Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 15 янв 2014 22:08

Баба Яга, Я смотрю, у тебя это сковородка в почете Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 141
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Чт, 16 янв 2014 09:20

Юльяна Б., Юля, Engels, Оля, угощайтесь! Оль, вечерком кофе выпьешь - утром легче встанешь, проверено! Very Happy

Emerald, Марин, моим нравится, что без жира! Smile

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 141
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Чт, 16 янв 2014 09:29

Яичница

Вот такой кусочек говядины и шкурки куриные

пожарила

и копченый хребет

к ним картошка

капуста

салатик

фрукты

кофе

Отредактировано 16 янв 2014 09:54, Баба_Яга

северянка

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 16 янв 2014 10:42

Баба Яга, Женя, мне картошки с капустой, ну и кофейку с шоколадкой Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 16 янв 2014 18:49

Я тоже от картошки с капустой не откажусь Smile

а селедка у меня есть Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 141
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Чт, 16 янв 2014 20:11

северянка, Оля, Emerald, Марина, на здоровье!

Утром показала я кусочек сырого мяса

Вот оно жареное

Отредактировано 16 янв 2014 20:12, Баба_Яга

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Чт, 16 янв 2014 20:35

Баба Яга, Тоже хочу картошки с капустой!! Laughing

Отредактировано 16 янв 2014 20:36, Юльяна Б.

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 141
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пт, 17 янв 2014 09:09

Юльяна Б., Юль, прошу! Smile

Отредактировано 17 янв 2014 09:11, Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 141
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пт, 17 янв 2014 09:18

Творожная запеканка

Полтора стакана муки, полстакана сахару, 150 г сметаны, 80 г масла, 1 яйцо, 250 г крупичатого творога, разрыхлитель и ванильный сахар по 10 г, 20 минут постоять, за это время включила духовку

размяла на сухом противне, поверхнисть посыпала сахаром

Выпекала 35 минут при температуре 180 градусов

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 141
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пт, 17 янв 2014 16:48

Привет из деревни! (это я с утра пораньше отстояла у мартена и ускакала....)

Девочки-южанки и горожанки, Вам чуточку снегу!

Вот он какой:

северянка

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 17 янв 2014 17:05

Баба Яга, Женя, как красиво. Снег такой легкий пушистый Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 141
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пт, 17 янв 2014 19:45

северянка, Да, Оля! Наконец, зима, а не зеленая травка до и после Рождества! Very Happy

Деревенская кухня.

Купила недорогое сало, тонкое правда (но - длина столешницы 60 см, между прочим Very Happy

)

и шкурка у него мягонькая, чистая - солю

Свеклу поставила варить и отдельно кости свиные (5 кг, в двух 7-литровых кастрюлях)

Обед

полдник

Я и теперь сыта, а хлопцы за ужин сели

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 17 янв 2014 23:36

Баба Яга, Вот люблю такую простую еду Smile

а если кто-то другой приготовит Very Happy

Жень, ты почаще природу фотографируй. У меня прям ностальгия по даче наступает Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 141
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Сб, 18 янв 2014 16:56

Emerald, я в деревне этим и занимаюсь - прошу!

Завтрак

Куриная ветчина

пшенная молочная каша

кофе

обед

грибная икра (с чесноком)

винегрет

холодец

аджика

борщ

кости свиные

квашеная капуста

кофе

в этой фольге - шоколадные ракушки с орешком

Отредактировано 18 янв 2014 16:57, Баба_Яга

Ряря

Пенсионерка

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Сб, 18 янв 2014 17:40

Девочки, милые!

На Кухарке идет реконструкция, мы надеемся, что после нее сайт станет еще более удобным и интересным. И вы тоже можете нам в этом помочь.

Пожалуйста, просмотрите свои рецепты, и если они еще не выставлены в Каталоге (в Рецептах), то выставите их туда. Конечно, проверьте свои Оглавления-Содержания в темках, пополните их, если это необходимо. Этим вы нам ОЧЕНЬ облегчите работу!

У нас появились новые разделы, вы уже их, я уверена, видели. И среди них – большой и, мы надеемся, интересный – «По странам и континентам». А у каждой из нас есть рассказы о поездках, путешествиях, и, конечно, о своих городах. Мы были бы вам очень благодарны, если бы вы свои рассказы выставили в соответствующих разделах.

Ну, и еще одно. Нам очень интересно ваше мнение о том, что мы делаем, и – что вы хотели бы видеть на сайте. В нашем разделе есть темка – «Новое на Кухарке». Вы можете написать свое мнение там, или – мне в личку.

Я вас всех обнимаю и надеюсь на вашу помощь! Рита.

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

mia

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 786
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Сб, 18 янв 2014 18:51

Женя, какое мяско славное, но сальце ещё лучше. А ты его только солишь и всё или ещё что добавляешь? Перец, чеснок? Грибную икорку бы сейчас толстым слоем да на чёрный хлебушек, ммммммммммм, ну и стопочку тягучей Embarassed

За снежок отдельное спасибо. Какой он искристый. У нас ужас, хожу в осенней куртке. Ни снега, ни морозов. Серость за окном, так и до хандры недалеко.

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 141
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вс, 19 янв 2014 09:57

Поздравляю с Праздником!

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 141
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вс, 19 янв 2014 10:03

mia, Галочка, вот тебе еще снег!

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 141
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вс, 19 янв 2014 10:13

mia, Галь, сало солю сперва только солью, кладу куски друг на друга в глубокую посуду, накрываю и прижимаю гнетом, выношу в холодное место, потом переворачиваю каждый кусок и тоже под гнет. Немного жидкости выделяется. Через пару дней посыпаю только сухими пряностями. Каждый кусок заворачиваю отдельно в ткань или бумагу и сверху полиэтилен, кладу в морозильник. Так оно и год лежать может, иногда, когда сосед коптить собирается, и в коптильню пойдет (маловато я сейчас купила, это не дождется копчения). Когда кусок из морозилки перекладываю в холодильеик для еды, размазываю по куску пару зубчиков чеснока, пропущенного через пресс, и вновь заворачиваю, отрезаю по надобности. А если чеснок сразу положить, он быстро подпортится, сало станет желтеть сверху и долго не пролежит!

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 141
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вс, 19 янв 2014 12:00

Авокадо с мягким сыром

Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, сбрызните лимонным соком, углубление от косточки заполните мягким сыром, посолите, поперчите

Отредактировано 19 янв 2014 12:22, Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 141
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вс, 19 янв 2014 12:04

"Завитушки" из сдобного дрожжевого теста с мясом и грибами

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 141
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вс, 19 янв 2014 21:37

Шоколадные бискотти от Гали mia

изюм и ананасные цукаты замочила в кедровой настойке, а жесткую курагу - в кипятке

прокалила орехи

когда остыли, пересыпала в пакет и истолкла молотком для мяса

в дрожжевую опару добавила муку, стерла в стружки, положила масло, сахар и яйцо

оставила подходить

В поднявшееся тесто всыпала орехи, добавила отжатые сухофрукты, кокосовую стружку

,

перемешала и вспомнила, что бискотти шоколадные

сформовала

дала подняться

недовыпеченные вынула

нарезала

и вот сколько отходов было - очень деду понравились

допекла

Галя, большое-большое спасибо!

Отредактировано 19 янв 2014 21:40, Баба_Яга

северянка

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 20 янв 2014 10:21

Баба Яга, Женя, отличная выпечка, и сладкая и не сладкая Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 141
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пн, 20 янв 2014 12:53

северянка, Оль, спасибо! Хрустим Very Happy

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 141
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пн, 20 янв 2014 12:54

Салат из авокадо с помидорами и яблоком

Нарезать помидоры дольками, мякоть с соком и семенами ложечкой выбрать в отдельную мисочку, добавить в нее щепотку сахара, ложку сока лимона, щепотку молотого черного перца, посолить, влить две ложки растительного масла, лучше нерафинированного, и смешать.
К ломтикам помидоров добавить кусочки авокадо, ломтики яблок и заправку.