Сырные лепешки с начинкой
 

 
Проводила ревизию в холодильнике,нашла несколько кусочков разного сыра,остатки кефира и сразу вспомнился старый рецептик Сырные супер-пирожки ( я вроде когда-то давно позаимствовала рецептик на сайте"Поваренок").
В этот раз у меня в наличии было еще треснутое яйцо ,две домашние котлетки,маленький пучок зеленого лука ( в оригинале без яйца и пропорции чуть другие....и начинка)Начинка может быть абсолютно любая....Пишу то количество продуктов,из которого я готовила
 
Тесто:
 
неполный стакан кефира
неполный стакан тертого сыра
1 желток
0,5 ч.л. соды
2/3 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
мука- сыпала на глазок( забыла взвесить)
 
Начинка:
 
1 небольшая луковица
пучок зеленого лука
2 небольшие котлетки
белок
немного адыгейского сыра
соль
 
растительное масло для жарки
 
В миску налила кефир,добавила соду,перемешала и дала постоять пару минут.чтобы пошла реакция...Затем добавила соль,сахар,желток ,сыр и перемешала.Затем стала понемногу сыпать просеянную мука( я пользуюсь кружкой-ситом).Замесила тесто.Оно должно быть очень мягким и даже чуть липким,но таким,чтобы можно было раскатать.Тесто скатала в шар,накрыла миской и оставила отдыхать.
Для начинки сначала обжарила до мягкости порезанный репчатый лук на растительном масле ,затем добавила зеленый лук и обжаривала еще 1-2 минуты.Зеленый лук заметно убавился в объеме....Затем добавила сырой белок,перемешала и готовила ,пока белок не "схватился.Затем котлеты размяла вилкой и тоже отправила в сковородку .Затем хорошенько перемешала,чуть посолила ,сняла с огня и оставила остывать.Мне показалось,что начинки маловато для данного количества теста,поэтому добавила еще горсточку тертого адыгейского сыра....
Большую разделочную доску щедро посыпала мукой,выложила тесто,скатала из него валик и разделила на 6 частей( как сырники).Каждую часть раскатала в круг,на середину положила по 1 ст.ложке начинки ,края собрала и защипнула в центре ( как для беляшей ,только без дырочки) и еще раз слегка аккуратно раскатала ( не очень тонко).Жарила на растительном масле,на небольшом огне (под крышкой) с двух сторон.
 

 
...и еще разрезик поближе...
 

 
Вкуснятина!

Mila55, Красиво как на даче! А у меня еще такие цветы не распустились
 
Лепешки вкусненькие

Mila55, вкусные лепешки

Mila55, замечательные лепешки. Такие румяные

Emerald, Nariko, Наталочка45, Девочки,спасибо!

Связалась очередная обновочка для Миланы -Кофточка с пуговичным деревом
 

Mila55,

Daba,

Ая сегодня вечером жду подруг и решила испечь Творожник к чаю
 

 

 

Mila55, Я буду твоей первой подружкой....

Daba, А я и не против!!!!

Mila55, Хоть кусочек остался?

Emerald, К сожалению не остался- часть съели за чаем,а все что осталось, забрали с собой....У нас всегда так- они сами не пекут, а пироги мои любят....

Сегодня пекла Хлеб с пшенными хлопьями и по просьбе сына сделала из половины теста булочки с кроличьими сосисками и сыром.Сосиски были маленькие-по размеру примерно в половину обычных сосисок или,как бывают детские...Сыр обычный ( не то Российский,не то Пошехонский) просто резала брусочками по длине ,как сосиски и заворачивала в тесто.Булочек было 6 штучек,только две сын забрал еще горячими с собой на работу.
 

 

 
А еще Сергей сегодня с утра ездил в ИКЕА и привез мне оттуда имбирного печенья и шоколадок к чаю....
Люблю имбирное печенье и рецептик у меня есть хороший,но только самой печь лень....
 

Mila55, Мила какая выпечка аппетитная!

Mila55, Слышала
 
что очень вкусные икеевские имбирное печенье и шоколад. А еще их джемы. Но сама ни разу не пробовала. Мила, а тебе понравились? Еще хорошие отзывы об их джемах. Надо как-нибудь купить. Жаль, редко бываю в этом магазине.

1miamlik2, спасибо!
Ninakos, Имбирное печенье мне нравится,шоколадки икеевские не очень а к джемам я вообще равнодушна...

Что-то давненько я не пекла кексиков....Сегодня наткнулась в шкафчике на банку сгущенки и решила исправить эту ситуацию....Кекс на сгущенке- сегодня он у меня с изюмом
 

 

 

Mila55, какая у тебя вкусная выпечка, всем бы угостилась бы

Nelchik, Спасибо!

Mila55, выпечка, как всегда, аппетитнейшая

Nariko, Спасибо!

С праздником Победы!!!
 

 
С Днем Великой Победы всех нас,
Ветеранов, детей их и внуков
Поздравляю. Пускай в этот мир
Не ворвется война злой разрухой.
 
Пусть рождаются новые дети
Для счастливой и радостной жизни
И надежной стеною стоят
Рубежи нашей славной Отчизны.

Mila55, Милочка, поздравляю тебя С Праздником Великой Победы!!!
 

Натусик, Наташенька,спасибо!С праздником!Мира всем нам!