамм свиной вырезки
80 грамм очищеных фисташек
80 грамм сыра "Пармезан"
3 веточки петрушки
3 столовые ложки растительного масла
черный молотый перец, красный молотый перец, паприка
соль
 
Фисташки, сыр и петрушку измельчить в блендере.
 
Из свиной вырезки острым ножом по кругу вырезать тонкий пласт.
Немного отбить, чтобы кусок мяса был ровнее.
 
Распределить начинку равномерно по мясу.
Скрутить рулет, перевязать его кулинарной нитью.
 

 
Мясо посолить, поперчить.
Натереть специями.
Уложить в форму и полить маслом.
 

 
Запекать в разогретой духовке до 180 градусов около часа.
 

 

 

 
Приятного Smile
Отредактировано 1 фев 2013 10:42, северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 1 фев 2013 10:53
СЕМГА В МАКОВОЙ КОРОЧКЕ
 

 
Филе семги- 3-4 филе по 150 грамм,
Лимон, сок выжать, цедру натереть,
2 столовые ложки соевого соуса
1 белок яйца (сырой)
100 грамм мака
3 столовые ложки растительного масла
соль, перец.
 
Лимонное масло-
Сливочное масло-3-4 столовые ложки,
цедра лимона,
зелень.
 
Рыбку режем на порции, солим, перчим, маринуем в смеси лимонного сока и соевого соуса.
При этом ее мякоть станет плотнее и сочнее.
 
Делаем лимонное масло: мягкое сливочное масло взбиваем с лимонным соком и цедрой лимона, добавляем рубленую зелень.
 
Белок слегка взбиваем вилкой в тарелке. На другую тарелку насыпаем мак.
 
Разогреть сковороду с маслом.
 
Теперь обмакиваем каждый кусочек рыбы с той стороны где кожа , в белок, затем в мак.
 
Обжариваем с той стороны, где мак, по 4 минуты, и по 2 минуты с другой стороны.
 
Выкладываем на блюдо и сверху на каждый кусочек кладем шарик лимонного масла. Оно немножко
расплавится и пропитает рыбку.
 
Мак отлично приклеивается к белку и к рыбе - получается плотная хрустящая корочка, а сочетание черного с красным выглядит шикарно и празднично!
 

 
Приятного Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 1 фев 2013 11:15
САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ "ВЕСЕННИЙ"
 

 
Сейчас пекинская капуста продается такая зеленая, хрусткая, вполне заменяет молодую белокочанную капусту Smile
 
Такие салаты теперь буду делать часто, до появления молодой белокочанки.
 
Пекинскую капусту шинкую тонкой стружкой.
Слегка присаливаем, и перемешиваем руками. Не трем.
Она и так даст много сока.
 
Добавляем порезанный кубиком свежий огурец и пару помидор.
 
Измельчили укроп и добавили в салат.
 
Можно добавить зубок чеснока, мелко порубленного.
 
Смешали лимонный сок, масло растительное, перец, и если требуется, соль.
Перемешали и заправили салат.
 

 
Приятного Smile
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 002
  • Рейтинг автора 182
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Пт, 1 фев 2013 13:02
северянка, Оленька сколько всего вкусного - каждое блюдо впечатлило,но особенно рулет(уж больно люблю фисташки Wink2 )
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 1 фев 2013 14:16
Виола, Спасибо, Виолочка For you!
 
В начинке можешь смело увеличивать количество орехов Smile
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 162
  • Рейтинг автора 731
  • Рецепты 233
Пт, 1 фев 2013 21:58
северянка, Оль, котикам крылышки прилепить и будут летучие мшокотики.
Рулетик шикарный и сёмга просто потрясающая. Салатик свежий, лёгкий, ароматный.
А соус к рыбке ты не готовила?
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 733
  • Рейтинг автора 900
  • Город минск
  • Блог 155
  • Рецепты 853
Пт, 1 фев 2013 22:17
северянка, О-оооо! Роскошно! Лучшего применения для фисташек и мака трудно и представить!
Оль, я б только зелень в лимонное масло присолила, а так - вышЭйший (это по-белорусски) класс!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 1 фев 2013 22:25
mia, Галочка, сус к рыбке был овсе не обходим.
 
Масло с лимоном подтаяло, напитало рыбу.
 
Было и без этого сочно, а маслицем Swoon Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 1 фев 2013 22:26
Баба Яга, Жень, а это по желанию, можно и присолить Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 643
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пт, 1 фев 2013 22:54
северянка, Не перестаю удивляться твоему разнообразие, рулет с орешками это очень вкусненько, а вот рыба в маке это что то новенькое для меня. Салатик весенний такой вкусненький утебя, сама на салатики присела, от такой погоды как здесь всегда хочется что то свежее и зеленое Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 225
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Сб, 2 фев 2013 01:48
северянка, Оля, рыбка в маке - замечательно! Представляю, как вкусно. Рулетик замечательный.
 
Опять таращилась несколько минут на котов... Хочууууу... Confused
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Сб, 2 фев 2013 22:04
Verunchik70, Спасибо Верочка.
 
Стараюсь готовить салаты, все же весна скоро, витамины нужны Smile

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели