северянка, Отличный салатик! прям весной запахло у меня овощи не залеживаются, с простым овощным салатом улетают...

Emerald, Марина, получилось блюдо-два в одном. А курочка напитывается овощными соками и получается еще вкуснее

КОТЛЕТЫ "СОЧНЫЕ"
 

 
Фарш,
капуста,
лук,
яйцо,
мука,
соль, перец.
 

У меня остался фарш после приготовления пельменей с мясом и капустой
Напишу, как готовила фарш. Мясо, у меня была не жирная свинина-около килограмма. Лук (две крупные головки) обжарила на среднем огне до прозрачности. Капусту- грамм 300-400 нашинковала и добавила к луку. Обжаривала все вместе до мягкости (уменьшения объемов) капусты. Прокрутила все вместе- капусту и мясо, на мясорубке. Посолить, поперчить.
А теперь перейдем к котлетам.
Попробовала фарш на плотность. Мне все понравилось. Если чувствуете, что фарш немного разваливается,
добавьте яйцо. И перед жаркой котлеты немного обваляйте в муке.
Я этого не делала. слепила котлеты, обжарила с двух сторон без крышки. Потом накрыла крышкой и немного потомила до готовности. Сочные и вкусные котлеты готовы.
 

 

 
Приятного

северянка, Прикольно! Я свежую капусту добавляла, а ты ее пережариваешь

Emerald, Марина, свежую капусту тоже добавляла. Но так мне кажется вкуснее получается

северянка, отличные котлетки получились

северянка, Оль, а какое соотношение мяса и готовой капусты? Напиши и на Главную неси - искать легче!

Nariko, Наринчик спасибо.
Баба Яга,

а какое соотношение мяса и готовой капусты

Женя спасибо, что ткнула. Сейчас добавлю

А к котлетам будут салаты
 
Салат из помидоров с грецким орехом. В этот раз кинзу добавила и орехи кешью
 

 
и салат из пекинской капусты с кукурузой и свежим огурцом. Заправка на ваше усмотрение-масло растительное с лимонным соком или сметана с соевым соусом или майонез
 

северянка, Оль, я не тыкала, я вопрошала!

Баба Яга, Все равно- спасибо за вопрос

северянка, Хорошие салатики А я сегодня сделала твои котлетки с капустой... Знаешь, очень даже... нам понравилось... никто даже не догадался, что там капуста... а я и не стала ничего говорить
 

северянка, Оленька, интересный фаршик для котлеток. Очень необычно. Выглядит очень аппетитно!
Салатики вкусные!

Emerald, Маня, какая тарелочка аппетитная!

Emerald, Марина вкусная и очень аппетитная тарелочка

никто даже не догадался, что там капуста

Вооооот, это самое главное
 
Натусик, Спасибо Наташенька

КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ НА ХЛЕБЕ
 

 
Давно рецепт стоял в очереди на приготовление. То не было желания, то курицу неохота.... Ну как обычно. А тут решила приготовить и не пожалела. Это очень вкусно.
Рецепт с сайта RUtxt.ru. Огромное спасибо за такой вкусный рецепт.
 
Приведу рецепт в оригинала, потом напишу свои изменения.
 

курица (любые части, я готовила куриные ножки) - 1 кг; у меня разные части курицы-1,300 кг,
лук репчатый - 2 шт.; взяла 3 крупные луковицы,
маслины (с косточками или без косточек) - 1 банка (по желанию);
чеснок - 2-3 зубчика; взяла сухой чеснок и насыпала прилично,
хлеб пшеничный - 400 г; у меня уже были сухарики из белого хлеба,
масло оливковое - 100 мл;
специи и соль - по вкусу, у меня были специи для курицы, соль,перец.
 
Подготовить продукты. Курицу вымыть, обсушить и разрезать на порционные кусочки. Чеснок почистить и нарезать тонкими лепестками. Добавить к кусочкам курицы соль, специи и чеснок. Затем влить оливковое масло. Лук почистить и нарезать полукольцами. Добавить лук к курице. Всё хорошо перемешать руками так, чтобы курица полностью покрылась маслом и луком. Оставить курицу при комнатной температуре на 30 минут. Дно жаропрочной формы слегка смазать оливковым маслом. Затем выложить кусочки хлеба. Хлеб можно нарезать на крупные квадратики или крупно поломать. Поверх хлеба выложить курицу и полить её получившимся маринадом. Лук оставить, он нам ещё понадобится. Поставить форму с курицей в разогретую духовку. Запекать при температуре 200 градусов 20 минут. Через 20 минут достать курицу из духовки, выложить на неё лук и маслины, поставить форму обратно в духовку на 15-20 минут. Вот такая вкусная, аппетитная курочка, запеченная на хлебе, получается. Я вместе с кусочком курицы подавала хлеб и лук, это безумно вкусно, хотя и не очень полезно для фигуры.
 
P.S. Сухари не стала класть на дно формы. а то они размокнут и получится каша.Сначала выложила куски курицы, вылила часть маринада и запекала минут 20. Затем положила сверху на курицу лук, оливки и маслины, сухари. Вылила оставшийся маринад. И запекала до готовности курицы. Все напиталось вкусами курицы и маринада. А подсохшие сухари моментально вбирали в себя в соус.
Кому как, а я сначала съела лук с сухариками и оливками, а потом курицу
 

 

 
Приятного

северянка, Оль, "не очень полезно для фигуры" - испужала...
Отлично получилось!

Баба Яга, Спасибо Женя.

испужала..

Нас этим не возьмешь. Готовили, готовим и будем готовить вкусно

северянка, Красиво выглядит! прям как какое-то итальянское блюдо

северянка, Оль, оррригинально . И очень эффектно выглядит!

Emerald, Спасибо Марина
Nariko, Наринчик спасибо
 

Красиво выглядит!

И очень эффектно выглядит!

Мне очень приятно

БУТЕРБРОД С АВОКАДО И ЯЙЦОМ ПАШОТ
 

 
Авокадо спелое,
Хлеб ржаной или цельнозерновой,
Яйцо,
Сливочное масло или сливочный сыр,
Соль и перец,
Сухой чеснок.
 
Угощу вас очень вкусным и полезным завтраком.
Авокадо очищаем от кожуры и косточки. Разминаем вилкой и посыпаем солью, перцем и чесноком. Намазываем на хлеб масло или сыр. Потом выкладываем авокадо.
Готовим яйцо пашот по любому рецепту. Готовлю по всеми известному рецепту. Яйцо разбиваю и выливаю в блюдце. В кипящей воде делаю воронку, добавляю столовую ложку уксуса и аккуратно выливаю яйцо. Варю на слабом огне от двух до четырех минут. В зависимости от желаемой плотности яйца.
Достаю шумовкой и выкладываю сверху на бутерброд. Солим, перчим и едим с аппетитом.
 

 
Приятного

Семга С ОВОЩАМИ
 

 
Семга мурманская,
Лук красный,
Помидоры,
Перец сладкий,
Фасоль зеленая,
Сливочное масло,
Соль, перец.
Соевый соус,
Сок лимона.
 
Семгу нарезаем порционно. Немного солим, перчим, поливаем соком лимона. Лук нарезаем полу кольцами. Обжариваем в разогретом растительном масле до мягкости. Добавляем нарезанные произвольно перец и помидоры. Добавляем фасоль, у меня мороженная. Тушим все вместе минут десять. На овощи выкладываем куски рыбы, и готовим под крышкой до готовности рыбы. Приблизительно минут 10-15. За пять пару минут до окончания приготовления, на каждый кусок рыбы кладем по столовой ложке сливочного масла, и поливаем соевым соусом.
 

 
Приятного

Немного вязалок
срочно связала шапочку младшему. Так как все шапки стали ему малы. Растем однако
 

 

 
и повязку на голову по заказу
 

 

 

северянка, Оль, красивые и теплые вязанки . Рыбка и бутик бОльше по моей части...