Mila55, Люда, у тебя сплошные вкусняшки!!! Как же ты вкусно кормишь деток!!!

Милочка, в воскресенье тоже готовила картофельные котлеты.У тебя подсмотрела идейку грибного соуса.Спасибо!

ТаняМа, Классные котлетки
 
Mila55, Мил, а я купила себе набор для роллов, как у тебя Буду теперь экспериментировать
Ну, я точнее купила приз на конкурс, ну и себя решила порадовать... не устояла

Verunchik70, Ну,а я не знаю вкус твоих грибов...Это и не важно,а главное,что вкус подливы понравился!
stef, Рецепт лепешек с сыром и луком был в прошлой темке - Здесь,но мне больше всего эти лепешки нравятся из тесто по рецепту хлеба или булочек с пшенными хлопьями и по рецепту морковных булочек( я по нему и хлеб пеку) - рецепты ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ.В принципе ,можно из любого несладкого дрожжевого теста делать.Просто эти два рецепта хлебного теста у нас на сегодняшний день в фаворитах.В морковном тесте вместо морковки можно использовать тыкву.А в последний раз пекла из теста с пшенными хлопьями....
Emerald, Спасибо!Марин ,будем делиться с тобой рецептиками роллов...Я уже себе придумала вполне бюджетный и вкусный рецептик - показывала ЗДЕСЬ,но все-равно ингридиенты меняю,в зависимости от наличия продуктов... (рыбка красная,крабовые палочки,курица,лук свежий или жареный,соус чили,авокадо,перчик сладкий свежий или маринованный,желательно красный( с ним красивее получается),огурчики тоже свежие или маринованные.....а дальше дело фантазии и того,что имеется в холодильнике).Мне совсем не нравится васааби,поэтому в роллах использую соус чили- с ним остренько и вкус приятный,но главное -не переборщить....А рис покупаю наш отечественный круглый кубансский или щебекинский круглый...
Натусик, Наташенька,спасибо!!!
ТаняМа, Очень аппетитные котлетки получились!!!!

А у нас сегодня беляши....Был небольшой кусочек мякоти говядины и небольшой кусочек свининки,вот и решила напечь,т.к. сын давно просил домашних беляшиков...
 

 
Мясо прокрутила через мясорубку,добавила в фарш нарезанную (мелко)луковицу,соль,перчик,немножко кефирчика и водички(для сочности)...Вымесила фарш хорошенько.А тесто простое.
У меня кружка объемом 300 мл- налила в нее молока примерно пополам с водой...Кружку налила неполную-примерно 270-280 мл..
1яйцо
100г растительного масла
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
2 ч.л. сухих дрожжей
400-500 г муки
 
Все поместила в ХП,включила программу "пицца",после замеса оставила подходить прямо в ХП( не выключая ).Сначала насыпала 400 г муки,но во время замеса подсыпала по чуть-чуть,пока тесто не перестало мазаться по дну ведерка.Тесто должно получиться очень мягкое,но не мазаться.
А потом все,как обычно-разделила на части, сформировала беляшики и жарила в растительном масле на небольшом огне,под крышкой.Вернее лепила я ,а жарил Сережа.....Сделала пополам - 6 штучек кругленьких и столько же треугольных...

Mila55, Людочка! Беляшики чудеснейшие. В ролы я влюбилась.Буду в отпуске попробую накрутить.Я тоже сегодня пекла беляши.

Андреевна, Оля,спасибо!!!

Mila55, Людочка, я на беляшики по запаху прибежала! Ну уж очень вкусно пахнет у тебя! Ням-ням!!!

Натусик, Спасибо,Наташ!Это сын у меня провокатор соблазнил на беляши...Я стараюсь такое не есть(хотя очень люблю...),поэтому и готовлю подобное очень редко...вот и сегодня не удержалась съела сразу два беляша......

Мила спасибо вам огромное. Ваши рецепты частые гости на моей кухне, "Морковный тортик, Мечта и тд"

stef, Мне очень приятно! Значит не зря рецептики пишу....

Мне тут перепала баночка необыкновенно вкусого соуса...из тёрна.Соус летом делала Лена из терна,который растет у них в саду на даче.Нашла рецептик в интернете,который назывался"Соус из кислых слив для мяса".Я сама из терна ничего,кроме компота не готовила,поэтому рецептик ей пришлось добывать самой....Соус очень понравился!Вкус у него-кисло-сладко-остро-чесночный....Как-то так...Цвет соуса очень красивый,но к сожалению ,фото цвет не передает...Сегодня у нас отбивнушки из индейки с жареной вермишелью и этим замечательным соусом.
 

 
Она делала половину с рубленной зеленью,а половину без....Мне попалась баночка без зелени...

Mila55, Мила, жареная вермишель теперь моя любимица) У тебя такая аппетитная тарелочка! В планах на этой неделе приготовить беляши. Ты подала пример. А от ролл я вообще в восторге))))

Mila55, Мила, хотела спросить. Увидела в обедах-ужинах твои запеканки-сырники..Какой творог ты обычно используешь? Вот у нас на даче продавали шикарный творог!!! там можно сырники вообще без муки готовить. А здесь, в Москве, не могу определиться((( Какой не куплю, то влажный, то крупинками...

Ninakos,Спасибо! В этот раз я готовила из деревенского домашнего творога.Друзья привезли из Рязанской области.Муки в сырники тоже добавляла совсе чуть-чуть ,а в запеканку неиножко манки..
А запеканку по типу чизкейка в мультиварке я деляю из мягкого творога"Домик в деревне" и сметаны.

Mila55, Беляшики вкусные! Отбивная с вермишелью не отстают
А я вот терн уничтожила на даче... теперь жалею

Emerald, Спасибо!А у Лены на даче терна один куст,но он очень разросся и в этом году терна они собрали достаточно много....Она там и пироги с терном пекла и компоты варила ,и вот такую приправку сделала..

Пирог с клюквой и яблоками
 

 
Еще один вкусненький рецептик...Решила сделать начинку такую же,как в прошлом пироге,т.к. нам очень нравится сочетание яблок и клюквы,хотя в оригинале пирог только с клюквой...( а еще яблоки никак не заканчиваются,вот и сую их везде,где только можно...)
 
100 г -сливочного масла или маргарина( у меня маргарин"Пышка")
2 - яйца
200 г - сметаны
1 ст. - сахара(230г)
щепотка соли
1 ч.л. - ванильного сахара
2 ч.л. - разрыхлителя
2 ст.- муки(320г)
 
Начинка:
150 г - клюквы
50 г - сахара
1 ст.л. крахмала
3 - яблока ( я взяла антоновку)
 
С тестом все просто...Яйца взбить с сахаром,солью и ванильным сахаром в пышную массу.Добавить растопленный (не горячий) маргарин ,сметану и еще слегка взбить.Затем добавить просеянную муку с разрыхлитем и перемешать миксером на малых оборотах.Тесто получится не очень густое,похожее на кексовое по конститенции.
А начинка еще проще- клюкву потолочь толкушкой с сахаром ( можно измельчить в блендере),добавить крахмал и перемешать.Яблоки очистить от кожи и потереть на крупной терке.
Форму смазать или застелить бумагой для выпечки ,выложить половину теста и разравнять.На тесто ровным слоем выложить клюкву,а затем яблоки.Сверху выложить вторую половину теста и разравнять.Тесто очень липкое и проще всего разравнивать руками,смоченными холодной водой.Я сверху посыпала измельченными грецкими орешками,но это совсем необязательно.Можно уже готвый пирог посыпать сахарной пудрой( или вообще ничем не посыпать...)
Выпекать при 170-180 градусах до румяного цвета.
 

 
Писать дольше,чем делать....
Очень вкусно получилось!Пушистое тесто,кисло-сладкая начинка,хрустящие орешки....Очень приятный пирожок!Я пекла половину нормы в разъемной форме диаметром 18 см.
 
Приятного аппетита!!!

Mila55, Я тоже частенько делаю вермишельку паутинку по твоему рецептику! Раньше и не знала, что можно жарить сухую вермишель Спасибо за рецептик!

пупсишка, Этому рецептику уже в обед сто лет...Мы такую вермишельку делали еще во времена моей юности....Тогда такая вермишель только появилась в продаже....

Mila55, Чудесный пирожок А у меня яблоки быстро заканчиваются... вот только сетку купила, уже нет

Emerald, Спасибо!А яблоки мне подруга привозит с дачи,а она немножко привезти не может....Одной мне столько не съесть,Сережка яблоки не любит ,вот и приходится пристраивать....Зато соседи яблоками обеспечены ...

Немножко новых вязалочек ...Пышная юбочка для Миланы
 

 
Шапочки для Миланы- я из уже показывала в вязальной темке ЗДЕСЬ
 

 

 
Носочки Леночке связала
 

 
Терракотовая шаль
 

 

Mila55, Мила, не перестаешь удивлять и радовать! Здоровья тебе и твоим пальчикам! Все замечательно и по цветам, и качеству!

Mila55, Милочка, какая ж умничка)) Вот бы мне твой талант))))))