Готовлю каждый день, но что-то лень фотографировать

Морально готовишься к Новому году
 
Вкусно на ДР посидели посмотрела на твои тарелочки, надо мне фаршированные перчики сделать
 
Моему мужу тоже жарко в таких вещах будет мерзнуть, но ходить чуть ли ни в футболке

северянка, Ольгуня, какая ты рукодельница и умница!!! И готовишь вкусно, а вот от твоих шедевров глаз не отвести! Всегда завидовала белой завистью усидчивым людям! Меня только на шарфик хватало, да и то год его вязала.

Emerald,

будет мерзнуть, но ходить чуть ли ни в футболке

Во-во, точно. "Горячие" русские мужчины
Натусик, Спасибо Наташа

северянка, Оля, какие свитерочки замечательные, аккуратненькие!!!!
Пусть будет здоровы носители и дарители! А мы за их здоровье и треску стрескаем, и салатики, курочку во всех видах и за тем столом с Вами посидим!

Баба Яга, Спасибо Женя. Скоро все за столами сидеть будем и рюмки поднимать

ТУШЕНАЯ БАРАНИНА С АЙВОЙ
 

 
Баранина,
айва,
лук- в рецепте его нет, но положила,,
чеснок,
морковь,
айва,
чабрец-не использовала, положила лавровый лист,
бульон или вода,
зира, сахар,
соль,
лимон.
 
Давно хотела приготовить баранину с айвой. А тут увидела рецепт от Сталика Ханкишиева. Пока читала рецепт, слюнки потекли.
Поэтому рецепт скопирую, чтобы и вам было вкусно
 
"Нарежем морковь кубиками. В традиционных блюдах морковь режут соломкой. Но для этого блюда я решил порезать ее кубиками: так она лучше отдаст свой вкус в масло. Обжарим морковь на масле в глубокой сковородке или небольшой кастрюле.Масла мы нальем немного, ровно столько, чтобы можно было морковь обжарить. Морковь пожарим совсем не так, как для узбекского плова. Пожарим ее на очень маленьком огне. Нам нужно, чтобы морковь всего-навсего смягчилась и придала бы свой вкус маслу. Приправим морковь зирой и сахаром. ете, кто не любит зиру? Зиру не любят только те, кто не умеет с ней управляться. Добавим зиры и… Нет-нет, это не соль, это сахар! Сахар карамелизуется и плотно закрепит зиру именно на морковке, там, где она должна прозвучать. Сахар и мясо, как же они сочетаются? Отлично сочетаются, морковка тоже сладкая! Мясо будет, как положено, соленое, а вот айва, которой еще только предстоит прозвучать в этом блюде, придаст отличную кислинку! Положим в кастрюлю бараньи голени и посолим их. Солим, ничего не боимся, все будет в порядке! Добавим четыре-пять головок чеснока целиком. Добавим сушеный чабрец. Я беру тот самый чабрец, c которым я обычно чай завариваю, а вы можете взять тимьян или лавровый лист. Зальем блюдо литром готового мясного бульона. Закроем кастрюлю крышкой и оставим тушиться на небольшом огне. Когда мясо потушится, а бульон частично выкипит, снимем кастрюлю с плиты. Добавим в кастрюлю свежую айву, нарезанную на дольки. Я знаю, когда кулинарное телевидение обретет настоящую популярность. Когда телевизионная техника научится передавать запахи. Потому что пахнет сейчас из этой кастрюли невероятно вкусно! Но ароматы все больше сладкие, кислой нотки не хватает. Кислую нотку отлично исполнит айва, порезанная дольками, как лимон. Сверху выжмем сок лимона на айву. А про лимон я не случайно вспомнил. Лимонным соком я полью айву, чтобы она стала чуть кислее. Ведь морковку мы посыпали сахаром, значит, и айву тоже стоит полить лимоном. Приподнимем вот эту кислую сторону и сладкую сторону, баланс останется, а вкус получится ярче и насыщенней. Поставим кастрюлю с блюдом в хорошо разогретую печь. И пускай постоит здесь до тех пор, пока айва не запечется, пока она не станет румяной. Мясо-то уже практически готово, но и мясо получит печной дух. А ведь готово, да еще как замечательно готово! И все хорошо в этом блюде: оно сладкое, звучное, веселое как песня. Один недостаток: нет у этого блюда названия. А давайте-ка назовем его «Джамиля»! Приятного аппетита! "
 
В духовку не ставила, все готовила на плите. Но все равно получилось очень ароматно.
 

 
Приятного

И зимнее фото
 

северянка, Оля, какие я свитера пропустила!!! Шикарные!!! А я так проймы все эти ленюсь вывязывать Рыбка понравилась, люблю всякие подливы А на ДР у подруги с чем рулетики? Что вкусненького ели? Перец 300 лет не делала

Оля,какая красота снежная,прям захотелось по морозцу пройтись и поскрипеть снежком под обувью.Как же я давно не видела снега

Баранинка с пылу с жару самое ТО,что нужно в холодную погоду

Zhorzhetta, Жанночка спасибо.

А я так проймы все эти ленюсь вывязывать

Там ничего сложного нет

А на ДР у подруги с чем рулетики? Что вкусненького ели?

Рулетики из лаваша, смазанного сыром творожным с майонезом, крабовыми палочками. А крабовые палочки были измельчены, поэтому рулеты получились очень нежные. Ели всего много и вкусно Салаты греческий и мимоза, рыба красная и икра, нарезка мясная, ребрышки с картошкой, рулетики из лаваша, тирамиссу, мороженое и торт"три шоколада". Вроде все. А может еще что и да забыла

tale4, Да, снега в этом году немеряно. Навалило уже столько-как будто зима к концу подходит

и поскрипеть снежком под обувью.

Ну тогда за тебя поскриплю, мороз у нас сейчас серьезный-ночью за минус 20

Оля,я уже не представляю как бы я смогла нос высунуть на такой мороз!Ужас как у вас холодно!А какое отопление в доме,мне очень интересно.А я сегодня ходила на разведку в лес ,посмотреть нет ли грибов.Пока нету.Придется подождать несколько недель.Я живу в Израиле и у нас в декабре грибной сезон.А в связи с задержкой дождей ,грибы пока отменяются

северянка, Олечка, я пришла с благодарностью за Свинину в ореховом соусе и с отчётом:
 

 
Очень приятный вкус у соуса, нам понравился. Большое спасибо .
Я внесла некоторые изменения в рецепт ("под себя"). На стадии обжарки свинины добавила мелко, тонко нарезанную луковицу, обжарила вместе с мясом. Мясо посыпала молотым кориандром и щепоткой молотого мускатного ореха.
Томаты у меня были "Билла" - они не в соке, а практически в томатной пасте. Поэтому когда выложила соус в мясо и начала тушить пришлось добавить немного воды, чтобы соус не пригорел, и неполную чайную ложку сахара, чтобы нейтрализовать избыточную томатную кислоту. Всё равно соус у меня получился густоват (видно на фото). Но как говорится, лиха беда - начало, в следующий раз всё получится. Спасибо, Оля, за душевное домашнее блюдо .

tale4, Отопление у нас обычное, горячая вода по трубам идет и обогревает.

А я сегодня ходила на разведку в лес ,посмотреть нет ли грибов

Удачной охоты
Sahara, Юленька, мне очень приятно, что вам понравилось это блюдо

А мне подарок пришел от Девушки Мороза Так приятно
 

И очередная вязалка-подарок снохе. Не знаю-понравится или нет Немного ниток красных не хватило, заменила другими.
 

 

 

 

 

северянка, Оля, очень вкусно! Недавно готовила утку с айвой-обалденно вкусно.

северянка, Оля, свитр для невестки-восхитительный. Такое не может не нравит"ся! А ваш город, по фотографиям, мне нравится уже давно. Снега у нас пока немного, но уж очень холодно. -21Ц!

северянка, Уютный свитер!
Баранина с айвой это вещь!

academy,

Недавно готовила утку с айвой-обалденно вкусно.
Zoya

Айва-это вещь. Очень вкусно получается. И мясо, и сама айва.

Снега у нас пока немного, но уж очень холодно. -21Ц!

Дааа, для вас это очень холодно
Emerald,

Уютный свитер!

Спасибо. Буду надеяться , что будет носится

северянка, какая вкусная баранинка!
А свитер просто замечательный! Я тебе не в первый раз говорю, что у тебя золотые ручки. Ты умница! Сноха будет счастлива!

Натусик, Спасибо Наташа.

Сноха будет счастлива!

Буду надеяться на это

КУРИНОЕ ФИЛЕ В СМЕТАННОМ КЛЯРЕ
 

 

Это очень вкусно.
 
1 кг куриного филе- у меня филе бедрышек курицы,
400 грамм, сметаны,
2 яйца,
1 стакан муки,
1/2 чайной ложки разрыхлителя
соль, специи по вкусу,
 

Филе нарезать средними кусочками, посыпать специями и перемешать. К филе добавила "вкусную соль" и сухой чеснок. Дала постоять минут десять. Яйца взбить со сметаной, мукой, разрыхлителем и солью. Получается довольно густой кляр. Полученный кляр смешать с филе и оставить на 30 минут. Партиями выкладывать на сковороду с разогретым маслом. Обжарить со всех сторон на среднем огне и переложить на бумажные салфетки.
Получаются небольшие пирожки с курицей. Будет вкусно, если так приготовить рыбу.
Рецепт из интернета от Ольги, за что ей огромное спасибо.
 

 
Приятного

северянка, какое аппетитное куриное филе я взяла себе на заметку обязательно сделаю