Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Из Баварии с любовью - 3

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 798
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вт, 22 окт 2013 12:40
Из серии "накопились рецепты" Very Happy . Простые, но нужные и вкусные
 
Сливовое варенье с корицей
 

 
1 кг. очень спелых слив
600 г сахара
100 мл. хорошего коньяка
1 щеп. корицы (на любителя)
 
Сливы помыть, разрезать пополам, вынуть косточку. Засыпать сахаром с вечера, слегка встряхнуть, чтоб сахар распределился по всей сливе и оставить до утра, чтоб пустила сок. Утром поставить на тихий огонь и довести до кипения. Пенку постоянно снимаем. Отключить и оставить на 5-6 часов. Добавить коньяк, корицу, ещё раз дать закипеть (не варить ) и снять с огня. Разливаем по чистым стерилизованным банкам, закрываем и убираем на хранение.
 
Приятного чаепития зимними вечерами!!!
Отредактировано 30 окт 2013 12:45, mia
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 152
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Вт, 22 окт 2013 13:08
mia, Ой, Галочка, с коньяком-то как хорошо!
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 798
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вт, 22 окт 2013 13:34
Баба Яга, Жень, а то!!! Ещё и консервант хороший Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 22 окт 2013 17:34
mia, Слива с корицей - обалденное сочетание Smile
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Вт, 22 окт 2013 17:44
mia, Варенье классное! Красота! Good Very Happy
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Сб, 26 окт 2013 02:59
mia, Галочка, какое варенье красивое получилось! Мммм... вкуснятина!!! Rolling Eyes Clapping
Маруся Андрюшина
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Профиль ЛС
Сб, 26 окт 2013 11:20
mia, надо брать!
Слива, жаль, подорожала Smile
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 798
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Пн, 28 окт 2013 19:20
Emerald, Мариш, а я стала реагировать на корицу. Раньше любила булочки с корицей, а сейчас не прееношу практически.
Ряря, Натусик, Маруся Андрюшина, спасибо, девочки Smile
 
Несу обещанный тортик. Как на зло в магазине был очень маленький выбор ягод и фруктов экзотических, так что сказать, что тортик "вау" я не могу, но уж что вышло...
 

 
И довязала шарфик свекрови, как раз успела к ДР, через две недели поедем поздравлять. Узор взяла у Инны здесь
 
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 152
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Пн, 28 окт 2013 19:22
mia, Нет, дорогая, торт именно "Вау!"
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 798
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Пн, 28 окт 2013 19:34
Баба Яга, Жень, мне приятно Embarassed , спасибо!
Виола
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Пн, 28 окт 2013 19:54

так что сказать, что тортик "вау" я не могу, но уж что вышло...
Ну может тебе и нет,а нам так очень ВАУУУУУУУУУ!!!Галочка очень красивый торт,оформлен чудесно,а какой он внутри??
Шарфик прелесть, свекрови он точно понравиться!!! Good
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Пн, 28 окт 2013 19:58
mia, А мы скажем "ВААААУУУУ" Very Happy
Отличный тортик. А шарфик такой нежный получился. Свекровь тебя расцелует Wink2
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Пн, 28 окт 2013 20:06
mia, Галка, ты перфекционистка, я это знаю, потому скажу "ВАУ!!!" не один, а два раза! Ты такая умница, это бело-розовое покрывало под фруктами - шедевр! Так что, красота и совершенно полноценное "ВАУ!" в квадрате!
 
И шарф удался. Нежный, теплый и надеть под многое можно. А кисти будут? Very Happy
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 798
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Пн, 28 окт 2013 21:16
Виола, северянка, Ряря, ой, девчат, правда не ожидала таких восторгов. Не то что бы мне торт не понравился, может просто я планировала немного другое, а получилось вот так, хотя теперь смотрю, и он мне начинает нравиться. Рит, эт ты точно говоришь, я неисправимая перфекционистка и с годами всё хуже и хуже Very Happy . Покрывало я называю "Гранатовый узор", вот он без украшения.
 

 
Пару лет назад делала торт и случайно получился такой узор, теперь иногда его использую в украшениях тортов или десертов.
 
А кисти будут?
Не, Рит, не будет Smile
пупсишка
Пользователь
  • Регистрация 18 янв 2009
  • Индекс активности 1 316
  • Рейтинг автора 37
  • Город Энгельс-Москва
  • Рецепты 14
Профиль ЛС
Пн, 28 окт 2013 21:38
mia, Галюсь, торт шикарный!!! А расскажи поподробней, как ты сделала такой узор красивущий?
И шарф мне оч. понравился, цвет хороший!
Schnecke
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 406
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 29 окт 2013 11:06
mia, Галь...я в восхищении!!! а по подробней можно? что за тортик и про узор на нем.... Rolling Eyes
Zhorzhetta
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 407
  • Рейтинг автора 224
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Профиль ЛС
Вт, 29 окт 2013 14:37
mia, Галь, тортик обалденный!!! И шарф мне очень понравился, люблю узоры с такими листочками!!! Very Happy
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 798
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вт, 29 окт 2013 14:52
пупсишка, Schnecke, девчат, всегда пожалуйста!!!
 

 
Торт делала вот этот Торт творожный с мандаринами, в начинку кроме мандаринов положила ещё консервированные персики, бока обсыпала кокосовой стружкой.
 
Крем выложила точно как на рисунке, т.е. так, чтоб на верхнем корже был тоже слой крема, примерно 1 см. Убрала в холодильник застывать примерно на 2 часа.
Затем сварила желатиновую заливку с вишнёвого сока и пакетика Tortenguss, причём жидкости взяла в полтора раза больше чем указано на упаковке.
 

 
Достаём торт с холодильника и быстро, практически кипящую заливку ложкой выливаем на поверхность торта. Слой не должен быть толстым, но и не размазывать, просто шаг за шагом маленькими лужицами покрываем всю поверхность заливкой. Буквально через минуту от соприкосновения горячего и холодного, белый крем начнёт такими пузырьками подниматься на поверхность, главное ничего не делать с этим (не размазывать ложкой, не добавлять заливку сверху). Опять убрать в холодильник до полного остывания.
Отредактировано 30 окт 2013 00:45, mia
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 798
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вт, 29 окт 2013 14:54
Zhorzhetta, спасибо, Жанн. Шарфик правда получился очень ажурный и лёгкий. Я сразу запала на узор, как только Инна его показала в рукодельнице. Да и вяжется очень легко и быстро. Тепреь модно и малявке браться за шапку на зиму Smile
Schnecke
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 406
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 29 окт 2013 14:59
mia, Галь-спасиб! Ha этот тортик уже давно "глаз положила! Ha Hoвый год непременно сделаю...Yже сейчас начинаю рецепты собирать.... Smile
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Вт, 29 окт 2013 15:02
mia, Спасибо Галя за разъяснения. Наташа нам форуме появилась
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 798
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вт, 29 окт 2013 18:36
Schnecke, Оль, молодец, "сани летом готовишь" Smile
северянка, да ты что?! Пойду челомкаться Very Happy
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 152
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Вт, 29 окт 2013 20:50
mia, Галь, я дивилась на ту недостижимую красоту, но когда прочла "маленькими лужицами " порадовалась: может, и я когда до такого сподоблюсь Embarassed
пупсишка
Пользователь
  • Регистрация 18 янв 2009
  • Индекс активности 1 316
  • Рейтинг автора 37
  • Город Энгельс-Москва
  • Рецепты 14
Профиль ЛС
Вт, 29 окт 2013 21:20
mia,
Затем сварила желатиновую заливку с вишнёвого сока и пакетика Tortenguss
Галь, это желе для торта??? Типа Dr.Oetker которые продают разноцветные для заливки сверху торта? не пойму Unknown А то тоже хочется приготовить на праздники Smile
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 798
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вт, 29 окт 2013 22:51
пупсишка, да, Лен, я сейчас картинку поставлю, а то днём галерея у меня не открывалась
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 57, гостей 57, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100