Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Вт, 18 фев 2014 22:25

северянка, это я еще средний выбираю авокадо Smile

Хватает одного авокадо и на салат и на суши, еще остается , я по началу с жадности два купила, а потом не знала куда их деть, они поспели одновременно , теперь я умней, если покупаю авокадо то только одно Smile

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 18 фев 2014 22:32

Verunchik70, Very Happy

Верочка, насмешила.
А у нас они поштучно продаются, грамм по 150-200. Бывают и побольше, но это редко Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 18 фев 2014 22:40

Приготовила сегодня Овощное рагу с индейкой от Гали Mia

Получилось очень вкусно. Только индейки у меня не было, а был фарш из бедра индейки. Добавила размоченную булочку в молоке, яйцо, соль, перец.Сформировала тефтели. В высокой сковороде обжарила тефтели. Убрала со сковороды. Потом обжарила лук, морковь,картофель, цуккини, добавила сладкий перец, чеснок, чили, помидоры, сухое вино. И минут через пять положила тефтели обратно в сковороду. Все готовилось до готовности картофеля. Еще копченной паприкой приправила. Вкуснотища Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

oksi72

Пользователь

Регистрация 23 фев 2009
Индекс активности 1 357
Рейтинг автора 29
Город Вильнюс

Профиль ЛС

Ср, 19 фев 2014 08:21

северянка, Оль, шикарное рагу. Галина прям кудесницаа, да Rolling Eyes

У тебя тоже шикарно вышло.
Олье, а ты морозишь овощи сама Rolling Eyes

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 19 фев 2014 11:29

oksi72, Ксюша, да у Гали отличные рецепты Good

а ты морозишь овощи сама

Морожу перец, кабачки, баклажаны. Помидоры не морожу, закрываю пюре и соус . Но в этом блюде все овощи свежие, у нас начали их продавать их по акции Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 149
Рейтинг автора 1 247
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Ср, 19 фев 2014 13:32

Verunchik70, Вер, обзавидовалась! на "сезон крупных авокадо ( один авокадо весит приблизительно 700-800 гр) они такие мясистые и вкусные, соседка нас угостила " Very Happy

северянка, Оль, такие овощи красочные! а индейка - всегда вкуснота!.

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Engels

Пользователь

Регистрация 23 мар 2011
Индекс активности 1 426
Рейтинг автора 120
Город Краснодар
Рецепты 56

Профиль ЛС

Ср, 19 фев 2014 19:45

северянка, Ольчик, какое аппетитное и красочное рагу! Good

Оля

Кулинарные ноктюрны

oksi72

Пользователь

Регистрация 23 фев 2009
Индекс активности 1 357
Рейтинг автора 29
Город Вильнюс

Профиль ЛС

Ср, 19 фев 2014 22:16

северянка, Оль, я то перец тоже замораживаю, мне нравиться. А вот остальное пока не пробовала. что посоветуешь морозить из овощей еще Rolling Eyes

как вообще кабачки с баклажанами себя ведут после заморозки. мне думается, что они как ляпши становяться Very Happy

mia

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 795
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Ср, 19 фев 2014 23:14

Оль, надо твой вариант приготовить. Понравилась мне твоя идея с тефтелями Good

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Verunchik70

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Чт, 20 фев 2014 08:43

Баба Яга, они и в правду очень вкусные, но даже для моей семьи, они огромные Smile

Verunchik70

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Чт, 20 фев 2014 08:44

северянка, какое яркое рагу получилось Smile

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 20 фев 2014 12:11

Баба Яга, Спасибо Женечка. Мне как-то раз попалось крупное авокадо. Но они у нас такие твердые продаются-жуть.
Engels, Олечка, спасибо Smile

oksi72, Ксюша, баклажаны морожу вот по рецепту Мне нравится. Они не раскисшие получаются. А кабачки после заморозки конечно, другие по вкусу. Но в икру или в рагу их очень удобно добавлять.
mia, Спасибо Галочка. Буду ждать отчет Smile

Verunchik70, Верочка, спасибо Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 20 фев 2014 23:08

РУЛЕТ С ЗЕЛЕНЬЮ

Пашина свиная,
Соевый соус,
Чеснок,
Сок лимона,
Укроп, петрушка,
Специи, соль, перец,
Мед, пиво.
Рукав для запекания.

Хотела приготовить рулет из свинины, а тут увидела пашину, не жирную, свежайшую. Натерла специями, соль, перцем. Убрала в холодильник на сутки. Достала, полила с внутренней стороны соком лимона и соевым соусом. Постояло с час, может чуть больше. Зелень мелко нарезала, чеснок нарезала пластинами. Разложила чеснок и зелень. Свернула рулетом, замотала веревкой. Обмазала медом, совсем немного. Положила в рукав для запекания. Влила с пол стакана пива. Запекала пару часов в разогретой духовке до 200 градусов, потом пакет вскрыла и дала зарумяниться. Получилось нежно, вкусно. Также можно сделать и со свининой.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Ninakos

Пользователь

Регистрация 25 сен 2012
Индекс активности 2 835
Рейтинг автора 24

Профиль ЛС

Пт, 21 фев 2014 17:38

северянка, Олечка, рулет чудесный! Тоже делала из мясной грудинки на Рождество)) Рагу такое сочное и красочное! очень хочется сделать, тем более и овощи имеются в наличии. А где ты используешь печеные замороженные баклажаны ( мне очень понравился рецепт) и как они на вкус ? я раньше свежие морозила-не понравились, ну никакие! Лучше парниковый зимой купить, если очень хочется. Кабачки морожу, и то потому что свои, с дачи, но на вкус не нравятся, использую только для супа-пюре. А так-зелень, перец болгарский для фаршировки и резанный, помидоры протертые.....

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 21 фев 2014 18:02

Ninakos, Нинуль спасибо. Где именно употребляла баклажаны не напишу. Но с ноября месяца еще ни разу не покупала свежие. Вот хочу еще приготовить, только пока не знаю что. Мне нравится, как себя "ведут" печенные баклажаны. Хоть икру делай, хоть рагу. И вкус не меняется, как у кабачков. а кабачки надо нарезать мелко 1смх1см, тогда они практически не поменяют своего вкуса.

Ко мне на ты. я-Ольга.

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"