Доброе утро! Я немного потопталась на кухне
 
Куриные крылья, тушеные с обжаренной морковкой
 

 

 

 

 

 
к ним лапша-спагетти
 

 
а сырая морковка на десерт
 

 
купила такую крупку кисленькой кураги из диких абрикосов
 

 
в сливках постоит - как заправка для творога
 

Поскольку курага кисловатая, творог посыпала сахаром
 

 
чаек
 

Рыбка, что малосольной отправляла в морозилку
 

 
суп грибной
 

 
курица с луком и кукурузой
 

 
фрукты
 

 
сватья медовик пекла
 

 
кофе
 

Баба Яга, Женечка,как всегда всё очень вкусно!Особенно курочка,грибной супчик и кофе!
Поем,когда кашлять перестану,болею я...

Вкусненько тут как!!!! Женя, огромное тебе спасибо за жаренную печенку, Очень вкусно получается! Теперь жарить буду только так!!! ММммм

Firefox, Оля, спасибо! Выздоравливай!
Daba, Ладусь, благодарю! Я тоже по-разному перепробовала, а так лучше всего! (это мы про куриную печенку говорим? а то у меня для говяжьей отдельный рецепт, даже сын ест, а он к печени в целом негативно относится... сейчас на всякий случай для говяжьей найду)

Вот - Печень жареная с луком
 
хитростей немного, а оторваться нельзя....

кормлю
 
творог с виноградом без косточек
 

 
закусочка
 

 
щи
 

 
рыба с овощами из морозилки
 

 

 

 
огурчики соленые, маринованные с помидорной пульпой, удались!
 

 
...а мы с невесткой под рыбу-колбаску-огурчики
 

 
кофе
 

Баба Яга, Я то делала куриную печень, а в голове мысли были про говяжью как с ней быть. У нас редко когда можно купить красивую куриную печень, обычно месиво, а вот говяжья есть всегда. Ещё раз спасибо!!!!! Буду пробовать и говяжью приготовить!

Daba, Ладушка, делай, сплошной гемоглобин!
 
Кормлю:
творог с земляникой и орешками
 

 
плов
 

 

 
запеканка из длинной лапши с вареной колбасой
 

 

 

 
рыбу кижуч разделала для морозилки
 

 

 
вот такое печенье с семечками
 

 
кофе
 

Ой, Баба Яга, Женя, у тебя, как всегда такое изобилие, всего бы попробовала, но нельзя, поэтому только посмотрю, если кофеек без сахара то его выпью пожалуй. Жень, если не сложно ткни меня носом в способ приготовления куринои печени, о котом, Daba, Лада говорит, заранее благодарю.

LevIna, Инночка, вот тут писала! в тексте, а фото вот
 

Баба Яга,

Баба Яга, Женечка, спасибо большое.

Баба Яга, Вкусненько! Сколько же у тебя рыбки красивой... надо тоже сходить, купить

Женечка, вкусненько всё, плов и рыбку съела бы с удовольствием, но..
пока болею, из дома не выхожу, и аппетит пропал, кашель замучил, "реву" как боров.

Emerald, Марин, это кижуч - потрошеный, без головы, чешуя при готовке становится желейной (первые рыбы я чистила). "поймала" по 4,5 долл./кг/
polli, Светочка, хороший прогрев нужен! Выздоравливай! Кухарка помогает - в анекдоты зайди - и слеза, от смеха, конечно, и пот прошибет!

Не кормлю. Деду сестра на семейку подкинула:
 
Варено-копченые
 

 

 
Сырокопченая грудинка
 

 
А я поставила тесто
 

 

 
капусту потушила
 

 
пирожков налепила
 

 
нажарила
 

 

 

Баба Яга, И мне рыбки и пирожка

Баба Яга, Ох какие пирожки, глаз не оторвать, но... нельзя, посмотрела и хватит, в сторонке кофеика подожду.

Баба Яга, Шикарные пирожки!
 
Девочки, а у вас так бывает, что смотришь на фото и чувствуешь аромат блюда, что изображено? у меня это довольно часто бывает... вот сейчас капусткой запахло

Баба Яга, Женя, "реву" в этом случае хриплю,( у нас так говорят) но хрип такой грудной, уже не выдержала начала пить антибиотик, откашляться не могу, в общем народная медицина в этом случае оказалась бессильна, 5 дней старалась, и парилась, и горчичники ставила и картошу на грудь, и пила - молоко, и чай с малиной, ничигошеньки не помогло.
Женя, а точный рецепт теста для пирожков можно, чёт совсем захотелось ...

северянка, Оля, LevIna, Инна, Emerald, Марина, угощайтесь! ...пахнет не то из кухни, не то от монитора...
polli, Светочка, выздоравливай, потом стряпать будешь
Я делаю тесто из того, что есть. Вот, подняла разные рецепты - выбери, чего тебе зажелается (глянь в холодильник, само определится).
Этот раз со свежими дрожжами и сметаной.
Дрожжи (30 г) развести в теплой воде с сахаром и небольшим количеством муки; когда хорошо опара поднялась, влить 400 мл кефира (в смеси с оставшейся сметаной), вбить одно яйцо, посолить, домесить 2,5 стакана муки, поставить в теплое место.
 
А так - когда как. Например.
 
Смешайте два стакана муки, чайную ложку соли и по столовой ложке сахара и сухих дрожжей, разведите теплой водой (примерно 300 мл) и вымесите, поставьте в теплое место, через час обомните.
 
На стакан сметаны берем почти полкило муки (густота сметаны разная, мука разная, добиваемся эластичного теста), 5 г разрыхлителя, одно яйцо, чайную ложку без горки соли, столовую ложку сахара, замешиваем, скатываем в ком, накрываем влажной тканью и оставляем на полчаса.
 
Два стакана муки посолить, всыпать 5 г разрыхлителя, вбить 1 яйцо, добавить 2 столовые ложки майонеза и 100 мл воды, вымешивать и в конце влить 2 столовые ложки растительного масла. Скатать в ком. Накрыть влажным полотенцем, через полчаса налепить пирожков, жарить во фритюре.
 
На два стакана муки положила чайную ложку без горки соли, 5 г разрыхлителя, все перемешала и добавила граммов 50 говяжьего жира, полила муку кипятком, ложкой перемешала заваренную часть муки с говяжьим жиром. Когда мука остыла, вымесила мягкое тесто.
 
Тесто, дрожжевое или на кефире с разрыхлителем, раскатаем тонко, смажем утиным жиром и скатаем в рулет или сложим втрое, опять раскатаем, смажем и снова сложим. Это тесто хорошо использовать на пирожки с капустой, но можно делать и другие. Тесто не раскатывала – немного отделила, кусок скатала валиком, отрывала комки с кулак, разминала на столе в лепешку
 
Сделала обычное дрожжевое тесто (на чуть больше, чем полкило, муки – две трети стакана молока, одна треть стакана воды, 20 г дрожжей, ложка сахара, ложечка соли, 1 яйцо плюс белок от второго яйца).
 
Тесто делаем их двух стаканов муки, одного яйца плюс один белок, около 200 мл кефира, или сметаны, или подкисших сливок, 5 г разрыхлителя (сыпала 10 – не понравилось), соли.
 
Полкило муки, ложку сухих дрожжей, чайную ложку соли и столовую ложку сахара замесите с теплой водой (сколько мука возьмет, около стакана) и почти закончив замес, добавьте чайную ложку растительного масла, поставьте тесто в теплое место, накрыв миску влажным от теплой воды полотенцем. Подошедшее тесто облейте столовой ложкой растительного масла (тогда не надо муку на раскатку подсыпать), порвите на комки величиной с куриное яйцо, разминайте каждый комок в лепешку, кладите по чайной ложке начинки, нахлестните на нее тесто с трех сторон, прижмите ладонью. Пирожки можно испечь в духовке, смазав верх сладкой водой, а можно пожарить на сковороде в растительном масле.
 
Полтора стакана муки, неполная ложечка соли, 10 г разрыхлителя, белок, оставшийся от яйца, и кефиру – сколько возьмет тесто, чтоб было эластичным, примерно 150-180 мл.
 
Полкило муки, ложку сухих дрожжей, чайную ложку соли и три столовые ложку сахара замесите с теплой водой (около стакана), поставьте тесто в тепло, накрыв миску влажным полотенцем. Как поднимется – обомните, поднимется еще раз – облейте двумя ложками растительного масла, разделите на 4 части, каждый кусок раскатайте в прямоугольник, начните скатывать в рулет.
 
Два стакана муки, чайная ложка соли, столовая ложка сухих дрожжей (без горки), две столовые ложки сахара смешать, доливать 250-300 мл теплой воды (как мука возьмет), замесить и поставить тесто в теплое место, через час обмять, как снова подойдет – облить двумя ложками растительного масла и порвать на комки
 
Чайную ложку без горки сухих дрожжей смешать со столовой ложкой сахара и залить половиной стакана теплой воды. Когда поднимется «шапочка», пойдет дрожжевой запах – всыплем полтора стакана муки и вольем 2-3 ложки растительного масла, чтоб легко вымесилось тесто.
 
На сладкие печеные пирожки с начинкой из творога и цукатов - треть стограммовой пачки дрожжей раскрошить в чашку теплого молока с ложкой сахара. Подогреть с миске или кастрюле еще чашку молока (всего с тем, что ушло на растворение дрожжей – 350 мл), причем можно 50-100 мл молока заменить водой), влить дрожжи, всыпать полчайной ложки соли, килограмм муки, вымешать, поставить опару в теплое место.
Растопить на сковороде 200-300 г масла (можно и больше). Тесто подойдет – вбиваем туда 1 яйцо и белок от второго, кладем 200 г сметаны, высыпаем чашку сахару, 10 г ванилина и щепотку сухого имбиря, вливаем две трети растопленного масла, вымешиваем и опять в теплое место часа на 3.
 
Делаем дрожжевое тесто: в половину чашки теплой воды всыпаем столовую ложку сахара и 15 г дрожжей, дожидаемся подъема, переливаем в миску с 500 г муки, понемногу домешиваем 250 мл воды, в которой растворили чайную ложечку соли, и вмешиваем две ложки растительного масла. Вымесив, накрываем влажной тканью на полчаса.
 
В чашке с теплым молоком растерли 20 г дрожжей, перемешали со столовой ложкой сахара, поставим чашку в теплое место. Нагреем поллитра молока до теплого состояния, добавим 50 мл воды, вобьем 2 яйца, посолим, вольем поднявшиеся дрожжи и всыплем, перемешивая, почти килограмм муки. Тесто должно быть не слишком тугим. Как поднимется – обминаем, а когда остынет начинка – обминаем еще раз и лепим пирожки
 
Разведите 15 г дрожжей со столовой ложкой сахара в чашке теплого молока. В миску насыпьте полкило муки, чайную ложку соли, две ложки сахара, вбейте одно яйцо и влейте дрожжи, мешая, добавляйте немного теплой воды, тесто должно быть мягким, но отлипать от рук. Когда поднимется, обомните, переложите на свободный стол, подпыленный мукой, и сверху мукой посыпьте, раскатайте скалкой на всю площадь стола. Распустите на сковороде 50 г сливочного масла, как остынет – смажьте им всю поверхность теста, сложите его несколько раз, пусть отдохнет, потом раскатайте, поверхность смажьте остатками масла, сложите пополам, минут 20 пусть отдохнет – и раскатайте его, опять пусть отдохнет.
 
На 1 кг пшеничной муки высшего сорта - 0,5 л теплого молока, 50 мл воды, полстакана сахара, 50 г дрожжей, 3 яйца, 150 г растопленного масла.
 
В жидкое дрожжевое тесто-опару (четверть палочки дрожжей, чашка теплого молока, столовая ложка сахара, стакан муки) досыпала сахару, ванилин, муку, влила 100 г растопленного сливочного масла, вымесила, оставила на час.
LevIna, Инночка, кофе сейчас поднесу!

Гречка с молоком
 

 
кофе
 

Курица, начиненная гречкой с тушеной капустой
 

 

 

 

 

 
Черничный компот (консервированный) с лимоном (свежим)