Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Украшение тортов (ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ) №9

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
nadiakr
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2014
  • Индекс активности 111
  • Рейтинг автора 5
Профиль ЛС
Сб, 5 апр 2014 14:09
Вот мой последний тортик, внутри нежнейший ореховый бисквит и карамельный крем.....первый раз покрывала крем ганашем под мастику-очень понравилось
Отредактировано 26 май 2014 22:30, Тарталетточка
Dania
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2014
  • Индекс активности 57
  • Рейтинг автора 6
Профиль ЛС
Сб, 5 апр 2014 14:52
nadiakr, красиво! Можно рецептик нежнейшего орехового бисквита и крема? Орехи не влажные? А как ты делала линию по боку торта? Чем?
ulyana1
Пользователь
  • Регистрация 22 окт 2013
  • Индекс активности 250
  • Рейтинг автора 9
  • Город Івано-Франківськ
Профиль ЛС
Сб, 5 апр 2014 15:59
nadiakr, очень нежно и красиво Smile Мне тоже интересно как линию делала?
nadiakr
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2014
  • Индекс активности 111
  • Рейтинг автора 5
Профиль ЛС
Сб, 5 апр 2014 16:07
Девочки, мастику положила в шприц двадцатку и пять секунд разогрела в микроволновке....на боках кисточкой смоченной в воде нарисовала произвольный рисунок и аккуратно выдавливала по рисунку тонкую полоску мастики.....
Девочки, на самом деле планировала по торцу тортика кружево из шугавели..... Но невнимательно посмотрела мк и только сегодня обнаружила, что каждое кружево нужно сушить по 4 часа..... Так что времени на него не хватило((((((
Рецептик позже выложу)
Отредактировано 5 апр 2014 16:08, nadiakr
Vera Shev
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2014
  • Индекс активности 26
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Сб, 5 апр 2014 20:02
Dania травку делала через кулечек из пергамента, оставляла малюсенькую дырочку и выдавливала, а крем в кудряшку заворачивался))))))))))))))
я тоже растительными сливками, но они у меня быстро оседают. Заказала через инет др фирму, попробую. У тебя крем лучше форму держит.Форму колобок потерял после обтяжке)))))))))))))))) досталось ему и все по голове ))))))))))))))))))))
Взяла 2 одинаковые шашки и в них уложила бисквит смазанный кремом (пекла черепаху) ночь в холодильнике, с утра вытащила из чашек и склеила кремом 2 полусферы, шар готов .
Почему мастика? 1) Хотелось попробовать(лучше выглядит, больше возможностей). 2) колобок поехал в Москву, а это 80 км, боялась, что кремовый не доедет. 3) Дочери брата всего 4 года, прошлый раз она не оценила кремовый торт, только вымазалась, а теперь говорит, что к ней колобок прикатился, а она его съела))))))))))))
nadiakr спасибо, Колобку досталось при натяжке, а торт очень нежный получился, прямо воздушный.
Очень нежный торт, цвет приятный, вы сами красите мастику или цветную берете? Не чего лишнего, просто супер.
Отредактировано 5 апр 2014 20:06, Vera Shev
nadiakr
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2014
  • Индекс активности 111
  • Рейтинг автора 5
Профиль ЛС
Сб, 5 апр 2014 21:03
Vera Shev, мастику красила сама красным и синим красителем, получился такой вот цвет)))))
Спасибо за отзывы)))))
Moxie
Пользователь
  • Регистрация 27 мар 2014
  • Индекс активности 93
  • Рейтинг автора 4
  • Город Московская область
Профиль ЛС
Вс, 6 апр 2014 01:05
Vera Shev,крем не пробовала никакой,но как потребитель отмечу только надпись-не надо было ее совсем сверху делать.Kloksi,для соседки в ромашках не понравились розовые бусинки-серединки,а так все хорошо,ровные,веселенькие тортики.iren2315, милая Нюша,понравилась.Kalori, круто!!!четко,ярко,много-о-оо.На тебя глядя, захотела аппликацию попробовать.Что это за мультик?почему не знаю? Very Happy iren2315, хороший тортик,бантик только вроде съехал немного влево?Vera Shev, в колобка мои младшие каждый день играют,оторвали пупсу голову и он в кукольном театре у нас колобок,носовым платком вот также подвязанный...Круглую форму сложно же и сделать и обтягивать,понятно,ну у тебя он немного неровный,глаза бумажные? не пойму,тоже чуть неровные.. ну я бы и так не смогла наверное,молодец.ulyana1, на годик все красиво.
Moxie
Пользователь
  • Регистрация 27 мар 2014
  • Индекс активности 93
  • Рейтинг автора 4
  • Город Московская область
Профиль ЛС
Вс, 6 апр 2014 01:15
nadiakr, ну это уже не для нервов начинающих...Готовый торт для каталога.(и шепотом,чтоб не прибили за выпендрежь-ну если только проволочку обмотать зеленой ленточкой...)
Dania
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2014
  • Индекс активности 57
  • Рейтинг автора 6
Профиль ЛС
Вс, 6 апр 2014 02:12
Девочки, принимайте на критику
 

 
midl
Пользователь
  • Регистрация 3 окт 2013
  • Индекс активности 128
  • Рейтинг автора 4
Профиль ЛС
Вс, 6 апр 2014 07:00
Vera Shev, Очень симпатичненько и аккуратно. Только имя мне не нравится как буквы расположила. Было бы лучше если имя слитно написано было - по краю. По кремам не подскажу - я кремами не украшаю...
Kloksi, Мне очень понравилось! Простенько и смотрится хорошо! Очень хорошо цвета подобрала - получился такой интересный узор)
iren2315, Нюша хороша - только руки я бы сбоку расположила, а то кажется, что они у нее из щек растут..
Единичка хорошая получилась.
Kalori, Супер просто аппликации! Это сколько труда нужно, чтобы каждого монстрика вырезать... Vera Shev, Интересный колобок) Ничего в этом деле - главное опыт!
ulyana1, Как всегда все очень аккуратно!
nadiakr, Очень ровненький тортик! Только у орхидей самая-самая серединка желтенькая должна быть.
Dania, Меня всегда поражают такие кремовые торты столько труда!
Отредактировано 6 апр 2014 07:05, midl
midl
Пользователь
  • Регистрация 3 окт 2013
  • Индекс активности 128
  • Рейтинг автора 4
Профиль ЛС
Вс, 6 апр 2014 07:07
Мой первый человеко-подобный персонаж))) Вот такой пиратский тортик у меня получился.
 

Vera Shev
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2014
  • Индекс активности 26
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Вс, 6 апр 2014 07:40
Dania, ну что сказать? все супер - пупер )))))))))))))) Спанч боба украшала в технике вязка?
midl, по мне отлично, только не поняла, пират на коленях стоит?
midl
Пользователь
  • Регистрация 3 окт 2013
  • Индекс активности 128
  • Рейтинг автора 4
Профиль ЛС
Вс, 6 апр 2014 08:22
Vera Shev, Нет это вроде как ботинки торчат...
Пыталась повторить вот такого пиратика
http://122012.imgbb.ru/user/6/67886/1/e12c46c3b60be58f30116ce764283adf.jpg
nadiakr
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2014
  • Индекс активности 111
  • Рейтинг автора 5
Профиль ЛС
Вс, 6 апр 2014 10:18
Moxie, проволочка в пути))))
Девочки, спасибо за похвалы, но мне до профи еще далеко..... "Я не волшебник, я только учусь"... Как говорится, нет пределу совершенству)))))
Dania, хорошие тортики, даже не представляю как из крема можно сотворить такое......
midl, неплохой тортик..... Но я бы по другому воду и землю сделала... Сам тортик обтянула голубым, со склад очками и наложила кусочек светлой мастики-остров, края ее и сам остров присыпала бы коричневым сахаром..... А то как-то голубое смотрится как кусок мастики, который просто приложили снизу тортика))))))
ulyana1
Пользователь
  • Регистрация 22 окт 2013
  • Индекс активности 250
  • Рейтинг автора 9
  • Город Івано-Франківськ
Профиль ЛС
Вс, 6 апр 2014 11:24
midl, Человек хорошый получлса,а так все ок. Smile Dania, Очень красивые тортики из крема,мне понравились,акуратные.
iren2315
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2012
  • Индекс активности 221
  • Рейтинг автора 11
  • Город Малин
Профиль ЛС
Вс, 6 апр 2014 12:53
Kalori,Спасибо. Vera Shev, Спасибо .Харошенький колобочек тем более для первого раза с мастикой.ulyana1, Спасибо.Dania, Спасибо.nadiakr, Спасибки
iren2315
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2012
  • Индекс активности 221
  • Рейтинг автора 11
  • Город Малин
Профиль ЛС
Вс, 6 апр 2014 12:59
nadiakr, Харошенький тортик и класный рисунок сбоку на торте получился.Moxie, СпасибоDania, Такие тортики харошенькие акуратные.midl, Спасибки за комент.Прикольный торт и пиратик такой миленький.Хочу выставить еще тортики на обсуждения.
ulyana1
Пользователь
  • Регистрация 22 окт 2013
  • Индекс активности 250
  • Рейтинг автора 9
  • Город Івано-Франківськ
Профиль ЛС
Вс, 6 апр 2014 18:52
iren2315, розы красиивые,торт акуратный Smile ,губка боб прикольный.
Dania
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2014
  • Индекс активности 57
  • Рейтинг автора 6
Профиль ЛС
Вс, 6 апр 2014 21:53
iren2315, спонж боб понравился, единственное цветочки не в тему - на голове и на подложке, можно было б в руки ему цветов дать мне кажется. Smile А второй тортик тоже хороший, ровненький, только мне пустовато как-то, хочется 25 положить и хоть бусинок накидать.
 
midl, хороший тортик, видно, что старалась и не до конца продумала композицию, я согласна с nadiakr. А пират хороший, ты наверное ему внимание уделяла больше.
iren2315
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2012
  • Индекс активности 221
  • Рейтинг автора 11
  • Город Малин
Профиль ЛС
Вс, 6 апр 2014 22:21
ulyana1, Спасибо.Dania, Спасибо за комент.да согласна со стороны смотрю лучше бы цветы в ручки))))
Vera Shev
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2014
  • Индекс активности 26
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пн, 7 апр 2014 07:23
iren2315, красивые, Спанч Боб такой милый и нежный , словно эта ОНА
Зульфия62
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2014
  • Индекс активности 822
  • Рейтинг автора 57
  • Город Казань
Профиль ЛС
Пн, 7 апр 2014 17:16
Здравствуйте,девушки-красавицы.Давно не была здесь,то совсем не было заказов.потом пошли сплошные медовики да наполеоны в классике.Авы тут натворили видимо-невидимо.Kloksi, ничего себе-прогресс,молодец!Красота да и только.iren2315, нюша_посто красавица,и единичка аккуратная,только бант не в серединке.Kalori, какая ты все-таки художница.И спасибо тебе за рецепт кексиков.Попробовала-вкусно,только на мой вкус соды меньше надо.Vera Shev, про кремовый торт ничего не могу сказать,а колобок симпатичный,только выровнять надо было.Уверяю тебя:каждый новый торт будет учить тебя чему-нибудь.ulyana1, очень нарядный,по-настоящему девчачий торт.
Зульфия62
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2014
  • Индекс активности 822
  • Рейтинг автора 57
  • Город Казань
Профиль ЛС
Пн, 7 апр 2014 17:33
nadiakr, очень вкусный цвет.Лепестки орхидей потоньше бы сделать,а в остальном все круто.И проволоку обязательно обмотать надо было.Dania, оч радостные торты и исполнение по-моему на высоте.midl, пират-очаровашка.А остров нужно было песочком посыпать)),и вода не похожа.iren2315, здорово!Только во втором торте нодо было или в букет розы собрать или по кругу еще добавить.Розы красивые.Ну вот Теперь вы мне не в бровь,а в глаз.Первые мои Смешарики.Украшала оч долго и мастика местами вздулась,а потом в холодильнике опять сдулась.
Зульфия62
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2014
  • Индекс активности 822
  • Рейтинг автора 57
  • Город Казань
Профиль ЛС
Вт, 8 апр 2014 10:47
Dania, я тут по поводу белкового крема.Ты делаешь тот,где варится сироп и добавляется во взбитые белки?А попробуй швейцарскую меренгу:75г белков+100г сах.песка взбивать на паровой бане веничком до полного растворения сахара,затем снять с огня и взбивать миксером до устойчивых пиков.Делала несколько раз,и не плывет,и не пахнет даже на третий день.
Dania
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2014
  • Индекс активности 57
  • Рейтинг автора 6
Профиль ЛС
Вт, 8 апр 2014 14:00
Зульфия62, да, делаю тот, где варится сироп и ванилина добавляю и все равно иногда есть запах. Попробую и как ты написала. А то под мастичные украшения сливки никак.
 
А смешарики твои, что надо, мне понравились, только б травку повеселее или это так на фото.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 42, гостей 42, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100