Geda, Инта, да, и в открытом грунте гибридные семена выращивают, в основном для растюх открытого грунта. В этом случае, чтобы избежать неконтролируемого опыления, папу/маму высаживают за несколько сотен метров друг от друга .
 
При угрозе заморозков - просто укрывают лутрасилом, без всяких дуг, прямо по растениям.
Даже вручную двое рабочих укроют за день километр - другой легко .
 
И ещё одна степень страховки - крупные семеноводческие корпорации (американские, европейские, российские - не важно) имеют теплицы/поля в различных странах или регионах - это и районирование, и к покупателю ближе, и от капризов погоды страхуются.
 
Да и обороты у них такие, что не могут они позволить себе от погоды зависеть .