Firefox, ОЛЯяяяаааа... Я балдю в твоей темке от твоего таланта и мастерства
У меня даже не хватает слов, чтобы выразить все свои эмоции Всё такое яркое и эффектное вкусное и аппетитное Короче тебе

ВаляЧб, Валюша,спасибо большущее! Тут вот у меня празднование ДР Юли надвигается,как крах капитализма Правда родилась она вчера,23 февраля,но она живёт в Тель-Авиве,а домой только на выходные приезжает.Так что семейное торжество 25летия дочи намечается на субботу.
 
Мои предпраздничные кондитерские курсы.Пекли Озней Аман к празднику Пурим 4-5 Марта.О празднике я писала подробнее здесь: Карнавальный Пурим
 

 

 

 

 

Firefox, Оля, дочу с днем рождения! Счастья ей большого и любви!!!
 
Книжечка очень хорошая, да в хорошие руки попала , каких вкусностей наготовила - глаз радуется
 
С нетерпением жду фотоотчета с субботнего ДР стола, уверена будет на что посмотреть
 
Да, и ушки амана очень привлекательные

Firefox, Мне курочка со звездочками приглянулась сама придумала?
Тортик вкусный... салатик... а пирожки смотрятся, как с черной икрой
 
Мамочка, с днем рождения дочки! Пусть скорей тебе внуков подарит, чтобы у тебя семья стала еще больше
 

Firefox, Олюшка поздравляю доченьку с Днём рождения!! Счастья,любви и здоровья и исполнения всех желаний!! А вам с мужем тоже здоровья и всех благ!!

Firefox, Поздравляю маму с днем рождения дочки
 

Firefox, Оля... Как вкусно тут!!! Штоллен замечательный! Лимонное печенье - я уверена, что люблю такое. А какой пирог с луком и сыром... Окончательно "добил" меня гречневый плов. Хочу все. Я должна все твои темы прошерстить. Там будет много интересного, я знаю.

Firefox, Оллляяяя, мы дожевали уши, облизнууулись и ждеммм

Firefox, Олечка, Пурим самеах!
Веселого праздника! Будете карнавалить - покажи фотки!

Nariko, Emerald, Виола, северянка, Daystar, Баба Яга, Баба Яга, дорогие девочки,спасибо всем огромное!!!
Фух,юбилей отгуляли.Теперь с праздниками семейными передышка до мая
Emerald,

Мне курочка со звездочками приглянулась ... сама придумала?

-да,Мариночка,сама. Спасибо большое!
 
Сейчас ,девчата,завалю вас картинками в основном предпраздничной подготовки,чем самого застолья.Как всегда,добравшись до стола,я уже нахожусь в почти полной прострации. Вся дружная семейка знает это и ценит-вся мойка посуды,чай-кофе для сладкого стола-это уже работа не моя,суетятся дети и муж(как правило руководит процессом ).
 
Итак...я попыталась весь праздничный антураж выдержать в винтажном стиле,получилось скорее в девчачье-винтажном,что ,в принципе,не противоречит истине...
 
Юлечкин 25-й День Рождения
 
Ну во-первых,торжественно водрузили Праздничную стенгазету для Юли на почётное место
 

 

 
По бокам украсила ещё декоративными кистями-помпонами
 

 

 
А-ля гирлянда из цветов над стенгазетой,это тоже я сама из ткани и бечёвки сделала
 

 

 
Пошила декоративную дорожку для стола-вот тут я могу ручаться за винтажный стиль -полюбуйтесь,какая классная льняная ткань!!! Пришила по краю бежевое кружево и по середине -белого цвета
 

 

 

 
Бутылку шампанского и подсвечники украсила подручным материалом,подсвечники,кстати,обычные одноразовые картонные стаканы,внутри проложила фольгой...и винтажное платьице
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Подсвечники покупные,
 

 

 

 

 
винтажные подстаканники,
 

 
поднос для пирожных (сама,сама,сама... ) из гофрокартона и ложечки для десерта тоже в стиле
 

 

 

 

 

 

 

 
Маленькие букетики с розами
 

 

 

 

 
и бусы по всему столу...
 

 

 

 

 
Чудный кружевной зонтик с шариками на люстре
 

 

 
и... праздничное настроение
 

 
Праздничное меню я постаралась минимизировать ,так как именинница пожелала суши ,и много
Чтобы не обидеть главного шеф-повара по сушам (см. здесь Суши моего мужа ),но и вместе с тем поддержать старый стиль приготовила вечные оливье и селёдку под шубой и Салат с авокадо и сёмгой,только с креветками вместо рыбы.Да,и ещё печёночный паштет- тоже классика жанра...
 

 

 

 

 

 

 
Это солёное сливочное масло с протёртым шпинатом,песто и чесноком.Заморозила в силиконовых формах ,часа за два до подачи на стол переложила на тарелку и убрала в холодильник.Вкусно
 

 
Кусочек суш с нашего конца стола
 

 

Со сладким столом я тоже решила не экспериментировать ,а выбрала любимые Юлины десерты.
 
Мини-моцарты
Это классический "Моцарт",только в маленьких формочках
 
Рецепт:
 
Для меренги:
 
4 белка
1/2 ст (100 гр) сахара
3/4 ст (100 гр) сахарной пудры
3/4 ст (70 гр) молотого миндаля
3/4 ст (70 г) молотой лещины
 
Для мусса:
 
3 коробочки (750 мл) сливок
225 г нарубленного горького шоколада
225 г нарубленного белого шоколада
 
Для шоколадного крема:
100 г нарубленного горького шоколада
1/3 ст + 1 ст.л. (100 мл) сливок
50 г слив.масла
 
Для украшения:
1/2 коробочки (125 мл) сливок
150 г нарубленного горького шоколада
1 1/2 ст (150 г ) нарубленной лещины (можно использовать в сахаре)
 
12 цилиндров диаметром 8 см
 
Готовим меренгу:
 
- Взбить миксером белки до мягкой пены, добавляем постепенно сахар и продолжаем взбивать до устойчивой пены.
- Смешиваем с сахарной пудрой, миндалем и лещиной. Разделить на две части. После того, что выкладываем, разгладить шпателем. Лучше выложить бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 110С (в турбо) приблизительно 2 часа, до затвердения.
Мне удобнее было выдавливать из кондитерского мешка
 

 
Готовим мусс:
 
- Нагреть сливки почти до закипания, но не дать им закипеть.
- В одну миску положить горький шоколад, в другую - белый. Разделить нагретые сливки по половине в каждую миску. Хорошо размешать каждый из них. Получим 2 крема. Остудить их в холодильнике по крайней мере 4 часа.
 

 

 
Готовим шоколадный крем:
 
- Растворить все компоненты на медленном огне, размешать, остудить.
 
Собираем торт:
 
- Кладем в разъемную форму один слой меренги, крем шоколадный.
- Взбиваем миксером мусс шоколадный белый. (Если он слишкои твердый, то надо оставить его не надолго при комнатной температуре, а потом взбить.) Выложить мусс на шоколадный крем, затем второй меренговый корж (на мусс): осторожно прижать, чтобы склеилось.
- Взбить миксером второй мусс (из горького шоколада), выложить на меренговый корж, выровнить и поставить в морозильник по крайней мере на 24 часа.
 
Я делала всё тоже самое,только по периметру формочек выложила ленту для тортов.
 

 
Готовим украшение:
 
- Нагреть сливки почти до закипания, но не дать им закипеть.
- Вылить сливки на шоколад, хорошо размешать, пока не растворится полностью.
- Вылить эту смесь на замороженный торт, если надо разровнять.
- Возвратить в морозильник минут на 10, пока покрытие не закрепится.
- Вынуть торт из формы (немного снизу подогрев горячим полотенцем, окунув его в кипящую воду). Бока украсить орехами (прижав их).
 
- Сохранять этот торт в морозильнике. Сохранять его можно неделю точно.
- Вынуть из морозильника и перенести в холодильник где-то за 4 часа до подачи
 
Винтажные корсеты - это сахарная мастика и корсетный молд+серо-серебристый кандурин
 

 

 

Оля, я не представляю, как у человека вмещаются столько талантов и способностей, для меня это что-то невообразимое, это надо всё придумать, воплотить - аплодирую стоя. Как повезло твоим родным с такой мамой.

Французское пирожное "Птифур"
 

 

 

 

 

 

 

 

Firefox, Оля, никаких слов быть не может, дыхание перехватило, от скатерти-букетов до пирожных... даже представить себе невозможно всего этого, не то что придумать, не то что сделать, а просто вообразить нельзя. Ты гений. И место твое не на почте!

Ты гений. И место твое не на почте!

Как правильно Женя сказала!!!! Даже добавить нечего!

polli, Светочка,спасибо тебе большущее!
Это у меня называется "предпраздничный зуд",примерно за месяц,иногда за 2 перед праздником начинается

Firefox, Олюшка дорогая!!! Действительно нет слов, только эмоции восхищения и удивления, твоей буйной фантазией и чудесным воплощением задуманного!!! Это большое искусство- дарить людям радость. Ну а коль это искусство, то БРАВО!!!

Баба Яга, Daba, Виола, дорогие девчата!Люблю вас,спасибо большое!
Я же это всё не за один день сделала!!!Мне кажется,что я получаю куда больше удовольствия и кайфа,чем именинники
 
Сама уставшая,но счастливая...в очках 60-х годов...
 

Firefox, Оль, выглядишь отлично и очки тебе эти, по моему, очень идут!!!

Firefox, Оль, вот я ворона....
С Днём рождения доченьки! Пусть Счастье и Ангел хранитель идут с ней рука об руку всю её долгую жизнь!
 
Да, согласна со Светой - талантов в тебе просто несчётное количество. И чувствую, что ты удивлять нас будешь всегда. Юля такая нежная, прям принцесса, а мальчишки в своём духе - чертята!

Firefox, вайййййййййй мееее! Какая дама, с Амстердама!
Оль, уматные очки И вот как-то ты молодеешь с каждым фото. Колись, в чём секрет?

Виола, спасибо большое!
mia, спасибо большое,Галочка!

И вот как-то ты молодеешь с каждым фото

-это пьяный муж просто резкость не навёл,спрятал все грехи
Очки -супер,сама тащусь!

Пурим!
В этом году младшие устроили бунт на корабле и переодеваться в маскарадные костюмы отказались.Зато сегодня фотки из тель-авивского универа прислала Юля.
 
Моя виноградинка!
 

 

Firefox, Юляша очень нежная!!! Пусть в жизни все получается!!!