Кулинарный архив

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вс, 24 ноя 2013 14:52

Баба Яга, Спасибо Женя. Суп получается легким, приятным по вкусу Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вс, 24 ноя 2013 14:53

Nariko, Спасибо Наринчик. Мне очень приятно Rolling Eyes

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Nariko

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Вс, 24 ноя 2013 15:28

северянка, ну все, я тесто на "осетинские" поставила, жди отчета Wink2

Нарине

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вс, 24 ноя 2013 16:34

Nariko, Жду с нетерпением Pooh_door

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вс, 24 ноя 2013 20:28

КУРОЧКА В СЫРНОМ СОУСЕ

Курица или любые части курицы-600-700 грамм,
Чеснок-3-4 зубчика,
Сыр плавленный 200-300 грамм,
Соль, перец.

Может быть есть такой рецепт, тогда просто напоминаю Smile

Курицу разрезать на части. У меня ножки. Положить в сковороду и залить водой до середины курицы. Томить до полуготовности. Посолить, поперчить. Чеснок измельчить и добавить к курице. Нарезать сыр и положить в бульон к курице. Готовить до готовности. В конце перемешать и подавать с любым гарниром.
Фото не очень, на тарелке точно не успела бы сфотографировать Smile

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вс, 24 ноя 2013 20:30

А рыбки не хотите, да под пенное Wink2

Это нас угостили рыбой свеже пойманной и домашнего копчения Smile

Ну или винегрет с селедкой

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 147
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вс, 24 ноя 2013 21:19

северянка, Оля, пиво стакой закускоооой!!! Щас спою! Very Happy

уважила!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вс, 24 ноя 2013 21:28

Баба Яга, Ага, Женя. Я с таким удовольствием и винегрета поела ( как будто год не ела Dntknw

), а рыба какая вкусная. Вот что значит, поймали и сразу закоптили. Ну и к пивку пригубилась. Хоть я его не особо принимаю, а тут с таким удовольствием пила Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пн, 25 ноя 2013 02:19

северянка, Оленька, обожаю к тебе в гости заходить! tender

Всегда угощения море! Ну ВСЁ вкусно очень! И рыбкой с холодным пивком угостилась и винегретом с селёдочкой! А осетинские пироги это просто что-то!!! Clapping

Обязательно буду готовить! Rolling Eyes

Наталья

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 25 ноя 2013 12:25

Натусик, Спасибо Наташенька. Заходи и угощайся на здоровье Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Ninakos

Пользователь

Наверх

Регистрация 25 сен 2012
Индекс активности 2 835
Рейтинг автора 24

Профиль ЛС

Пн, 25 ноя 2013 13:12

северянка, Олечка,угостилась винегретиком))) Мои его почему то не очень, а я люблю. А вот селедочкой еще вчера соблазнилась, такая аппетитная)) побежала вечером и купила. Но неудачно((( Такая беее(( Хотя производитель Ростов. Думала рыбный город, значит будет нормальная...но не угадала99 Теперь лежит в холодильнике...не знаю куда пристроить Confused

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 25 ноя 2013 13:21

Ninakos, Нина, забегай, угощайся.
А селедка совсем не вкусная или очень соленая. Можно вымочить в молоке, приготовить форшмак или масло селедочное.

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Ninakos

Пользователь

Наверх

Регистрация 25 сен 2012
Индекс активности 2 835
Рейтинг автора 24

Профиль ЛС

Пн, 25 ноя 2013 13:31

северянка, Оля, она никакая ((( мягкая очень...А вот от рыбки твоей копченой я просто в восторге! мы с соседом на даче коптили, но там как то очень копоть чувствовалась, хотя ольховые опилки покупали. А знакомые угощали-вот это ВЕЩЬ!!!! Готова есть ее днем и ночью)))) А у тебя что за рыбка?

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 25 ноя 2013 13:37

Ninakos, Нина, а на вкус она тебя устраивает. Если очень мягкая, то положи в крепкий чай.
Что за рыба не знаю, но очень вкусная Rolling Eyes

Нас тоже угощали с сильным запахом коптильни, есть было не возможно Fuuuu

А вкусная, превкусная Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 25 ноя 2013 14:30

IraP, Ира, как селедка-получилась, или не понравилась ?

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Наверх

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Пн, 25 ноя 2013 19:25

северянка, Ну под селедочку надо по чуть-чуть

!

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 25 ноя 2013 19:33

Юльяна Б., Да с удовольствием Юлечка Drinks

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Nariko

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Пн, 25 ноя 2013 21:03

северянка, ну вот и я с отчетом:

это с сыром

Нарине

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 25 ноя 2013 21:10

Nariko, Наринчик, каков красавец Wow

Ну как, понравились пироги. А тесто тебе понравилось ?
Мне очень Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Nariko

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Пн, 25 ноя 2013 21:11

Оль, тесто осетинского пирога мне очень понравилось, оно такое мягкое и пушистое. Я только-только начинаю дружбу заводить с дрожжевым тестом, опыта маловато, но думаю этот у меня получился неплохо Wink2

... вторую лепешку я сделала полуоткрытой, с начинкой шпинат-творог-картофельное пюре-сыр

И был еще один в виде рулета с той же начинкой.

Тесто я делала на пол-порции, но с 2 ст.л. сметаны; дрожжей свежих нету, я положила чайную ложку сухих.
Спасибо тебе за вкусную идею на ужин Smile

Отредактировано 25 ноя 2013 21:19, Nariko

Нарине

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 25 ноя 2013 21:17

Nariko, Ух ты, Наринчик, какая красота. Хочу еще сделать с картошкой Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 25 ноя 2013 22:34

Nariko,

олько начинаю дружбу заводить с дрожжевым тестом

Нарин, глядя на разрез пирога, у тебя дружба состоялась Smile

Несколько раз приготовишь тесто, потом будешь уже понимать, чего не хватает Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 25 ноя 2013 22:44

КУРИНЫЕ ОМЛЕТИКИ

Куриная грудка,
Яйцо,
Майонез-столовая ложка,
Мука-столовая ложка,
Лук-1-2 штуки, в зависимости от размера,
Соль, перец.

Отделить филе, нарезать мелко. Лук очистить и мелко порезать, резать не стала, измельчила в блендере Smile

Соединила курицу луком. Посолила, поперчила, добавила ложку майонеза и оставила мариноваться на пару часов. Потом добавила яйцо и муку. Хорошо перемешала. Выкладывала столовой ложкой в разогретое масло на сковороде. Обжаривала на среднем огне до румяности.Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Получается вкусно и сочно.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 25 ноя 2013 22:50

ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ (ПОНЧИКИ)

250 грамм творога
1 яйцо
150-200 грамм муки + немного для присыпки рабочей поверхности
4-5 столовых ложек сахара (или по вкусу, в зависимости от того насколько сладкими вы любите пончики)
1 чайная ложка ванильного сахара (или немного ванилина)
1/2 чайной ложки разрыхлителя
щедрая щепотка соли
чайная ложка натертой цедры лимона или апельсина (при желании)
1 столовая ложка водки (не обязательно)
сахарная пудра для присыпки
- растительное масло для жарки

В миске взбить яйцо, сахар и ваниль. Добавить творог и перемешать до однородного состояния. Просеять в эту же миску муку, добавить разрыхлитель, соль и цитрусовую цедру, если берете, а также водку (по желанию). Быстро замесить гладкое упругое тесто.
Сформировать из теста колбаску, нарезать ее на небольшие кусочки и скатать из каждого шарик величиной с грецкий орех.
В кастрюле или глубокой сковороде хорошо разогреть достаточное количество растительного масла (оно должно покрывать пончики). Опустить шарики в кипящее масло и фритировать до золотистого цвета (около 5-6 минут). Удобнее всего опускать пончики порциями при помощи шумовки.Шарики увеличатся в размере раза в полтора, поэтому выкладывать жариться надо не плотно. Разложить готовые творожные шарики на бумажном полотенце, чтобы впитался лишний жир. Затем переложить на тарелку и присыпать сахарной пудрой.