Баба Яга, Спасибо Женечка Очень хорошо, что расслабилась, отдыхать тоже надо

Девочки, посмотрите не пожалеете. Вот это самообладание.
 

северянка, Оль, у тебя настоящее лето в тарелочках!! Телятина с макаронами вкусная, салат отличный, а кексы такие яркие и ароматные

Баба Яга, надеюсь рецепт пригодится

северянка, Оль, таки я посмотрела..... С трудом, все время боролась со жгучим желанием побежать за валерьянкой... Всё, теперь мужики, которые это видели, начнут себе искать только японских женщин: там терпения немеряно....

северянка, Очень все вкусно, а главное разнообразно.
Когда ты только успеваешь все, загадка

Verunchik70, Верочка, спасибо. Так ведь лето наступило
 
alonka, Спасибо Аленка. Посмотрела еще пару раз, мне очень понравилось.

Всё, теперь мужики, которые это видели, начнут себе искать только японских женщин: там терпения немеряно....

 
oksi72, Спасибо Ксюшенька.

Когда ты только успеваешь все, загадка

В женщине должна быть загадка

северянка, Оль, я к тебе с твоим же салатом из тунца, только у меня без кукурузы
 

 
Когда спросила: "Ну как?", вредина муж сказал: "огурец вкусный" . Но это он конечно пошутил, так что забирай заслуженную спасибу

Nariko, Спасибо Нариночка
Спасибо вредине-мужу передай за вкусный огурец

БАНИЦА ИЗ РВАНЫХ ЛИСТОВ
 

 
Рецепт давала biskvitka (бывш. Malvina), за что ей огромное спасибо Рецепт
Все боялась готовить вытяжное тесто. А теперь попробовала, и не страшно
Еще пару раз приготовить, и будет опыт.
 
Тесто:
 
200 мл воды подогреть до 40 градусов, добавить 1 чайную ложку соли, несколько капелек уксуса, можно и 1 чайную ложку растительного масла. Понемногу добавлять просеянную муку (400-500 грамм). Вымесить мягкое тесто (как мочка уха), разделить на 4-6 шариков, и накрыть полотенцем. Один из шариков должен быть немного больше остальных, а другой - меньше.
Через 20-30 мин раскатать тонкой скалкой самый большой шарик на столе, присыпанном мукой. Пласт вытянуть осторожно пальцами обеих рук, чтобы получился очень тонкий лист.
 
Мне очень понравилось -как мочка уха. Точно написано
 
Начинка:
 
Брынза-150 грамм, столько же мягкого творога, лук порей-белая часть, луковица молодая с зеленью-3 штуки, яйца сырые-2 штуки, рис сухой-четверть стакана, соль, перец.
 
В следующий раз положу побольше лука, и рис добавлять не буду.
 
Первый лист очень тряслась, но ничего получилось. Дырки закрыла волной из теста .
А дальше уже побыстрее дело пошло. Лук порей нарезала тонкими колечками. В сковороде разогреть столовую ложку растительного и пару ложек сливочного масел. Добавить лук порей. Порезать репчатый лук с зеленью и добавить в сковороду. Обжарить до мягкости. Размять брынзу, добавить творог. Взбить яйца и добавить в начинку.
Приготовила начинку, показалось жидковато-отварила рис в подсоленной воде. Все перемешала, чуть подсолила, поперчила.
На каждый лист выложить по три ложки начинки, разровнять. Закрыть следующим листом. Растопить сливочное масло. Хорошо обмазать баницу и выпекать в разогретой духовке до 200 градусов минут 45-50, до румяности. Еще раз смазать маслом, накрыть полотенцем. Потом перевернуть и смазать другую сторону.
 

 

 

 

 

 

 

 
Приятного

северянка, Оль, обязательно передам
 
Баница очень аппетитная!

ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ
 

 
Перец,
Фарш смешанный,
Лук,
Морковь,
Яблоко зеленое,
Сметана,
Томатная паста,
Помидоры,
Рис,
Соль, перец, приправы.
 
Вспомнила, что в одном из рецептов при фаршировании перцев Марина Galadriel добавляла в фарш яблоко тертое и морковь Рецепт. Огромное спасибо за рецепт.
 
Приготовила фарш смешанный с луком. Рис залила горячей водой и дала постоять с пол часика. Морковь и яблоко натерла на мелкой терке. С риса слила воду.Смешала фарш, рис, морковь и яблоко. Посолила, поперчила. Заполнила очищенные перцы и поставила в казанок фаршем вверх. Приготовила заливку- смешала томатную пасту с водой, посолила, добавила ароматную соль с сухими травами. Аккуратно влила в казанок на 2/3 высоты перцев. Нарезала помидор кружками.Положила по дольке на фарш в перцах. Долила еще немного заливки. Поставила в духовку на час-полтора. Минут через пятнадцать от начала запекания добавила сметану, разбавленную заливкой.
Получилось вкусно, с пикантной ноткой от яблока.
 

 
Приятного

Nariko, Спасибо Нариночка.
 

 
Ну а это для настроения

северянка, ой, мои любимые фрукты!
 
От нашего стола вашему
 
тутА (шелковица)
 

северянка, Какая баааница!! Просто смачно!! Кстати, меня очень давно учила молдаванка: вытяжное тесто лучче всего вытягивать на посыпанной мукой подушке. Вот хочешь верь - хочешь не верь, а получается!
И перчика мне, перчика!!
Nariko, Ух ты!! У вас уже тута поспела??? И черная!!
Оля, предупреждаю - я уже отщипнула!

Nariko, Спасибо Нариночка. Давненько я не ела шелковицу, уже и вкус забывать начала
alonka, Аленка, поверю. Подушка мягкая, тесто не тянет и рвет. Надо подушку под это дело приспособить Бери, бери, вон сколько Нарине принесла, всем хватит

Nariko, Нарин, вредина муж следующий раз один огурец и получит!
Вкусно с тунцрм!
северянка, Оль, баница хороша, а насчет яблока в перце - это идея! утушены замечательно, (только дорогие, собаки, подождем до августа )

Баба Яга, Спасибо Женечка. Это у меня прошлогодние запасы замороженного перца подчищаю

alonka, северянка, на здоровье, девочки! Ешьте быстрее, продукт скоропортящийся
 
Баба Яга,

вредина муж следующий раз один огурец и получит!

Точно!

северянка, Ольчик принесла тебе спасибУ за Грибной гуляш- очень вкусно, сфоткать не успела, кастрюлька еще кипела на плите, а мои уже стучали ложками, ведь аромат стоял восхитительный!!! Нам было очень вкусненько, так что буду еще готовить, тогда и фотки сделаю!!

Nariko, Нарине, не переживай, одна тарелка чистая осталась

Виола, Спасибо Виолочка Очень рада, что нечего было фотографировать, самая лучшая похвала

северянка, Оля, какие тарелочки! Перчик забираю без разрешения, очень его люблю.
Видео посмотрела с удовольствием, так и думала, что перо она уберёт в конце, чтоб показать, как легко можно нарушить равновесие, что даже такая мелочь очень важна.
Сижу облизываюсь, никогда не пробовала шелковицу, что она по вкусу хоть напоминает? Малину?

mia, Спасибо Галочка. Забирай, что хочется.
Шелковица чем то похожа на малину. Ела давно, еще в детстве. Как помнится, она более сладкая, и у нее нет косточек мелких. Есть белая и черная тута, черная слаще. Надо поточней у Нарине спросить, она вчера ее ела

ГОВЯЖИЙ БИФШТЕКС С СОУСОМ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА
 


 
Рецепт с нашей кухарки от Olja Рецепт
Получается очень-очень вкусно.
 
Приведу слова автора, рядом мои изменения.
 
"Ну очень вкусные, сочные и нежные бифштексы. Попробуйте сами!
 
На 4 порции:
100 грамм нежирного сырокопченого окорока -у меня грудинка
400 грамм рубленой говядины -прокрутила фарш с луком и чесноком
1 репчатая луковица
1-2 зубчика чеснока
1 яйцо
1 столовая ложка нежирного творога
соль, черный перец, сладкая паприка, кайенский перец
 
Для соуса:
1 овощная луковица (не острая)
по 1 штуке желтого и красного перца
2 помидора - взяла баночку томатов очищенных в собственном соку
2 столовые ложки оливкового масла
1/8 литра мясного бульона я заменила на томатный сок от консервированных помидор) - просто добавила воды
соль, черный перец, сладкая паприка, кайенский перец
 
Копченый окорок мелко порубить и смешать с рубленым мясом. Мелко порубить луковицу и чеснок, смешать с яйцом, творогом и добавить в мясной фарш. Все хорошо вымешать в однородную массу, обильно приправить солью, перцем и остальными пряностями. Из фарша сделать одинаковые бифштексы.
 
Не острую луковицу и паприку порезать кубиками размером 0,5 см. Помидоры бланшировать, снять кожицу, удалить семена и мякоть нарезать кусочками (я брала 1 помидор свежий и 6-7 консервированных помидорок-черри, порезанных попалам).
 
На сковороде с антипригарным покрытием разогреть масло и обжарить в нем бифштексы с каждой стороны по 3-4 минуты. Затем бифштексы переложить в теплое место.
 
В жир от жаренья положить кубики паприки и лукаи обжарить 1 минуту. Добавить помидоры и мясной бульон (или томатный сок, как я сделала), приправить солью, острым, сладким и кайенским перцем, все перемещать, накрыть крышкой и тушить 15 минут.
 
Бифштексы положить в соус и разогревать в нем примерно 3 минуты. Посыпать зеленью и подавать. "
 
Прокрутила фарш с луком и чесноком, добавила творог и мелко рубленную грудинку. Перемешала. Посолила, поперчила, добавила специи, у меня сбор для мяса. Сформировала небольшие котлетки. Обжарила и сложила в глубокую тарелку, накрыла, чтобы было тепло.
Перец порезала небольшими кусочками, лук порезала меленько. Обжарила лук в той же сковороде, где жарились бифштексы. Добавила перец. Помидоры из банки измельчила. Добавила в сковороду вместе с соком. Все потомила минут 10-15. Если получается густовато, добавить воды. Приправить солью, перцем, приправами.
Потом положить бифштексы в соус и еще немного потомить.
Девочки получаются мягкие и сочные бифштексы.
 

 

 
Приятного