Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Украшение тортов (ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ) № 10

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
elena4775
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2014
  • Индекс активности 223
  • Рейтинг автора 5
  • Город свердловск
Профиль ЛС
Пт, 12 июн 2015 22:27
Зульфия62, и девочки,загрузила сюда свои тортики как всегда по привычке. Хочу сказать ,что никого не хотела обидеть а тем более смущать. Год назад я начала делать тортики на заказ и всегда стремилась смотреть хорошие работы,чтобы брать пример с них. Я не "ас" и мне многому надо еще учиться. Вот хочу показать свой первый тортик кукла ,а теперь куклу делала через год,конечно не идеально,но сдвиг же есть.А теперь обхохочетесь,но это моя первая машина,да еще внутри Птичье молоко ,а вот через 2 месяца уже вторая машина,немного набралась ума ,теперь торт бюст-делала друзьям (24 мая 2014года) и через полгода делаю на заказОчень хорошо что мы здесь на кухарочке, здесь всему можно научиться,всегда помогут советом,от нас только нужно желание и терпение и тогда нас ждет успех!
Отредактировано 12 июн 2015 22:29, elena4775
nastyafl
Пользователь
  • Регистрация 24 апр 2015
  • Индекс активности 84
  • Рейтинг автора 8
Профиль ЛС
Вс, 14 июн 2015 22:31
elena4775, спасибо за такую фото-поддержку!))) от моего первого мастичного тортика прошло почти 10 месяцев,но надежда,что будет лучше - есть!!!)) последний тортик с грудью классный! хоть я не люблю такие торты (грудь,попы и т.п.), но "бельё" шикааарно!..)) Это айсинг или мастика? и такой широкий коврик для кружев? я на али заказала себе два мааленьких узеньких "коврика" (их ковриками даже назвать стыдно,узкие полосочки по примерно 15 см. в длинну),но что-то ничего у меня не получается пока с ними((
Покажу свой сегодняшний маленький тортик для дочки подруги под кодовым названием "Принцессы тоже дети!" (качество фото с телефона ужас,на самом деле всё ярче,просто нет у меня вообще фотоаппарата).Все мои мега-задумки пошли насмарку(( "Мыльные" (желатиновые) пузыри даже делать не стала,побоялась в такую жарень. И перед самым финишем моя заранее слепленная из мм и подсохшая "бегущая" принцесса упала из коробки на стол и сломала себе ногу и руку girl_cr Ну так как в гипсе на торт не поставишь,пришлось на руку небрежно накидывать шарфик (эта жёлтенькая тряпочка на руке - он),а под ногу ставить мячик. Ну что вышло,то вышло...
annita
Пользователь
  • Регистрация 25 авг 2010
  • Индекс активности 76
  • Рейтинг автора 5
  • Город Санкт-Петербург
Профиль ЛС
Вт, 16 июн 2015 17:30
elena4775, За год такому научиться, это нужно не только иметь желание, но и большие способности! Спасибо за пример фото "ДО" и "ПОСЛЕ", сразу дает надежду что и у нас все еще впереди)) Рояль конечно оооочень красивая, в ножках какие-то трубочки? Я вот боюсь таких сложных композиций, как их вообще перевозить? И цветы как живые, очень нравятся тортики-грядки))
 
nastyafl, Такая губастая девочка получилась)))
 
У меня тортик для военного

 
И простенькие маффины (сердечки были на каждом, но фото нет), никак мне с кремом не сдружиться.
Зульфия62
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2014
  • Индекс активности 822
  • Рейтинг автора 57
  • Город Казань
Профиль ЛС
Ср, 17 июн 2015 15:48
annita, крем у тебя вроде неплохой. Насадки,наверно нужно хорошие купить.От их качества многое зависит.Тортик аккуратненький.
elena4775
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2014
  • Индекс активности 223
  • Рейтинг автора 5
  • Город свердловск
Профиль ЛС
Чт, 18 июн 2015 07:24
Зульфия62, это не до взбитый белково-заварной крем,сначала хорошо ложится,а потом расстекается
opro
Пользователь
  • Регистрация 8 май 2015
  • Индекс активности 82
  • Рейтинг автора 6
Профиль ЛС
Чт, 18 июн 2015 08:34
nastyafl, очень хороший тортик😊 шарфик к месту.думаю,что не плохо бы вместо мяча сделать пенек.но это на будущее Smileа так вообще здорово!оно со стороны всегда проще кажется,а всякие ситуации выводят из себя
annita
Пользователь
  • Регистрация 25 авг 2010
  • Индекс активности 76
  • Рейтинг автора 5
  • Город Санкт-Петербург
Профиль ЛС
Чт, 18 июн 2015 13:00
Зульфия62, Это обычные сливки с желатином, наверное надо было растительные покупать, а то эти таят сильно от жары. Насадки у меня железные, там в наборчике 10 штук за 1000р., я думала должны быть нормальные, ну по крайней мере для начала. Надо практиковаться))
opro
Пользователь
  • Регистрация 8 май 2015
  • Индекс активности 82
  • Рейтинг автора 6
Профиль ЛС
Чт, 18 июн 2015 21:32
nastyafl, ты только не обижайся.мне еще далеко до твоего уровня.а вот маффины очень аппетитные!
nastyafl
Пользователь
  • Регистрация 24 апр 2015
  • Индекс активности 84
  • Рейтинг автора 8
Профиль ЛС
Сб, 20 июн 2015 14:49
annita, отличный тортик для военного!супер!и маффины вполне себе ничего. на мой обывательский\новичковый взгляд и с кремом всё окей. а сердечки из мастики? они на креме не тают?

nastyafl, Такая губастая девочка получилась)))
ага)) по первоначальной задумке она должна была дуть мыльные пузыри,но не сложилось))) И вообще вот сейчас на фотке вижу,что с губами я оооооо переборщила Embarassed
 

nastyafl, ты только не обижайся
opro, а чего обижаться??? я тоже вижу,что мячик туда не в тему,но в тот момент у меня мысли в кучку смешались)))))))))) а что до уровня,насмешила)))))))мне ещё учиться и учиться!)))))))))а за подсказку с пеньком спасибо!!!(хотя я надеюсь,что внештатных ситуаций буде поменьше)))
Зульфия62
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2014
  • Индекс активности 822
  • Рейтинг автора 57
  • Город Казань
Профиль ЛС
Сб, 20 июн 2015 20:50
annita, это китайские? Нет,не хорошие.
opro
Пользователь
  • Регистрация 8 май 2015
  • Индекс активности 82
  • Рейтинг автора 6
Профиль ЛС
Вс, 21 июн 2015 11:36
знаю,что криво.жду ваших советов.очень жду Very Happyи как вы делаете ровными ленточки мастики ?замучилась я с ними...
Отредактировано 21 июн 2015 11:39, opro
annita
Пользователь
  • Регистрация 25 авг 2010
  • Индекс активности 76
  • Рейтинг автора 5
  • Город Санкт-Петербург
Профиль ЛС
Вс, 21 июн 2015 22:20
nastyafl, сердечки мастичные, их везли отдельно, а уже перед подачей положили сверху.
 
Зульфия62, не знаю, покупали не через Али, а у нас в кондитерском "Италика", думала что там должно быть качественное Sad ну ладно, пока такими потренируюсь.
 
opro, я смотрела видео, где ленточки линеечкой отмеряют и потом скатывают чтобы не растягивались и не меняли своей толщины и уже на торте раскатывают. Я пробовала скатать, но у меня склеивались, поэтому пытаюсь так переносить. А жгутики через экструдер (вроде так называется) лучше делать, будет ровненько.
 
У меня вот такая фазенда))) Домик полый
nastyafl
Пользователь
  • Регистрация 24 апр 2015
  • Индекс активности 84
  • Рейтинг автора 8
Профиль ЛС
Вс, 21 июн 2015 23:01
opro, ну молодец!!!рост налицо,точнее на торт!))))) Ровные ленточки (особенно если тебе в итоге нужны жгутики) через экструдер удобно (на али я за 6 у.е. вполне нормальный заказала для начинающих. Хотя я вообще не знаю,какие они лучше бывают Embarassed )Ленточки попробуй намечать двумя шпажками,потом нарезать,одной линеёкой у меня кривовато выходило,но это может и мои ручки виноваты)) Немножко твои дырочки-цветочки растянулись на торте,а вот туфелька мне понравилась! только я бы сделала в таком случае фон торта немного другого оттенка,чуток сливается всё.
annita, фазенда обалденная! мне ОЧЕНЬ понравилась!!!!!Только вот подложку надо было другую на мой взгляд. Как-то эти яркие крупные шарики отвлекают взгляд от такого замечательного торта.
Девочки,пожно я пофлудю Black_eye (я просто не знаю,где спросить,ведь мои тортики тут стоят). Меня просят люди сделать тортик.Знакомые люди. Муж мой злится,если я беру чисто за продукты (ведь это ещё и моё потраченное время. особенно если во время моих тортиков он сидит с дочками))) Внимание, вопрос)): какую адекватную (не высокую,конечно) цену я могу попросить за свои "мега-шедевры"? Или проще отказаться от тортоваяния во имя мира в семье?
opro
Пользователь
  • Регистрация 8 май 2015
  • Индекс активности 82
  • Рейтинг автора 6
Профиль ЛС
Пн, 22 июн 2015 09:13
nastyafl, спасибоSmileя думаю,что тебе можно уже брать деньги .тем более просят спечь.думаю,нужно узнать сколько берут у вас .с твоими тортиками можно брать 2/3 от цены мастера.если смущаешься,то 1/2.что бы муж понял,что это заработком тоже может быть Smileа какой у тебя экструдер?я на али тоже беру.не можешь скинуть фото или ссылку?отказаться от тортов ты ,наверно,уже не сможешь пannita, спасибо.будем пробывать.отличная фазенда!у нас в деревне таких много.а еще вопрос:где вы покупаете мармышки для мастики?у нас раньше в фикс прайсе были,а теперь пропалиSad
Отредактировано 23 июн 2015 21:42, opro
Тарталетточка
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Пн, 22 июн 2015 13:17
Девочки, это конечно не в тему, но пожалуйста прошу помощи. Объясните мне в личку как покупать на Али, что то я сама не могу разобраться.
nastyafl
Пользователь
  • Регистрация 24 апр 2015
  • Индекс активности 84
  • Рейтинг автора 8
Профиль ЛС
Пн, 22 июн 2015 17:09
opro, Тарталетточка, написала в лс.
ДинаАссоль
Пользователь
  • Регистрация 9 май 2014
  • Индекс активности 85
  • Рейтинг автора 6
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 24 июн 2015 15:00
nastyafl, тетка в ванне прикольная! Very Happy А вот в торте с принцессой мне не нравится фон... как по мне мрачновато смотрится фиолетовый...
а по поводу оплаты. цену нужно ставить МИНИМУМ в два раза выше себестоимости продуктов. А еще лучше всех затрат (газ, вода, электричество, пергамент, фольга, пищевая пленка, подложки и т.д). Ты сядь просчитай полную себестоимость торта и на свое усмотрение накинь себе за работу. Для начала так. А потом будешь постепенно поднимать до цен в вашем городе.
annita, у тебя все замечательно, кроме подложки с шарами Very Happy
opro, действительно рост на лицо! А ровные ленточки - я купила себе линейки разной ширины, провела сверху и снизу линейки скальпелем, вот и ровненькая ленточка. А чтобы не склеивалось когда скручиваешь - щедро-щедро посыпай крахмалом )). И я, например, сначала делала не одну длинную ленту (на прямоугольный торт), а 4 коротких. Все же аккуратнее смотрится, чем одна но растянутая во все стороны.
 
Девочки, а можно и мне как Алене, обЪяснение принципа заказа на Али?
Отредактировано 24 июн 2015 15:01, ДинаАссоль
opro
Пользователь
  • Регистрация 8 май 2015
  • Индекс активности 82
  • Рейтинг автора 6
Профиль ЛС
Ср, 24 июн 2015 16:10
ДинаАссоль, СПАСИБО,ОЧЕНЬ ПРИЯТНО.у меня там 2 ленты.а насчет видио не знаю,они у меня на терробайтере были,а он почему-то тепрь пишет,что его нужно отформатировать Sad чуть бы раньше...
Отредактировано 24 июн 2015 16:17, opro
annita
Пользователь
  • Регистрация 25 авг 2010
  • Индекс активности 76
  • Рейтинг автора 5
  • Город Санкт-Петербург
Профиль ЛС
Чт, 25 июн 2015 14:30
Подложка и правда слишком выделяется, но это была самая широкая бумага, и то пришлось куски соединять, уж слишком широкая подложка была.
 
Вот такую машинку пришлось сделать за 2 часа, коллега мужа в самый последний момент попросил тортик для сына (он в разводе с женой), ох уж эти мужчины, вспоминают что у ребенка день рождение когда оно уже наступило)). Сама вижу что получилось не аккуратно, но для меня это супер скоростной торт.
opro
Пользователь
  • Регистрация 8 май 2015
  • Индекс активности 82
  • Рейтинг автора 6
Профиль ЛС
Пт, 26 июн 2015 11:54
ДинаАссоль, написала в лс
annita, для такого торта-такое маленькое время! Hi молодчина!!!!!!!!!!!!!!
nastyafl
Пользователь
  • Регистрация 24 апр 2015
  • Индекс активности 84
  • Рейтинг автора 8
Профиль ЛС
Вс, 28 июн 2015 07:50
ДинаАссоль, я написала лс с обьянением али,но они почему-то висят в исходящих,а не в отправленных((( Я не знаю почему(( Ещё раз написать?
annita, да уж,торт супер-скоростной!!! Для меня 2 часа на всё пока нереально!.. Молодец!!! А что внутри,если не секрет? у меня пока все торты 3д (в том числе и машинки) вызывают трепет,но попробовать сделать хочется. Интересно,с какой начинкой удобнее?
А вот мои,все за последние два дня\ночи (при том,что фигурки и в основном цветы заранее)
этот торт меня расстроил. выровняла нормально сначала (внутри медовик с грецкими орехами и черносливом,нормально ровнялся),а утром,перед тем как отдавать увидела,что его чуток повело (грешу на большое как всегда колличество крема) и наверху появились пузыри! девочки,подскажите: почему так могло получиться? мастику приглаживала хорошо на застывший ганаш. Из-за чего могли пузири появиться?Как их в таком случае можно убрать? ( с именем всё правильно,девочку зовут АлисИя,это обязательно подчеркнули)
А вот свеженький бонус к подарку для дорогой подружки. Что подписать ещё не придумала,только доделала.
Отредактировано 28 июн 2015 07:54, nastyafl
Тарталетточка
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Вс, 28 июн 2015 11:44
nastyafl, висят в исходящих значит не прочли еще)
annita
Пользователь
  • Регистрация 25 авг 2010
  • Индекс активности 76
  • Рейтинг автора 5
  • Город Санкт-Петербург
Профиль ЛС
Вт, 30 июн 2015 10:31
nastyafl, В машинке шоколадный бисквит и взбитые сливки с фруктами. Мне кажется что 3Д нужно делать с масляным кремом, намного проще форму придавать.
Мне последний тортик очень понравился, нежный букетик получился !! Про пузыри не знаю, у меня могут появиться пузыри только если во время замешивания краски много воздуха попало, но они появляются сразу.
 
У меня лямур
nastyafl
Пользователь
  • Регистрация 24 апр 2015
  • Индекс активности 84
  • Рейтинг автора 8
Профиль ЛС
Чт, 2 июл 2015 13:53
annita, как всегда очень аккуратный тортик!молодец! и заяц такой прикольно-испуганный) (единственное,мне кажется,что перед обращением "любимый" надо было бы поставить запятую Embarassed может она и есть,но мне не заметна Embarassed не претендую на свою абсолютную грамотность,просто мне так кажется Smile )
у нас в начинающих совсем тишина...))
а я с тортиком для мужа. у них своя дуэт-группа PRO BaYan. Знаю,косяков много Sad ,но я как назло так ужасно себя чувствовала,еле-еле вообще доделала
Отредактировано 2 июл 2015 14:01, nastyafl
inness29
Пользователь
  • Регистрация 2 апр 2014
  • Индекс активности 77
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Чт, 2 июл 2015 14:39
Всем привет.Смотрю девочки стараются во всю)))))Молодцы!!!!annita, Понравился очень.Интересно,не видела еще такой.nastyafl, Нормальный тортик.Бывает такое,я иногда вообще через силу делаю.Соответственно ни радости ни каких других эмоций не доставляет.Вот мои еще.
Отредактировано 2 июл 2015 17:12, Тарталетточка
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 45, гостей 45, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100