Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 30 сен 2014 00:59

северянка, аджапсандал очень аппетитный! А вот с куриными шкурками ты прикольно придумала Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 30 сен 2014 10:37

oksi72, Спасибо Ксюшенька.

И Аджаб, как по русски, рагуууу, очень вкусно

Ну да-рагу Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 30 сен 2014 10:38

Emerald, Спасибо Марина Smile

Я старалась Rolling Eyes

Ко мне на ты. я-Ольга.

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Чт, 2 окт 2014 04:52

северянка, аджапсандал люблю с детства Smile

печеночные котлеты очень интересные в шкурке получились Smile

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 2 окт 2014 10:26

Verunchik70, Спасибо Верочка Smile

Аджабсандал тоже люблю, он такой ароматный Rolling Eyes

Ко мне на ты. я-Ольга.

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Чт, 2 окт 2014 22:12

северянка, а еще , когда свежие летние овощи, это так вкусно Very Happy

Маруся Андрюшина

Королевишна

Регистрация 9 дек 2007
Индекс активности 8 697
Рейтинг автора 282
Город москва
Блог 38
Рецепты 64

Профиль ЛС

Чт, 2 окт 2014 22:16

северянка, Оль, у тебя всегда есть чем угоститься! Pooh_door

*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!

я вам пишу...

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 136
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Чт, 2 окт 2014 23:08

северянка, Олечка, очень приветствую печеночную начинку в куриных шкурках! Здорово вышло!
и баклажанчики тоже по мне! Smile

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 3 окт 2014 11:06

Verunchik70, Ой и не говори. Люблю это время, все овощи свежие и вкусные Smile

Маруся Андрюшина, Ниночка спасибо. Угощайся Smile

Баба Яга,

очень приветствую печеночную начинку в куриных шкурках!

Спасибо Женя. Очень сочно получилось Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 3 окт 2014 11:16

КАЛЬМАРЫ В СМЕТАНЕ

Кальмары-килограмм,
Лук-1-2 штуки,
Морковь-1 крупная,
Соевый соус-1-2 столовые ложки,
Сметана и майонез-по 2-3 столовые ложки каждого,
Соль, перец.

У нас на форуме есть похожие рецепты. Напишу, как готовила.
Кальмары промыть, убрать внутренности и отварить в подсоленной воде. После закипания воды пару минут, не больше. У меня кальмары не чищенные. Потом обдать холодной водой, промыть и почистить ото всех пленок. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить до готовности. Добавить нарезанные колечками кальмары, соевый соус, сметану и майонез. Перемешать и потушить все вместе минут пять. Все. Вкусно и ароматно. Подать можно с картофелем, макаронами или рисом.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 3 окт 2014 11:33

РЕБРЫШКИ С КАПУСТОЙ

Ребрышки-500-600 грамм,
Капуста свежая-половина кочана,
Картофель-3-4 штуки,
Морковь,
Лук,
Помидоры,
Соль, перец,
Зелень.

Ребрышки разрезать по косточке и пополам. Обжарить. Добавить измельченный лук и морковь.Обжарить все вместе У меня в этот раз были копченные кости. Поэтому положила в уже обжаренные овощи. Положить косточки с овощами в кастрюлю. Залить водой вровень. Тушить до готовности. Когда мясо станет почти мягким, добавить нашинкованную капусту и нарезанный картофель. Не забываем посолить, поперчить. В конце приготовления добавить натертые помидоры без кожицы зелень. Потомить еще мнут пять, выключить, дать немного настояться.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 136
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пт, 3 окт 2014 12:40

северянка, Оля, балуешь! что кальмары, что ребрышки - высший класс! Smile

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 3 окт 2014 23:56

северянка, Такие ребрышки обязательно сделаю, как только куплю Smile

И кальмарчики очень вкусные! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Сб, 4 окт 2014 01:28

северянка, ох, как вкусно Smile

кальмары мне напоминают рыбу в сливках, которая у нас хорошо прижалась в доме, капуста с ребрышками тоже очень аппетитно смотрится Smile

Nelchik

Лисичка

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Сб, 4 окт 2014 06:09

северянка, Оль, все очень аппетитно выглядит Smile

фотки хорошие, вкус хорошо представляю Very Happy

Firefox

модератор

Регистрация 29 окт 2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 111
Город Хайфа
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Сб, 4 окт 2014 06:48

северянка, Олечка,баклажаны обалденные во всех ипостасях! Clapping

Печеночными котлетами в шкуре убила наповал! Surprised

Кальмары,ммм Rolling Eyes

обожаю!

Меня зовут Оля
Терра инкогнита кулинарной энтузиастки №3

Есть два способа смотреть на жизнь: так , словно на свете не может быть никакого чуда,или так , словно всё на свете – сплошное чудо .Альберт Эйнштейн

mia

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 782
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вс, 5 окт 2014 18:18

северянка, Ой, Оль, я тоже хочу рёбрышки с капусткой. Сегодня капустки баночку засолила, дня через 4 можно будет употреблять, я люблю в тушёную добавлять кислую капусту, для вкуса Smile

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вс, 5 окт 2014 19:55

Баба Яга, Спасибо Женечка Smile

Emerald, Спасибо Мариша. Вам должно понравиться Smile

Verunchik70, Верочка, по виду похожа. А по вкусу отличается Smile

Nelchik, Спасибо Нелечка. Мне очень приятно Rolling Eyes

Firefox, Олик спасибо, угощайся Smile

mia, Галя, представляю как будет вкусно если еще и кислой капустки добавить Smile

Сегодня капустки баночку засолила,

А я только собираюсь.

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 6 окт 2014 20:27

ОССОБУККО С ИНДЕЙКОЙ

Голень индейки, нарезанная шайбами с косточкой-5-6 штук,
Морковь крупная,
Сельдерей-2 стебля,
Лук мелкий-8 штук или обычный,
Помидоры черри-8 штук,
Вино сухое белое-стакан,
Бульон овощной-стакан,
Мука с солью и перцем,
Чеснок-5 зубчиков,
Лавровый лист,
Тимьян,
Сливочное и растительное масло.

Куски индейки обвалять в муке и обжарить на смеси масел до зажаристости. Переложить в другую посуду. Морковь и сельдерей нарезать небольшим кубиком, лук нарезать мелко. У меня был мелкий лук, поэтому ничего с ним не делала. Все обжарить минут 5-6. Переложить мясо на овощи. Добавить измельченный чеснок-3 зубчика, вино, бульон, помидоры. Посолить, поперчить. Тушить на небольшом огне до готовности мяса. Приготовить гремолату. Натереть цедру лимона, измельчить петрушку и чеснок-2 зубчика.Смешать цедру лимона, петрушку и чеснок. Подавать мясо с гремолатой. Очень вкусно и ароматно.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 6 окт 2014 23:01

северянка, Вкуснющая индейка Rolling Eyes

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Вт, 7 окт 2014 04:34

северянка, индейка смотрится очень аппетитно Smile

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 136
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вт, 7 окт 2014 09:52

северянка, Оля, просто отлично!
А как нарезать голень поперек с косточкой Embarassed

Или такой полуфабрикат продавался?

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 7 окт 2014 11:26

Emerald, Очень вкусная Very Happy

Verunchik70, Спасибо Верочка Smile

Баба Яга,

Или такой полуфабрикат продавался

Да, Женя. именно продавался. В классическом варианте оссобукко готовится из телячьей рульки. Но такую у нас редко встретить. А вот из индейки постоянно имеется.

А как нарезать голень поперек с косточкой

Пилой режут.

Ко мне на ты. я-Ольга.

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 136
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вт, 7 окт 2014 13:59

северянка, Олечка, здорово! Люблю хорошие полуфабрикаты! Smile

Виола

Любитель вкусностей