Анастасия1981, Спасибо Настюша. Буду только рада, если вам понравится

Оль, окрошку увидела и натянула кофту , у нас тут похолодало и проливные дожди уже два дня. Смотрю на огурчики и жалко их, такая рассада ещё маленькая, хоть бы не сгнили.
А вот димлямой угощусь. Всё собираюсь её приготовить и никак не соберу все овощи в кучу - то одного нет, то другого, а хочется полный вкусовой букет
Пирожочки, видно, что нежные получились, а какая глазурь на них, я люблю её в первую очередь посковыривать

северянка, Оля, какой киш красивенный! Какие пирожки тающие! я помогла им растаять...

mia, Галя, у нас тоже похолодало. Но нам только к лучшему. А то +30 уже тяжко. Обещают дня через три опять жару.

а хочется полный вкусовой букет

Да, Галя. Ты права. Когда много овощей- совсем другой вкус получается
 
Баба Яга, Спасибо Женя, угощайся

У нас по выходным организовывается ярмарка "выходного дня"
В прошлую ярмарку купила на пробу вот такой зефир "клубничный". В середине мармелад.
 

ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ ИЗ ЛАВАША
 

 
Лаваш тонкий-2 листа больших,
Фарш мясной (смешанный) — 500 г
Батон — 2 ломтика,
Лук репчатый — 1 штука крупная,
Морковь — 2 штуки,
Яйцо — 1 штука,
Соль, перец,
Соус томатный — 100 миллилитров или томатная паста-2 столовые ложки,
Сметана — 150 миллилитров,
Масло растительное
 
Готовим овощную подушку. Луковицу порезать не очень мелко, морковь на крупной терке, жарим на растительном масле почти до готовности на большой глубокой сковородке (или казанке).
В фарш добавить немножко булочки (размочила в теплом молоке), а можно натереть пару сырых картошин на мелкой терке, яйцо, соль, перец, приправы к мясу, хорошо размешать.
Каждый кусок лаваша смазать фаршем, поэтому фарш не должен быть плотным
Скрутить в трубочку и порезать на небольшие кусочки (чтобы удобно было резать подождите пару минут, пока лаваш станет помягче и тогда кусочки будут идеальные).
Их нужно "поставить" по кругу на готовую зажарку, разрезом вниз.
Приготовить соус: размешать сметану, томатную пасту, добавить соль, перец, добавить стакан кипятка (или бульона), перемешать, залить наши рулетики, плотно закрыть крышкой и на маленьком огне тушим 20 минут. Выключаем и еще минут 10 не открываем крышку. Все готово.
Пельмени получаются очень сочными, нежными и вкусными, пропитанные соусом и овощами.
Рецепт из журнала "Люблю готовить"
 

 

 
Приятного

Готовила Спаржа с яйцом пашот от Anna Chervonyuk. Мне очень понравилось. Готовила в бульоне спаржу, в который был добавлен сахар.
 

 

 
Потом на этом бульоне сварила щи с щавелем и взбитыми яйцами.
 

Сварила Уха из скумбрии с весенней зеленью от Жени Бабы Яги Очень вкусно и ароматно
 

северянка, Оля, точно! Рада, что понравилось!

Баба Яга, Женя, теперь буду часто готовить, уж ооочень мне понравилось. Спасибо за рецепт

УМНЫЙ ТОРТ
 

 
У нас на форуме есть рецепты этого пирожного (торта) здесь и здесь
 
Выложу рецепт такой, по которому готовила
 

Этот оригинальный и очень вкусный пирог – изобретение испанской женщины-кулинара. Когда рецепт был опубликован, он вызвал настоящее воодушевление в кулинарном сообществе. И абсолютно по праву: технология изготовления этого лакомства чрезвычайно проста, рецепт составлен из базовых, доступных продуктов, ну а результат – нежнейшая, воздушная, невероятно вкусная выпечка. Умным (или еще волшебным) пирог, а скорее торт, был назван потому, что, несмотря на то, что все ингредиенты в процессе приготовления смешиваются, при выпечке пирог самостоятельно расслаивается на несколько слоев – бисквит, суфле и крем. Так что хозяйкам, фанатам от кулинарии и просто тем, кто время от времени экспериментирует на кухне, не нужно дополнительно возиться с приготовлением крема и суфле. Звучит заманчиво
 
4 яйца
500 мл теплого молока
150 гр сахара
120 гр муки
125 размягченного сливочного масла
1 столовая ложка воды
1-1,5 чайной ложки ванили
 
Масло растопить и на время отставить в сторону. Духовку разогреть до 160-170 градусов. Белки отделить от желтков. Белки поставить на время в холодильник. Желтки взбить с сахаром, ванилью и водой. Добавить в смесь растопленное сливочное масло и еще раз тщательно взбить. Муку просеять 3 раза. Осторожно перемешивая при помощи лопаточки, аккуратно и постепенно в несколько заходов ввести муку в смесь из взбитых желтков, сахара и масла. Добавить теплое молоко и еще раз перемешать лопаточкой.
Достать белки из холодильника и взбить их до воздушной пены с щепоткой соли.
Аккуратно добавить к тесту взбитые белки и перемешать лопаточкой до однородной консистенции.
Форму для выпекания смазать маслом и переложить в нее тесто. Выпекать около 1 часа 30 минут.
 

 

 
Приятного

северянка, Оля, выглядит вкусно! Надо думать, так и есть!

Баба Яга, Спасибо Женечка.

выглядит вкусно

Да, очень вкусно. Только торопилась на дачу. Не дождалась, когда остынет.Поэтому разрез не ровный получился
А готовить очень легко.

скажите пожалуста хотела топить сливочное масло оно сгорела что делать

ofa, Вы очень долго растапливали масло. Его надо нагреть на небольшом огне, не доводя до кипения. Это делают, если в рецепте написано-масло растопить. А если в рецепте написано "размягченное " масло или "мягкое", то маслу надо полежать при комнатной температуре недолго.
А ваше масло надо процедить. Думаю этого хватит

я топила 5 кг анкор ,оставила на кухне и вдруг запох сгоревший ,выбросить жалка

ofa, Хотела сделать топленое масло?
Процеди, а то что внизу оставь-не сливай. Потом потихоньку его процедишь-не до конца. Когда застынет посмотри-есть ли запах.

САЛАТ "ПЕСТРЫЙ"
 

 
Крабовые палочки-200 грамм,
Пестрая фасоль-200 грамм,
Сладкий перец-2 штуки,
Оливки без косточек.
 
Заправка-
Оливковое масло,
Винный уксус,
Чеснок-2 зубчика измельченного,
Салатные специи,
Соль, перец.
 
Можно заменить майонезом.
 
Крабовые палочки и перцы нарезать кубиками. Оливки кружочками. Фасоль заранее замочить на ночь и отварить до готовности. Приготовить заправку, полить салат и дать настояться с пол часика.
 

 
Приятного

Насмотрелась я на Галино Mia бедро индейки и решила приготовить ногу индейки. Бедра не было
Натерла ногу смесью из сухого чеснока, тимьяна, перца, соли, чили, розмарина и оливкового масла. Предварительно острым концом потыкала, чтобы все ароматы пропитали мясо. Убрала в холодильник на пару часов, можно на ночь. Ну а потом, как советовала Галя, упекла ногу в пакет для запекания и пекла пару часов. Потом открыла пакет и еще запекала минут десять. Вкуснотищщщщаааа получилась.
 

 

 

 

И еще хочу сказать спасибо Риточке Ряре за совет мариновать мясо в майонезе. Купил постную свиную вырезку без жира совсем. Замариновала в майнезе с добавлением гранатового сока. Мясо получилось нежнейшее. Фото готового не было, потому что было не до того
 

Готовила очень вкусный Салат из баклажан а-ля Монте-карло Понравился салат, вкусно
 

 

 

 
4 яйца
4 баклажана
зеленый лук
укроп
майонез, соль, перец
 
Яйца отварить и натереть на терке. Баклажаны почистить, порезать кубиками и пожарить.
Яйца и баклажаны смешать, добавить зеленый лук,укроп,соль, перец,майонез и перешать ( я добавила еще чесночка).
Подавать охлажденным ( мне так больше понравилось). Может кому-то понравится как теплый салат.
Приятного

северянка, Оля, нравится мне Монте-Карло! ты там пропадала?
побегу рецепт глядеть!

Баба Яга, Спасибо Женечка

нравится мне Монте-Карло! ты там пропадала?

С удовольствием там побывала, но была намного ближе

северянка, Оль, опять мимо кассы не в Лас-Вегас не Рио-де-Жанейро даже не в отпуске ближе - это хорошо; всё еще впереди! Зато салат приятный - баклажаны же! (рецепт не нашла, четыре странички пролистала; с видео у меня не у компа проблемы)

Баба Яга, Женя добавила рецепт с описанием.
Рецепт из раздела "Видео", поэтому и не открылось.