Кулинарный архив

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Сб, 29 апр 2017 21:48

1miamlik2, Спасибо Оксаночка. Стараюсь Very Happy

Натусик,

Рёбрышки отпадные

Не то слово-ела бы и ела Laughing

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Zhorzhetta

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 янв 2007
Индекс активности 7 407
Рейтинг автора 224
Город Москва
Рецепты 67

Профиль ЛС

Вт, 2 май 2017 23:41

северянка, Оля, я все забрала. И палочки рыбные, и мяско и салатики. Все такое аппетитное Rolling Eyes

Жанна

"Сначала она долго плакала, а потом стала злая..."
(М.Булгаков "Мастер и Маргарита")

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 3 май 2017 12:10

Zhorzhetta, Спасибо Жанночка. Забирай на здоровье Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 3 май 2017 12:29

КАПУСТА ТУШЕНАЯ С ФАСОЛЬЮ

Капуста свежая,
фасоль,
ребрышки свиные,
лук,
морковь,
соль, перец,
зелень,
томатная паста,
лавровый лист,
сок лимона.

Фасоль, сегодня у меня "черный глаз", заливаем холодной водой. Оставляем на ночь. Потом хорошо промываем. Свинину нарезаем по ребрышку, складываем в кастрюлю, наливаем немного воды и ставим тушиться вместе с фасолью. Не солить. Лук нарезать небольшим кубиком, морковь натереть на терке. В глубокой сковороде разогреть ложку растительного масла, добавить лук. Как он немного станет мягче, добавляем морковь. Все обжариваем на среднем огне, постоянно помешивая. Минут через десять добавляем томатную пасту и все обжариваем еще минут десять. К этому времени мясо уже сварилось. Достаем его из кастрюли, отделяем мясо от костей, нарезаем. Опять кладем его в кастрюлю. Пробуем фасоль-сварилась она или нет. Если не сварилась, то варим еще без мяса. Шинкуем тонко капусту. Добавляем содержимое сковородки в кастрюлю. Кладем капусту и тушим все вместе до готовности капусты. Во время приготовления солим, перчим, добавляем измельченную зелень и лавровый лист. Пробуем блюдо, если мало кислоты добавляем сок лимона. Сок лимона можно добавить и каждому в тарелку.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Чт, 4 май 2017 01:57

северянка, Оля, капустка с фасолью, это прям МОЁ!!! Tell!!!

Супер-вкусно!!!

Наталья

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 4 май 2017 10:38

Натусик, Спасибо Наташа. Сама люблю такие блюда Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 4 май 2017 10:39

Дачные посиделки

и конечно... шашлычок Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 4 май 2017 10:40

Ездили на пароме через канал-первый день тепла

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 4 май 2017 10:44

Весна пришла...

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Zhorzhetta

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 янв 2007
Индекс активности 7 407
Рейтинг автора 224
Город Москва
Рецепты 67

Профиль ЛС

Чт, 4 май 2017 22:01

северянка, прошлым летом тоже на пароме у вас так ездила. За грибами в Дмитров Very Happy

Машин мало было Smile

Жанна

"Сначала она долго плакала, а потом стала злая..."
(М.Булгаков "Мастер и Маргарита")

Zhorzhetta

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 янв 2007
Индекс активности 7 407
Рейтинг автора 224
Город Москва
Рецепты 67

Профиль ЛС

Чт, 4 май 2017 22:02

северянка, петрушка какая у тебя кудрявая. Мускари люблю очень Smile

Жанна

"Сначала она долго плакала, а потом стала злая..."
(М.Булгаков "Мастер и Маргарита")

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пт, 5 май 2017 01:05

северянка, Оленька, дачный стол очень аппетитный! Tell!!!

Ездили на пароме через канал-первый день тепла

Оль, а куда вы ездили? Smile

Ты такая на фотке одухотворенная, светлая и счастливая! Rolling Eyes

А у нас пион еще не вылез. И у тюльпанов только листочки торчат пока. У вас теплее наверное. Smile

Наталья

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 5 май 2017 13:23

Zhorzhetta,

петрушка какая у тебя кудрявая

Очень кудрявая Smile

Натусик,

Ты такая на фотке одухотворенная, светлая и счастливая!

Наташа, конечно спасибо за такие приятные слова Rolling Eyes

Но на фото не я, незнакомая женщина попала в кадр Smile

А ездили мы в Тверскую область.

У вас теплее наверное

Вот это мне не понятно. Мы находимся севернее Москвы Cool

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 5 май 2017 13:36

КУРИНОЕ ФИЛЕ С ПОМИДОРАМИ

Филе куриной грудки,
помидоры натуральные,
лук,
чеснок,\оливки,
перец, соль,
зелень.

Уже показывала как готовлю курицу с помидорами здесь В этот раз немного изменила процедуру приготовления. И использовала помидоры, которые закрыла осенью по рецепту Марины.
Сначала нарезала много лука и немного его обжарила, до прозрачности. Добавила измельченный чеснок и помидоры из банки. Прогрела все вместе минуты три. Добавила нарезанное куриное филе. Оно готовится быстро, буквально минут 10-15. Посолила, поперчила, добавила оливки. Как филе будет готово, снимаем с огня. Диетическое блюдо готово.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Сб, 6 май 2017 00:50

северянка,

Но на фото не я,

Упс!

Оленька, извиняюсь! Rolling Eyes

Ты себя показывала только в молодости, вот я и подумала, что наконец-то тебя увидела. Rolling Eyes

А это и не ты вовсе... Sad

Вот это мне не понятно. Мы находимся севернее Москвы

И мне непонятно. Cool

Куриное филе очень яркое, красивое и аппетитное! Ням-ням!

Наталья

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Ср, 10 май 2017 01:40

Оля, С Праздником!!!

Наталья

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 10 май 2017 10:59

Натусик,

Куриное филе очень яркое, красивое и аппетитное! Ням-ням!

Спасибо Наташа Smile

И большое спасибо за поздравление.

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 10 май 2017 11:05

Поздравляю всех с этим большим праздником!

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 10 май 2017 11:50

ВКУСНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Филе красной (можно белой)жирной рыбы-2 части,
филе белой не жирной рыбы-1 часть,
лук,
чеснок,
соль, перец,
сухари молотые-2 столовые ложки,
крахмал-2 столовые ложки,
укроп.

У нас продается обрезки семги в килограммовых пакетах. Они без костей и кожи. И довольно жирные. Поэтому решила добавить филе хека. Все филе прокрутить в мясорубке или блендере с луковицей и парой зубчиков чеснока. Добавила сухари домашние и крахмал. Посолила, поперчила. Можно добавить измельченную зелень укропа. Дать настояться в холодильнике хотя бы час. А можно и на ночь оставить.
Разогреть сковороду и добавить небольшое количество масла. Мокрыми руками берем небольшое количество фарша и формируем котлеты. Обжариваем на небольшом огне с двух сторон. Потом добавляем немного горячей воды и доготавливаем под крышкой.
Получаются пышные и вкусные котлеты.