mia, Галь, спасибо что напомнилаза "каштаны"! У меня где то тоже рецепт в старой тетрадке записан и раньше тоже часто пекли, особенно на торжества или праздники, помню еще с Казахстана

mivami, Ларис, а я там их не знала. Только тут познакомилась

Осень, время хандры, уныния и ...правильно - простуд. А что может быть лучше от всех этих неприятностей? Опять правильно - Глинтвейн, по немецки - Gluehwein (Глю - полыхает, пламенеет, горит. Вайн - вино. В итоге огнненное, горячее вино)
Хандрю сегодня, морозит и даже ломят лапы и хвост. Муж заботливо принёс с кладовки Глинтвейн, сказал - биттешён, дорогая. Сижу думаю "Это он меня так любит или просто давно пьяной не видел?"
Ну и собственно рецепт от "Сватов"
 

mia, Галь, а его не люблю За 19 лет здесь, так и не поняла его вкус! Я лучше рядом с камином погреюсь, красота! Особенно в такую морозную погоду, а если еще снег идет...Романтика!

mivami, Лар...а я возле батареи-но с глинвейнен!!!

mia, Галя, сразу летом пахнуло

Schnecke, Оля, и я присоединяюсь

mivami, Лар, ты знаешь, сказать что я фэн глювайна - нет. Но очень люблю его именно на рождественских базарах выпить. Так, чтоб с носа сосулька, пальцы окоченели и потом обжигаясь пить эту вкусноту. На улице он тааак пахнет. Дома - это не то. Хотя я покупаю или вишнёвые или с черникой - они вкусные, но пью дома крайне редко.
Schnecke, Оль, я у батареи сижу - это моё место! Тут и моё персональное кресло и напольная лампа
северянка, Оль, это хорошооооооооооо.
 
Сейчас я вас взбодрю, вернее ваш иммунитет!
 

Лимонные квадратики
(Lemon Bars)
 

 
Классический американский рецепт пирожных. Рецепт Инны Гартен с сайта Smitten Kitchen
 
А перевод этого чудесного рецепта в граммы (что для меня немаловажно) я взяла в ЖЖ o_lesyk, за что ей огромное спасибо!
 
У нас в архиве есть два абсолютно аналогичных рецепта
здесь от nasik
здесь от Dilshoda
 
Для основы (коржа)
 
225 гр несоленого сливочного масла комнатной температуры
0,5 чашки сахара (100 г)
2 чашки муки (280 г)
1/8 ч.л соли
 
Для лимонного крема:
 
6 больших яиц комнатной температуры
2+1/2 чашки сахара (500 г )
1 ст.л+1 ч.л лимонной цедры (цедра 3-4 лимонов)
2/3 чашки свежевыжатого лимонного сока (160 мл.)
1 чашка муки (140 г)
 
Сахарная пудра для посыпки готовых квадратиков
 

1. Разогрейте духовку до 180*С.
2. Форму размером 23/33 выстелите пергаментом, так, чтобы края бумаги выступали поверх краев. Смажьте ее маслом.
3. Для коржа взбейте в комбайне масло и сахар до белизны.
4. Просейте муку с солью.
5. Не прекращая перемешивать в комбайне на низкой скорости сахарно-масляную смесь, добавьте тонкой струйкой муку, до получения крошки.
6. Соберите руками тесто в шар.
7. Выложите тесто на смазанный лист пергамента в форме, тщательно и равномерно его притрамбовывая.
8. Поместите тесто в форме в холодильник для охлаждения на 30 минут.
9. Охлажденное тесто выпекать в духовке в течении 15-20 минут до светло-коричневого цвета.
10. Вынуть из духовки и охладить в течение 10 минут.
11. Делаем начинку: Взбиваем вместе яйца с лимонным соком и лимонной цедрой.
12. Смешать муку с сахаром.
13. Добавить мучную смесь к яично-лимонной. Смешать до однородной жидкой консистенции.
14. Вылить лимонный слой на остывший корж.
15. Выпекать в духовке в течение 30-35 минут.
16. Достать форму с готовыми пирожными из духовки и полностью охладить!
17. Только после полного охлаждения достать корж из формы, разрезать на квадратики и посыпать сахарной пудрой.
 
Приятного чаепития!!!

mia, Какая ляпотаааааа!!!

mia, Галь, комбайна у меня уже нет, но полюбоваться могу с удовольствием!
Пы.Сы. Сижу в халатике с коротким рукавом - батареи горячие!

Юльяна Б., Юль, спасибо! Угощайся
Баба Яга, ой, Жень, я тя умоляю. Да наши руки лучше любого комбайна!
Пыс: а я иду в душ...горячий! И потом закутаюсь в носки кашемировые , бо ноги змЭрзли

северянка, Oль-присоединяйся!! Y меня батарея большая,кресло тоже найдется!

mia, Галь, у вас снег падал? A то по телеку передают что у вас вроде как снег.....A у нас опять дождь............

Schnecke, не, Оль, пока ещё сухо. Сегодня даже относительно тепло было, без промозглой сырости. Хотя я тоже слышала, что в среду ещё должен был снег пойти.

mia, Schnecke, Дефченки, так вы ту батарею разорвете у Олика на куски, чем она грется будет? Вы лучше приезжайте ко мне, будете пузом кверху лежать возле печки! Да я кроме глювайна, что то получше найду!
mia, Галь, пирожной как будто снегом покрыто! Только вот самое трудное дождатся пока оно остынет...я же первая счипать буду!

mia, пироженки такие нежные! Их наверное трудно пару штук с'есть и остановиться

mia, Галь, а я с вопросиком по поводу "Лимонные квадратики". Ты делала бортики по краям формы как в других рецептах, или нет тесто поставила, а теперь незнаю - бортики делать или нет

Goldchen, Марин, наверное уже поздно с ответом? Да, бортики я делала

mia, Галюня, мне тоже очень приглянулся рецептик твоих Лимонных квадратиков. Ну прям слюнки текут!

пирожные супер!

Натусик, Натусь, не распускай слюни , затопишь!
опоссум, Викусь, спасибо!
 
А у меня грядут гости на выходные, так что я пропадаю из эфира на дней 5

mia, Пропадай, только возвращайся

mia, Галь, перед подачей гостям всё зафотографируй! Отчитаисся за "прогул"...

mia,

наверное уже поздно с ответом? Да, бортики я делала

сделала я эти пироженки. Очень вкусненько, правда я без бортиков делала. Получилось тоже. Правда не такое высокое, как у тебя.

Goldchen, Мариш, отличные пирожные получились