Кулинарный архив

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 22 апр 2016 15:42

Zhorzhetta, Спасибо Жанночка. Мне очень приятно Rolling Eyes

Я захожу часто и молча

А поговорить Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Zhorzhetta

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 янв 2007
Индекс активности 7 407
Рейтинг автора 224
Город Москва
Рецепты 67

Профиль ЛС

Пт, 22 апр 2016 15:53

северянка, Оль, так я ж, как меня называла моя кума, "пятиминутошная", тороплюсь вечно, на инет больше 5 минут за раз не трачу. Поговорить не получается Laughing

Жанна

"Сначала она долго плакала, а потом стала злая..."
(М.Булгаков "Мастер и Маргарита")

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 22 апр 2016 16:11

Zhorzhetta, Понятно "пятиминутошная" Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вс, 24 апр 2016 00:22

северянка, Оленька, С Новосельем тебя!
Пусть твою страничку обходит ненастье, дарю тебе Домовёнков на Счастье! Very Happy

Отредактировано 24 апр 2016 00:23, Натусик

Наталья

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 25 апр 2016 10:41

Натусик, Спасибо Наташенька. Хороши домовята Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 25 апр 2016 10:50

СЕРБСКИЙ ДЕСЕРТ КОХ

Сербский кох в Сербии готовят почти каждые выходные. Это очень распространенное лакомство. Чтоб определить хорошо ли пропекся кох, воспользуйтесь тестом на зубочистку, она должна быть сухая. Пропитанный ванильным молоком кох обязательно отправляют в холодильник, чтоб он слегка застыл. Подают десерт на порционной тарелочке и едят десертными ложечками.

Сахар — 9 столовых ложек (6- тесто, 3- молоко),
Манка — 4 столовые ложки,
Мука — 4 столовые ложки,
Яйцо — 6 штук,
Ванилин — 1 грамм.
Молоко — 0,5 Литра
Разрыхлитель — 0,5 Штуки ( половина пакетика).

Белки отделите от желтков. Белки взбейте в пену, добавляя понемногу сахар. Затем по одному добавляйте желтки. Объем сильно увеличится. Отложите миксер и добавьте манку, муку, разрыхлитель и все перемешайте ложкой. Форму смажьте маслом и вылейте в нее тесто. Выпекайте при 180 градусах 20-25 минут.
Готовый десерт порежьте на куски и залейте теплым молоком заранее вскипяченным (довести до кипения, но не кипятить) с сахаром и ванилином прямо в сковороде. Молоко должно все впитаться. Отправьте десерт в холодильник. Можно на пару часов, но у меня стоял ночь.
Потом достаем из холодильника, берем кусочек и наслаждаемся.
Мне сказали-что очень-очень вкусно.
Рецепт из интернета.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Nariko

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Пн, 25 апр 2016 12:38

северянка, Оль, очень интересный рецепт коха. Он после пропитки наверное становится как мусс.

Нарине

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 25 апр 2016 13:28

Nariko,

Он после пропитки наверное становится как мусс.

Наринчик, не могу сказать точно. Только когда доставала и раскладывала по тарелкам, низ был влажный Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 25 апр 2016 14:28

МОЛОКИ В ПОСТНОМ СОУСЕ

Молоки лососевых,
лук-много,
соевый соус,
соевый майонез.

У меня есть рецепт похожий Молоки в сметане. Но так как сметану пока нельзя немного изменила рецепт. Нарезаем лук четверть кольцами. Лука должно быть много. Обжариваем лук до прозрачности. Молоки моем и нарезаем на две-три части. Добавляем молоки к луку и тушим минут семь. Разбавляем майонез небольшим количеством воды. Добавляем майонез и соевый соус к молокам и тушим до готовности. Приблизительно еще минут 10-12.

Приятного Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 142
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пн, 25 апр 2016 16:44

северянка, Оль, держишься замечательно, может, и разговеться не захочешь потом...
Шепотом: а на весы становилась?

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 25 апр 2016 17:07

Баба Яга,

может, и разговеться не захочешь потом.

Самое тяжелое для меня-это выход из поста. А на Пасху обычно шашлыки жарим. А я их так обожаю... что потом таблетки пью для пищеварения.

Шепотом: а на весы становилась?

На весах вес без изменения. Ну разве можно похудеть на кашах, макаронах и картошке Very Happy

Но легкость в теле чувствуется Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 142
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пн, 25 апр 2016 17:34

северянка, Да, после Поста не пошашлычиться как следует обидно Embarassed

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 25 апр 2016 17:37

Баба Яга, Ничего. потихоньку буду втягиваться. Недели за две втянусь Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Mazaika

Куриная душа

Наверх

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Вт, 26 апр 2016 00:33

северянка, Олечка, с новым домиком!

Не сомневаюсь, что будет он гостеприимным, вкусным и добрым! :girl_in_love:

Лада

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 26 апр 2016 00:53

северянка, С Новосельем! Smile

Выпечка у тебя отличная! ватрушку запомнила Wink

На молоки давно засматриваюсь... но не вижу нигде у нас в продаже Sad

А я еще принесла спасибу за мидии в маринаде Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 26 апр 2016 10:01

Mazaika, Спасибо Ладушка. Забегай в гости Smile

Emerald, Спасибо марина. ватрушку пеки-должно понравится. Да и очень просто готовить. Рада, что рецепт понравился Rolling Eyes

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 26 апр 2016 10:53

МОЙВА ПРЯНОГО ПОСОЛА

Мойва- около килограмма.

Рассол-
на 1 литр воды-3 столовые ложки соли, 1,5 столовые ложки сахара, кориандр, черный перчик-горошек, душистый перчик-горошек, лавровый лист. Проварить минут 15, остудить. Специй положила понемногу, чтобы не забить вкус рыбы.
Залить рыбку холодным маринадом. Через сутки готово!
Мойва пряного посола получается нежная, вкусная!
Итак, готовую рыбку потрошим, отрезаем голову. Теперь берём 2-3 ложки томатной пасты, 3-4 ложки растительного масла (нерафинированное), рубим зелёный лук (побольше), смешиваем всё это с рыбкой и наслаждаемся!

P.S. Последний пункт с томатной пастой я не делала. Возможно в дальнейшем попробую.
Рыба получается очень нежная и вкусная.
Рецептом поделилась Елена Атаева, за что ей огромное спасибо.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 26 апр 2016 10:57

А это фото для души Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 26 апр 2016 11:04

Вот здесь писала про скумбрию весом в килограмм. Так мы ее в выходные решили запечь. Очень вкусно получилось и сочно. Разделала, убрала внутренности и хвост, так как ни в одну форму не вмещалась. Посолила, поперчила, полила соком лимона. В живот положила укроп, петрушку и зеленый лук. Запекала в фольге.