Schnecke, Вот и мы с подругой сегодня открыли баночку ....Осталось на донышке.... Подруге очень понравился салатик!

Mila55, до зимы ни чего не останется...

Schnecke, Останется...там еще много....

Mila55, Милочка, спасибо тебе за супчики. В понедельник готовила Сырный супчик с кукурузой, его восприняли все на ура.
Сегодня готовила Сливочный грибной суп с брокколи, правда, брокколи не нашла, сделала с картошкой. Темик умял две тарелки. И сказал, что суп офигительный. Правда, сказал, что в этот суп надо было сыр добавить, в общем решил два супа объединить. Другие мужики мои пока не пробовали, но, думаю, понравится всем.
Спасибо еще раз. Думаю, эти супчики у нас приживутся. Как куплю брокколи, сделаю полный вариант.

Maxima,Юля,рада,что рецептики понравились! А я купила пакетик мороженной брокколи,тоже хочу супчик сварить...давно его не варила,а он мне очень нравится.

Кетчуп
 

 
Решила попробовать сделать домашний кетчуп....Поискала рецептики в интернете,нашла несколько подходящих,собрала из нескольких рецептиков один и немножко изменила на свой вкус...
 
3 кг -помидоров
300 г - лука
500 г - кислых яблок
1 головка - чеснока
1 - красный острый перчик
10-12 горошин -черного перца
7-8- гвоздичек
3-4 горошины - душистого перца
2-3 - лавровых листика
1 ст. - сахара ( стакан емкостью 250 мл - с небольшой горочкой)
1,5 ст.л. - соли ( не йодированной)
50 г - яблочного уксуса
немного молотого перца по вкусу( у меня мельница-смесь черного,розового и белого перцев)
 
Яблоки почистила от кожицы и семян и порезала крупными кусками( для блендера).Лук тоже почистила и порезала.Помидоры,красный перец(без семян),яблоки и лук измельчила в блендере ,переложила массу в большую кастрюлю ,добавила соль ,сахар и поставила вариться.Сначала на сильном огне довела до кипения,затем огонь убавила и варила примерно полтора часа.Затем специи сложила на кусочек марли и завязала узелком,чтобы специи не высыпались.опустила марлевый узелок в кастрюлю и варила еще минут 20.Затем добавила уксус и чеснок,пропущенный через пресс.Проварила еще минут пять,попробовала...Мне немножко не хватило остроты и я добавила молотого перчика по вкусу.
Разлила кетчуп по горячим стерилизованным баночкам и закрыла стерилизованными крышками.Баночки перевернула и оставила остывать.(Банки стерилизую в духовке,а крышки кипячу с содой).
 

 
Одна баночка получилось неполной,поэтому можно было попробовать...Вкуснятина !!!можно есть просто ложкой...Надо будет еще сделать....

Mila55, Милочка, молодец! Кетчуп красивый!
полтора часа - должен увариться хорошо! да еще 29 минут, да 5! у меня бы испробовали уже половину!
Неси на Главную, хорошая технология!

Баба Яга, Просто ,если так долго не варить,то он будет жидкий,а мне хотелось погуще...Помидорки были очень сочные.Варила на небольшом огне,т.к. боялась,что пригорит..А потом,я варила его,когда дома никого не было....пробовать было некому.

Mila55, я на "запах" пришла.... Женя права-рецепт на главную!! И рецепт "Глобус" тоже, у нас он каждую неделю на столе, народ не дает настояться... На хлебушек накладывают и кушают...
А такой кетчуп прекрасная альтернатива магазинному... Как посмотришь что в составе магазинного...
Вместо чипсов делаю "сырное печенье" с Поваренка.. Все хрустят и довольны, чипсы уже не покупаем.. Так же и на кетчуп переведу...

Schnecke, Вкусный кетчуп получился- не сравнить с магазинным.А на главную только что выставила эти два рецептика....

Mila55, такие рецепты просто необходимо на главную выставлять... Удачные рецепты, из серии "что доктор прописал:просто и вкусно"

Сейчас после работы забегу в магазин, все для кетчупа прикуплю и еще хочу соус из слив сварить.. Сегодня на главной был видео рецепт..

Яичный пирог
 

 
Сережа увидел такой пирог на фейсбуке и показал мне видео...Потом стал ныть,что тоже хочет такой пирог...Я купила бекон ,слоеное тесто и решила приготовить...Стали искать видео,а оно не открывается....Так что пекла по памяти и свои "5 копеек" конечно тоже вставила...На видео было не очень понятно,что выкладывают на тесто первым слоем - похоже на творог или творожный сыр...Я взяла сыр....Лука жаренного там точно не было,но я подумала,что он отлично будет сочетаться с остальными составляющими....Вобщем,получилась такая вкуснятина,что я сама не ожидала....Если вы любите яичницу с беконом и выпечку из слоеного теста,то это рецептик для вас.
 
слоеное тесто бездрожжевое- 2 листа(упаковка)
бекон - у меня варено-копченый
лук- 1 шт
петрушка- несколько веточек
4 яйца
сыр мягкий- у меня Сыр Bonfesto Сream Cheese -100г (можно типа альметте,бонжур и т.д.)
сыр твердый -у меня"Пошехонский"
соль,перец по вкусу
 
Готовое слоеное тесто достала из морозилки заранее,чтобы оно разморозилось.
Включила духовку на 180 градусов.
Бекон слегка обжарила,а затем в этой же сковородке обжарила лук. Твердый сыр потерла на крупной терке.Петрушку порубила.
Лист теста раскатала чуть больше размеров формы -форма у меня стеклянная квадратная 21 см.Выложила тесто в форму,чтобы получились бортики .На тесто намазала слой мягкого сыра
 

 
Затем немного тертого сыра
 

 
Затем жареный лук и бекон
 

 
На бекон разбила яйца,посолила,поперчила и посыпала петрушкой
 

 
На петрушку я высыпала оставшийся тертый сыр
 

 
Второй слой теста раскатывать не стала,т.к. он идеально подошел по размеру моей формы.Я просто положила второй лист теста сверху,защипала края и наколола поверхность пирога вилкой
 

 
Поставила в разогретую духовку и выпекала до румяного цвета.Вот такой красавчик получился
 

 

 
"Дитя" ходит довольный и сытый !

Schnecke, Я делала Соус из слив - очень вкусный был...

Mila55, полноценный обед получился из одного пирога... "Детка" наверное один весь пирог умял?
Моим мальчикам наверное понравится, Томас особенно любит сочетание бекон, яйца, сыр..

Schnecke, Да нет,он съел пару кусков( я себе кусок отрезала),а остальное утащил к себе ...на утро....Он у меня вообще ест мало,несмотря на то,что"мальчик" довольно крупный....Зато очень привередливый в еде....

Mila55, сегодня вечером отчитаюсь за соус и за кетчуп... У меня сегодня "короткий" день, на вечер планы Наполеоновские

Mila55, сливовый соус сварила-ням!! Воду не добавляла, сливы попались настолтко спелые, что буквально косточки выпадали сами.. Естественно они дали достаточно сока... Все остальное строго по рецепту. То что в банку не вошло, съели с хлебом... Удачный рецепт, спасибо от семейства..
Кетчуп сегодня не варю, так как варю очередной "Глобус"..
И пирог с беконом сейчас печь буду.... Я сегодня аж балдею в кухне...

Schnecke, А ты сливовый соус по моему рецепту делала?Ты вроде по какому-то видео собиралась....
Я помню,что у меня сливы были спелые,но не очень сочные,поэтому добавляла водичку....
Да,и про кетчуп...Я его варила очень долго,но у меня помидоры были очень сочные,а если взять, к примеру помидоры-"сливки",то их так сильно уваривать не нужно.Уваривать нужно до желаемой густоты.

Mila55, по твоему рецепту варила..Сливы переспевшие были.
Сегодня по видео рецепту принртовлю,сливы еще остались,иначе пропадут..

Мила, доброе утро!
Помню у тебя был рецепт вяленых помидор. Не подскажешь?
Раньше покупала и банки на пару лет хватало.
А тут что-то пошли они у меня, уже не напокупаешься.
Рецептов много, но хотелось бы проверенный, а у тебя всегда удачные.
Спасибо.

oranzhela, Вяленые помидоры из духовки и Вяленые помидоры в микроволновке .Вкусные рецептики,но они у меня долго не хранились-очень быстро съели...Так что будут ли храниться два года?...не знаю...

Mila55, сделала. Еще сахар с перцем добавила + уже в банку чуть бальзамического уксуса. Вкусно просто жуть как!!! Вот интересно, если много навялить, счет на электроэнергию какой будет? Ну это так, навеяло...

oranzhela, Глядя,что ты имеешь ввиду под словом "много".... А мы опять целый день консервировали с сыном....завтра сфоткаю баночки и покажу,хотя завтра планируем опять заниматься заготовками....

Mila55, а я сегодня буду банки покупать..Начну все по полной порции закрывать..