Mila55, Удобный органайзер
А что это ты нас вкусностями не радуешь?

Emerald, Ряря, Спасибо!!!
Emerald, Марин,да я сейчас почти не готовлю - ребята по домам разбежались ,а для себя стоять у плиты так неохота.....То кашу сварю в МВ,то йогурты и творожки ем,да еще икру,красную рыбу и селедку доедаю,которые Серега из Магадана привез....Селедка копченая одна осталась,но я ее просто так уже не могу.....Думаю под шубой ее завтра сделать....Я подруге пару таких селедок дала,так она одну сделала под шубой - ей очень понравилось...Он в прошлый раз привез всего 3 штуки и мы их очень быстро съели,а в этот раз он привез их аж 10 шт.....

Mila55, потом напиши, тебе понравилось или как
Ты вот соблазнила меня икрой... купила баночку... улетела со скоростью света

Mila55, Emerald, Девчонки, ну что вы дразнитесь? так икры хочется!!!! Марин, удачная попалась? Что там баночка для твоей семьи ))) ты в Утконосе заказывала?

Emerald, Серега привез 2 кг икры - сначала все набросились,а потом уже уговаривала всех съесть по бутербродику...Эту икру с магазинной даже сравнивать не хочется- она совсем другая на вкус.Она- икринка к икринке и не такая соленая,как в банках продают...Она там тоже в банках продается,но в пластиковых- по 1 кг и по 0,5 кг. А селедочку под шубой сегодня сделала и она улетела почти моментально( как-раз ребята приезжали...)
 

Mila55, насчет икры знаю... у меня на даче соседка иногда продает икру, которую ей привозят из Камчатки. Но что-то в последнее время ну очень дорого.
А шубку с копченой селедкой значит советуешь?

Mila55, Мила, здорово! рыбные дни - сплошной четверг...
Очень аппетитная шубка!
А икру в морозилку кинь - не не каждый же месяц в Магадан он ездит!

Emerald, Марин,я не знаю,как будет с нашей копченой селедкой,но с магаданской вкусно.Мне просто не очень нравится селедка именно копченая,какую у нас продают....Покупала копченую несколько раз - не нравится,поэтому предпочитаю у нас покупать обычную ...
Баба Яга, Икры иселедки наелись от души....в морозилку класть уже нечего....Осталась только одна упаковочка красной копченой рыбки,но кусок небольшой,поэтому проблем с ним не будет...

Чечевичные лепешки с сыром и зеленью
 

 
Спешу поделиться рецептом очень вкусных лепешек из чечевицы.Этот рецептик я подсмотрела на сайте"Едим дома" и меня он очень заинтересовал своей необычностью....Из чечевицы я еще ничего не пекла,поэтому решила не откладывать в долгий ящик....Результат очень порадовал - тесто нежнейшее,мягкое и очень ароматное.Я готовила практически точно по рецепту,но свои"5 копеек" все-таки вставила.У автора лепешки были без начинки,а мне очень захотелось сделать их с сыром и зеленью...и еще я добавила в тесто 1 ч.л. разрыхлителя... Просто вспомнила рецепт своих любимых плюшек,где в рецепте дрожжи и разрыхлитель вместе дают отличный результат ....
 
Чечевица оранжевая или желтая 200 г ( у меня красная- мне кажется ,что красная и оранжевая - тоже самое)
мука 250-300 г ( у меня ушло чуть больше)
дрожжи свежие 7 г ( я взяла пакетик сухих Dr.Oetker 7 г - просто почему-то пропустила,что у автора свежие дрожжи 7г)
3 ст.л. - воды ( у меня молоко пополам с водой)
масло сливочное 3 ст. ложки (или любое растительное) или 50 г бекона мелко порезанного ( я взяла оливковое)
1 средняя луковица
1,5 ч.л. сахара
1 ч.л. - соли
кунжут, оливковое масло для смазывания лепешек
 
От себя добавила:
 
1 ч.л. - разрыхлителя- в тесто
сыр адыгейский и сулгуни + зелень+сухой чеснок и вегета - для начинки
 
Замочить чечевицу в холодной воде на 1-2 часа( я не замачивала). Отварить до готовности. Лишнюю воду слить. Дать немного остыть и пробить блендером- сделать пюре.
 
Опара: дрожжи смешать с 1 ч.л сахара и 1 ст. л. муки Добавить 3 ст. л. теплой воды. Хорошо перемешать и поставить в теплое место для подъема на 10-15 минут.
 
Опару добавляем в чечевицу, туда же отправляем 1 ст. л. растопленного сливочного или растительного масла( добавила оливковое). Хорошо перемешали ложкой и оставляем в теплом месте без сквозняков для подъема(я накрыла полотенцем) .Вот так выглядит чечевичное пюре вместе с опарой до подъема.
 

 
На это уйдет 2-3 часа. ( я миску поставила на кастрюлю с теплой водой и у меня подходило около 1,5часов).
Лук мелко режем и обжариваем с 2-мя столовыми ложками масла до золотистого цвета. Если делать лепешки с беконом, то мелко режем бекон обжариваем его, добавляем лук и жарим так же до золотистого цвета. Когда чечевица увеличилась в объеме в 2 раза ( у меня увеличилась совсем незначительно - меньше,чем в 2 раза,поэтому добавила 1 ч.л. разрыхлителя), добавляем обжаренный лук, соль, оставшийся сахар и хорошо перемешиваем.
Добавляем муку в несколько приемов. Сначала перемешиваем ложкой а потом вымешиваем на столе. Тесто сначала будет немного липнуть к рукам а потом станет очень послушное и нежное. Оно должно быть не крутым.( я просто насыпала в хлебопечку 300 г муки.добавила соль,лук,сахар и чечевичную массу и поставила на режим"пицца"). Во время замеса следила за колобком и добавляла муку,пока тесто перестало мазаться по дну ведерка.После окончания программы оставила тесто в ХП( не выключая) для подъема .Теста получилось полное ведерко.
Делим тесто на 6-8 частей, это в зависимости от того,какого размера лепешки вы предпочитаете. Я делила на 6 частей.
 

 
Дальше я каждую часть раскатывала,в серединку клала смесь сыров,тертых на крупной терке,чуть посыпала перчиком ,сухим чесночком,вегетой,т.к. у меня сыры попались недостаточно солеными, и рубленной зеленью (укроп и петрушка)
 

 
Затем края лепешки собирала по кругу и защипывала в центре-вот так
 

 
Потом скалкой аккуратненько раскатывала в плоские лепешки.Выкладывала на противень,застеленный бумагой для выпечки.Пальцами делала бороздки и ямки.Затем накрыла полотенцем и оставила на расстойку минут на 20-30.Перед выпечкой смазала оливковым маслом и посыпала кунжутом.Выпекала при 180 градусах до румяного цвета.
 

 
У меня получилось 4 лепешки с сыром и две без начинки.
 

 

 
Очень -очень вкусно!!!
 
Приятного аппетита!!!

Mila55, лепешки просто супер! Как думаешь, если просто в хп все заложить, получится тесто?

Mila55, Супер!

опоссум, Спасибо!У меня была мысль заложить всесразу,но рисковать не стала...Сначала дала чечевицес дрожжами выбродить....А когда она у меня поднялась совсемнемного,а надо было,чтобы в 2 раза масса увеличилась,то вообще боялась,что ничего не получится...Еще бродить не оставила,т.к. время поджимало- ждала ребят и хотела,чтобы к их приезду было все готово...Но получилось все отлично - вкуснятина!Вкусно и с сыром и без него....Никогда не думала,что из чечевицы можно дрожжевое тесто делать,да еще и такое вкусное.. .
Emerald, Спасибо!!!У нас лепешки даже остыть до конца не успели- все смели моментально....В теплом виде просто обалденно вкусно!!!

Mila55, спасибо! Буду пробовать

Mila55, Лепешки у тебя отменные получились! Очень аппетитно!

Ряря, Спасибо!!!

Mila55, Ну наконец-то и я душу отвела-наелась икорки!!!!!! раздразнила ты всех, Мила! И вместо копченой селедки купила копченой скумбрии))

Сережа решил наверстать упущенное- сегодня приготовил(САМ!!!) жаренный перчик .Переца грунтового уже мало в продаже,но он съездил на рынок и нашел подходящий...Он его просто обожает,а в этом году,пока он был в экспедиции,перчик почти закончился....Купил сразу 3 кг ,так что завтра будет жарить еще....Вкуснятина!!!
 

Mila55, Вкусный перчик! у нас пока еще есть и в магазинах, и на рынке))

Mila55, Вкусненько! А ты не хочешь попробовать закрыть жареный перчик на зиму?

Emerald, Марина,я уже писала,что давно не занимаюсь консервированием- когда-то сильно обожглась во время закатывания банки ...и у меня теперь какой-то панический страх ....Не могу себя пересилить...
Если у нас все-таки намечаются кактие-то заготовки,то только,когда Серега дома и то ,я только варю и готовлю маринад,а закрывает Сережа,а в этом году Серега вернулся поздно из экспедици и самый сезон заготовок уже прошел...
Ninakos, Спасибо!

Mila55, Мил, молодчина Сергей! и перцы здорово смотрятся!

Mila55, так те перчики, которые я предлагаю, не надо стерилизовать просто перец пожарить и залить горячей водой вот как раз такие перчики хорошо закрыть.

Mila55, Мила, не могу найти рецепта свеколки на гарнир, ты как то давала)) я ее уже один раз делала-очень понравилась! Там она по-моему тушится вместе с перчиком... а то привезла с дачи целое ведро, надо использовать. Закрывать не хочу, что-то надоело уже

А кто-то меня икоркой соблазнил
 

Emerald, Марин, вот чем полезен этот сайт - вкуснота заразительна!!!