Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 2 окт 2015 12:50

Баба Яга, Женя хороший у тебя ужин Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Nariko

Пользователь

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Пт, 2 окт 2015 15:42

Баба Яга, Жень а

сделала холодец

это просто долго гости отвариваешь или в бульон потом желатину добавляешь?

Нарине

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пт, 2 окт 2015 16:32

северянка, Оль, Very Happy

Nariko, Нарин, 5-6 часов (основное мясо уже вынуто, а кости-хрящи продолжают томиться) - и никакого желатину!
Я и рыбное заливное без желатина делаю, просто сперва плавники-кожу-хвост-голову варю, потом процеживаю и варю только мякоть!
А желатин использую в галантин из вареной колбасы, фруктовое желе и творожные десерты! Smile

Nariko

Пользователь

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Пт, 2 окт 2015 16:42

Баба Яга, спасибо, Женечка, поняля Smile

Нарине

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Сб, 3 окт 2015 07:39

Угостили вчера горстью культивированной клюквы. Для масштаба - спичечный коробок. Вкус не впечатлил - наша кислее! Very Happy

Daba

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Сб, 3 окт 2015 10:08

Вкус не впечатлил - наша кислее!

И пользы от нашей (из леса или вернее болота) больше!!! Smile

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Сб, 3 окт 2015 10:49

Daba, Лада, под культивированную голубику они для урожая сыплют уйму ядохимикатов - гербицидов от рядом растущих сорняков, азотные (знаменитые нитраты), калий- фосфор и обработки проводят от вредителей и листовых заболеваний, а еще поливают уксусным раствором для завязывания бутонов... Я съедаю три ягоды - во рту всё вспухает... Evil or Very Mad

А под клюкву - не знаю; болотная не намного мельче и - ты права - чем хуже? Лучше!

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Сб, 3 окт 2015 11:46

У меня сегодня гречка рулит

с молоком

с бульоном

с тушеным мясом

свекольный салат вот без нее

у меня бабочка на занавеске уселась

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Сб, 3 окт 2015 17:22

Ремонтантная малина (весь урожай за неделю)

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Сб, 3 окт 2015 18:08

На ужин - борщ нужен!

Daba

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Сб, 3 окт 2015 18:49

Баба Яга, У меня малинка тоже есть!!!! Razz

Женя, я в этом году получила отличный урожай черники культивированной и без удобрений, только прошлой осенью просила мужа принести подстилки лесной, вот и в этом году уже опять подстилку поменяла. Ягода была очень сладкая и вкусная, а самое главное что она не осыпалась с куста. Даже дочка удивилась. Жень, а чем отличается черника от голубики и зачем так пичкать ядами ягоду для себя выращиваемую? Surprised

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вс, 4 окт 2015 11:21

Daba, Ладушка, я не про себя, соседи для продажи растят!
Черника - кустик высотой 30-40 см, в сухих лесах растет, у ягод прочная кожура, держатся ягоды на кустах долго; кусты голубики высотой 70-100 см, растут на болотистой местности, кожура ягод нежная, плодоножка потоньше, и ягоды, созрев, скоро осыпаются. Черника слаще.
Культивированная голубика (североамериканское происхождение) больше похожа на чернику, но кусты выше полутора метров бывают и ягоды крупнее! Smile

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вс, 4 окт 2015 11:24

Вчерашний борщ ночевал на холодной веранде (2-3 градуса жары). Жир сняла, на нем гренки:

Тушила баклажаны

oksi72

Пользователь

Регистрация 23 фев 2009
Индекс активности 1 357
Рейтинг автора 29
Город Вильнюс

Профиль ЛС

Вс, 4 окт 2015 20:27

Баба Яга, Жень, про удобрения не очень поняла.Мама моя собирает сорняки, особенно хорошо крапива, одуванчик кладет в бочку, заливает водой и добаляет новоза. Киснет 3 дня, потом удобряет этим.Что, получается, это нитраты))))
Баклажанчики смотрю частенько делаешь, у нас в этом году доступные, по 0,9евр.ц. Я тоже уже оторвалась.

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вс, 4 окт 2015 20:38

oksi72, Оксан, столько соседи сыплют химии, что я пужаюсь. Они на продажу выращивают. Там правда нитраты.

У нас баклажаны 0,5-0,6 евро за кг. Мои уже и наелись, так я по баночкам разложила и в холодильник. Все же ни один овощ с баклажаном не сравнится. И если все остальные овощи я согласна есть покупные или чужие, то баклажаны мне вкусны только свои Razz

Отредактировано 4 окт 2015 20:40, Баба_Яга

oksi72

Пользователь

Регистрация 23 фев 2009
Индекс активности 1 357
Рейтинг автора 29
Город Вильнюс

Профиль ЛС

Вс, 4 окт 2015 20:47

Баба Яга, Жень, ты вроде не писала, что баклажаны выращиваешь
Я тоже выращивала раньше, мне понравилось, не плохой урожай собрала.ну если честно,разницы между покупными и своими не вижу Confused

а моя мама утверждает, что это натуральная подкормка, никакой химии

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вс, 4 окт 2015 20:53

oksi72, Оксан, даавно не выращиваю баклажаны (мало завязей, цветы опадают!) - я ж цены написала, покупаю.
Это у твоей мамы натуральная подкормка, а я про соседскую голубику пишу. Сама химией не пользуюсь! Smile

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"