Firefox, Оленька, и тебя и твою семью с большим светлым праздником, радости и счастья вам!

северянка, Олюшка! Со Светлым Вокресением Христовым! Пусть радость и доброта всегда будут рядом с тобой и твоими родными и близкими! Благоденствия всей твоей семье!

Оленька! Со светлым праздником!

Оленька, с Праздником!!!
 

Daba, Ладушка, спасибо огромное за поздравление
 

ВаляЧб, Валечка, спасибо большое за поздравление.
Мира, любви и добра дому твоему и твоим родным и близким.
 

mia, Спасибо Галочка. И тебя с Пасхой. Она ведь все равно единна.
 

северянка, Олечка, с Пасхой тебя, всего наилучшего тебе и твоей семье!

опоссум, Спасибо Викуля. И тебя с большим праздником!
 

северянка, Оленька, со светлым празником Пасхи тебя и твою семью!!!

северянка, Олечка, с праздником! Мира света и тепла твоей семье
 

mivami, Nariko, Спасибо девочки. И вас с большим светлым праздником!

северянка, Оленька, с Праздником тебя! Мира, гармонии, душевного спокойствия!

oksi72, Спасибо Оксаночка. И тебя с праздником. Мира, добра и счастья тебе и твоим близким и родным!

ШАШЛЫК В ГРАНАТОВОМ СОКЕ
 

 
Отличный рецепт, один из моих любимых. Мясо просто тает во рту, такое оно мягкое и сочное.
 
Свинина, лучше шейка-2 килограмма,
Лук -4-5 штук,
Гранатовый сок-800-900 грамм,
Соль, перец, приправы для мяса,хмели-сунели или любые другие по вкусу,
Лимонный сок, уксус- не обязательно.
 
Мясо нарезаем небольшим кубиком, 4 на 4 сантиметра.
Лук очищаем и нарезаем кольцами.Выкладываем лук в посуду, где будет мариноваться мясо, только не металлическую. Мнем лук, чтоб стал выделяться сок. Закладываем мясо, соль, перец, приправы.
Все заливаем гранатовым соком.
 

 

 
Сок мне казался сладковатым, добавила сок половины лимона. Все перемешали и убрали в холодильник на сутки или больше. Будет только вкуснее.
Если хочется, чтобы был запах уксуса, то перед приготовлением, за час, слить рассол и добавить ложку-другую уксуса с лимонным соком. Рассол не выливать. Им потом поливаем шашлык во время приготовления.
Потом жарим, как и все шашлыки, на углях.
 
Приятного
 

северянка, какая прелесть!!!

МЯСНОЙ РУЛЕТ С ЯЗЫКОМ И ОРЕХАМИ
 


 
мясной фарш - 1 килограмм,
язык свиной - 2 штуки,
орехи грецкие - 1 стакан;
яйцо куриное - 2 штуки,
булка - 4 кусочка;
итальянские травы - по вкусу-не обязательно,
лук-порошок - по вкусу;
чеснок-порошок - по вкусу;
перец черный - по вкусу;
соль - по вкусу;
молоко - 100 миллилитров,
сыр твердый - 150 грамм,
горчица - 2 чайные ложки,
растительное масло - для смазки фольги.
 

Отварить языки до готовности. Как закипят, снять пену, потом посолить. У меня телячий язык. Когда нож плотно входит в язык, выключаем и сразу горячую воду сливаем и заливаем холодной водой. Снимаем кожу с языка. Чтобы язык был ровнее, поместила его теплым между двух плоских тарелок, а сверху поставила груз.
В фарш добавляем булку, размоченную в молоке, яйца, лук чеснок, итальянские травы, горчицу. Солим, перчим. Хорошо все вымешиваем.
Орехи измельчаем в блендере. Сыр трем на мелкой терке. Смешиваем орехи с сыром.
 

 

 
Фольгу смазываем маслом, выкладываем фарш. На него кладем орехи сыром.
 

 

 
Кладем языки от края на несколько сантиметров. Чтобы слой языка был ровный, с толстого края срезала немного и положила под узкий край.
 

 
Потом аккуратно, с помощью фольги, формируем рулет. Хорошо заворачиваем в несколько листов фольги. Плотно закрываем.
 

 
Выкладываем на противень и запекаем в разогретой духовке до 190 градусов на час. Затем открываем фольгу и запекаем еще немного для зарумянивания.
 

 

 
Вкусный рулет готов.
 

Приятного
 
Идеей поделилась галина5819. Огромное спасибо за великолепный рецепт.

Mazaika, Спасибо Ладушка. Это очень вкусно. Всем рекомендую Шашлык получается "тает во рту". По-другому не скажешь

северянка, Ой, так здорово! Шашлык красивый, рулет отличный, орезовый слой четко выражен!

САЛАТ ВЕСЕННИЙ
 

 

Листья салата,
Черемша,
Огурцы свежие,
Редис,
Лук зеленый, зелень-укроп, петрушка,
Сок лимона, соль, масло растительное.
 
Лисья салата и черемши нарезаем соломкой.
Режем произвольно огурцы и редис.
Измельчаем лук зеленый и зелень. Добавляем к овощам. Солим.
Хорошо перемешиваем. Делаем заправку из сока лимона и масла. Заправляем салат, перемешиваем.
Сразу подаем.
 
Приятного

Баба Яга, Спасибо Женечка. Угощайся нам здоровье

северянка, Оленька, прям деликатес!!! Язык в фарше - это такое рукоделие, мне кажется Когда - то Ладочка - Daba, давала похожий рецепт, но я на него так и не сподобилась, хотя в блокнотике забит. Увидела твой шедевр и сразу вспомнила

ЗАЛИВНОЕ ИЗ СЕМГИ И КРЕВЕТОК
 

 
Семга-700 грамм,
Креветки крупные-10 штук,
Горошек замороженный,
Лук,
Морковь,
Желатин,
Пакетик "для рыбного заливного",
Соль, перец.
Рыбные отходы-плавники, кожа и прочее.
 

Сначала отвариваем все рыбные отходы. Это копится несколько месяцев и убирается в морозилку. Когда разделываешь рыбу на котлеты или пирог, все плавники. кожу, хвосты, оставляешь и замораживаешь.
Отварить отходы, выбросить.. Бульон процедить.
Бульон поставить на огонь, добавить лук, морковь. Можно добавить лавровый лист, гвоздику. У меня в приправе все это есть.
В бульон положить семгу отвариваться. Немного посолить после закипания.
Желатин приготовить по рецепту. как написано на пачке. количество зависит от количества бульона.
У меня приправа для приготовления заливного из рыбы, поэтому желатина взяла немного.
Креветки отвариваем в другой кастрюле до готовности.
Горошек отвариваем пару минут и обливаем холодной водой.
Рыбу достаем, и в горячий бульон добавляем желатин и пр праву. Размешиваем до растворения желатина.
В форму выкладываем креветки и немного горошка. Заливаем бульоном и даем застыть.
Затем выкладываем куски рыбы, по желанию добавляем горошек и морковь, заливаем бульоном и даем застыть.
 

 

 

 
Приятного

Mazaika, Лада, готовится очень просто. Тоже думала, не получится. Все прекрасно получается.
Спасибо за ссылку. Этого не видела. Невозможно все углядеть
Но воспользуюсь и Ладиным рецептом. Потому что получается вкусно

северянка, как вкусно!!!! Шашлык получается очень вкусным, на выходных кушали (брат мужа замачивал в гранатовон соке), а я не способна на такие подвиги с языком, боюсь что не смогу почистить его, салат по настояшему весений