Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Ср, 19 апр 2017 00:54

северянка, Оль, нашла вот вышиванку, ей лет 40! Я ещё в школе в ней украинку играла. Very Happy

А это настоящие рушники.

Это моя прабабушка ещё вышивала. Smile

Наталья

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 19 апр 2017 10:43

Натусик, Наташа, очень красивые вещи... Rolling Eyes

Это полотенце мне привезла знакомая из Украины. Была в Днепропетровске в начале апреля. Полотенце не вышито, а набито. Еще привезла розочки из сахара, ими потом куличи украсила Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 19 апр 2017 13:33

БУЖЕНИНА В СМЕТАНЕ

Около 1 кг вырезки свинины- карбонат,
3-5 зубчиков чеснока- взяла сухой чеснок
2-3 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка горчицы зернистой,
Соль, специи по вкус,

Мясо натереть солью, специями. Нашпиговать чесноком по всей поверхности. Сметану соединить с горчицей. Густо обмазать кусок мяса со всех сторон. Затянуть пленкой и поместить в холодильник минимум на 8 часов. Затем выложить на противень. Запекать при 220 градусах 15 минут. А затем еще 40-45 минут при 180 градусах (при проколе мясо не должно кровить). Буженину завернуть в пергамент или фольгу. Полностью охладить в холодильнике. При подаче нарезать поперек волокон тонкими ломтиками.
P.S. Смешала сметану, сухой чеснок, соль, перец, приправу для мяса и обмазала кусок мяса со всех сторон. Положила в холодильник почти на сутки. Потом достала, положила в рукав для запекания. готовила минут тридцать. Рукав проколола, убрала с мяса и запекала еще минут пятнадцать.
Мясо получилось очень вкусное. В следующий раз возьму шейку, карбонат получается немного суховат.
рецепт с сайта хар.ру.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

1miamlik2

Пользователь

Любители покушать или Русские в Америке

Регистрация 7 дек 2008
Индекс активности 6 718
Рейтинг автора 546
Город Virginia
Рецепты 585

Профиль ЛС

Ср, 19 апр 2017 22:35

северянка, мясо обалденное!

Оксана

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 19 апр 2017 22:56

1miamlik2, Спасибо Ксюша. Мне мясо понравилось. Обязательно повторю Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 20 апр 2017 22:11

северянка, Классное мясо! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пт, 21 апр 2017 01:16

северянка, Оль, какое мяско вкусное! Tell!!!

Наталья

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Сб, 22 апр 2017 21:50

Emerald, Натусик, Спасибо девочки Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 24 апр 2017 15:02

МЯСО В СЫРНОМ СОУСЕ

Мясо-постная свинина,
лук,
сливки,
сыр с плесенью,
соевый соус,
горчица,
сливки.

Мясо нарезать небольшими кусочками. В глубокой сковороде разогреть ложку растительного масла, добавить мясо и слегка обжарить. К нему добавить нарезанный небольшим кубиком лук. Немного обжарить, накрыть крышкой и томить минут 15-20. Мясо должно быть в небольшом количестве жидкости. Если необходимо добавить немного горячей воды. Сыр нарезать кубиком и добавить в сковороду. Сливки смешать с соевым соусом и горчицей. Вылить эту смесь в мясо. Готовить под крышкой до готовности мяса, постоянно помешивая. Если необходимо, то досолить.
Получается очень вкусно.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 24 апр 2017 15:08

САЛАТ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ С АПЕЛЬСИНОМ

Капуста молодая-половина небольшого кочана,
апельсин,
сахар, соль,
укроп,
грецкие орехи,
масло растительное.

Капусту тонко шинкуем, солим и немного мнем руками. Апельсин чистим на тарелкой. Разделяем на дольки,убираем пленки и режем на три кусочка. Из остатков выжимаем сок. Добавляем в сок сахар и масло. Перемешиваем и пробуем на вкус. Он должен быть приятным. Укроп моем, нарезаем мелко. Укроп и грецкие орехи добавляем в салат. Заправляем салат, перемешиваем и подаем.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 24 апр 2017 23:53

северянка, представляю, какое мясо вкусное... обожаю сыр с плесенью Good

И салатик очень понравился Smile

эх, орехов нет...

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вт, 25 апр 2017 02:23

северянка, Оль, мяско обалденное! Good

А вот салатик необычный. Тебе вкусно было? На что он похож? Rolling Eyes

Отредактировано 25 апр 2017 02:24, Натусик

Наталья

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 25 апр 2017 12:12

Emerald,

обожаю сыр с плесенью

Я тоже

эх, орехов нет...

Марина, когда нет орехов салаты посыпаю семенами льна. Полезно и вкусно Smile

Натусик, Наташа салат мне понравился. Апельсин дает свежий вкус салату Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 25 апр 2017 15:35

РЫБНЫЕ ПАЛОЧКИ

Филе семги-килограмм,
крахмал-2 чайные ложки с горкой,
яйца-2-3 штуки,
мука,
соль, перец белый молотый,
перец красный сладкий молотый,
сухари молотые,
лук.

Филе рыбы измельчить в блендере. Луковицу очистить, разрезать и измельчить в блендере, как можно мельче. Для этого добавить немного фарша к луку и пробить блендером. Посолить, поперчить, добавить крахмал, 1-2 яйца и дать немного постоять. Любую поверхность накрыть пленкой, чтобы было легче брать палочки. Руки смочить в воде или обильно смазать растительным маслом. Брать небольшое количество фарша, формировать палочку, хорошо обвалять в муке и выкладывать на поверхность. Потом убираем их в морозилку на несколько часов (2-3). Достаем палочки из морозилки. Взбиваем яйцо. Сухари соединяем с молотым перцем и небольшим количеством соли. Перемешиваем. На сковороде разогреть растительное масло.Окунуть палочку в яйцо, потом в сухари. Обжарить палочки с двух сторон на среднем огне.
Если у вас сухая рыба, то в фарш можно сливочное масло.
Идею приготовления взяла в интернете с моими добавлениями.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 25 апр 2017 21:48

северянка, если у меня орехов нет, то семян льна тем более Very Happy

надо попробовать купить, не пробовала...
Классные палочки! у меня дети любят такие...

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 26 апр 2017 11:45

Emerald,

если у меня орехов нет, то семян льна тем более

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 26 апр 2017 11:52

МАКАРОНЫ АЛЯ КАПРЕЗЕ

Макароны,
помидоры,
чеснок,
сыр,
руккола,
соль,перец.

Поставить воду для варки макарон. как закипит воду солим и кладем макароны. Отвариваем до состояния аль-денте. Потом сливаем с них воду, немного оставив для соуса. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить зубчик чеснока. Помидоры нарезать дольками и отправить в сковороду потомиться немного под крышкой. Добавляем в сковороду макароны, перемешиваем. Если необходимо добавляем воду после варки макарон, солим, перчим. Выкладываем макароны на тарелку, посыпаем рукколой ( базилика не было) и тертым сыром.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 26 апр 2017 22:22

северянка, Фотка классная! такая освежающая Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 27 апр 2017 11:19

Emerald, Спасибо Марина. мне макароны очень понравились Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка