Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Любители покушать или Русские в Америке

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
1miamlik2
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Профиль ЛС
Вс, 15 янв 2017 22:44
Салат "Капустное счастье"
 

 
капуста 1/4 вилка небольшого
2 яйца сваренных в крутую
1 огурец
соль
майонез
 
Капусту шинкуем, я ее немного жамкаю с солью, чтоб она помягче стала. Нарезаем яйца, огурец и заправляем майонезом.
Приятного аппетита!
1miamlik2
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Профиль ЛС
Вс, 15 янв 2017 23:32
Самый любимый зимний супчик. Мой муж любитель лапшы, лепешек, короче все что приготовленно из пельменного теста Laughing
 
Суп - бешпармак
 

 
Бульон:
- мозговая говяжья кость 1 шт.
- хребтовая кость свинины 1 шт.
- лопатка говяжья 300 гр. (мясо)
- смесь кореньев
- соль, лавровый лист, кубик Магги "говяжий бульон на косточке"
- сочни для бешмармака
- чеснок 2 зубчика большие
- лук репчатый 2 шт.
- перец красный молотый
 
1. Самое главное сварить вкусный, наваристый бульон.
Кости и мясо кладем в холодную воду (кастрюля 5 литров). Ставим на средний огонь и варим постоянно поглядывая, чтоб не прозевать накипь. Накипь убираем, солим, добавляем коренья, кубик и ставим на медленный огонь под крышкой варим примерно 2-2,5 часа. Кусок мяса вытаскиваем раньше примерно через 1 час. После того как прошло время огонь выключаем и вынимаем кости. Из мозговой кости вытаскиваем мозг, а кость выкидываем. С хребтовой срезаем мясо и кость тоже выкидываем (или отдаем собачке Laughing ). Мозг и мяско выкладываем в бульон, кусок мясо нарезаем на куски и тоже выкладываем в бульон. Доводим до кипения и забрасываем сочни.
 
Когда жила в Казахстане, то покупала готовые вот такие
 

 
Сейчас же катаю сама, иногда из теста для лапши, а иной раз если осталось тесто после пельменей, его и использую.
 
2. В это время лук нарезанный полукольцами выкладываем в сотейник, посыпаем обильно красным перцем, заливаем водой, так чтоб только немного покрыла лук и припускаем минуты 3. Выкладываем в суп. Добавляем мелко нарезанный чеснок, лавровый лист. Варим 1 минуту, выключаем и даем настояться.
 

 
Приятного аппетита!
 
Отредактировано 15 янв 2017 23:32, 1miamlik2
1miamlik2
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Профиль ЛС
Вс, 15 янв 2017 23:36
Острые куриные крылья
 

 
- куриные крылья 1,3 кг.
- соль
- красный молотый перец
- универсальная приправа
 
Крылья посыпаем солью и приправой с перцем, обмазываем равномерно и даем постоять минут 15.
Запекаем на решетке в духовке при 225 градусах 40 минут.
Приятного аппетита!
1miamlik2
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Профиль ЛС
Вс, 15 янв 2017 23:40
Клюквенный морс
 

 
Источник рецепта форум Хорошая Кухня, автор ais20
 
Ингредиенты:
- 2 стакана клюквы,
- 2 л воды,
- 3 ст.ложки сахара,
- 1/2 стакана меда.
 
Способ приготовления:
Клюкву размять в ступке или в блендере. Через марлю отжать сок из размятой клюквы в стеклянную мисочку (главное чтобы посуда не окислялась).
Клюквенный жмых выложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения (кипятить 4-5 мин).
Отвар процедить, развести в нем мед и сахар, добавить выжатый клюквенный сок, перемешать и остудить.
Примечание: сахара можно класть по вкусу (больше или меньше).
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Пн, 16 янв 2017 01:17
1miamlik2, Оксаночка, всё у тебя, как всегда вкусно!Tell!!! Очень лаваш в яйце понравился! Возьму на заметку.Wink2
1miamlik2
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Профиль ЛС
Пн, 16 янв 2017 06:02
Натусик, Натусик спасибо, мне тоже очень понравился, кстати туда мне кажется можно еще и кобасы покрашить Laughing , в следующий раз попробую разнообразить начинку Smile
1miamlik2
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Профиль ЛС
Пн, 16 янв 2017 06:04
Грибы в сметане
 

 
- грибы обабки, белые 1 кг. (свежие или мороженые)у меня сейчас таких грибов нет, но с шампиньонами тоже очень вкусно
- соль
- сливочное масло для жарки 50 гр.
- сметана деревенская 2 ст.л.
 
1. Грибы моем чистим, нарезаем кусочками и заливаем холодной водой, ставим на огонь вариться. Не забываем во время варки снимать накипь. Солим и варим 15 минут. Затем сливаем воду и выкладываем на разогретую сковороду (без масла). На среднем огне выжариваем воду из грибов.
2. Лук крошим мелко. Когда грибы перестали быть склизкими добавляем сливочное масло и сметану жарим около 2-3 минут.
Приятного аппетита!
Отредактировано 16 янв 2017 06:04, 1miamlik2
1miamlik2
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Профиль ЛС
Пн, 16 янв 2017 06:13
У меня муж очень любит яйца в любом виде, я уже просто не знаю как их еще можно приготовить.
Вот этот вариант он даже в холодном виде ест.
 
Яйцо на завтрак или для бифштекса
 

 
- 1 яйцо
- соль
- растительное масло для жарки
 
Сковороду разогреваем вместе с маслом (хорошо), разбиваем яйцо, солим (прошло 5 сек) и быстро переворачиваем, жарим еще 5 сек и все выкладываем на тарелку или бифштекс. Весь смысл в том что не вытек желток и не прожарился.
Приятного аппетита!
1miamlik2
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Профиль ЛС
Пн, 16 янв 2017 06:15
Песочное тесто на сладкий пирог
 
- 1 яйцо
- 1/2 стакана сахара (я беру сахарную пудру) для того чтобы тесто было более рассыпчатое
- 200 гр маргарина
- 1 ч.л разрыхлителя
- соль на кончике ножа
- муки (чтоб получилось гладкое мягкое тесто)
 
Маргарин комнатной температуры растереть с сахаром, солью и разрыхлителем до пышного состояния. Добавить яйцо. Перемешать. Добавить муку. Должно получиться гладкое мягкое тесто.
И можно сразу формовать пирог.
Приятного аппетита!
1miamlik2
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Профиль ЛС
Пн, 16 янв 2017 06:20
Клубничный пирог
 

 
Песочное тесто на сладкий пирог
клубника 300 гр.
сахар 3 ст.л. (без горки)
крахмал 1 ст.л.
 
1. Замешиваем песочное тесто.
2. Клубнику давим вилкой, добавляем сахар и крахмал. Перемешиваем.
3. Форму смазываем маслом и рукой расправляем тесто по форме. Выкладываем начинку и разравниваем, сворачиваем немного края.
4. Выпекаем при 220 градусах, до готовности теста (проверяем зубочисткой).
 

 
Приятного аппетита!
1miamlik2
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Профиль ЛС
Пн, 16 янв 2017 06:25
Жареные обабки (любые грибы)
 

 
- грибы обабки 1 кг. (свежие или мороженые)
- соль
- лук репчатый 1 шт.
- сливочное масло для жарки 50 гр.
 
1. Грибы моем чистим, нарезаем кусочками и заливаем холодной водой, ставим на огонь вариться. Не забываем во время варки снимать накипь. Солим и варим 15 минут. Затем сливаем воду и выкладываем на разогретую сковороду (без масла). На среднем огне выжариваем воду из грибов.
2. Лук крошим мелко. Когда грибы перестали быть склизкими добавляем сливочное масло и лук и жарим до готовности лука.
Приятного аппетита!
1miamlik2
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Профиль ЛС
Пн, 16 янв 2017 06:30
Несу вам очень вкусный рецепт шашлыка
Шашлык из свинины в томате
 

 
- свинина вырезка 2,150 кг.
- аджика 1/2 баночки (220 гр.)
- 5 ст.л. томат-пасты
- 3 большие луковицы
- приправа для шашлыка
- чесночная пудра
- соль
 
1. Мясо нарезать кусочками, не сильно мелкими. Добавить чесночную пудру и приправу для шашлыка, хорошо перемешать. Дать постоять пока готовим маринад.
2. Лук измельчаем в блендере. Выливаем с чистую чашку, добавляем аджику, томат-пасту, соль. Хорошо перемешиваем и заливаем мясо. Даем так постоять 30 минут. Перемешиваем и теперь перемешиваем каждый час до того как мы его будем жарить, у нас постоял примерно 2 часа.
3. Нанизываем на палочки и жарим на мангале.
 

 

 

 
Приятного аппетита!
1miamlik2
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Профиль ЛС
Пн, 16 янв 2017 07:00
Салат капустный с кукурузой
 

 
капуста белокочанная 1/3 кочана
яйцо отварное 2 шт.
1 маленькая баночка кукурузы
1 ст.л. майонеза
1/2 лука репчатого среднего
соль
 
1. Капусту тонко шинкуем, солим немного и толкет толкушкой, и оставляем на 10 минут (для того чтобы образовался сок). Яйцо нарезаем кубиком. Лук нарезаем мелкой крошкой.
2. Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом.
 

Приятного аппетита!
1miamlik2
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Профиль ЛС
Пн, 16 янв 2017 20:13
Свинина запеченая на функции "Жареное Мясо" (broil)
Получилось очень вкусное и сочное мясо, подавала с Салатом овощным с авокадо
 

 
3 свиные стейка на косточке
майонез
чеснок 6 зубчиков
уксус 5 %
соль, перец
 
Я замареновала мясо часов за 6 до ужина.
Майонез + уксус + соль + перец все хорошо перемешать. Добавить чеснок через чеснокодавку. Перемешать и обмазать стейки, и оставить в холодильнике на час минимум.
 

 
Я обычно мариную перед работой, потом прихожу и жарю на сковороде или на гриле. В этот раз делала в духовке на функции "жареное мясо" (broil).
 
Приятного аппетита!
Отредактировано 19 янв 2017 03:09, 1miamlik2
Ninakos
Пользователь
  • Регистрация 25 сен 2012
  • Индекс активности 2 835
  • Рейтинг автора 24
Профиль ЛС
Пн, 16 янв 2017 20:36
1miamlik2, Оксана, какой аппетитный стейк! Жаль, у нас нет такой функции в духовке. А вообще я всегда в восторге от твоих блюд))) Все так по-домашнему))))
1miamlik2
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Профиль ЛС
Пн, 16 янв 2017 20:37
Омлет с беконом и отварным картофелем
 

 
В моем случае я брала сало-корейку собственной засолки. Вместо обычного молока использовала миндальное молоко. И делала порционно, а точнее только себе на дну порцию из одного яйца.
 
Источник рецепта сайт Хорошие рецепты, автор домовушка
 
Ингредиенты:
200 г отварного картофеля
150 г бекона
2-3 яйца
50 мл. молока
черный молотый перец, соль, зелень
 
Способ приготовления:
Картофель и бекон нарезать, выложить на сковороду, обжарить.
Яйца взбить венчиком, влить молоко, посолить, поперчить, еще раз хорошо перемешать, влить на сковороду, жарить до готовности. Затем выложить на тарелку, посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
1miamlik2
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Профиль ЛС
Пн, 16 янв 2017 21:51
Ninakos, Нина спасибо! Я не люблю много времени тратить на кухне и люблю готовить что-то быстрое и не состоящее из 50 ингредиентов Very Happy Обычно размещение рецепта занимает больше времени, чем его приготовление, а тем более поедание.
Жаль, у нас нет такой функции в духовке.
, я первый раз на этой функции их готовила, обычно я либо жарю на сковороде или на гриле. Но в любом виде они вкусные и сочные.
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Пн, 16 янв 2017 21:56
1miamlik2, Вкусные тарелочки у тебя.
Оксана, мне тоже свининка приглянулась, и шашлык, и грибочки, и пирожок Very Happy
1miamlik2
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Профиль ЛС
Пн, 16 янв 2017 23:06
северянка, Оля спасибо, угощайся!
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 17 янв 2017 00:25
1miamlik2, Ну, это же нереально, как все вкусно Smile прям все хочется попробовать Smile
Морс точно сделаю... может даже ночью Very Happy
1miamlik2
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Профиль ЛС
Вт, 17 янв 2017 22:06
Emerald, пробуй пробуй :girl_in_love: . Ночью то зачем, утром сделай Very Happy
 
Девочки я заболела у меня ангина или орви наверное, я в этом не разбираюсь что из них именно. Симптомы безумно болит горло, голова, ломит тело. Пошатывает аж и температура 37.5 иногда и выше. Подскажите пожалуйста что можно принять из народного средства, без таблеток. Crying or Very sad
Ninakos
Пользователь
  • Регистрация 25 сен 2012
  • Индекс активности 2 835
  • Рейтинг автора 24
Профиль ЛС
Вт, 17 янв 2017 22:51
1miamlik2, У меня у сына такая же песня(( Confused Сегодня не пустила на работу..целый день теплое питье, молоко с медом, чай с малиной, имбирем, полоскание содой, йодом,и конечно, разные спреи в горло, стрепсилс и таблетки...
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 17 янв 2017 23:30
1miamlik2, вот как раз морс и пей... Я с тобой заболеваю Sad горло начинает болеть, подкашливаю... а еще морда лица горит Very Happy
Горло полоскай содой... еще можно полоскать отваром календулы и подорожника.
1miamlik2
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Профиль ЛС
Ср, 18 янв 2017 04:52
Ninakos, Emerald, Спасибо девочки, мне кажись уже получше. Пила целый день чай с медом и лимоном. И полоскала соль+сода. Пила парацетамол. И сейчас намного лучше, хоть голова перестала болеть.
полоскать отваром календулы и подорожника
.ой я здесь такое и не найдуидаже если захочу.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 19 янв 2017 00:27
1miamlik2, может в русских магазинах все-таки можно найти? Smile
 
Хорошо, что полегчало... мне вроде тоже после твоего морса Smile
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 65, гостей 63, зарегистрированных 2
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100